のーてん人生　寅ノ巻　〜麺遊詩人旅巡譚〜

其ノ1095：【濃厚太麺 ありが豚（橿原市・見瀬町）】

無化調での食べ応えに拘る二郎系ラーメンを提供される’22年8月にオープンしたお店Date. '22.1.17⁡★味玉ラーメン ¥990(麺=並 野菜=普通 脂=多め ニンニク=微力 タレ=多め)※ニラキムチ ¥100⁡■スープ淡☆☆☆☆★濃油分厚めでまろやかな口当たりのテロリとしたスー

2023/01/31 07:00

其ノ1094：【石原ラ軍団DX（堺市・南区）】

移転・屋号の変更を経て新メニューや進化し続ける醤油をメインとしたラーメンを提供するファンも多く’21年8月に移転オープンした並びが絶えない人気店'23.1.6⁡豊潤醤油〈モダン〉 ¥930⁡スープ淡☆☆☆★☆濃ふくよかで厚みのあるスープは動物系の甘味ある旨味を醤油

2023/01/30 07:00

其ノ1093：【麺のようじ 奈良（葛城市・南花内）】

▲大阪・中央区にある人気店である【麺のようじ】の支店として’22年8月にオープンしたお店Date. '23.1.17⁡★鶏節極塩らーめん ¥900※味玉 ¥100⁡■スープ淡☆☆☆★☆濃淡い黄金色をしたスープは丸みのあるかえしのコクに甘味乗る鶏油とふくよかな鶏の旨味を合わせ

2023/01/29 10:00

其ノ1092：【麺屋 白頭鷲（守山市・大門町）】

埼玉にあった【井之上屋】の店主が現店舗に’10年4月にオープンした滋賀県屈指の人気店'22.11.29⁡味玉つけ麺 ¥1050⁡麺細☆☆☆★★太力強いコシからも伝わるプリッと張る肌の自家製麺はグミッと芯から弾む食感と抜群の絡みに啜り心地を備え麺だけでなくつけ汁の風味と

2023/01/27 07:00

其ノ1091：【麺屋 たにぐち（阿倍野区・阿倍野筋）】

充実した嬉しい無料サービスと多種のメニューを揃えた’21年4月にオープンした自家製麺のお店大阪・難波に2号店がある'22.12.5⁡豚塩らーめん ¥820麺=細麺 味玉ハーフ ¥0⁡スープ淡☆☆★☆☆濃旨味成分が濁る適度な油分で味わいを包み込むスープは透明感と丸みのあ

2023/01/26 09:30

其ノ1090：【麺屋 一徳（天理市・川原城町）】

❖ 店舗情報 ❖ 住所 奈良県天理市川原城町372－2 TEL. 0743 62 2888           定休日 月曜 火曜 営業時間 11：00～14：00 18：00～21：00 駐車場 ありMENUMEMO ’17年にミシュランガイド・ビブグ

2023/01/25 07:00

其ノ1089：【和醸良麺 すがり（南区・観音堂町）】

京都の名店【麺や 高倉二条】の支店としてもつを使用したラーメンをメインに提供されている’08年8月にオープンした並びの絶えない人気店'⁡らーめん(もつ) 麺並盛 ¥900味玉 ¥100⁡スープ淡☆☆☆☆★濃節の香ばしい香りが湯気と共に上がる濃度の高いスープは魚介の

2023/01/24 07:00

其ノ1088：【濃魂タンメン かみもり 河内長野店（河内長野市・市町）】

【横浜家系ラーメン 河内長野 魂心家】が同系列店のリニューアルとして’22年11月にオープンしたお店'23.1.9⁡濃魂タンメン ¥790⁡スープ淡☆☆★★☆濃豚骨ベースの動物系のまろやかな旨味広がるスープはカドを立たせた丸みあるかえしをと適度な油分を効かせて生姜

2023/01/23 07:00

其ノ1087：【天下一品 25号線八尾店（八尾市・天王寺屋）】

▲こってりラーメンで有名な京都を代表するチェーンで’16年8月にオープンしたお店Date. '23.1.21⁡★天下一品ラーメン(屋台の味) ¥870 豚トロ ¥380⁡※麺硬め■スープ淡☆☆★★☆濃厚みを感じさせつつも清湯の特徴も兼ね備えたスープは濃厚さと淡麗な鶏の旨味に野

2023/01/22 07:00

其ノ1086：【十三らーめん 担担（淀川区・十三東）】

’83年創業の後に’14年に火災より休業されるものの’16年に移転復活オープンされたファンも多い老舗店'23.1.10⁡ラーメン ¥800⁡スープ淡☆★★☆☆濃サラリと流れる後口スッキリとした口当たりのスープは豚骨ベースのまろやかな旨味に仄かに刺すピリ辛感とかえしの

2023/01/20 07:00

其ノ1085：【麺屋 いさお（和泉市・伏屋町）】

 レギュラーメニューを原料から常に変えられ、自家製麺と無化調に拘るラーメンをご兄弟で提供されている'17年6月オープンのお店'23.1.7⁡味噌そば ¥1100⁡スープ淡☆☆☆★★濃長野・大阪・奈良の白味噌をベースにした味噌スープはナッツ類の香ばしさが味噌のコクに厚

2023/01/19 07:00

其ノ1084：【一発ラーメン はしご屋 大阪東住吉店（東住吉区・中野）】

群馬・高崎市に本店を構える【はしご屋】の支店として二代目店主が’22年7月にオープンしたお店'23.1.10⁡一発ラーメン ¥950※味=醤油(濃口) 油=コッテリ 麺=太麺 硬=普通⁡スープ淡☆☆☆★★濃心地良い醤油辛さとコクのあるかえしを効かせたスープはまろやかで厚みの

2023/01/18 10:07

其ノ1083：【鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 あべのQ’sモール店（阿倍野区・阿倍野筋）】

東京にある【自由が丘 蔭山】が展開する系列で’17年5月に【あべのQ'sモール】にオープンしたお店'22.12.5⁡鶏白湯塩そば ¥930⁡スープ淡☆☆☆★☆濃淡く白いクリーミーなスープは海老の香ばしい甘味にまろやかな鶏の旨味と丸みのあるかえしでバランスを取り焦がしネ

2023/01/16 13:30

其ノ1082：【麺屋 工藤 藤井寺店（藤井寺市・野中）】

❖ 店舗情報 ❖ 住所 大阪府藤井寺市野中5－4－25 TEL. 073 937 7277           定休日 無休 営業時間 11：00～15：00 17：00～22：00 駐車場 ありMENUMEMO 大阪・東大阪市の鶏をメインとした本店と差

2023/01/16 13:00

其ノ1081：【ラーメン こぶた（天王寺区・南河堀町）】

JR【天王寺】【寺田町】両駅の間に’22年11月にオープンした豚骨ラーメンが売りのお店'22.12.5⁡とんこつ醤油 味卵ラーメン ¥750⁡スープ淡☆☆★★☆濃テロッとした口当たりの淡いキャラメル色をしたスープはまろやかな豚骨の旨味にカドを立たせた香ばしいかえしを合

2023/01/16 12:30

其ノ1080：【超多加水麺純手打ち麺 仁しむら（東大阪市・長堂）】

大阪の名店【天神旗】系列【大鶴製麺処謹製親富幸】で修行された店主が’20年12月にオープンしたお店'22.12.27⁡冬季限定 手打ち味噌 ¥950⁡スープ淡☆☆☆☆★濃トロリとした口当たりで生姜と唐辛子を効かせたスープは麹のコクと風味のある味噌に丸みのある豚骨の旨

2023/01/16 12:00

其ノ1079：【ローランド ホリディ（紀の川市・打田）】

拘りの強い店主がスープ・麺共に自家製のラーメンを提供されている50年近く営業されている喫茶店'22.12.15⁡半チャンラーメン ¥800※ラーメン＋半チャーハン⁡スープ淡☆☆★★☆濃サラリと流れる口当たりでも少し置くと幕が張るスープは豚骨の香り乗るまろやかな旨味に

2023/01/16 11:30

其ノ1078：【らーめん工房 RISE（八尾市・本町）】

大阪・東成区にあった【らーめん専門 がんこ親父】が現店舗に’10年8月に移転オープンしたお店。'22.12.21⁡THE 手前味噌〜海のかほりを添えて〜 ¥870⁡スープ淡☆☆★★☆濃サラリとした口当たりの猫舌殺しの熱々スープは動物系の丸みのある旨味とジワリとくる味噌の

2023/01/16 11:00

其ノ1077：【らどん 小椋（東大阪市・長堂）】

うどんとラーメンを融合させた創作麺を提供される’16年12月にオープンした女性二人で営まれているお店'22.12.27⁡味玉天らどん ¥770⁡スープ淡☆☆★☆☆濃見た目はラーメンで口にするとうどん出汁の様なスープはコクのあるかえしに節感のある魚介出汁に鶏の旨味とま

2023/01/16 10:30

其ノ1076：【ら～めん 豚の奴隷（住之江区・中加賀屋）】

大阪・十三にある【らーめん ばっこ志】の暖簾分け店として’22年8月にオープンしたお店'22.12.3⁡奴隷とんこつ 煮卵 ¥950⁡※麺固さ=普通スープ淡☆☆☆★★濃白濁したクリーミーなスープは油分を厚めに持たせて豚骨の甘味乗る旨味を優しくカドを立たせたコクのある

2023/01/16 10:00

其ノ1075：【らぁめん たむら（東大阪市・長堂）】

’07年6月に創業の後に現店舗に’11年8月に移転され鶏をメインとしたラーメンを中心に提供されているお店'22.12.27⁡和風鶏がららぁめん ¥980⁡スープ淡☆☆★☆☆濃湯気から素材の香りが上がる猫舌殺しの熱々スープは鶏のじんわりと伝わる旨味に適度な油分で厚みを

2023/01/16 09:30

其ノ1074：【暴豚製麺所（和歌山市・中）】

和歌山・和歌山市にある【土屋商店】の系列にあたる和歌山では数少ない二郎系ラーメンを提供されているお店'22.12.15⁡醤油ラーメン 小 ¥800※ニンニクヌキ・野菜普通・背脂マシマシ味玉 ¥100⁡スープ淡☆☆☆★☆濃非乳化のサラリとした口当たりの油分まろやかなスープ

2023/01/16 09:00

其ノ1073：【麺屋 やま 文の里店（阿倍野区・文の里）】

和食経験をお持ちの店主が’22年7月にJR美章園・大阪メトロ文の里付近にオープンしたお店また2号店に本町店がある'22.12.5⁡噂の醤油ラーメン ¥850特製煮卵 ¥100⁡スープ淡☆☆☆★☆濃サラリとした口当たりで淡い醤油色をしたスープは鶏のスッキリした旨味と魚介の出

2023/01/16 08:30

其ノ1072：【麺や 一芯（神戸市・灘区）】

❖ 店舗情報 ❖ 住所 兵庫県神戸市灘区浜田町3－4－5 TEL. 078 414 8934           定休日 水曜 営業時間 11：00～14：00（月～土） 11：00～15：00（日） 18：00～21：00 駐車場 なしMENUMEMO

2023/01/16 08:00

其ノ1071：【博多とんこつ 真咲雄（草津市・穴村町）】

大阪の豚骨の名店【天神旗】で修行された店主が【豚骨やたい九州雄】として’09年10月にオープンし’17年1月に現屋号に変更したお店'22.11.29⁡のうとん ¥850味玉 ¥130⁡スープ淡☆☆☆☆★濃豚骨の香りが漂うテロっとした口当たりの濃厚なスープは骨粉感じる豚骨

2023/01/16 07:30

其ノ1070：【麺や 福はら ららぽーと堺店（堺市・美原区）】

大阪・今里にある【麺や 福はら】の4号店としてららぽーと堺店フードコートに’22年11月にオープンしたお店'22.11.28⁡味玉地鶏醤油そば ¥1050⁡スープ淡☆☆★★☆濃湯気と共に甘さと香ばしさが香る猫舌殺しの熱々スープはクリアで厚みのある鶏の旨味に厚めに効かせ

2023/01/16 07:00

其ノ1069：【麺屋 いさお（和泉市・伏屋町）】

レギュラーメニューを原料から常に変えられ、自家製麺と無化調に拘るラーメンをご兄弟で提供されている'17年6月オープンのお店'2.2.12.27⁡かつお醤油そば ¥1000⁡スープ淡☆☆★★☆濃ザラ付きある口当たりのカマス煮干しを使用したスープは深いかえしのコクとキレに適

2023/01/15 07:00

其ノ1068：【麺屋 たけ井 貝塚店（貝塚市・王子）】

京都・城陽市に本店を構える【麺屋 たけ井】の支店にあたる'22年11月にオープンしたお店'22.11.28⁡つけ麺 並 ¥1030⁡麺細☆☆☆☆★太見た目からも伝わる力強いコシと張りのある自家製麺はスルリと滑る啜り心地と程良い絡みからつけ汁を運んでモチッと弾む歯応えか

2023/01/14 07:00

其ノ1067：【だるま食堂（住之江区・中加賀屋）】

大阪・西田辺にあった【麺厨房103】が’22年6月に移転リニューアルオープンした担々麺を売りにしたお店'22.12.3⁡白胡麻(新味) ¥900⁡スープ淡☆☆★☆☆濃スパイシーな香りと漂うサラリとした口当たりのスープは鶏のまろやかな旨味と白ゴマの香ばしい風味とコクに辣油

2023/01/13 07:00

其ノ1066：【まるやま中華そば 新中島店（和歌山市・新中島）】

和歌山市にある創業60年以上の本店【まるやま中華そば 小松原店】の【塩屋店】と共に支店にあたる和歌山ラーメン・車庫前系お店'23.1.5⁡中華そば ¥700⁡スープ淡☆☆★☆☆濃香ばしい香りが湯気と共に上がる猫舌殺しの熱々スープは強めに効かせたかえしのコクとキリッ

2023/01/12 07:00

其ノ1065：【麺屋 鳥見本～清湯～ 岩出店（岩出市・清水）】

和歌山・六十谷に本店を構える【麺屋鳥見本】のサードブランドとして’22年12月にオープンしたお店'23.1.5⁡鶏醤油 味玉 ¥900⁡スープ淡☆☆☆★☆濃キラキラと油分が輝く濃いキャラメル色をしたスープは香りからも伝わる鶏油のまろやかな甘味が鶏の旨味を包み爽やか

2023/01/11 07:17

其ノ1064：【麺処 松もり（富田林市・甘南備）】

72歳の店主が土曜日の昼のみにラーメンを提供する’22年11月にオープンした山手にあるお店'23.1.7⁡甘南備らーめん ¥900⁡スープ淡★★☆☆☆濃油分控えめでサラリとした口当たりの黄金色のスープは香ばしくじんわりと伝わる魚介出汁と昆布の旨味をカドを立たせないま

2023/01/08 23:17

其ノ1063：【麺屋 いちびり NEXT（藤井寺市・野中）】

奈良・橿原市にある【麺屋 いちびり】の新ブランドとして'22年12月にオープンしたお店'22.12.26⁡味玉らーめん ¥980⁡スープ淡☆☆☆★☆濃魚介の香ばしい香り漂うテロリとした口当たりのスープは鶏の濃厚で丸みある旨味にビターな煮干しの旨味が融合しまろやかな油分

2023/01/07 19:17

其ノ1062：【中華そば キャッスル（和歌山市・新中島）】

細長い店舗で女将さんがお一人で切り盛りされている現在夜営業のみのカレー等も提供されている老舗店'22.11.11⁡中華そば ¥700⁡スープ淡☆☆★★☆濃優しく豚骨臭が漂うテロリとした口当たりのスープはまろやかな豚骨の旨味とジワリとくるコクのかえしでしっかりした味わ

2023/01/06 23:37

其ノ1061：【麺や 四つ葉（大阪狭山市・池之原）】

❖ 店舗情報 ❖ 住所 大阪府大阪狭山市池之原2－1120－1 TEL. 072 360 4936           定休日 年末年始 営業時間 11：00～15：00 17：00～22：00 駐車場 ありMENUMEMO 大阪・大阪狭山市にある【亀の

2023/01/05 23:37