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カフェやカップ＆ソーサー、和食器洋食器、アンティークなどを紹介しています。
うちカフェを楽しむ Cafe Black−J です。 普通の家庭が自宅でできるカフェの楽しみ方を紹介しています。 カップ＆ソーサーや食器類の収集や、和食器洋食器を活用した料理などを楽しんでいます。 将来は実際にカフェに携わる仕事をしたいですね。
読書の皆様こんばんは。当ブログはcafe black-jから始まり、コーヒー探究所と名称を変更して約5年続けてまいりました。元は趣味の延長からコーヒーやスウィ…
コーヒー探究所のマスターです。昨日はマイワイフ美術中尉と2人で天神ぷらり旅。お昼ご飯はconnect coffeeでピリ辛夏野菜のホットサンドにしようかなー。…
羽田空港のJALの方のターミナルで販売しているニューヨークパーフェクトチーズ。美味しかったのですが、すっかり有名になって常に行列。最近は午後2時には売り切れが…
サントリーBOSSがコーヒーハンター、ホセ川島良彰さんとコラボしたコーヒーを販売しました。マイワイフ美術中尉がイオン、ゆめタウンで仕入れてきましたコンビニには…
サントリーのコーヒー、BOSSがミカフェート代表のコーヒーハンター、ホセ川島良彰さんとコラボ。これは必ず買おうと思いました。川島さんなら間違いない。川島さんの…
コーヒー☕️とドラクエを愛してやまない、マスター黒井です。サントリーがミカフェート代表にしてコーヒーハンター川島良彰さんとのコラボコーヒーを販売したことを記念…
アクロス福岡地下2階にある輸入洋食器の店、創美さん。送られてきたパンフレットを拝見すると、なかなか良さげなアンティークありで、行ってきました。フランス🇫🇷…
宗像のグローバルアリーナ。私にとっては、美味しいパン屋さんがある場所一晩経っているので、少々見た目が弱っていますが、美味しいです昨日食べたアスパラガスとベーコ…
むさしの森コーヒー。筑紫野から久留米に行く途中にあり、パンケーキ🥞が美味しいけど、総じて高いので、主食はよそで食べて、パンケーキだけ行きたい今日この頃。すか…
たま〜にそばが食べたくなりませんか？ドラクエビルダーズ2でそばを見たら無性に食べたくなりまして、筑紫野インター近くのそば源さんに行ってきましたこの徳利は唐津焼…
どこのコーヒーでしょう。ハニーコーヒー。福ビルの再開発に伴い、イオンショッパーズ店の二階に移転しました。Wi-Fiも飛んでいるので重宝します。この日はフランス…
25万。パナソニックの焙煎機、TheRoast neoの値段。connect coffeeさんのセミナーにパナソニックの方もいらっしゃいまして、詳しく教えてい…
西鉄福岡駅のかきはちのスウィーツです。これだけだと中身が分かりづらいですね。人参🥕のアンコのどら焼き、甘夏大福とキウイ大福です。●●コーヒーとスウィーツの情…
昨日は母の日なので、VISAVISに行くつもりでしたが、なんやかんやで近所のル・サントーレ。西洋のフキを使った生地だそうです。全然日本のフキの佃煮の印象ではな…
毎年恒例となった久留米市は石橋文化ホールの、すぎやまこういちと九州交響楽団のドラゴンクエストコンサート。今年はVIIIですね。VIIIも2度目。まだしていない…
湯布院は亀の井別荘が経営する鍵屋さん。巳次郎柿を購入しました。なんでも亀の井別荘の初代、巳次郎さんが干し柿と餅が大好きだったので、三代目が作ったそうですよ。中…
ドラクエビルダーズ2あるある。追加ダウンロードコンテンツ第2弾、和風パックでソバや団子を作ると、ソバや団子が🍡食べたくなりまして。筑紫野イオンの口福堂で団子…
ピーチマスカットティーは暑い時期にいいですね●●コーヒーとスウィーツの情報はお任せを！おススメ店舗教えます！なんでもご相談ください。●●↓コーヒー探究所を応援…
ゴールデンウィーク終盤は、いつもの休日に戻って？小郡のNICO chocolaterieへ行ってきました。NICOさんは元々パティスリーでしたが、ショコラトリ…
ゴールデンウィーク前にconnect coffeeさんで豆を多めに買っておきました手前イングランドのアール・デコ調のカップ。お気に入りですが合わせが難しく久々…
高速道路のSAとPAの違いがわからないマスター黒井です。勝手な価値観で、店があるところはSAと呼んでいます福岡は朝倉市の山田SA下りでいいのかな？福岡から大分…
コーヒー探究所、紅茶はマイワイフ美術中尉の担当です。マイワイフ美術中尉のニュータイプの感が働いたのか、湯布院は鍵屋さんのクッキー🍪が美味しいです。ほんのりし…
令和元年初日は湯布院へ行ってきました。せっかくの長期休暇なので、普段あまり行かない場所へ。糸島 VS 湯布院…湯布院 WIN‼️高速道路は順調でしたが、湯布院…
よく、「和菓子もいけるんですか？」と聞かれます。和菓子は洋菓子ほど情報量はありませんが、1番人気は久留米のとらやさん。美味くて安い。安くて美味い。そんな店を嫌…
ラテアート世界2位の安藤さんによるconnect coffee。最近は外国の方やコーヒー本を手にした方も多いようです。1時間ほど隙間時間があったのでぷらり1人…
コーヒー豆がたくさんあるので、久々にコーヒーの評価試験を行います。左から、コーヒー探究所マスター焙煎、生豆はミカフェート。真ん中は香春町のbalena cof…
最近外国人観光客のお客さんも多い気がする、connect coffee。この日は安藤マスターではなく、ボランティアの方（笑）が淹れてくれましたボランティアとは…
プリンスオブザフルーツでパフェを食べた帰りに、久しぶりにモロパンに行きました。高宮になるのかな？大通りを南に向かって日赤病院から右にいってすぐ。クイニーアマン…
香春町のbalena coffeeさん。デカイゲーセンと同じ駐車場にあります。 coffeeってデカく書いてるし、大通り沿いなのですぐわかるでしょう。こちらで…
フランス🇫🇷菓子16区。よく話は聞くけど、実は行ったことがない。薬院のパフェ屋さん、プリンスオブザフルーツで車を停めたパーキングの横に16区駐車場とありま…
2度目がありました。プリンスオブザフルーツ。パフェが美味しいお店。10時オープンに合わせて行ったら、既に2組いらっしゃいました。平日です。店を出るときには満員…
過日、マイワイフ美術中尉の誕生日だったので、いつもの弥生が丘のイタリアン、アンテェナアトに行って来ました店に入ると、ピザ🍕の香りに、目の前でピザを焼いている…
噂に聞いたカマキリコーヒー。元アップルの方が、豆をひいた際に粉がグラインダーの中に残らないようなオリジナルのグラインダーを開発して、その方の身とか。薬院の東映…
最近久留米のゆめタウンによく行くようになったのですが、マイワイフ美術中尉に「あだちコーヒー、和菓子のとらや、豆の煎谷本舗のどこか行く？」と聞いたら、「あだちコ…
香春町のbalena coffeeさんに行ってきました。でかいゲームセンターと同じ駐車場にあるコーヒー屋さんなので、みやこ町と田川市をつなぐ大通りを走ればすぐ…
最初コラボが流行ってますね。⚫️→コーヒー探究所のホームページもご覧ください。→https://cafe-black-j.amebaownd.com/ホームペ…
たまにはいいじゃない。キルフェボン。左から、ジュニア君用のイチゴタルト、福岡店限定の杏仁オレンジのババロアとフルーツのタルト、季節限定のクラウンメロンのタルト…
六本松のミカフェート。六本松421の一階にありますがら二階はTSUTAYAが入っていましてね。マイワイフ美術中尉がなかなか良いのを見つけまして。有田焼のセラン…
この日も六本松のミカフェート。ちと暑かったのでマイワイフ美術中尉はアイスカフェオレ。うーむ、うまい。砂糖を入れていないのに美味しさと自然な甘みを感じる。そうい…
たまたまミカフェート帰りにローソンに寄ったのですじゃ。そういえば、ネットですごい売れてるスウィーツがあるとか見たな。これか！バスチー。バスク風チーズケーキ。バ…
ドラクエ大好きマスター黒井です。昨日は福岡のエルガーラホールで開催された星ドラマルチキャンプに参加してきました！入場無料です。12時開始、時間ちょうどくらいに…
福岡の和菓子屋、如水庵。確か黒田家の何代かにお染み付きをいただいているはず。イチゴ大福、ぶどう大福と季節ごとに色々大福をだしていますが、1番好きなのがこちら。…
いや〜ドラクエビルダーズ2が面白い！追加DLCは和風パックも水族館パックも買いました。コーヒー農園作りは一休みして、釣り🎣したり開拓地整理したり、かいたく島…
マスター黒井家御用達、小郡のNICOショコラトリー。白い方はゆずのクーベルチュール。ゆずの鮮烈な美味しさを感じます。黒いのは豆に黒ゴマコーティング。ケーキは全…
那覇空港の売店にて。およ？ロイズ？ロイズと言えば北海道の？沖縄な黒糖を使った黒糖チョコ。塩味も感じる力強い美味しさでした。塩味を感じるミカフェートのドイトンの…
新垣ちんすこう本舗。元は琉球王室のお抱え料理人が始めたお店だそうです。前回那覇市で購入して美味しかったので、また来ました一般的なちんすこうに比べて、じわっとく…
シアトルズベストコーヒーの洋ナシタルトがなかなか美味い😋
マスター黒井家御用達ショコラトリー、小郡市のNICOさん。そこで気に入っていたこちらの染みチョコストロベリー🍓が販売終了なんでも、シェフが類似品をドラックス…
この日は珍しく久留米ルート。久留米ルートでは基本目的地はゆめタウン久留米としつつ、オプションで①あだちコーヒー②和菓子のとらや③煎谷本舗などをつけます。この日…
マスター黒井家御用達のショコラトリー、小郡市のNICOさん。オランジェットのレモンピール版。ブルガリイルチョコラートのこれが好きなんですよ。ブルガリよりレモン…
最近当ブログで取り上げている、ミカフェートのグァテマラ、サンセバスティアン農園のセミウォッシュト。生豆をミューシレージを残して乾燥させることで、ブラックなのに…
マスター黒井一家、遠賀町をふらり走っていると大きな看板があります。マキマキ屋？マクロス△のマキマキ（マキナ中島）のグッズ屋じゃないよね。なんかロールケーキ持っ…
台湾カフェ、春水堂（チュンスイタン）。気に入った店は短期に発掘する、コーヒー探究所マスター黒井です。あっさりめな甘さですが、小豆が甘いので一緒に食べるとちょう…
コーヒー探究所マスター黒井です。ドラクエビルダーズではカフェを作りました。ドラクエビルダーズ2では、作物にコーヒー豆がでてきたので、こりゃあコーヒー農園を造る…
先日購入した、僕はコーヒーが飲めない面白くて一気読みしました。7巻で完結して淋しいですが、その分中身の密度が濃ゆいです。漫画としても面白いのですが、監修されて…
沖縄は美味しいパン屋が多い、とスウィーツ友達のお姐たまにうかがいまして。宿泊先から近いとこにないかなー。那覇市、パン屋で検索検索〜オハコルテ・ベーカリー。沖縄…
私マスター黒井、常に何か面白いものはないかアンテナをはっています。ミカフェート六本松さんにて。ミカフェート社長にしてコーヒーハンター川島良彰さんの著書は全て持…
KITTE博多一階に気になるお店。リプトンティースタンド。そういえば以前読んだ本で、コーヒーの次は紅茶が来るかも、とあったような。1年2年で大ブームにはならな…
最近ジュニア君が六本松のコーヒー屋さんに行きたいと言うので、ちょいちょい家族でミカフェートに来ています。おかげで1人で仕事帰りに来なくてすむので助かりますが…
ホワイトデーなので、チョコつながりでサロン・デュ・ショコラ2019福岡会場を勝手に総評します。もちろんマスター黒井が買ったものの評価です●1番好き部門エスコヤ…
買うだけ買って忘れていました。ハーゲンダッツのコレ。一季節過ぎちゃった。おお、可愛い❤️酸味もややありで美味しうございました。⚫️→コーヒー探究所のホームペー…
タイ🇹🇭の紅茶をいただいたので、マイワイフ美術中尉、紅茶担当の君の出番だよ。そういえばガンダムで0083のグリーン・ワイアット（ガトーに核バズーカ打たれる…
ふっふっふっ。ブラックなのにミルキーなコーヒーをご存知ですか？ミカフェートに行けば飲めるのです！これがそう。グァテマラ、サン・セバスティアン農園のセミウォッシ…
コーヒー探究所マスター御用達、小郡のNICOショコラトリー。新作は欠かさずチェック。見た目がセクシー流行りのルビーチョコを使った生チョコです。ストロベリーとラ…
どうもいかん。東京に宿泊すると、銀座シックス最上階のグランクリュカフェ銀座に行きたくなる。というわけで友人に声をかけて再度オレ、参上！前日お話しをうかがった、…
ピエール・エルメパティスリー界のピカソなんでも美味しい。ショコラはマスター黒井最高評価の特Aさらに…マカロンはピエール・エルメが1番好き。サダハルアオキやラデ…
コネクトコーヒーの焙煎セミナーに参加しました。パナソニックのザ・ロースト。前回はザ・ロースト初号機で、性能はいいけど、決まった豆で決まったプロファイルしか使え…
ピエール・エルメが福岡にあるうちに色々試しています。パートドフリュイフルーツのピューレをペクチンを使ってゼリーにしたもの。の、イスパハン。イスパハンはローズ、…
2019年サロン・デュ・ショコラのラストはセバスチャン・ブイエのこちら。4個入りが気に入ったので、再度8個入りを購入しました左からキウイ、オレンジ、ミニトマト…
マスター黒井、スウィーツはショコラが専門で洋菓子が得意ですが、和菓子も好きです。小郡の和菓子屋やかべさんの珈琲まんじゅう、傍ら。コーヒーギフトはAGF♪のCM…
サダハルアオキ。福岡の岩田屋に出店していた際は、いつでも買えると思うとかえって行かず。サロン・デュ・ショコラで漁りました。パンプルムー。わかりやすく言えば、オ…
セバスチャン・ブイエの2種類のショコラを口の中でマリアージュするのが大好きなので、普通のショコラアソートも購入しました。大体ルージュ型のショコラとか、とにかく…
福岡の岩田屋に3月26日までピエール・エルメが入っています。さすがエルメ、サブレも美味しい。ややしっとり系、美味しいバターが効いた中でのイスパハン。こりゃあ、…
なーんかで紹介されたのかな？2019年のサロン・デュ・ショコラでフランク・ケストナーに行列ができていました。毎年行列ができるブランドは異なるので、マスコミの影…
天神地下街の、七隈線より。三越近くですかね。台湾カフェ春水堂さんがあります。いつもすごくお客さんが多くて、気になりつつ入れなかったんですね。この日はマイワイフ…
カカオハンターのチョコをいただきました。ビーントゥバーがブームですが、まだまだカカオティエがクーベルチュールチュールを作り、ショコラティエがクーベルチュールか…
ミスター&ミセス・ルヌー。フランス🇫🇷人の夫婦がスイス🇨🇭で出店しているブランド。ミセスルヌーはヴァローナで15年間、香りのエキスパートとして官能評価…
ジュニア君が鳥栖は弥生が丘の蔵出し明太のパスタが食べたそうだったのでランチ。メニューが変わっていまして、パスタ大盛り。明太子セット。基本はこの二つ。どちらも美…
輸入洋食器の創美さんのガレージセールにぷらり。手前のアウガルテン🇦🇹のホワイトを買いました。奥は以前ギャラリーはくすいさんで購入したアウガルテン🇦🇹コ…
JR久留米駅近くにある和菓子屋、とらやさん。美味しいうえに安くて好きなんですが、特にこの時期はいちご大福🍓が美味い😋夕方には売り切れちゃうので、電話予約し…
中洲にある酔虎寿しが美味しいよ！と教わり、早4回目。回転しない寿司屋🍣は酔虎寿しが初めてですが、確かに美味しい！仕事が細かい。天然物しか使わないので、季節ご…
私ことマスター黒井、銀座の夜を過ごすこともあります。銀座の夜＝GINZA SIXの13階＝グランクリュカフェ銀座。コーヒーハンター川島良彰さんが手がけるミカフ…
ドラクエ大好きマスター黒井です。ドラクエビルダーズ2面白いですね〜前作もかなり面白かったけど、今作はできることや家具がかなり増えて、とても楽しいです。特に農業…
これはうまい！サロンデュショコラ2度目の出店、カンタン・バイィ。福岡弁の「簡単ばい」っぽい名前で親近感があります2017年独立だから、独立した翌年からサロンデ…
エスコヤマ。兵庫県のブランド。日本とはいえ、買いに行きづらい点ではフランス🇫🇷とあまり変わらない？（オンラインがあります）1番好きなショコラブランドを選べ…
ベルギー🇧🇪のショコラブランドといえばピエール・マルコリーニ。今回は華やかなパッケージですね。左上からヴァーベナストロベリーオレンジフラワーフランボワーズ…
サロンデュショコラ参戦4年目となる今回は控えめに。アンリ・ルルーは好きだけど東京出張の際に割と頻繁に購入しているので、今回はパスかなぁなどと思いきや…やっぱ好…
いつでもいけると思うと返って行かないもの。パティスリーサダハルアオキ。まだ名前も知らず、「野球で言えばメチャクチャ打撃が良さそう」と思いつつ、たまたま雨宿りつ…
小郡市のショコラトリーNICOさん。コーヒー探究所御用達クーベルチュール各種。NICOはヴァローナ社のクーベルチュールを使っているので、つまりはヴァローナ社の…
タリーズコーヒーでカフェしませう。ブリュッセルワッフル？まあベルギーワッフルだよね🇧🇪ブリュッセルってベルギーの首都だっけ？お、思っていたより一回りでかい…
それは岩田屋のサロン・デュ・ショコラ会場を3度目となる覗きに行く途中でした。天神地下街から岩田屋に入って歩いていると…おや？なんかジャックの雰囲気が変わったな…
セバスチャン・ブイエ。リップ型のチョコの店と言えばわかる方もいらっしゃるでしょうか。去年のカクテルチョコをいたく気に入ったのですが、それは2つのショコラ、それ…
大阪ぷらり旅マスター黒井です。普段行かない場所では、とりあえずスウィーツを探しますバレンタイン商戦だし、何か面白いのないかな〜ありました！トーキョーチューリッ…
インスタ映えするショコラ、として去年のヒルナンデス？で紹介されていたセバスチャン・ブイエ。ルージュのショコラが女性に大人気でした。先入観は新発見の敵ですが、面…
六本松のミカフェートへ。今年初です。マイワイフ美術中尉はバレンタインブレンドのホワイト。かなり気に入って豆も買って帰りました。同じ豆の浅煎りと深煎りをブレンド…
サロンデュショコラ実食一発目は鎌倉のCACAOさんのビターな生チョコ。ブースにオーナーの弟さんがいらっしゃいました。福岡会場では3度目。マスター黒井購入も3度…
マスター黒井、4度目となるサロン・デュ・ショコラにおれ、参上！むむ！今年は昨年よりさらにお客さんが多いような。スタッフの方にうかがったら、去年より1週間遅いの…
パティスリー ル・サントーレ。サロン・デュ・ショコラ福岡会場ではショコラも販売します。確かサントーレという名前は、ベルギーの🇧🇪修行先からいただいたもの。…
芋羊羹で有名な、浅草の舟和さん。芋羊羹は羽田空港でも販売しています。たまにゆめタウン筑紫野でも販売しているのですが、およ？早速買いだ！ははあ、美味しいですが、…
間も無くサロンデュショコラが始まりますね。ご存知ない方に簡単に説明しますと、岩田屋福岡での、バレンタイン商戦です。元はフランス🇫🇷での同名のイベントであり…
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