住所
-
出身
-
ハンドル名
そら豆さん
ブログタイトル
ちいさな日々の物語
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/omoide-polopolo
ブログ紹介文
手づくりのパンやお菓子、日々の暮らしの中のちいさな出来ごとなど、気ままに書いています。
自由文
更新頻度(1年)

91回 / 94日(平均6.8回/週)

ブログ村参加:2014/03/20

そら豆さんの人気ランキング

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そら豆さんのブログ記事

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  • きんぴらとフォカッチャのコラボ!

    2週間ぐらい前に焼いた、太白ごま油のフォカッチャ(冷凍保存)に、お総菜の残りの「きんぴらごぼう」を詰めてみました。きょうのランチです。思いつきでつくった、きんぴらとフォカッチャのコラボでしたが、なかなか相性がいいみたい…。みなさんご存知のように、ごはんに合うおかずはたいがい、パンとも相性がいいのよね。(^^)食べるとき、きんぴらがこぼれ落ちるとまずいので、フォカッチャをスライスするときは、半分ぐらいまで開いて、残りの半分は中側だけスライスします。外側は切り離さないで、いわゆる半分、袋詰め?にしています。見た目ほど、きんぴらは多くありません。(^^ゞきんぴらとフォカッチャのコラボ!

  • なつかしい味、そして、デニッシュブレッドの断面など

    最近のかんきつ類は、とても甘みが強く、しかも皮がむきやすくて、内袋ごとそのまま食べられるものが多い。そんなご時世に(?)、あまり甘くなく、しかも食べたあと、お口のなかにちょっぴりほろ苦さが広がる八朔…。いったい、どんな人達に支持されているのでしょう。そして、八朔をこよなく愛する、そんなわたしに共感してくれる人、いったい何名?いるのかしらん…(笑)。写真の八朔は、ほぼ1個分です。店頭で見かけると、買わずにいられません。きっと母が大好きだったからでしょう。あとグレープフルーツもね!みずみずしくて、すごくおいしいのもあれば、パサパサして、やたら苦みが強かったり、その時々で味もまちまち…。だけど毎年、必ず買っています(1~2個だけ)。こちらはデニッシュブレッドの断面です。ふつーです(笑)。塩分の取りすぎは体によくないけ...なつかしい味、そして、デニッシュブレッドの断面など

  • バター控えめ ヘルシーなデニッシュブレッド

    キューブ型(1斤)で、はじめて焼いたデニッシュブレッドです。適切な分量がよくわからず、とりあえず、ふつーの食パンの、"10%カット"にしてみました。なんだか場当たり的な対応でしたが、多からず少なからず、ちょうどよかったみたい…。(^^)成形後。仕上げ発酵完了。苦手な折り込み作業が、意外にすんなり出来ました。冷蔵庫で冷やしながら、気長に折り込んでいったのがよかったみたい。折り込み作業は、決して焦らず、の~んびり気ままに…。^^バター控えめヘルシーなデニッシュブレッド

  • いちごロールケーキ

    このところ、ケーキ漬けの日々がつづいています。^_^;こないだ焼いたばかりだというのに、なぜ、これほど頻繁にケーキを焼くのでしょう。それにはそれなりの、ちゃんとした理由があります。生クリームの賞味期限が迫っていたんです。だから、どうしようもなかったんです。特売のとき、つい欲張って2個も買っちゃったから…。(^^ゞできれば、もうすこし日にちを置いて焼きたかったなぁ…。まあ、でも、滅多にないことなので、あまり気にしなくていいのかな、なーんて思っている。どうせ食べるならおいしく食べたいから、どんまいドン(゚д゚)マイ(笑)。いちごロールケーキ

  • 今季最後のおでん

    きょうは、予報どおり朝から雨。まるで計ったように、二十四節気のひとつの「雨水」を迎えました。2月19日ごろ、雪が雨に変わり、やがて雪が解けて水になるという意味で、草木が芽吹きはじめる季節なんだそう…。よい季節ですね。☆そんななか、家事の合い間にぐつぐつ、おでんを仕込む。水もぬるんで来たし、きっと今季最後のおでんになるでしょう…。(^^)夜ごはんはほぼ完成。あとはごはんを炊くだけ…。雨はあまり好きじゃないけど、でも、きょうの雨は特別なんですねー。そんなことを考えていたら、なんだか雨が愛おしくなった。(^^ゞ今季最後のおでん

  • きょうはこんな1日 / ポテサラ

    きょうは朝から晴れ。お天気はよいし暖かいし、どこか梅でも見に行きたいなぁと思いながら、とうとう行くことが出来なかった。というより、行こうとしなかったんだよねー。わたし…。時間が空いたら、なーんて言っていたらダメっ。時間は自分でつくらなきゃ…。と、頭ではわかっているのだけど、なかなか自分を変えることが出来ない。(^^ゞ写真のポテサラは、こよいの1品です。お久です。^^家事はそれなりに、がんばったかもしれない…。ただ、出かける予定だったので、きょうはパンもお菓子も焼くことなく、なんだかぼーーーっと過ごしてしまった。^_^;きょうはこんな1日/ポテサラ

  • それぞれのロールケーキ

    粗熱の取れたロールケーキを縦半分にカット。そして、焼き色のついたほうと、つかないほうの、それぞれが表になるように巻いてみました。味は同じだけど、でも見た目は別(笑)。1枚のケーキで2タイプのロールケーキができました。ほんとうは、"いちごロール"にしたかったけど、わざわざ買いに出かける気力なし。だから何もなし。(^^ゞこちらは、焼きあがったばかりのロールケーキ。乾燥しないようシートをかけて粗熱を取ります。そのあいだに、生クリームを泡立てましょう。(^^)わが家は、果物が苦手な者約1名。「生クリームだけでじゅうぶん!」なんだとか。そういえば、あの「堂島ロール」だって、生クリームだけでしたっけ…。いちごロールは、次のお楽しみとしましょう。(^^)それぞれのロールケーキ

  • 粒あんぱん2種 / クリームパン

    同じ菓子パン生地の使いまわしで、揺るぎない人気の?グローブ型クリームパンとまるい粒あんパン。そして、もう1品は、ふちに6か所の飾り切りを入れた、変わり粒あんパン。きょうは、合わせて3種類の菓子パンを焼きました。2種類の粒あんパン。お馴染みの、まぁるい粒あんぱん。「おへそ」を作るべきか否か、いつも迷う。直前まで悩んで、やっぱり回避…(笑)。飾り切りを入れたあんパン。これは3個だけ。同じような構図だけれど、いちばん上の見出し画像より、やや鮮明かな…。^_^;クリームパン。焼きむらを軽減するため、一度に天板1枚ずつ、3回に分けて焼きあげる。発酵が進まないよう、冷蔵庫に入れたり、発酵温度を変えたり、ちょっとずつ時間をずらしたり、うーん、けっこう面倒くさかったなぁ…。(^^ゞ粒あんぱん2種/クリームパン

  • 果肉感たっぷり いちごジャム

    果肉感が楽しめる、ブレザーブスタイルのいちごジャムです。うーむ。写真ではわかりづらいかな…。^_^;材料は、いちごと砂糖とレモンだけ。無添加の手づくりジャムは、やはり、ひと味ちがいます。パンにぬったり、ヨーグルトに添えたり、家族をきっと、おいしい笑顔に導いてくれます。なーんて…。(^^ゞことしもたくさんストック(1年分)、しておきたい。んもぅーーー、あいかわらず欲張りなんだから…。^_^;果肉感たっぷりいちごジャム

  • ピーナッツクッキー

    そういえば、きょうはバレンタインデー。バレンタインといえばチョコ。チョコとは縁もゆかりもない、ピーナッツクッキーを焼きました(笑)。フープロで粗くすりつぶしたピーナッツを加えた、ボックスクッキーです。未開封だったピーナッツを1袋、まるごとぜーんぶ使用…。おやつやビールのおつまみでお馴染みの、あのピーナッツです。誰とは言わないけれど、自分で買っておきながら、ずーっと戸だなにほったらかしたまま、一向に食べる気配なし。念のため、賞味期限を確認すると、ん~~~、あと数日しかない…。^_^;その旨伝えると、「大丈夫だよ!」なーんて、のんきなことを言ってる…。お言葉ですが、そういう問題じゃないのよ!ナッツ類は日にちが経つと、どんどん酸化が進むので、なるべく早いうちに食べ切ったほうがいい。試食してみると、まだ酸化もしていない...ピーナッツクッキー

  • 外見より中身? とはいえ…

    2つ山の片方だけが、やたら窯のびした、なさけない山食が焼きあがった。きっと成形の仕方が悪かったのでしょう…。^_^;前日の角食といい、きょうの山食といい、なかなか思うようにならない。この先もまだまだ、試行錯誤がつづきそう…。この時点ではほぼ左右均等で、とくに問題なし。きょうは加水率、若干高すぎた。だからなのか、少量のイーストなのによく膨らんでいる。うーん、ちょい膨らみすぎかな…。^_^;外見より中身?とはいえ…

  • ちっとも学習しない人!?

    きょうは晴れ!前日の雪はもう、どこにも見当たりません。わが家の周辺では、道路の凍結もあまりなかったみたいで、車はふつーに走行している。さて。きのうは数年来の大雪に見舞われ(笑)、お出かけもままならず、おうちでの~んびりパンづくり、と相成りました。(^^ゞすこし発酵温度が低かったのか、なかなか生地が上がってくれません。とうとうしびれを切らし、「えーい、もう焼いちゃえーーーっ!あとは野となれ山となれ(ちょっと違う?)」。もうちょい、あと5分ほど待てばいいのに。猛省…。^_^;見かけによらず、これがなかなかおいしかった。ということで、結果オーライ…。と、なんだか「のー天気?」なわたしなのでした。ちっとも学習しない人!?

  • 雪だるま つくったよ!

    雪だるまつくったの、だぁーれ?はい。うちのだんな君でーす(笑)。レーズンでお目目、きざみのりでお口をつくったのはわたし。写真を撮っていたら、だったらもっと丁寧につくったのに…。と、申しておりました。そういえば、ベランダの手すりに積もっていた雪で、雪だるまをつくったのは、あれはいつだったっけ…。(^^ゞ写真を撮ったあと、このままキッチンのシンクへ置いています。もう溶けちゃったかなぁ…。あとで見に行こう!雪だるまつくったよ!

  • 今朝は うっすら雪化粧!

    いつもよりすこし遅い朝、水を跳ねるような?車の往来で目が覚める。きょうは雨か…。と思いきや、カーテンを開けてびっくり!車道を除く辺り一面が、うっすらと雪に覆われていた。わたしの住まう街では、たぶん初雪(認知が正しければ)。じつに数年ぶりの雪景色に、今朝はなんだかワクワク。なーんて、書いていいのかどうか…。雪国の方、ごめんなさい。<(__)>☆こちらは、春の香りの豆ごはん。このところ、パンにお料理に、お豆さんがひんぱんに登場!なにを隠そう。幼いころから、お豆のごはんが大好き。豆好きはいまも健在なのでした。(^^ゞ☆連休最終日(2月11日)は、思いがけない雪景色となりました。これは想定外でした(笑)。今朝はうっすら雪化粧!

  • 太白ごま油で フォカッチャ

    オリーブオイルに替えて、太白ごま油のフォカッチャを焼いてみた。うーん、無色無味無臭でさっぱり…?たった今、焼きあげたばかりで、まだ試食していないけれど、たぶん、そんな感じかな…。前回、ふつーのごま油を使ったら、あまりに香りが強すぎて、すこしくどかったので、太白でお口直し…。^_^;2個はチーズフォカッチャに…。☆お天気が回復し、きょうはまずまずの空もよう…。あしたはまた、雨やくもりの予報が出ています。どうなる、連休最終日…?太白ごま油でフォカッチャ

  • 大荒れの3連休…!?

    3連休初日のきょう(2月9日)、雨や雪に直撃された地域もあるようだけど、こちらは朝からずーっとくもり。どんよりとした鈍色の空が広がっています。日中も、気温はあまりあがらないけど、でも、そんなに寒くもないし、いまのところ、雨も雪も降ってはいない…。きょうのランチは、、、ずーっと食べたくてしょうがなかった、タイ焼き(冷凍品)。本文とは、なんの関係もありません。(^^ゞ天気予報によると、北海道上空に、観測史上最強の?寒気がなだれ込んでいるという。そのため北海道のほぼ全域で、氷点下10度を下回ったらしい…。旭川とか北見とか、想像しただけで、なんだか身体が凍りつきそう…。^_^;北海道は、一度住んでみたい町ナンバーワン。北海道は、わたしの憧れの町なのです。しかし、ここまで寒いと、さすがに尻込みしちゃいそう…。大荒れの3連休…!?

  • なーるほど…。 サクッとおいしいーっ♪

    スーパーのお菓子売り場で、たまたま見っけ!せっかくなので、それじゃ~試食してみましょう、ということになった。小えびを生地に練りこみ、高知県産の「ゆず」と「瀬戸のほんじお」で仕上げた、さっくり食感の揚げせんです。一つひとつ、ていねいに個包装されていたので、ちょっと意外だった。お値段とか量とか、同クラスの揚げせんって、だいたい直に入れられている。きのうの夜。なにげに見ていた、「カンブリア宮殿」。取り上げていたのは、いわゆる「ブランド菓子」ではない、主に地方の中小企業で製造された、「名もない銘菓?」たち。といったら語弊があるかもしれないけれど、まあ、そんなようなお菓子です。^_^;全国津々浦々、くまなく足を運び、そんな隠れた銘菓を発掘し、そして販売しているのが、「二木のお菓子」なんだそう…。なーるほど…。サクッとおいしいーっ♪

  • 3か月ぶりの あんまん

    友人たちに送るため、30個の大量のあんまんを作ったのは、あれは確か去年の11月。1日に10個ずつ、計3日間にわたって作ったように記憶しています。あれから約3か月…。久しぶりにあんまんを作ってみたくなった。ようやく試作再開…?(笑)。甘さ控えめの、自家製粒あんを包んで…。うーん、いろんな意味で、まだまだだなぁ。もちろん、完璧なんてありえない…。だから、完璧を求めてはいけない、と頭では理解しているのだけれど、もっとああでなくちゃ、こうでなくちゃ、とつい思ってしまう…。(^^ゞ3か月ぶりのあんまん

  • 5色の豆まめぱん

    きのうのぽかぽか陽気から一転。きょうは予報どおり、起きるとすでに雨が降っていた。お昼ちょっと前には雨も上がり、いまは鈍色の空が広がっている。しばらく、ぐずついた天気が続きそう…。大手パンメーカーの、「3色のお豆ぱん」を真似っこして、5色の豆まめぱんをつくってみる。なんだか妙な形の、豆まめぱん。成形はまずいけど、パンはまずくありませーん。^_^;☆3色のお豆ぱんって、節分限定販売だったのかなぁ。どうだろう…。よくわからないけれど、ちょうど節分の日に、見かけたから。5色の豆まめぱん

  • 本番さながらの 春うらら…

    きょうも暖かい…。きのうよりもずっとずっと、暖かくなりました。ただ、あしたはくもり一時雨らしい…。気温もすこし下がりそうです。さて。きょうのおやつは、前日つくった超特大プリンでした。6つに切り分けたなかの、1個がこちら。プリンカップ6個分だから、ちょうど1個分というわけね!こってりとして、とても濃厚なのに、でも、あまりくどくないのは、たぶん甘さ控えめだから…。どこかなつかしい、昔ながらのこの味、この食感。うーん、やはりプリンはこうでなくっちゃ…。(^^ゞそういえば、ちまたで人気のプリンは、たいがいふわとろ…。ふわとろも、それはそれでまた美味しいのだけれど、わたしはやはり、昔ながらのこってり濃厚なカスタードプリンが好き!ほろ苦いカラメルソースとの相性は、ぴか一。(^o^)本番さながらの春うらら…

  • 基本のカスタードプリン

    きょう(2月4日)は立春。毎年、春とは名のみで、まだまだ厳しい寒さが…なーんて始まる、恒例のご挨拶。ですが、ことしは違います。まさに春です。(^o^)とても暖かい1日でした。ぽかぽか陽気に誘われ?つい張り切って、あれもこれもと忙しくしていたら、更新を忘れそうになる(笑)。☆取り出すとき、端っこが崩れてしまったプリン。でも包み隠さず、ありのままに堂々と公表…。(^^ゞプリンカップ(大)6個分を、大胆に、パウンド型一台に流し込み、超特大プリンを作る。久しぶりのプリンは、もてあまし気味の、牛乳の消費が目的でした。お菓子作りは大好きだけれど、でも、ちまちまと何個も作るのはイヤ…(笑)。手抜きして、特大プリン1個にしました。^_^;基本のカスタードプリン

  • こよいのごはんは 恵方巻き

    ことしの恵方は東北東。「恵方を向いて無言で丸かぶり?」の習慣は、わが家にはありません。なので、1本を8~9個に切り分けて、ごくごくふつーにいただきました。のり巻きは家族の好物なので、節分とは関係なくよく作ります。用意した具材は、シンプルに玉子焼き、アナゴ、かんぴょう、きゅうりの4種類。ついでに冷蔵庫にあった三つ葉も、一緒に巻いちゃいましょう…。ということで、ひとつ増えて、合わせて5種類になりました。(^^ゞうーむ…。2枚とも、なんとも情けない写真だ。しかしながら、代替えがないので、やむなく貼付。^_^;☆こないだ、某テレビ番組で、売れ残った大量の恵方巻きを処分しているのを見て、とてもいやな気持ちになった。こよい、わたしが用意した、手づくりの恵方巻きには、何の罪もないはずなのに、なんだか妙に罪悪感を覚える。^_^...こよいは恵方巻きで夕ごはん

  • 毛玉カット 「とるとる」くん。 大活躍!

    なんだか気になる、衣類の毛玉。きょうこそ退治しようと、久しぶりに取り出したのは、十数年前に買った毛玉取り器。最後に使ったのはいつやら、それすら忘れてしまってた(笑)。はたして使用できるかどうか、なんだか危うい…。^_^;しかし、スイッチを入れると、「とるとる」くんは問題なく稼働。ゴォーゴォー、ジィージィー?軽快な音を立て、次々と毛玉をカット!およそ25分ほどで終了。気になっていた毛玉は、ほぼカットできました。(^^)おかげさまで、とても気分がいい。貢献してくれたのはこちら。服部セイコーの毛玉取り器、「毛玉カットとるとる」くん。MADEINJAPANです。貴重品です(笑)。わたしが、ふだん愛用しているパーカー1枚で、こんなに取れました。^_^;去年、新しく買ったパーカーは、なぜだかやたら毛玉ができて困っていた。パ...毛玉カット「とるとる」くん。大活躍!

  • キューブ型で 角パン山パン

    一次発酵のあと、パン生地を2個に分割。角食用は、さらに2個に分割して丸め、山食用はそのまま丸めてベンチ。それぞれ成形し、フタあり、フタなしで同時に焼きあげる。ちなみにいままでは、2個とも角食なら角食、山食なら山食、というふうに同じパンを焼くのが恒例だった(同じでなくてもいいのに…)。^_^;癖っていうか、キューブ型(1斤)で焼くとき、同じ手間暇かけるなら2個同時に焼いちゃいましょう、ということで、常に2個ずつ焼いていたのだった。よーーく考えてみると(ちょっと考えても?)、山食と角食の組み合わせだって、別にいいんだーーーっ。今までなぜ、こだわっていたんだろう…。(^^ゞキューブ型で角パン山パン

  • ふんわりな どら焼き

    まるでケーキのような?ふんわり食感が人気のどら焼きを試作してみました。初めてにしては、まずまずの仕上がりかなぁ。ただ個人的には、昔ながらのどら焼きのほうが好きかもしれない…。ホットプレートを買い替えてから、焼き色が薄かったり、焦げたり、温度調節に四苦八苦…。きょうは、焼き色は一応、クリアしたものの、裏返すとき失敗し、変形したのが、2、3枚…(笑)。合計5個作る。写真のどら焼きの、下側になっているほうは、少々難あり?のものもあったりします。えへっ。(^^ゞふんわりなどら焼き

  • 初めてのレーズンバターロール

    これまでに数えきれないぐらい、たくさんのバターロールやレーズンブレッドを焼いてきたけれど、よくよく考えてみると、レーズンバターロールは焼いたことがありませんでした。わたしのパン焼き人生初めての、記念すべき?「レーズンバターロール第1号」として、ここに登録…。だなんて(笑)。いつもながら、取るに足りない、どうでもいいことばかり書いちゃって、わたし、本当にどうかしている…。^_^;こちらは仕上げ発酵完了後。粉に対し30%のサルタナレーズンを練り込んでいます。生地は、基本のバターロールの配合で…。そしてこちらは、成形後。今回もぬり玉はなし。艶出しのドリールをぬらないパン作りが、すっかり定着…。☆残っていたサルタナレーズンの使い道を、あれこれ考えていたら、ふっと思い立った。そうだ!レーズンバターロールを焼いてみよう…。...初めてのレーズンバターロール

  • お野菜ゴロゴロ カレーライス

    気がつけば、ことし初めてのカラーライス。前日、夜ごはんのあと片づけをしながら、ついでにカレーを仕込む。たっぷりの玉ねぎと、にんじんと牛角切りを加えて煮込み、いったん火を止め、ちょっとひと休み…。しばらくして、市販のカレールー、「S&Bフォン・ド・ボォー(ディナーカレー辛口)」を加え、弱火ですこし煮込んで、この日はここまで…。そしてきょう。温めたカレールーに、大きめに切った玉ねぎとかぼちゃを、「レンチン」して追加投入。ゴロゴロ野菜の存在感がうれしいー。(*^_^*)野菜サラダ、そして食べ残りのいちごを添えて、いただきまーす。(^^)お野菜ゴロゴロカレーライス

  • バタートップ / チーズパン

    久しぶりに、バタートップを焼いてみた。ワンローフに成形し、仕上げ発酵が完了したら、上部にクープを入れ、バターをのっけて焼成。バタートップの食パンは、初心者のころによく焼いたものです。バターの力で?ぐんぐん窯のびするので、なんだか勘違いしそうになる。^_^;「うーん、なかなか上手じゃん!」なーんて…(笑)。不細工に焼きあがったバタートップ。ここまで膨れなくてもいいのに…。スライスチーズを巻き込んで、トップにクープを入れ、さらに角切りのアーモンド入りチーズをのせた、ちょい欲張りなチーズパン。(^^ゞ写真、またボケちゃったなぁ…。^_^;何はともあれ、手づくりパンでの朝食は、まだ途切れていない(年明け後)…。バタートップ/チーズパン

  • ♡ おめでとう大坂選手 全豪V&世界一 ♡

    やってくれましたねー!(^o^)日本人としてとても、とても誇らしく思います。ありがとう。そしておめでとう、大坂なおみ選手。日本を選んでくれて、本当にありがとう。(日本とアメリカの二重国籍)優勝トロフィーを手にする大坂選手。「人前でしゃべるのが苦手で、メモを読んだけど(スピーチの)、何を言うか忘れました」。と、いつもどおり、飾りっ気のない大坂選手。謙虚なところも大好き。(^^)写真は、1月27日付読売新聞朝刊紙面より、お借りしました。♡おめでとう大坂選手全豪V&世界一♡

  • お鍋に飽きたら八宝菜

    久しぶりに八宝菜を作ってみた。もちろん、市販の八宝菜のもと「パーポー」を買ってきて…。(^^ゞとろみがついているのでなかなか冷めにくく、身体が温まります。お鍋に飽きたら是非ぜひ、おすすめです。ちょっと前の夜ごはんです。写真は汚いけど、これがなかなかおいしかった。材料は豚肉、イカ、えび、しいたけ、白菜、にんじん、さやえんどう、タケノコ、そして、ミツカン・パーポー。ピーマンが苦手なので、青みはさやえんどう…。^_^;中華料理店に行くと、必ずオーダーするほど、大好きなお総菜のひとつです。お鍋に飽きたら八宝菜