タタン

3連休最終日お休みの朝は少しのんびりと昨夜紅玉のはじを残しておいたのでそれを使い小さなタタンを作りました。小さな銅鍋で焼くこと40分以上漆黒のタタンが焼き上が…

断捨離と秋の花

11月に入りコツコツと断捨離前回の断捨離では迷って捨てられなかったものも今回まで袖を通さなければと思い切り処分どんどん減っていくけど自分らしいものだけが残る感…

習い事

習い事日記ブッタナッツお花の先生でもあるKさんに今日はブッタナッツを教わりました。テーマはシックに大人のクリスマス赤と黒をアクセントカラーに2個作りました！そ…

ノエルショコラ

今年は秋晴れが多いような気がします。休みの今日はノエルショコラを試作この生地はほぼ粉が入らないため口溶けも良いです。ガナッシュはスイートとミルクをブレンドして…

秋デコレーション

おはようございます！今日も秋晴れ！ただ今時間を見つけて断捨離中結構マメにしているつもりでもあるあるなぜ物が増えるのか！生活見直しですね昨日のデコレーション完成…

無事に！

.秋晴れの良いお天気こんな日は家でじっとしているのは辛いかも大切な人に送るケーキそんな思いに答えるべく作ります。10月のレッスンは無事に修了しました。アシスタ…

アレンジ パート2

.アレンジ第2段今回のスイートポテトの生地は2度裏ごす為滑らかです。そこでモンブランに仕立てました。台はやはり残った2番ダネを使い栗の渋皮煮とアーモンドクリー…

アレンジ

今朝はお布団から出たくないほど気温が下がり寒々としています。今回の課題でアレンジ生地の2番ダネを使い中にはスイートポテトのクリームと栗の渋皮煮イチジクを包んで…

ミエルハロウィン

いつだったかこの時期に講習した懐かしのミエルハロウィンを作りました。シンプルなムースで南瓜の種類や熟れ具合によって風味が変わるため南瓜選びから大切なお菓子です…

詰め合わせ

おはようございます。台風が近づいているようです。コースがまだ定まらないようですが念のための準備はしなくてはですね焼菓子詰め合わせを作りました。結婚パーティーの…

レッスンスタート

おはようございます！レッスン始まりました。サツマイモの裏ごしが大変そうでした。はい、栗の次に大変かな😅ざっくり作ってもOK!今日はちょっと頑張れそうという時…

10月課題

課題を考える基準「基本を大事に」それに加えて季節感作りやすさもちろん美味しいことも今回はスイートポテトとパイをタルトに仕上げます。中にはイチジクなども入れてア…

シルバーウィーク

4連休初日は良いお天気ですね！庭の手入れをしたり衣替えなど色々と捗りそうビクトリアケーキココア生地にイチジク間にはホワイトチョコのクリームをサンドしました。イ…

最近作ったお菓子達

9月も後半戦です。吹く風が秋らしく心地よくなってきましたね！ここ数日作ったお菓子です。抹茶のマドレーヌ生地を寝かすのがポイント鼻から抜ける抹茶の香りがキリリと…

イチジクパフェ

ブログの更新に間があています💦皆さん元気ですが！私は最近寝具を変えました。低反発のマットレス話題（今更かなぁ）のです。（あえて商品名は書きませんが）夜中何度…

シャインマスカットのチーズケーキ

おはようございます😊気がつけば、9月になり更新も滞っておりました。忙しかった8月が終わり9月はトーンダウンしてほっとしてます。暑さも少し和らいでただ台風が心…

動画できました！

残暑相変わらず厳しいですね💦8月は後半も朝から就寝までのんびりする時間がほとんどなく過ごしています💦（このご時世に有難い事です。）お盆の間撮りためた動画を…

桃のアントルメ

残暑厳しいですがバテてませんか熱中症での搬送やはり増えましたね水分摂取と塩分も忘れずに8月も気がつけばあと10日ほど8月なかなか忙しいあー💦合間を見て編集あ…

金ちゃんさよなら

本当に異常な暑さ今週いっぱいは続きそうです💦我が家のマスコット金魚の金ちゃん8月に入り背中の鱗が取れてしまいもうだめかなと、、、出来るだけのこと薬浴させたり…

動画編集

おはようございます。お盆が終わりました。いつもの日常が始まるこのおやすみは母の初盆そして動画のの撮影編集をしました。慣れない作業で時間がかかり完全に仕上がって…