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独居ねたきり身体障害者の食卓
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http://wabi-recipe.seesaa.net/
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「ヘルパーさん、こんなん作って」と頼んだ食事の写真とレシピ。
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2013/06/17
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わびすけさんの新着記事

1件〜30件

  • 大豆と昆布の煮物

    昆布の戻し汁の出汁と具材、手軽な調味料で鍋で炊いた和食の簡単副菜。 早煮昆布はサッと水で表面を洗い、水200ml(分量外)に20〜30分浸して戻す。 戻し汁は使うのでとっておく。 大豆は熱湯でゆでて、あくを取ることもしっかりする。 大根の皮をむき1�pほどの厚さでさいの目切りする。 …

  • 丸太大根おでん

    皮をむいた大根を丸太風に切る。 切った大根を白米三粒とともに熱湯で下ゆでをする。 ヒガシマルうどんスープのだしの中に、下ゆでした大根、コンニャク、ソーセージを入れて煮込む。 光熱費削減のため、最後の見込みは保温調理鍋を使う。 さらに味を染み込ませるため、鍋のまま一晩冷蔵庫の…

  • 小田原おでん

    ポケッとテレビを見て過ごす時は、アマゾンプライムビデオで『孤独のグルメ』をよく見ている。 先日このドラマを見ていたら「小田原おでん」というものが出てきた。 京都育ちの私には考えられないほど黒い出し汁で煮込んである。 塩味が濃い気がするけれど、ものすごく食べてみたい。 それにしても主演の松重豊があれだけ食べて太らないのが不思議。 ブログランキング参加中 ご参考…

  • オニオンソーセージカレーライス

    レトルトのカレーライス一杯では物足りないときには、タマネギを入れてボリュームアップをする。 今回はソーセージも追加した。 フライパンでスライスしたタマネギをしっかり炒める。ソーセージを入れて一緒に炒める。 フライパンにレトルトカレーを流し込み、しばらく煮込む。 ご飯にかけ…

  • 余った鰻蒲焼のタレ

    冷蔵庫の掃除をして貰ったら、出るわ出るわ鰻蒲焼きのたれ。 こんなにたくさん鰻を食べていたんだろうか。。。 大きな瓶は、貰い物だったはず。小分けの方は自分で買った分。 家で鰻丼を食べるときは、あんまりたれを使わない。白いご飯が多い方が好き。 鰻を乗せた白いご飯にたれを追加で…

  • 訳あり大根

    近所の野菜無人販売所に大根を買いに行ったら、ちょうど2本売れ残っていた。 形が悪いし、皮に傷が入っているし、それでこの 2本が売れ残っていたのだろう。 一本\150。二本で\300。この大きさならお買い得と言えよう。 煮物と大根おろし。皮と葉っぱはきんぴら炒め。 これから数日は大…

  • 京都大原の地鶏卵かけごはん

    これこそ至高の日本食、卵かけご飯。 大原の農家飯と、大原の新鮮地鶏卵。 お店の詳しくはこちら ブログランキング参加中 ご参考になりましたら下のボタンをワンクリックお願いします…

  • ソーセージとジャガイモとコンニャクのおでん

    温かい煮物が恋しくなる季節。簡単に作れるものにした。 だし汁で使ったのはヒガシマルうどんスープ。ソーセージからも旨いだし汁が出るので、他に何も足さない。 ジャガイモを男爵にするかメークインにするかだけ迷った。 今回は男爵。 ブログランキング参加中<…

  • 《久しぶりにアノ商品をもう一度買ってみたい》まっ黒チーズケーキ

    ちょっと驚かしてみたいプレゼントの時に時々使う。受け取った人には大変喜んでもらえた。 見た目が真っ黒なチーズケーキ。見た目も驚くけれど、美味しさにも驚く。

  • ラフテー

    体力回復には豚肉のビタミンBがよいと聞きますので、鶏肉の次に豚肉を食べています。 ただ家庭の都合で豚肉の細切ればかり買っています。 たまには分厚い豚肉を食べてみたい。トンカツもよいけれど、豚の角煮も食べてみたい。 先日沖縄料理の店に行った時、あの沖縄料理と名物を食べた。 ラフテー

  • 《久しぶりにアノ商品をもう一度買ってみたい》黄金バウムクーヘン

    今まで食べた中では絶対一番おいしいバウムクーヘンと断言する。御贈答品として何度も人に贈ったが、必ず喜ばれている。

  • 咳止めに良い食材・悪い食材

    このところ、夜中に痰が絡んで眼がさめることが多い。 寝たきりで自分で寝返りが打てない私には、これはとても恐怖である。 ヘルパーさんが来て、対処してもらえるまでの時間が、実際の時間の数倍に感じる。 今のところは大事に至っていないが、将来的にはとても不安が多い。 ネットで「せき止め」について検索してみると、予防になる食材か載っていた。 梨が良いようだが、季節的にこれからは店頭に並びにくくなる。…

  • ビリヤニって、何?

    ネットで『ビリヤニ』という料理が紹介されていた。 「ビリヤニって、何?」 初めて聞く料理に興味を持った。ネットでレシピを調べてみたが、聞いたことのない調味料や香辛料の名前が出てくる。 食べてみたいと思うが、調味料かっただけで旨く調理できるのだろうか心配。 出典: 『ウィキペディア(Wikipedia)』 ビリヤニは、インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である…

  • 梅の種取り器

    コンビニおにぎりの定番、梅干しとサケ。何気なくいつも食べているけれど、食べるために思うことがある。 梅干しの種はどうやって取り除いているのだろうか? 手作業だろうか、それとも専用の機械があるのだろうか。 人海戦術であれば、パートさんにアルバイトさんは毎日大変だろう。 毎日…

  • 舞鶴海軍カレーパン【ローソン】

    舞鶴市民ではないけれど、京都府民であり、舞鶴は好きな土地でもある。 近畿地区限定販売の商品であり、しかも3週間のみの販売期間。 一般販売のカレーパンと一緒に買って、食べ比べをしようかと思ったけれど、カレーパン連続二つはさすがに口が飽きる。 舞鶴海軍カレーパンだけ買って食べた。 舞鶴海軍カレーパン

  • 枝豆と干しサクラエビの玉子焼き

    玉子焼きは残り物処理に何かと重宝。たいがいのの具材に合わせることができる。 食べ切れなかった枝豆。使い道に困った干しサクラエビ。 少しだけ冷蔵庫内のス…

  • きみだけのプリン【セブンイレブン】

    一目見て、「これは、君だけのプリンだよ。」と間髪入れず親父ギャグを言ってしまい、冷たい視線を感じてしまった。。。 7プレミアム きみだけのプリン95g 卵の卵黄(きみ)だけを使用したなめらかなプリンです。 トロッとした滑らかさもあり、…

  • チョコクリーム&ホイップのチョコバナナクレープ【セブンイレブン】

    食べてみたかった商品が棚に無かった。売り切れたのだろうか。 代わりに買った商品、もしかしたら食べたかった商品より美味しかったかもしれない。 チョコクリーム&ホイップのチョコバナナクレープ 一口がぶりとかみついたら、中はたっぷりのホイップクリーム。 チョコクリームはホイ…

  • シャキシャキレタスサンド【セブンイレブン】

    郵便受けに近所のセブンイレブンからの割引券が入っていた。ありがたく使わしてもらおうと思い、セブンイレブンのウエブサイトをチェックして商品を選んだ。 新商品のサンドイッチを購入しようと思ったけれど、それは棚にはなかった。 この日は肉たっぷりのサンドイッチではなく、野菜たっぷりのサンドイッチを食べたかった。 シャキシャキレタスサンド

  • 肉団子カレーそば

    冷凍庫にいつも入っている肉団子。食器棚の下にいつも入っている乾燥うどん。調味料入れにいつも入っているヒガシマルうどんスープの素。 今回はカレーうどんの素を使う。 鍋に水を規定の分量を入れて火にかける。 カレーうどんの素を入れて、肉団子、玉葱、長葱の順番に鍋に入れる。こ…

  • オートミールミートドリア

    オートミールで作るリゾットのレシピを探していたら、レトルトのミートソースで作るドリアを見つけた。 超簡単 オートミールでミートドリア https://cookpad.com/recipe/6830492 家庭用ならこれで十分かも知れないけ…

  • オートミール玉子雑炊

    白米の代わりにオートミールを使った雑炊を作ってみた。 水と白だしでオートミールを柔らかくし、とき卵を入れるだけ。 具材は冷蔵庫の残り物。刻み葱、冷凍ミックスベジタブル。仕上げに刻んだ海苔。 手軽な一品で、カロリー少なめ。献立が思い浮かばなかった時にまた作るだろう。 <…

  • ダブルクリームのカスタード&ホイップシュー【セブンイレブン】

    セブンイレブンで『もっちり焼きいもシュー』を買ったとき、比較商品として購入した。 ダブルクリームのカスタード&ホイップシュー 香ばしく焼き上げたシュー皮の中に、なめらかなカスタードクリームとホイップクリームを詰め込みました。 セブ…

  • もっちり焼きいもシュー【セブンイレブン】

    そろそろサツマイモが食べたくなった季節なので、この商品に魅かれてしまった。 袋から出したら、まんまるいサツマイモそっくりなので、ちょっと笑ってしまったし、それより見事にサツマイモを再現しているフォルムに感心した。 もっちり焼きいもシュー

  • 子持ち鮎の塩焼き

    5月末になるとアユの塩焼きが食べたくなって仕方がなくなる。そして9月になると子持ちアユの塩焼きが食べたくなって仕方なくなる。 毎年錦市場の一番焼き色が美しい店に入りの塩焼きを買いに行くのだが、今年はいろんなところから外出の自粛を申し渡され、買いに行くことができず、不本意な…

  • 見た目は悪いけど美味しい枝豆ごはん

    ホームヘルパーに野菜の直売所で枝豆を買ってきてと頼んだのであるが、買ってきた枝豆の房を開くと、中の豆は紫色だった。 これ多分、黒豆を買って来たのだろ。。。 そういうことは気にせずに、豆ご飯を炊いた。 豆と米を一緒に炊くと、どうしても豆が黒ずんでしまう。 枝豆を別に湯がい…

  • どらもっち 生スイートポテト【ローソン】

    デザートの棚を見た時に、私の買いたかった商品が置いてなかった。代わりに何を買おうかと見渡して、まだ食べてないものにした。 どらもっち 生スイートポテト これを選んだ理由は、この秋まだサツマイモを食べていないから。

  • 甘酒カフェ・オ・レ(甘酒&コーヒー)

    さんざん甘酒を作ってきたのに、うっかり作り忘れていたレシピがあった。 甘酒カフェ・オ・レ(甘酒&コーヒー) 口当たりと風味に甘酒を感じるぐらいで、味はコーヒー牛乳と全く同じ。 ちなみに分量は1対1。 糖分無しで十分甘い。牛乳も使っていないので、脂肪分も無ければカロリーも…

  • 大きなイカフライ【ローソン】

    コンビニの会計をすませる前に、レジ横の揚げ物をチェックした。 定番の空揚げ、コロッケ、メンチカツ。どれも買う気が起らなかった。でも見つけてしまった。 大きなイカフライ 60g→80gと1.3倍の大きさへボリュームアップ! 食べごたえあるイカフライ。

  • 狗巻の大きなおにぎり【ローソン】

    コンビニでおにぎりを買うとき、少し考えた。1個では少ない。でも2個だと多い。 棚を見渡して、「大きなおにぎり」の文字に目を止めた。これがいい。 でもなんで、『呪術廻戦』?? 「狗巻の大きなおにぎり」(税込198円)は、作品の舞台となる「東京都立呪…

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