Tiffany&Yukiの香港食薬探訪記

東京の空気は涼やかに秋の装いを感じるようになってきました。香港では、まだまだ蒸し暑さが続きます。今回は、Tiffanyがナビゲーター。香港の食薬ルポです。香港の普段の町並みから見える、食の考え方を探ります。9月15日（旧暦の8月15日）は中秋節。「日本では

新妻香港Girl Tiffany&Yukiの 広東的&東京的栄養食卓のススメ③

今日（7月22日）は「大暑」という節句なので、冬瓜去濕湯【健康湯水】／White Gourd with Pearl Barley soupという、冬瓜の飲み物を作って飲むんだ。とTIFFANY。蓮の葉、冬瓜、赤小豆、扁豆、はとむぎや、蓮の実の蓮蓬などなど、おうちによって入れるものは少

新妻香港Girl Tiffany&Yukiの 広東的&東京的栄養食卓のススメ②

じめじめ続く今日この頃。水は枯渇しているのに湿度は上昇しきりです。こんな時には、体の中に湿を溜め込まない料理がオススメ。山梨の清水で採れた新鮮なクレソンが届きました。爽やかな苦味に柔らかな歯ごたえ。茹でて、くるみ味噌で和えました。クレソンは肺を潤

新妻香港Girl Tiffany&Yukiの 広東的&東京的栄養食卓のススメ

さて、新コーナーです。新妻香港Girlティファニーとタカハシユキが、日々の食卓をご紹介します。広東料理と日本食の普段の食卓から見えてくるものは？トップバッターは、ティファニーちゃん！ある日の晩御飯を紹介してもらいます🎵「今晩はこれ、赤小豆、扁豆、

ワークショップ「日本酒味わい会 夏酒と酒器」

「四季を通じて日本酒を味わう」をテーマに、講師に「日本酒 はなおか」の花岡さん、和田さんにご教授いただき、日本酒の見識を深めるワークショップが行われました。今回のテーマは、「夏酒と器」ゲストに、カネコ小兵製陶所の小平様をお迎えして、酒器による味わいの

《酒眉》 2号発刊です

酒のみ話しから始まった、酒呑み人のフリーペーパー 2号目が春に発刊されましたよー。今回は参加者も倍増、中身も倍増で両表紙の豪華版です。なかなかの読み応えですので、ひとり呑みのお供にしてください。酒眉仲間の最新情報はこちらから。https://www.facebook.c

日本酒ワークショップ 第一回 「新酒と日本酒のあじわい」

タカハシユキ事務所では、春夏秋冬の日本酒の味わい方講座を行っています。第一回目の春には、「新酒と日本酒の味わい方」を行いました。7本の1升瓶が並び、楽しく味わいつつお勉強です。講師は、「日本酒 はなおか」の花岡さん、和田さん、「おふろ」の相楽さんと豪華

重ねて好きになるもの。

年を重ねると昔嫌いだったものがだーい好きになることある。花もそのひとつ。若い頃はギラギラと目につくド・ピンク色のツツジが大嫌いだった。「あんな下世話な花め。」と馬鹿にさえしていた。三十を過ぎたある時、山手線の外回りの駒込駅を越えたあたりでツツジの丘

ホームページ始めました。

ようやく重い腰を上げてホームページを作りました。手作りホームページなのでお見苦しいところが多々あるかと思います。わたしでも、こんなに手軽に作れるなんて時代だなぁ。http://homatiame.wix.com/takahashiyukiよろしければ覗いてみてください。

学生と薬膳教室

残暑の最中、日本薬学生連盟（APS—Japan）交換留学委員会の主催による、薬膳教室が行われました。今回の講座は、日本中医営養・薬膳学研究会からの依頼による出張料理教室です。開催日が8月23日ということもあり、テーマは「秋の食養生」料理としては、「肺を潤し、乾