越のむらさき

長岡市の醸造の街 摂田屋 にある、なんと創業天保二年の 株式会社越のむらさき の看板商品。醤油という分類なんですけど、正確には 特選かつおだし らしい。同じ会…

旅人 中田英寿氏 について行ってみました。鼓童 編

中田英寿さんが紹介してくださっている 鼓童 について書きます。佐渡島で育まれる音「太鼓芸能集団 鼓童」を参考にしました。また、鼓童文化財団研修所もご覧ください…

蕗の薹（ふきのとう）味噌

春とは名ばかりとはよく言ったもので、立春後の今、日本各地が寒さのピークを迎えていますね。新潟も寒いですよ。ただ、長岡の街中に限って言えば、今年は比較的雪は少な…

いよいよオリンピックが始まりますね

ソチオリンピックが始まりましたね。我が家にはBSが入りません(´・ω・`)テレビ欄を見ると、BSは、一日中やっているみたいですね。まあ、そんなに見ませんから、…

旅人 中田英寿氏 について行ってみました。加茂の桐箪笥屋さん 編

nakata.net の中で紹介されている 四季のある国の家具「総加茂桐箪笥 小倉タンス店」について紹介します。私も、このサイトで初めて知ったのですが、新潟県…

越後の 布海苔蕎麦

私は、ちょっと蕎麦通を気取るときがあります。何せ、学生時代には、｢江戸っ子だってねぇ｣｢神田の生まれよぉ｣で有名な(？)、神田に通ってましたからね。特に大学名…

かんずり ってご存じですか。

｢かんずり｣ という調味料をご存じでしょうか。新潟県の妙高市の辺りに古くから伝わる調味料です。冬の季節に妙高地域の農家が寒さしのぎのために、作り食べてきた伝統…

美味しい ギンダラの味噌漬け を追加しました

スーパーでも売っている ギンダラの味噌漬け とはちょっと違います。原材料が、「ギンダラ・味噌・みりん-福来純・純米酒-加茂錦」ですよ。しかもその味噌は星六の味…

旅人 中田英寿氏 について行ってみました。陶芸家 伊藤赤水 編

陶芸家で人間国宝の伊藤赤水さんを中田英寿さんは訪問されたことがあるらしい。たぶん、2011年のことらしい(他の訪問先から計算してみました。ストーカーかっ)。い…

旅人 中田英寿氏 について行ってみましょうか。

先日 星六 の記事の中で、中田英寿さんが味見をしたという記事を書きました。REVALUE NIPPON というサイトの中には、新潟県のサイトがありまして、おも…