こちらも既に過去の写真のアップです。今年は丸鶏ではなくレッグのみで作成です。ハーブ類で付け込んでからオーブンで焼きあげです。鶏のから揚げは余計だった。。。クリスマスチキン2023
こちらも既に過去の写真のアップです。今年は丸鶏ではなくレッグのみで作成です。ハーブ類で付け込んでからオーブンで焼きあげです。鶏のから揚げは余計だった。。。クリスマスチキン2023
冬のだいご味。石油ストーブの上で焼きもづくりです。使用するのは高木金属さんのホーローの焼き芋器です。カセットコンロですとガス缶が過加熱で危険。IHコンロ対応とは書いてありますが、我が家では使用後に機器が動作異常を起こすようになりましたのでIHでの使用はお勧めしません。おそらく遠赤外線で内部が熱くなりすぎるので回路がダメージを受けるのではないかと。。。ということでIHとカセットコンロしかない我が家では石油ストーブで作ります。本当は薪ストーブとかで作りたいところなのですが、、、いずれ。。。レシピは特になく、定期的に芋を90度回転させてじっくり焼き上げるだけ。美味しく出来るのでおススメします。石油ストーブで焼き芋
macaroniさんに掲載の前田未希さんのレシピで作成です。ピスタチオは入れませんでしたが美味しく頂きました。鶏のガランティーヌ
久々にベーコンを作り、やはり市販とは違いすぎるということで、定常的に使えるようにベーコン作りを再開しました。レシピは豚の3%の塩と1%の砂糖、黒コショウに諸々のハーブ類を擦り込み、ジップロックに詰めて空気を抜いて一週間してから燻製です。途中味が染みるようにデイリーで天地返しします。市販のベーコンはカリカリベーコンにしようとしても、跡かたなく消えてしまいますが、自作ベーコンでしたら心配無用です。ちゃんと簡単にカリカリになります。ということで在庫がいつもあるように適宜作るようにします。自家製ベーコン作り再開
どうも二階の洗面所付近で異臭排水口からパイプ洗浄剤を投入しても改善せず排水パイプをチェックします。げー、抜け掛け。。。こりゃ臭いが上がりますね。排水パイプも縮むんでしょうかね。排水ホースの柔軟性も失われてますので交換します。ホースと塩ビ管との接続パッキンをKAKUDAIさんのトラップ用ジャバラと塩ビ管用防臭アダプターで交換パッキンが浮かないようにテープで塩ビ管と固定し床との隙間はエアコン用パテで塞ぎます。ついでに背が低くて使いにくかった水栓をLIXILのシャワーホースタイプの水栓LF-E345SYCに交換します。高さも稼げて使いやすくなりました。もちろん臭いも皆無です。一階の洗面所も同じようにホース・パッキンを交換しました。一階も臭いが出てきてましたので、、、ふぅ。。。次のメンテは15年後でしょうか。。洗面所水栓と排水ホースメンテ
1か月以上前の写真ですが今年の高尾の紅葉です。来年も無事見られますように。高尾の紅葉2023
豚やさんへ初訪何度かトライしようかとしましたが並びが多くて断念。今回は徒歩でのアプローチでしたので諦めもあり並びに接続幸い並びは5名、とはいえ、中に5名ほどなので10人待ち注文は豚肉汁うどん(黒)1,200円麺量は500gとのこと。。。不安でしたが、、、無事完食。とにかく噛み応えがあります。スープはもうちょっとしょっぱくてもよいかも。噛み応えももう少し柔くして、豚バラを増やすと埼玉の田舎のうどん屋っぽくなる気がします。確かに、この感じは珍しいので魅力ですが、埼玉の武蔵野うどんの名店に比べるとあと一歩という印象でした。豚のアブラの旨味をバーンと出すと堪らない感じになるんですが、ちょっと私には上品かな。とはいえこれだけの麺を自家製で作る労力を考えると頭が下がります。ごちそうさまでした。豚や@荻窪(いや西荻?)
豚やさんへ初訪何度かトライしようかとしましたが並びが多くて断念。今回は徒歩でのアプローチでしたので諦めもあり並びに接続幸い並びは5名、とはいえ、中に5名ほどなので10人待ち注文は豚肉汁うどん(黒)1,200円麺量は500gとのこと。。。不安でしたが、、、無事完食。とにかく噛み応えがあります。スープはもうちょっとしょっぱくてもよいかも。噛み応えももう少し柔くして、豚バラを増やすと埼玉の田舎のうどん屋っぽくなる気がします。確かに、この感じは珍しいので魅力ですが、埼玉の武蔵野うどんの名店に比べるとあと一歩という印象でした。豚のアブラの旨味をバーンと出すと堪らない感じになるんですが、ちょっと私には上品かな。とはいえこれだけの麺を自家製で作る労力を考えると頭が下がります。ごちそうさまでした。https://maps...豚や@荻窪(いや西荻?)
日曜日に、ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカさんへ訪問戦慄の特製ポルチーニまぜ麺をいただきます。旨い!ごちそうさまでした。戦慄の特製ポルチーニまぜ麺@ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカ(西八王子)
金木犀が咲きほどほどの気温磯沼牧場の牛さんたち高尾山からの眺め4~5時間あれば磯沼牧場と高尾山が回れます。高尾山は山上は寒いので防寒をしっかりしないと日が陰ると寒い思いをします。高尾散歩
家族が体調不良なので料理をまずはミートローフ、レシピはこちら市販のベーコンですが、肉の側に色がにじみ出てる。やはり着色料つかってるんでしょうな。。。ポトフも作成、レシピはこちら野菜くずでスープが作れるのはちょっとびっくりですが、良い香りでオススメです。料理(ミートローフ、ポトフ)
ルクルーゼのレシピで作成付け込んだお肉付け込んだ野菜付けていたワイン完成です。付け込んでいたのを肉・野菜にばらすのが面倒ではありますが割と楽かも。。。特筆すべきは肉を長時間煮込んだりしないので肉のボリュームがダウンしないこと。通常のビーフシチューレシピだと肉が溶けちゃったりします。このレシピだと肉がほぼ全量残るので食べ応えがあります。お勧めです。ブフ・ブルギニョン
玉ねぎを炒めて、カボチャも加えて、、、ミキサーにかけできあがり。カボチャポタージュ
週末料理です。ローストビーフ、オーブンで作成ローストポークこちらは湯煎で作成ポタージュはタマネギを炒めて、蓋をして水が出たところにカボチャを投入ミキサーにかけて粉砕生クリームとコンソメ、塩コショウで味を調えて完成。カボチャのポタージュ、ローストビーフ、ローストポーク
土用の頃の写真です。今年は少し小さめのザルを使用しました。通常3日程度とのことですが、午後しか日があたらないので5日ほど干しました。干しあがったのがこちら。そして紫蘇はミキサーで粉砕して自家製の『ゆかり』に市販と違って塩しか使ってないのでとてもさっぱりとした仕上がりになります。この後、梅干しは梅酢に戻して保管します。梅干し
アブラゼミも終盤です。蝉
出先にて、お蕎麦屋さんへ足柄にある『藤曲屋』さんです。間違えて一本手前を入ってしまい往生しました。。。お店は目の前に5~6台止められる駐車場有。入店時は空席が2テーブル、すぐに埋まりました。おでんを注文してお酒をいただくお客さんも、 注文は『天ざるそば』の大盛、割と出てくるのはゆっくりめです。天ざるの天ぷらです。お蕎麦もなかなか、大盛にしたところ結構な量でした。美味しかったです。ごちそうさまでした。手打ちそば・酒処藤曲屋足柄
復活したとのニュースを見て訪問です。注文は限定の『地鶏白湯担々麺』の大盛いやー、、、美味しすぎます。辛い物好きには弱めですが、ちょうどよい感じ。スープも美味しすぎて完飲です。ご馳走様でした、そして復活おめでとうございます!八王子麺や睡蓮
立川アーバンホテルの『らーめんたま館』の井の庄さんへ注文は立川店限定メニューの『担々麺』の大盛です。夜遅めだったので店内の入りは1/3程。玉ねぎがシャクシャクして美味しい。思ったよりも辛さ少な目。辛い物好きなので次は辛辛魚を試してみますかね。ごちそうさまでした。担々麺麺処井の庄立川
欠損箇所が補修できました。そして取付完了天井の補修が全く進まず。。。ツイーター修理(後編)E34
神保町界隈で昼パンチマハルさんにお邪魔しました。注文は『チキンカレー』スープはシャバシャバです。カットトマトが良い仕事をしていてとても美味しい。キーマカレーを頼んでる人が多かったでしょうかね。次訪問できたらキーマを頼んでみます。ごちそうさまでした。チキンカレー@パンチマハル
出先で昼食を取ろうと駅ビルのレストラン街へお目当ては北海道の回転ずし屋。整理券を取りに行くと、なんと『68組』待ち!絶対無理やん。。。ほかの店はどうかと、見て回るとメニューは軒並み1500~2000円スタートいやー、ずいぶんと上がったもんですね。それでも各店舗には待ち行列。驚きました。ということで、レストラン街での食事は諦めて柏木さんへ注文は塩ラーメン+味玉+替え玉です。いつもながらの安定の味。丁度よい塩梅に丁度良い提供温度。6種類のスープのブレンドだそうですが、身体に染みる味でホッコリします。ちなみに以前も書いたと思いますが、替え玉の方が通常のラーメンの麺量よりも多いです。ということで小を2.5杯分くらい麺になりますでしょうか?美味しかった。ごちそうさまでした。塩ラーメン@柏木
前回訪問では限定告知があり、階段上からもはみ出る大行列。やむなくお土産購入に切り替えて帰宅しました。ということで明けてから初の訪問です。到着すると並び無し!すぐに着席できました。限定の無い早めの時間はこうなのでしょうか?いつも遅めにうかがうので行列覚悟だったのですが、、、ありがたや。。。注文は辛いスタ満と小ライスで、トッピングはショウガと背アブラです。相変わらず辛くて旨い。肉もご飯と頂くと丁度よい。こうなると具マシしたくなりますね。とはいえ、量的にはちょうどよい塩梅でしょうか、混んでると麺のほぐしが足りず固まってる箇所があったりしますがそれも無く美味しく頂けました。ごちそうさまでした。すず鬼辛いスタミナ満点ラーメン
左右対称になりました。あと100キロで99999kmあと101キロで100,000kmぼーっとしてると気が付かなさそうです。 アイドリング不調もなりを潜め普通になりましたので天井を直さないと。。。 リアバンパーも新品に変えて全塗装出来たら最高ですね。 ぶっかけ系の安物塗装はしたくないですし、悩ましい。。。超本格的な塗装は100万どころでは収まらないでしょうし。しかしクリア層がひび割れてシミも散見される塗装状態ですから、クリアはがしだけじゃ直せません。元の塗装も剝がさないと完治しません。いやー、悩ましい。。。車には申し訳ないですが暫くはこのままで、旧車イベントに出せるコンディションにできるのはいつの日か。。。99899km
2/5に告知のあったメニューを頂いてきました。辛いラーメン好きとしては嬉しい限定です。辛さは4段階で、今回は上から2番目の大辛、トッピングはニンニク少しとあぶらのブタラーメンです。いつもはヤサイ少な目でお願いしますが辛い系ですと野菜が進むので標準量(野菜に関してはノーコール)でのオーダーです。いやー、美味しい、ブタを少しずつ頂きつつ野菜や麺を口に運びます。さらにスープも追加で含みいただきます。後半はスープをいただきすぎてギブ予報が何とか水は飲まずにいただけましたがブタラーメンで標準野菜量ですと、今の自分には量が多いようです。ブタラーメン(麺少な目)+野菜標準(ノーコール)かブタラーメン+野菜少な目がよさそうです。おいしい限定ごちそうさまでした。限定メニュー『旨辛』ラーメンエース
すでに2月、ようやく大塚屋さんへ訪問です。スタンプカードで煮卵無料、10個たまればラーメンいっぱい無料というのがなかなか、いつもどおり、辛みそラーメン+大盛りです。着丼今!あ、コールは「しょうが(しょうが追加)」です。トップのネギさんには卓上ラー油をたっぷりとトッピングさらに辛みを増すために卓上の唐辛子と山椒をアドオン、きれを増すために黒コショウも追加です。(標準仕様でいただかず申し訳ない。。。)ということですっきり辛いこってり辛みそごちそうさまでした。大塚屋辛みそラーメン@市ヶ谷
最近食べていなかったので、職場の迷惑も顧みず、山形辛みそを頂いてきました。(にんにくが効いてるんです。。。)当然オーダーは大もりでコールはこってり(背脂マシ)です。いや、ねっとりした感じがたまりません。ここでも卓上唐辛子を大量投入させていただきました。標準仕様をしばし頂いた後、辛みそ(にんにく唐辛子)をスープに溶かします。さらに唐辛子を増量し頂きます。いやー、美味い。。。汗が噴き出る感じがたまりません。ごちそうさまでした!山形辛みそ大@九段下田中商店
健康診断で蒲田へ健康診断後は蓮さんで辛みそを頂くのが自分の定番です。到着まで辛もやし(セルフ、おかわり自由)を頂きます。卓上には唐辛子魚粉着丼今!あ、ネギ増量してます。当方は辛いのが好みなので唐辛子を増量します。うーむ、濃厚。。。美味い唐辛子増量で更にパンチが加わってグーです。食べ進め、途中で魚粉も投入です。魚粉を加えると濃厚なつけ麺風な雰囲気に、これはこれであり。世間一般のつけ麺も驚く辛さMAX(大げさ)の辛みそつけ麺に進化します。おいしかったです。ごちそうさまでした。蓮@五反田
スパイス使い魔王の口樂さんですがバイト卒業に伴い既存メニューの大幅見直し(縮小)とのことバイトさんが居なくなると以前の緊張感漂う口樂さんに戻るのでしょうか?ということで、メニュー縮小前に口樂式家系をいただきに以前寅平手かなりポップな感じになった券売機です。実は口樂さんの家系は限定だったころから、なかなかタイミングが合わず初になります。着丼今!家系定番のご飯も注文ほうれん草に、のり(海苔は増量)激うまの低温調理系のお肉さんきくらげさん煮卵さん塩味はやはり家系なので強めですが、ごはんと合わせるとばっちりですね。低温チャーシュー系が死ぬほど美味くてとろけそうです。いやー、美味すぎる!!!!ぜひ皆さんも召し上がってください!ごちそうさまでした! 帰りにルージャン麺をお土産に購入しました。楽しみです。 口樂式家系
八王子では今回が初雪だったでしょうか、うっすらと積もりました。今回は道に積もらず、スタッドレスを履いていますが今年も出番はなさそうです。大雪も困りますが、時々は降って季節感を感じさせてほしいものです。では写真を初雪2023/1/27
所用で都心に出まして寄ってみました。本気ハンバーガー店は未経験です。注文したのはアボガドチーズバーガーセットでポテトマシです。アイランドバーガーでヤシの木なのでハワイ?とも思いましたが壁にはロングアイランドのマップ。はて、、、では写真を流石にボリュームあります。バンズの底もしっかり焼きが入っているのでなかなか食感が良いです。邪道かもしれませんが、ケチャップとマスタードを追加しました。ポテトはちょいと塩が効きすぎで苦行レベル。頼むならポテトは塩少な目でお願いしたほうがよさそうです。ごちそうさまでした。IslandBurgers市ヶ谷店
告知のあったスタミナラーメンをいただいてきました。ラーメンに+50円です。塩味もちょうど良くスープの持ち上げも良くてとても美味しいです。タマネギ、ニラ、豚にたっぷりの背アブラ。アブラマシしなくても十分入っています。すず鬼さんやめじろ台のような黒アブラだと更にパンチが効きそうです。個人的には旨辛とスタミナが限定の中では好みです。そのうち辛いスタミナもやってもらえるといいなぁ。。ごちそうさまでした。(限定)スタミンラーメンラーメンエース
2023年も明けました。明けましておめでとうございます。本年もゆるゆると更新していきますのでよろしくお願いします。年越し蕎麦とお節、初詣の写真を少し2023年お正月
青山一丁目にある麺屋すみすさんへ博多水炊き醤油らーめんの大盛です。相変わらず優しいお味。ポタージュのような滋味深さがあります。麺はスープの持ち上げが弱いのでスープはれんげで運ぶイメージ。ごちそうさまでした。麺屋すみす
夜営業が12月は長めということで訪問辛いスタ満+ショウガ+背アブラです。適宜小ご飯に乗せて豚さんを頂きます。ごちそうさまでした。辛いスタ満
斑鳩さんで昼食いつもの旨辛+大盛+自家製ラー油(追加)です。海苔付近でノーマルバージョンを頂いたうえで、混ぜて旨辛使用に味変が定番です。ごちそうさまでした。斑鳩
クリスマスは鳥なのでポークソテーをその前の週に製作です。ロースブロックで作りました。結構な量が出来てなかなか、また作ります。ポークソテー
ちょいとキリの良い数字だったので撮影そろそろ10万キロに到達です。そろそろ10万キロ