ししゃもの味噌マヨ焼き

最近は料理だけでなく、することが多いのでなかなか更新できず。料理はしているので、その中から一番のヒット作を紹介します。ししゃもの味噌マヨ焼きししゃもに味噌、マヨネーズ、すりゴマを混ぜた物を塗ってホイル焼きに。火が通ったら、ホイルを開けて味噌に焦げ目を付け

チキンロールとは言わないであえて鶏肉ロール

1月の頭くらいに作った料理、鶏肉ロール。鶏のもも肉に野菜を挟んで巻いた焼き豚風の料理。この時は葉物の野菜が無く、仕方ないので白菜の軸を細切りにして巻きました。あとにんじんと。作り方はカンタン。鶏肉に野菜を巻いてタコ糸で縛る。周りにしっかり目に焼き目をつけ

他人丼作った

少し前の日曜日に他人丼を作った。牛肉がなかったので豚肉で代用。すき焼き風に醤油とみりん、砂糖で味付けし、卵でとじる。特に何の変哲もない味で普通に美味くできた。でも、いつも思うのだけど自分の作った物を写真に撮って美味そうに見えたためしがない。写真の撮り方が

我が家のおせち

正月も終わると、あとはただの冬。来たるべく春まで極寒をただただやり過ごすのみ。我が家の正月は寝正月まではいかないものの、おせち中心の何の変哲もない正月でした。そんな我が家のおせちはこんな感じ。一応基本通りな感じ…かな？ 

クリスマスのディナー

クリスマスですね。我が家は平日は慌しいので、毎年23日の休日にクリスマスパーティ的なことをします。今年も昨日、それらしいディナーを用意してシャンメリーで乾杯しました。もちろんチキンも用意。タイ産の安物(笑)あとはタコのパスタに赤と緑のサラダ。で、我が家的には

炊き込みご飯と変な焼鳥

しばらく更新していなかったけど、料理は順調に（？）しています。12/1は残り物を整理しようということで（誰に言われたわけでもなく自分で決めた）、まずは冷蔵庫を漁る。発見した物・鍋の残りのダシ昆布・鍋の残りのえのき茸・安売りのエリンギこれを見て「炊き込みご飯し

エビ団子カツとチキンカツ

昨日11/24は揚げ物な気分。翌日は人間ドックだというのにこんなヘヴィな物で良いのか？とか思いながら実行(笑)パッと浮かんだのはエビフライとチキンカツ。エビは15尾くらいはあったけど、これを半分にして何とかかさ増しできないか？こういうケチりたい時、自分は豆腐を使い

冷蔵庫で眠っていた食材で夕食

昨日11/17は久々にガッツリ料理。冷蔵庫に残っているカボチャと長ネギを使って欲しいとのリクエスト。さらにはもらい物のカブも有り、材料だけは整った感じ。まず一品目はカボチャの煮つけ。ごく普通の煮付けに、前の夜の鍋で残った豚肉と鶏肉（1カケラ）を投入。肉の旨みも

久々の料理～れんこんのはさみ揚げ

昨日の日曜日は久々に料理らしい料理をしました。スーパーで目玉商品を物色していると、れんこんがいつもより安い！で、れんこんを使った料理をすることに。きんぴらや煮物など色々考えましたが、結局は一番手のかかるはさみ揚げにすることに(笑)はさむ物は・・・とエビを探

おいしい貝

この間、ドライブがてら魚市場に寄りました。そこで色々と買ったのですが、中でも一番のお楽しみがコレ。大あさりこちらでは大貝とも言いますし、他にもウチムラサキやホンビノス貝などという名前もあるようです。鳥羽方面に旅行に行った際は必ずといっていいほど料理に含ま