新しい記事

ID:tj9plk

初めての珈琲

やっとのことで、初めての珈琲。一人分を淹れてみた。 1．豆を測る 使う豆は10g カリタのドリッパーについていたスプーンで1杯を量り取り、珈琲ミルでガリガリやる。同時にいい香りが。。。幸せな瞬間。 2．道具を温める。 落とした珈琲が冷めないようにドリッパーを、サーバを温める。 3．ペーパー＆粉をセットして準備完了。 4．お湯を150ccをそそぐ。 お湯は計量カップではかりとって注ぎまし…

珈琲の入れ方を調査

さて、道具をそろえたので、淹れ方を調査。 参考にしたのはUCCのホームページ 動画で紹介されているので便利。 http://www.ucc.co.jp/enjoy/take/easy/paperdrip.html その他、YOUTUBEを検索するとペーパードリップの方法は山ほどでてくる。 ということで、まとめると。。。 �@使用する珈琲豆の量 10g×人数分 �Aお湯の適温 85〜95度 �B蒸らしの時間 30秒（豆と同量のお湯で） �Cお湯の量 150cc×人数分 と…

豆は買ったが。。。

例の珈琲を家で飲みたくて、豆を思わず衝動買いしたけど、実は珈琲を淹れる道具がなかった。 まず揃えたのは 【ドリッパー】 カリタの陶器のドリッパー 【サーバー】 これもカリタのサーバ そして 【珈琲ミル】 またまた、カリタ手引きのミル ミルとドリッパーはどれを買えばいいかわからなかったので、とりあえず実家のを借りてきた。 いろいろ調べて気に入ったものを購入しようと思う。 さて、こ…

エチオピア イルガチェフェ コンガ ナチュラル

初めてあの喫茶店で飲んだあの豆だけど、名前がわからなかった。 でも、スペシャルティーコーヒーが飲める喫茶店を回っているうちに自分の好みの味がわかってきた。おそらく最初に出会って、衝撃を受けた豆も同じだと思う。 その豆は エチオピア イルガチェフェ コンガ ナチュラル という豆。 ベリーのような甘い香りがしたあの豆。 ちなみに 【エチオピア】は国の名前（当然か。。） 【イルガチェフェ】はイ…

スペシャルティーコーヒーという言葉

インスタントコーヒーや缶コーヒーよりもドリップバックを使って入れたコーヒーの方が美味しいとぼんやりと思っていたけど、その喫茶店で飲んだ珈琲は全く違った。 甘いベリーのような香りがした。 その喫茶店では、メニューに国の名前だけでなく、農園の名前までが記されていた。 そう思って本屋を見てみると珈琲の特集を組んでいる雑誌が結構あった。 僕が踏み入れた世界はどうやら【スペシャルティーコーヒー】と…

はじまり

サンドイッチを食べようと思って入ったある喫茶店で美味しい珈琲に出会いました。 それまでも会社でコーヒーを入れて飲んでいたけど、全く違う味。 こんな美味しい珈琲があるんだ。と。。。 常識がちょっと変わった瞬間でした。 珈琲について調べてみよう。 珈琲について自学自習してみよう。