豚丼と青唐辛子の甘酢漬け

珍しくスーパーの肉売り場で、豚カシラの切り落とし、というパックを見つけました。カシラはホホ肉、でも内臓扱いです。すでに薄切り状態になっているので使い勝手...

激しい雷雨、ゴーヤ2本

空を見ると青空もみえているのですが、朝から断続的に強い雨が降ってます。赤道のスコールみたいな、激しい雨です。雷もゴロゴロ。 煽られて飛ばされても危険なの...

真夏の漬物、水キムチ、西瓜皮

まだ寒い季節に、お手軽水キムチを試していたのですが、真夏にはちょうどいいいかも、と再度作りました。米のとぎ汁はいつでもあるし、大変にお手軽です。 今回は...

島とうがらし、良い具合に漬かってきました

先日の弾丸石垣の通り道で見つけて持ち帰り、キンミヤにつけておいた島とうがらしです。液体部分がなんしか良い色になってきました。 以前はウォッカにつけたりジ...

台風前に一旦収穫、4本

4本収穫。累計数が二桁となりました。 台風8号、ニパルタックが沖のほうでウロウロしています。昨日は、夕方あたりから台風の影響で強風も、という予報だったの...

パンメゾンの塩パンでパン呑み♪

塩パンを買ってきました。バターの良い香りと岩塩の食感がたまらん。 塩パンが実際に流行ったころは行列だったと聞きましたが、今は普通に買えました。 元祖塩パ...

金柑の花が再びの満開です

日々拡張中のゴーヤグリーンカーテンの隣で、また金柑の花が咲き始めました。 ちょうど一月ほど前にも満開になり、その後小さい実がちょこちょこ出現し始めたので...

久しぶりにサクパニールをテイクアウト

お昼は久しぶりに近所のインドレストランでカレーをテイクアウト。サグパニールのベリホット。 昼に何食べるか、思案するパワーすら衰えぎみでしたが、スパイスと...

青柚子＆タカラでハイボール

青柚子をスライスして、タカラと炭酸水を注ぎました。いい香り♪ きゅうりと大根は糠漬け。 早朝に糠床へ入れておき、夕方早い目に引き上げて、冷蔵庫で晩酌開始ま...

社長のいか塩辛、極

花柚子の木についた青柚子が随分とふくらんできたので、一つもいできました。 良い香りの皮を削いで、塩辛にのせてます。残りは薄切りにして、青柚子ハイボールに...

二階から再び一本

今朝、ゴミ出し＆水やりしに出て見上げたところ、二階窓柵下に一本ぶら下がっているのを発見。そのほかにも、絶賛成長中なやつを7本ほど目視確認。そろそろ祭りの...

センレクで米麺ラクサ、鹹豆漿も♪

先週の数少ない在宅ランチは、ラクサのスープでセンレクを茹でました。 センレクは平たい米麺です。今使っているのは一玉ずつ丸めて乾燥させてあるやつで、麺自体...

夏のぬか漬け

加賀太きゅうりをみつけたので、半割りにしてぬか漬けしました。夏の間は漬かるのがはやい。これは昼過ぎに入れて、晩酌時には良い具合になりました。 うちのぬか...

蕎麦ランチ＠小杉グランツリー石月

先週は外ランチが続きました。この日は打ち合わせがてら、武蔵小杉のグランツリーで蕎麦ランチ。とろろ蕎麦にしてみました。 梅雨明け前の蒸し蒸しな日でしたが、...

レモン海苔巻き＠海苔弁山登り

先週、東京駅のエキュートで、海苔弁を買うつもりが、こんなお弁当をみつけてしまいました。夏限定、らしい。なら、食べてみなきゃね。 ほんのりレモンの香りの海...

鶏モモでもトンポーローもどき

赤道ちっくなトンポーローのタレに、酒蒸しにした鶏モモも浸けてみました。塩とお酒を振った鶏モモをシリコンスチーマでレンチン。モラセス、老抽を混ぜて、お醤油...

ゴーヤの成長、加速してます

ゴーヤの成長スピードがさらに加速しています。 グリーンカーテン自体はまだスカスカですが、大きくのびたやつが二本中腹あたりに揺れてました。早々に二桁が視野...

アヒージョとシメの青唐辛子素麺

使い始めたら、便利便利。両手スキレットを使って、再びアヒージョです。 今回はタコ、ベビーホタテ、エリンギです。パンがなかったので、ちょっと多めにオイルが...

残った肉骨茶スープで鶏米麺

スペアリブ、豚バラなどを食べてしまったあとも、肉骨茶のスープが少し残りました。ので、ナンプラーを少し足してセンレクを茹で、蒸し鶏をのせてランチ。大葉、青...

二階の窓柵から6本目

西側のグリーンカーテン、二階の窓柵を超えてさらに上への勢いだったゴーヤのつるを、窓柵下まで一旦切り詰めました。この後伸びてきたら、柵横断方向にのばしてみ...

肉骨茶、崩れた東坡肉、豚肉でビタミン補充

バラブロックと一緒にスペアリブも真空パック＆炊飯器で下処理してました。そのスペアリブを使って肉骨茶。生姜とニンニクも足しました。 今回は漢方系のはいって...

カーテンからは着々と収穫

今朝、水を撒きにいったら、グリーンカーテン手の届く位置にぶら下がっていた一本。 カーテンの拡張と同期して、ゴーヤの成長スピードも確実に加速しています。 ...

カルボナーラとサラダで満足＠町田ChezRiki

日曜日だけど、朝一から町田まで出かけました。 ミッション完了した昼過ぎ、あまりの空腹に駅前の洋食屋さんChez Rikiさんで、まだ残っていたパスタラン...

ネギたこパイ

残っていたユデダコとネギを小型パイシートに乗せて、トースターでやきました。ドリュールなしで焼いただけですが、綺麗に焼き色ついて満足。 オリーブオイルをた...

ちくわきゅうりと油揚げ

夜になっても、やる気も食欲もサパーリわきません。窓を開けてもムッとした外気。 やっとちくわにきゅうりを挿して。マヨと頂き物の黒七味を添えました。 あー、...

薬味満載のお素麺

午前中に銀行行って、郵便局いって、ついでにスーパーで買い物もして帰ってきたら、あまりの蒸し暑さにクラクラしてしまいました。 暑いーーー 食欲もわかず、と...

グリーンカーテン拡張中、二本収穫

お天気はイマイチ、梅雨空続きのお江戸南方面ですが、連日の高湿度と断続的な降雨による常時給水のせいか、グリーンカーテンが急速に拡張中です。一部、二階の窓柵...

冷酒とちくわとがんも煮

先日買ってみた、まるたけえびす、に続いて、こんなのも試してみました。 夏らしいラベルなので、夏らしいガラスの器を引っ張り出して。もう7月ですしね。まだま...

シーフードミックスでアヒージョ

ちょっと前に両手のスキレットを買っていたのを、やっと取り出しました。アヒージョがしたくて色々物色した末、この両手スキレットに決定、シリコン製の取っ手カバ...

きゅうり、ミョウガ、生姜の酢の物

降ったり止んだり、すっきりしない梅雨空です。 湿度も高くてなかなか食欲もでないので、きゅうりとミョウガ、甘酢生姜で酢の物にしました。それと搾菜醤と葱醤。...

サンバルカンクン（空芯菜のサンバルソース）とガパオライス

野菜室にあった空芯菜がそろそろくたびれてきそうだったので、久しぶりにサンバル使って炒めました。ジャカルタで買って、その後赤道経由、お江戸に持ち帰ったサン...

京都クラフトジン、季の美

ジャパニーズクラフトジン、京都でもつくっている、と聞いて買ってみました。クセもなく、すっきり、です。 お供には、アカモクポン酢。かぼす＆すだちペーストも...

国技館やきとり、おうちでチン。

近所のスーパーの冷凍コーナーに、こんなのが積まれていました。思わずカゴに入れてみるワタクシ。 これって両国国技館の地下でつくってるやつよね、、、いつのま...

白姫えび、塩焼き

お刺身でどうぞ、と書いてあった白姫えび、晩酌のおともにと思っていたのに、たどり着けず。で、翌日に串を打って塩焼きにしてみました。 魚焼きグリルにアルミ箔...