消化酵素と代謝酵素

前の記事「酵素の大分類」で体内酵素として消化酵素と代謝酵素があることを書きました。 http://nrf2.seesaa.net/article/416444341.html 消化酵素と代謝酵素には密接な関係があります。 体内酵素は消化酵素と代謝酵素に分かれますが、体内酵素の量が決まっています。 消化が必要な場合は消化酵素が増え代謝酵素は減少し、病気等で代謝酵素が必要な場合は消化酵素が現象するということです。 食べ過ぎたり、…

酵素の大分類

以前の記事で「酵素 エンザイムとは」 http://nrf2.seesaa.net/article/415678415.html 「酵素の種類」を書いていますが、 http://nrf2.seesaa.net/article/415742989.html 今回は、酵素の大分類 3種類について書きます。 酵素は、人体の中にあるもの 内部酵素と、外部から取り入れるもの 外部酵素に大きく分かれます。 内部酵素は、体内酵素、潜在酵素とも呼ばれます。 体内酵素は、消化酵素と代謝酵素に分…

その他の摂取成分

前の記事で「五大栄養素」ビタミン・ミネラルについて書きましたが、さらにその他の摂取成分について見ていきましょう。 http://nrf2.seesaa.net/article/416065300.html その他の摂取成分としては、食物繊維、水、ファイトケミカル（フィトケミカル）、そして酵素があります。 食物繊維は、昔は体に必要ではないと思われていました。 研究が進み、食物繊維の摂取量が少ないと大腸ガン発生のリスクが高くなる等の…

5大栄養素

前の記事で「三大栄養素」炭水化物・タンパク質・脂質について書きましたが、 http://nrf2.seesaa.net/article/416063102.html 「五大栄養素」は、これにビタミン・ミネラルの2つを加えたものです。 ビタミンは、生きていく上で必要な栄養素のうち、炭水化物・タンパク質・脂質以外の有機化合物のことです。 ミネラルは、栄養素のうち無機物のことです。 ビタミンは、消化吸収、体の成長、免疫等や精神面に…

3大栄養素

三大栄養素は、ご存知でしょうか？ 炭水化物・タンパク質・脂質の3つです。 前の記事でも書きましたが、これら栄養素は家の「材料」にしか過ぎません。 炭水化物は、ご飯・パン・うどん等、一般的に主食と言われるものが該当しますが、体内で分解され「糖」となります。 この「糖」は、砂糖と同じ扱いとなり、摂取し過ぎると肥満の原因となります。 年齢が上がるにつれ、摂取量を減らすのがよいでしょう。 …

酵素は大工さん

身体を家に例えるとしたら、酵素は大工さんの位置付けになります。 タンパク質・炭水化物・脂肪などの栄養素は「材料」。 ビタミン・ミネラルは「道具」。 そして、酵素は「大工さん」です。 つまり、酵素が無いと栄養素を働かせることができません。 前の記事にも書きましたが、酵素 エンザイムは、人間が生きていく上で無くてはならないものと言えるでしょう。

酵素の種類

酵素 エンザイムは、人間が生きていく上で非常に重要なものということがわかりました。 では、酵素は一体どれくらいの種類があるのでしょうか？ 酵素の働きがわかっていて名前が付いているものは、約3,000種類だったものが、今では約20,000種類にまで増えています。 そして重要なこととして、これだけ多くの種類の酵素が存在していながら、1種類の酵素は1つの働きしか出来ません。 万能ではな…

酵素 エンザイムとは

近年、酵素 エンザイム ブームと言われていますが、酵素とは一体どのようなものでしょうか？ 大辞林の辞書で調べてみると。。。 生物の細胞内で合成され，消化・呼吸など，生体内で行われるほとんどすべての化学反応の触媒となる高分子化合物の総称。 タンパク質だけまたはタンパク質と低分子化合物とから成る。 その種類は多種多様で，化学反応に応じて作用する酵素の種類が異なる。 酒・味噌の醸造をはじめ，食品工…