美術品のような美しい蓋碗がそっと卓上に置かれ「もうしばらくお待ちください」と一言。応接室で商談相手を待っていた時間。 そんな20年ほど前のワンシーンがよみがえ…

この日は単叢にしました。大庵の紅蔕(こうてい)。  「蔕」の文字は、植物のヘタの意味なのだそう。茶葉のヘタの部分が赤いことからこの名前がついたとのこと。  淹…

先日読んだ本に載っていたレシピを見て、紅茶フレンチトーストを作ってみました。  フライパンの上ではもっとふっくらしていたのだけれど、お皿にのせた瞬間からどんど…

軽やかなお茶を選ぶ日が続いていると、焙煎しっかりめのお茶がふと恋しくなる。  安渓野生烏龍茶にしました。  小粒でそろった形と色。大事に飲もうと思ったお気に入…

この日は、紅茶とクッキー。  マカイバリ茶園のシルバーニードルズ。茶友がおすそわけしてくれたもの。  名前から白毫銀針のような茶葉を想像していたけれどダージリ…

今日も花曇り。青空が見えなくても過ごしやすい気温。  すっかり暖かくなり、猫さんが一緒に寝てくれるシーズンもそろそろ終わりに近づいています。  夜中に自分でド…

私の場合、白茶を飲むと花粉によるかゆみがおさまるようなので、このところ白茶率高め。 実際にそんな効果があるのかどうかは分からないけれど、自分が楽になるのなら気…

カレンダーを見ていたら、4月4日のところに清明の文字。二十四節気のひとつである清明は「清浄明潔」という言葉を表しているのだそう。  清明節といえば、中国緑茶の…

紅茶にしました。ヒマラヤンブレンド。  ネパールのオータムナルとダージリンのファーストフラッシュをブレンドしたもの。  雪柳を愛でながらのティータイム。  小…

デコポン茶を飲んでみました。ジャムをお湯に溶かして飲むような感じ。  韓国食品を扱うスーパーで見つけたもの。気になるものも少量ずつで試せるのが嬉しい。  黄色…

久しぶりにプーアル生茶。  早く熟成するといいな、と全部崩して茶筒に入れて保存しているもの。あと10年くらい経ったら固形のままのものと比べてみたい。  中身は…

八女茶の本を読んだので、今度は八女の焙じ茶を。  このお茶、こんなに鮮やかな色なのに焙じ茶です。星野製茶園の「媛ほうじ茶」。  萎凋による花香を活かし、浅炒り…

小さな箱の中身は、麩のお菓子。  あっという間に食べきってしまうのはもったいなくて、ちょうどいい容器に入れて少しずつ。  日本茶でも珈琲でも紅茶でも、何でも合…

この日のお茶は、八女伝統本玉露。 日本茶インストラクターの実技試験のとき、私は玉露だったなぁなんて懐かしく思い出しながら淹れました。  パッケージにはGI（地…

眠っていると思ったのに、また見てる。こちらの動きに合わせて視線が移動してます。  そんな視線を感じながら淹れたのは白茶。  福鼎の銀針白毫にしました。お湯を注…

この日は、甘夏ピールと紅茶にしました。  冷蔵庫の中で乾燥させていた甘夏ピール。  文旦ピールよりも手間をかけて苦みをとったつもりだったけれど、ビターすぎて食…

みたらし団子でほっこり。  レンジで作れるみたらし団子は、越後しらたま本舗のもの。  マグカップに白玉餅と水120ccを入れてレンジで2分半。沈んでいた白玉餅…

このところ大好きな文旦を毎日食べているけれど、この日は駿河甘夏。  甘夏ってどんな味だったかもう覚えていないくらい久しぶり。駿河甘夏は文旦との掛け合わせなのだ…

メロン好きとしては試さずにいられない、クラウンメロン味のデザートチーズ。中のパッケージにまでメロンのイラスト。  お茶時間のお供にしました。  この日は、岩茶…

おやつに白玉あんみつ。  東京駅改札内で開催されている「じゃらんフェア」では、じゃらんのキャラクター「にゃらん」をモチーフにしたスイーツがいっぱい。  船橋屋…