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美味しいクレープ
神戸のダイニングソシアルというお店。忙しい娘たちと久々会えて、モーニングセットを一緒に食べました。スープの後に出てきた、感動するサラダ。ポップコーンが乗ってい…
2022/06/10 08:49
山型食パンとあんぱん
山型食パンの練習を重ねています。時期的に発酵はスムーズなんだけど、もう一息伸びて欲しい。あんぱんも丁寧に作る練習。
2022/06/05 14:14
うぐいすツイストロールとバターフィセル
うぐいすツイストロールは、成型に時間がかかるので、半分時間短縮タイプにしました。生クリームをホイップして、美味しい餡を作るところからスタートしました。急なお休…
2022/06/05 14:04
山食パン
ランチの時の山食パンは、ボリュームあるものにしたくなります。ピザソースを薄く塗り、豆乳ピザチーズをかけて、オーブントースターで焼きます。チーズがとろ〜り溶けた…
2022/06/05 13:52
準師範のお勉強
5月後半教師メニューの見直しで、レ・ストレーゲ。パスタマシンで、薄く薄く伸ばしています。トッピングはハーブやスパイス、エダムチーズなど。バリバリで、ビールやワ…
2022/06/05 13:38
2022年6月 (1件〜100件)
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