教室風景 2018年

2018年1月31日 ミルフィーユ・菓子教室

パン教室「リースショコラ＆リュスティックショコラ」

北海道産小麦粉フランス産カカオでドライフルーツを加えたリース型とナッツ＆クーベルチュールチョコレートを加えたリュスティック、2種類のパンを焼きます。バター...

菓子教室「ミルフィーユ」

ミルフィーユ菓子教室そのままでも美味しいパイ生地と手づくりのカスタードクリームでミルフィーユを作ります。お一人5カットを持ち帰り、私が作るミルフィーユ＆カ...

パン教室「チャバッタ」

イタリア北部生まれ、スリッパの意味を持つ食事パン・チャバッタ。北海道産小麦粉で焼きます。私が焼成したパンをブルスケッタにし試食、カフェタイム。ご自身で焼成...

パン教室「カンパーニュ」

カンパーニュのパン教室 北海道産小麦粉を使用した風味豊かなカンパーニュです。プレーンなタイプとドライフルーツ入りの2種類を作り、 ご自身で焼成したパンは...

スキアッチャータ・フィオレンティーナの菓子教室

カーニバル時期に作られるイタリア・フィレンツェの郷土菓子。 上品な甘さのカスタードクリームとフレッシュクリームをきめ細かな弾力のあるスフレ生地...

シチリア菓子・カンノーリの教室

イタリア・シチリア島の郷土菓子「カンノーリ」を作ります。 筒状に揚げたスコルツァにイタリア・ガルバーニ社製リコッタチーズを使用したクリームを詰めます...

教室風景 2017年

2017年11月14日 神戸にて出張パン教室 魚介のピッツァ＆リースショコラ2017年9月27日 林檎ジャム＆キャラメルソースのクロスタータ・菓子教室20...

丹波篠山福住産黒豆＆抹茶のロールケーキ

リクエストのありました抹茶のロールケーキ。 ご家庭でも失敗の少ないロール生地を焼成し、 コトコト甘露煮した地元福住の黒豆と上品な甘さの生クリー...

丹波篠山福住産渋皮栗ロールケーキの菓子教室

コトコト甘露煮した地元福住の栗を使用して贈り物にも喜ばれる可愛らしい大きさのロールケーキを作ります。8ｶｯﾄを持ち帰り頂き、カフェタイムにはカフェ＆ドルチ...

菓子教室「林檎ジャム＆キャラメルソースのクロスタータ」

クロスタータ菓子教室手づくりジャムとキャラメルソースをタルト生地に敷き詰め、表面を格子模様に飾って焼き上げます。イタリアのパスティッチェリーアでもよく見か...

カプリ 菓子教室

イタリア・カプリ島が発祥とされているチョコレート菓子。 粉類を一切使用せず、カカオ分の高いビターなクーベルチュールチョコレート、 よつ葉のバタ...

デリツィア アル リモーネ 菓子教室

南イタリアのドルチェ、デリツィア アル リモーネを作ります。デモンストレーションを交えながら一緒に作ります。しっかり冷やしますので、私が前日に作る直径6㎝...

教室風景 2016年

2016年12月20日 神戸にて出張パン教室 キノコのピッツァ＆リースショコラ＆林檎の薔薇パイ 2016年12月5日 丹波篠山福住産渋皮栗タルト＆リ...

林檎のパイ

パイ生地に上品な甘さのカスタードクリームを敷き詰め薄くスライスした林檎を薔薇の花に見立てて作ります。パイ生地も手づくりします。贈り物にもきっと喜ばれますよ...

パン教室「シナモンロール＆オレンジピールチョコレートリング」

シナモンロール＆オレンジピールチョコリングのパン教室北海道産強力粉で風味豊かな基本のパン生地を習得します。この生地をマスターすれば、様々なパンを作ることが...

パン教室「バゲット」

バゲットのパン教室当店の食事の際に提供している、北海道産小麦粉100％のバゲット。リクエストがありましたら、生ハムエピも同時焼成可能です。捏ねる作業から全...

イタリアの焼き菓子3種～ビスコッティ＆カントゥッチ＆バーチ ディ ダーマの教室

イタリアの焼き菓子3種類を作ります。リクエストのありましたアーモンドが香ばしいビスコッティ(写真奥)＆フィレンツェ郊外在住のイタリアのマンマ(お母さん)に...

有機シシリーレモンのタルト菓子教室

有機シシリーレモンのタルト菓子教室イタリア・シチリア島の有機レモン果汁を使ったタルトを作ります。甘酸っぱいレモンのアパレイユとグラサージュで夏の南イタリア...

パン教室「ベーグル」

茹でる作業や成形が楽しい、卵・油脂を加えないヘルシーなベーグルを作ります。中はもっちり外はパリッと焼き上げるプレーンなタイプとフランス産クーベルチュールチ...

教室風景 2015年

2015年11月29日 林檎のパイの菓子教室 2015年10月22日 バゲット＆生ハムエピ＆タバチェ＆白いパンの教室 2015年9月27日...

パン教室「丹波篠山産渋皮栗のデニッシュ」

丹波篠山産渋皮栗のデニッシュパン教室コトコト甘露煮した丹波篠山渋皮栗と栗のクリームをデニッシュ生地で包みます。難しい折り込み作業不要の初心者の方にも作れる...

パン教室「ホシノ天然酵母パン」

ホシノ天然酵母の田舎パンと黒糖&胡桃パン2種類を作ります。材料は、ホシノ天然酵母・国産小麦粉・きび砂糖・ｼﾏﾏｰｽ・沖縄産黒糖・胡桃。卵・油脂を...

パン教室「ピッツァ マルゲリータ」

ピッツァ マルゲリータ のパン教室大きめのもっちりピザ生地をお一人一枚作ります。シェフ製トマトソース&モッツァレッラチーズ&バジルをトッピ...

パン教室「デニッシュショコラ」

デニッシュショコラのパン教室日本では、京都祇園が発祥とされるデニッシュ食パン。フランス産カカオでチョコレートシートを作り、チョコレートチップも編み込んだと...

トラットリア アル ラグー の教室

●リクエスト教室のご案内 パン・お菓子教室･･･1名様～過去に開催しました教室の中からお選び頂けます。 パン教室のご案内一覧 お菓子教室のご案内一覧 ...

パン教室「リースショコラ」

リースショコラのパン教室国内産小麦粉とフランス産カカオを使用。ドライフルーツ、クーベルチュールチョコレート＆ナッツのリースを模った2種類のリースショコラパ...

パン教室「リュスティック 」

リュスティックのパン教室北海道産小麦粉の風味を楽しみたい素朴なパン、リュスティック水分が多く自宅で作るのは難しいかと思われますが、驚くほど簡単に美味しいリ...