駿河湾の奇跡「桜えび」その4 ～桜えびの発光器

駿河湾の奇跡「桜えび」その4 ～桜えびの発光器 桜えびの腹の部分にはおよそ160個の発光器があり、暗い海中を光りながら泳いでいるようです。 ただ、漁師の皆さんにこの事を聞いても「桜えびが光るなんて聞いた事がない、分らない、気がつかない、えびが光ってるのは見たことな...

駿河湾の奇跡「桜えび」その3 ～桜えび漁法

駿河湾の奇跡「桜えび」その3 ～桜えび漁法 春と秋に行われる桜えび漁はおなじみですが、日本ひろしと言えども、桜えびがとれるのは、ここ駿河湾だけです。そしてその生態はまだ沢山の謎に包まれています。なかでも最大のなぞが体にある発光器です。桜えび...

駿河湾の奇跡「桜えび」その2 ～駿河湾の地形

駿河湾の奇跡「桜えび」その2 ～駿河湾の地形 桜えびが育つ駿河湾は、最深部が約2800mの日本で一番深い湾である事は広く知られており、東は伊豆半島南端の石廊崎から西は御前崎とを結ぶ線で囲まれる海域で伊豆半島の江浦湾、内浦湾、戸田などの小湾があり...

駿河湾の奇跡「桜えび」 ～産地の歴史

駿河湾の奇跡「桜えび」 ～産地の歴史と由来 先日、とある勉強会で、関西の社長さん12人と駿河湾産桜えびの試食会をしました。 天日干しされた桜えびを食べた社長さんたちは口揃えてこう言いました。 『まったくの別モノや。甘みと風味が全然違うわ！』 大阪で生まれ育った私...

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☆ ヤマト食品 通販サイトのお知らせ ☆ この度、桜えびの老舗、ヤマト食品では、通販サイトを立ち上げました。 駿河湾で育まれた「海の幸」を新鮮なままお届け致します。 海産物、原料の安定供給をお求めの業務用取引業者様、 食品卸業者様、量販店様、外食業様方にも...