Alitas de pollo al ajillo （鶏肉のアヒージョ）

いつか立ち読みしたレシピブックに「鶏肉のアヒージョ」ってあったなー、 作ってみよーかなー。 と、思い立ちネットで調べてみました。 まずは 鶏肉のアヒージョ で画像検索。 で、次にスペイン語、 pollo al ajillo で画像検索。 なんか似てるけど違う料...

きびなごオイル漬けのトルティーリャ

奥さんが何処ぞの道の駅より、 きびなごオイル漬け なるものを買って来てくれました。 「きびなご」とは、鹿児島県では一般的によく食べられている小魚で、 お刺身にして酢味噌を付けて食べたり、唐揚げ、天ぷら等で主に食されています。 その「きびなご」の、 頭と尾を取り...

イベリコ豚入ソーセージ

BBQ用にと、 ラムチョップ を購入したついでに、 イベリコ豚ソーセージと銘打ったコチラの商品を購入してみました。 イベリコ豚入ソーセージ。 購入した ショップの触れ込み では、 「スペイン産イベリコ豚パンセタを40%以上使用した激旨ウインナー」 とのこと。 ※「...

鶏レバーのパテ

ミディアム を買ってみたので、何か合う料理をとザッと調べてみたところ、 フォアグラやパテなどの臓物系に合う様だったので、 鶏レバーのパテを作ってみました。 フォアグラは手が届かないので・・・（汗） いつものレシピブック、 に載っていた鶏レバーのパテのレシピ通り、...

EMILIO LUSTAU MEDIUM GOLDEN LA PLAZA VIEJA （エミリオ・ルスタウ・ミディアム・ゴールデン・ラ・プラザ・ビエハ）

■EMILIO LUSTAU MEDIUM GOLDEN LA PLAZA VIEJA ■Type MEDIUM はじめて甘口のシェリーを購入してみました。 エミリオ・ルスタウのミディアム。 購入した こちらのショップ に詳しい情報が掲載されています。 飲んだ感想...

マンサニーリャ×ふぐ鍋

前エントリでご紹介した Manzanilla la Guita 、ふぐ鍋と合わせて頂きました。 毎年、大晦日にふぐ鍋を頂くのが何故か我が家の恒例となっているのですが、 シェリーを知らない頃は、 白ワイン（確かソーヴィニヨン・ブランやアイレンだったかと…）や日本酒を合わ...

Manzanilla la Guita（マンサニーリャ ラ ギータ）

 ■Manzanilla la Guita ■Type Manzanilla 毎年恒例の我が家の大晦日イベント、ふぐ鍋会に合わせて。 去年は、 バルデスピノ マンサニーリャ・デリシオサ をチョイスしてふぐ鍋に合わせたのですが、 コレが大変合っていて、また今年もマン...

にんじんのスパイス風味マリネ

お野菜のタパスを作ってみたくて、 いつものレシピブック、 より、にんじんのスパイス風味マリネを作ってみました。 とってもお手軽にできました(^^♪ ■材料 ・人参3本 ・にんにく1かけ（微塵切り） ・オレガノ（フレッシュが良いらしいのですが無くてドライを使用...

オロロソ×シュラスコ

tritanの割れないグラス もgetしたことだし、 先日購入した EMILIO LUSTAUのDry Oloroso Don Nuno を持って、 campに行って来ました。 で、 オロロソに合わてみよーと作ったcamp料理は…、 シュラスコ！ 奥さんが KA...

EMILIO LUSTAU Dry Oloroso Don Nuno（エミリオ・ルスタウ・ドライ・オロロソ・ドン・ヌーノ）

■EMILIO LUSTAU Dry Oloroso Don Nuno ■Type OLOROSO 久々にシェリーを購入。 前回 アモンティリャードを飲んでみた EMILIO LUSTAUのオロロソ。 購入した コチラのショップ に詳しいことが書かれてますが、 と...

Tritan ワイングラス シャンパーニュ

  「割れないグラス」で御馴染みの tritan ワイングラス シリーズから、 シャンパーニュってのを買ってみました。 シェリーグラスを探してみたのですが、 シェリーグラスはラインナップに無かったので、シャンパン用ので代用。 コレでシェリー飲んじゃおうかと(...

Patatas con Anchoas

いつものレシピブック、 タパス みんなでつまむスペインの喜び にアンチョビーポテトと紹介されていた料理。 本場のはどんなもんだろう？と Patatas con Anchoasでgoogle検索 してみたら、 アンチョビはフィレのまんま使ってて個性的な仕上がりのものが多...

ヤリイカのプランチャ

先日デパートの書店にて立ち読みしたレシピブックに、こーゆーのが載ってて真似してみました。 レシピではちいさめのヤリイカを丸ごと使っていましたが、 近所のスーパーに小さいのが売っていなかったので、中くらいのを捌いて使用。 因みに「プランチャ」って言うのは鉄板焼き的な意味...

Lourino PATE IBERICO

  みんな大好き KALDI で、格安（確か78g×2缶で398！）で売られていたものをゲット(^^♪ バゲットを買った帰りに、なんかパンのお供を探していたら見つけました。 こんな感じで2個入り▼ 先日に食べた デ・ベジョータのベーコン がとても美味しかったの...

ほうれん草とベーコンのトルティーリャ

前エントリで紹介した、イベリコ豚のベーコン を使って作ってみました(^^♪ 相変わらず20㎝のフライパンで作るものだから、 どっかりと巨大なトルティーリャとなってしまいました(^^;) トルティーリャはネットに色んなレシピがUPされているので、 レシピ検索が楽々ス...

デ・ベジョータ ベーコン

楽天の通販で、イベリコ豚のベーコンを購入してみました(*^^*) 「 イベリコの聖地ハブーコ村コンソルシオ社 デ・ベジョータ極上ベーコン200g 」 って言う触れ込みのもの。 購入したショップの ページ には、色々と素敵な触れ込みが書かれていて、 否が応でも期待値が上がり...

ディナーバイキング スペインフェア

先日、地元ホテルのディナーバイキングにて、 スペインフェアが開催されていたので行ってきましたー(^^♪ 90分、ビール、ワイン他飲み放題、バイキング食べ放題。 スペイン料理以外の料理も多く並んでて、 アヒージョやピンチョスなどは無かったのですが、 人参とオレンジのサラ...

マッシュルームのセゴビア風

ハムはもちろんハモン・セラーノと言いたいところですが、 国産豚肉生ハム切り落としです(^^;) とは言えなかなか美味しかったのでタパスに使ってみましたー。 このタパス、 「マッシュルームの生ハム詰め」とか「マッシュルームの鉄板焼き」と、見かけてましたが、 セゴビア...

ポテトブラバス

トルティーヤやアヒージョに並ぶ、バルの定番メニュー、 ポテトブラバス作りにチャレンジしてみました。 レシピはネットやレシピ本などに沢山掲載されているのですが、 微妙にそれぞれ、※異なった行程で作っていいて、興味深かったです。 ※完熟トマトを使ってたりホール缶、ダイス...

Valdespino Deliciosa Manzanilla（バルデスピノ マンサニーリャ・デリシオサ）

■Valdespino Deliciosa Manzanilla ■Type:Manzanilla ラ・ヒターナ に続けて、またマンサニーリャ。 このマンサニーリャは夏に一度、 某BAR にて飲んだ事あるのですが、 潮ッ気のある風味が強く印象に残っていました。 ...

マッシュルームとベーコンのトルティーリャ

休日、ちっこいフライパンをニトリで買ってきて、トルティーリャ作りに挑戦してみました。 トルティーリャ、作るのは初めて。 ネットで色んなレシピを観察、 それらを参考に、まずは無難にマッシュルームとベーコンで作ってみることに。 ■材料 ・玉子4個 ・じゃがいも小...

しらすのアヒージョ

前エントリの、 海老のビネガーソース と一緒に作りました。 やはり白ワインのおつまみ用タパスとして、ネットで探し出した一品。 コチラのサイト様 を参考にー。 スペイン人ってしらす食べるのかなー？と疑問を感じてたら、 サイト には、スペインではうなぎの稚魚を使って作る...

海老のビネガーソース

12月に入ると何かと慌ただしく、更新が滞ってしまいました(^^;) 休日、近所のデパートで格安スペイン産白ワインを買って来たので、 何かつまみをと、ネットで探し出したタパスレシピがコレ。 コチラのサイト 様で発見しましたー。 実はこの料理、 タパスに興味を持つ前...

マンサニーリャ用3点盛り

地元デパートで開催中のイタリア展で購入したまんまだったワインのおつまみ数品を、 先日購入した、 ラ・ヒターナ・マンサニージャ と共に頂いてみました。 ブツはコレら▼ ペコリーノ・セッジャーノって言うチーズと、トスカーナのドライソーセージ。 あと、コレらに買ったっ...

マンサニーリャと明太子

以前、アモンティリャードが明太子と合っていてびっくり、 て事を書きました が、 ならばマンサニーリャと明太子ってどうなんでしょ？ と新たな疑問が湧いたので試してみました。 ちょーどタイムリーに頂きものした、明太子練りこみの変わり蒲鉾と、 先日届いた ラ・ヒターナ・マン...