豚骨火山 と ランタンフェスティバル

今日のランチはお気に入りの 豚骨火山＠ノベナ。細めん、普通のラーメンはそんなにおいしくないけど、火山シリーズの 加水太麺 はかなりお気に入り。今日のオーダーは“辛味噌”。ピリッと味噌味がおいしい。少し濃い目の味ではあるがこれはこれでなかなか。ご飯付きで＄

Moon Festival

今年もやってまいりました“Moon Festival”Season!!今年の満月は9月19日だそうです。オーチャードの高島屋では恒例の“月餅”祭りが始まってました。          香港のペニンシュラホテルの カスタード月餅は大人気で、去年はシーズン半ばですでに売り切れでし

Wine Dinner @ CONLAD Hotel

今日はCONLAD Hotelの3F 中華レストラン“Golden Peony” でWine Dinner でした。CONLAD HOTELでCONLAD ？？？二流のしゃれのようですがゲストは大喜びでした テーブルセッティングはさすが高級店！！ワインはもちろんCONLAD!!ニュージー産です。まずはAppetizerエシ

パン！パン！パン

4月29日今日はブオナビスタに新しく出来た”2am Lab”にてMr.Danielの パン（？） ディナーがありました。彼はスペインの有名なパン職人さんでオリジナルのパンを研究している人のようです。1品目酵母のいい香りがするパンです。フルーツトマトのような少し甘みの強い

Foie Gras 尽くし

4月19日 セントーサのカペラホテルで催された”Foie Guras Night" に参加させていただきました。最高級のキャビアもふんだんに振舞われ料理はすべて、フォアグラ、フォアグラ、フォアグラ。。。。。。。。。。。。。。フォアグラ寿司、串焼き、フライドライス、ラーメ

Hai Tien Lo in Pan Pacific Hotel

今日は友人D君と夕食。昼間からワインを空け、その後、葉巻、ウイスキーと怠惰的な休日だったので少し酔いが残っている状態行った先は PanPacificの37階 “Hai Tien Lo"。 有名な中華料理屋である。D君まかせのチョイス。まずは前菜 3種盛り 蟹の和え物。。 程

Yu Cuisine at Marina Bay Sands

H氏の会食に参加させていただきました。前菜のローストポークはジューシーでおいしい。フカヒレスープはスープとフカヒレが分かれてサーブされました。スープにはチキンスープベースにジンセンの香り。フカヒレには蟹身と蟹子が合えてありました。私的には少し？？なお味。ス