ピクルスとスパイス

あまり使うことがなかったスパイス。使ってみると面白くて、少しずつ買い足しています。煮込み料理、スープや炒めものなど、少し使うだけで、味の奥行きが広がります...

春の兆し 梅の開花

ちらっ。ちらっ。ちらり。この前、春の兆しを探して、近所をお散歩してみました。白梅、紅梅に蝋梅。満開になっている、紅梅の木もありました。昨日、今日の暖かさで...

バレンタインのチョコレートとクッキー

Happy Valentine！あま～い香りに包まれるこの時期。チョコレートって、やっぱり美味しいですね！今年のチョコレートは、定番の塩キャラメルトリュフ...

糀の甘酒

このところ三寒四温で、変わりやすいお天気が続いています。今日も雪交じりの寒～い一日でした。糀の甘酒。この前の酒粕の甘酒と違って、ノンアルコール。ご飯と米糀...

ちりめん細工で針仕事

一陽来復。立春を迎えてこれから春！でもまだまだ寒い日が続きますね。寒くて長い夜にはちくちく針仕事。毎晩少しずつちりめん細工をしています。梅の花の針山いちご...

節分の献立

今日は節分。季節を分ける立春の前日。梅の開花の便りが届いたりして、ちょっとだけ春の気配が感じられます。節分の晩御飯。巻き寿司とけんちん汁、目刺しに菜の花の...

白菜漬けとゆず大根

白菜 大根 かぶ。。。 寒い時期に美味しさが増す冬野菜。去年は高値でしたが、今年はお手頃価格で助かります。今年も白菜漬けを漬けています。一回につける量は1...