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  • 秋刀魚の開き

    通販で買ったサンマの開きをさっそく焼いてみた。 焼いたのはもちろんウオーターオーブン。 時間をかけてじっくり焼くので、頭から骨ごと丸かじり。 DHAだけでなく、これでカルシウムも十分接収。 これで仕事も大いにはかどるだろう。 ブログランキング参加中…

  • 旨い秋刀魚が食べたい

    サンマの食べたい季節だから、ネット通販で安いサンマを探したけれど、なかなか見つからない。 高価なサンマならいくらでも見つかるけれど、それは二の足を踏む。 サンマの開きの比較的安いのは見つかったので買ってみた。 でも追加される送料を合わせれば、それほど安いとは言えない。 …

  • 大豆と昆布の煮物

    昆布の戻し汁の出汁と具材、手軽な調味料で鍋で炊いた和食の簡単副菜。 早煮昆布はサッと水で表面を洗い、水200ml(分量外)に20〜30分浸して戻す。 戻し汁は使うのでとっておく。 大豆は熱湯でゆでて、あくを取ることもしっかりする。 大根の皮をむき1�pほどの厚さでさいの目切りする。 …

  • 丸太大根おでん

    皮をむいた大根を丸太風に切る。 切った大根を白米三粒とともに熱湯で下ゆでをする。 ヒガシマルうどんスープのだしの中に、下ゆでした大根、コンニャク、ソーセージを入れて煮込む。 光熱費削減のため、最後の見込みは保温調理鍋を使う。 さらに味を染み込ませるため、鍋のまま一晩冷蔵庫の…

  • 小田原おでん

    ポケッとテレビを見て過ごす時は、アマゾンプライムビデオで『孤独のグルメ』をよく見ている。 先日このドラマを見ていたら「小田原おでん」というものが出てきた。 京都育ちの私には考えられないほど黒い出し汁で煮込んである。 塩味が濃い気がするけれど、ものすごく食べてみたい。 それにしても主演の松重豊があれだけ食べて太らないのが不思議。 ブログランキング参加中 ご参考…

  • オニオンソーセージカレーライス

    レトルトのカレーライス一杯では物足りないときには、タマネギを入れてボリュームアップをする。 今回はソーセージも追加した。 フライパンでスライスしたタマネギをしっかり炒める。ソーセージを入れて一緒に炒める。 フライパンにレトルトカレーを流し込み、しばらく煮込む。 ご飯にかけ…

  • 余った鰻蒲焼のタレ

    冷蔵庫の掃除をして貰ったら、出るわ出るわ鰻蒲焼きのたれ。 こんなにたくさん鰻を食べていたんだろうか。。。 大きな瓶は、貰い物だったはず。小分けの方は自分で買った分。 家で鰻丼を食べるときは、あんまりたれを使わない。白いご飯が多い方が好き。 鰻を乗せた白いご飯にたれを追加で…

  • 訳あり大根

    近所の野菜無人販売所に大根を買いに行ったら、ちょうど2本売れ残っていた。 形が悪いし、皮に傷が入っているし、それでこの 2本が売れ残っていたのだろう。 一本\150。二本で\300。この大きさならお買い得と言えよう。 煮物と大根おろし。皮と葉っぱはきんぴら炒め。 これから数日は大…

  • 京都大原の地鶏卵かけごはん

    これこそ至高の日本食、卵かけご飯。 大原の農家飯と、大原の新鮮地鶏卵。 お店の詳しくはこちら ブログランキング参加中 ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします…

  • ソーセージとジャガイモとコンニャクのおでん

    温かい煮物が恋しくなる季節。簡単に作れるものにした。 だし汁で使ったのはヒガシマルうどんスープ。ソーセージからも旨いだし汁が出るので、他に何も足さない。 ジャガイモを男爵にするかメークインにするかだけ迷った。 今回は男爵。 ブログランキング参加中<…

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