ファミリーコースはパン1つ、お菓子1つを作っていきます。小学校6年生とお母さんのお2人レッスン。デコレーションまでキレイに楽しくできました。リングドーナツのチ…
かぼちゃのパン。中のかぼちゃのフィリングは前もって仕込んでおきます。甘味を抑えたペーストには、シナモンや卵黄が入るので、大人向きで美味しい。クッキーも事前に作…
パーティのようなメニュー。3名の初級コースで、毎回楽しみに来てくださってます。時間差で発酵させながら、順番にドーナツをあげていきました。トッピングも色々。同時…
娘の誕生日用にアプリコットケーキを焼いて送りました。焼き上がりは素朴な感じ。ナパージュにグラン・マルニエを入れて仕上げます。
サンドマリオパンは、水分多めでフランスパン粉でこねるので、ふんわり軽い仕上がり。シートの折り込みは、まだ慣れないお二人でしたが、いつも早く来てくださるので、時…
習う日。かぼちゃのパンは、グリーンの生地が内側にあって、かぼちゃのペーストを包んでます。ココアクッキーも先生が前日まで焼いておいてくださったものを突き刺して焼…
かぼちゃシートを使ったポティロンクール。ハート型で焼きます。シナモンシュガーを巻き込んで、かぼちゃの種をトッピング。焼かれたかぼちゃの種が美味しい。薄くペロン…
サンドイッチ用パン。オートミール、ひまわりの種、黒ごまが入って、とっても健康的なパン。生地は軽い感じ。柔らかいまま好きな長さでカットして、サンドしたり、外側を…
カボチャのマフィン。家の畑で一個だけ採れたカボチャ。ペーストにして冷凍してあったものを使いました。クリームチーズも入ってます。練習で作ったアプリコットケーキ。…
ファミリーコースから、コルネ。クリミビットでカスタードクリーム作りから。チョコクリームは、カスタードクリームにクーベルチュールのブラックを溶かして混ぜ込みまし…
ライスブレッド。こんがり焼けているところは、おかきの味だけど、中はもっちり優しい甘さの米粉パン。グルテンもデンプンも足してないのがすごい。温め直しは、数秒レン…
ピタパン。粗挽きグラハム粉がいい味わいで、どんな具材を入れても美味しい。ランチには半分にカットして、ポケットに野菜と目玉焼きを詰めたら出来上がり。コルネの確認…
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