素人関西ラーメン紀行〜デッド飲み推進会〜

こっちの店なら待ちナシ ら道本店 TENROKU店＠らーめん

大阪市北区浪花町13－25 地図06－6940－6970らーめん 1，100円あの伝説の「ら道」が天六にやってきた東大阪の店は予約で数年待ちとかそんなんやったら別にええわと思ってたけど、ココは予約したら行けるとの事予約して行ってみました。客は自分だけで、自分待ち状態でしたわ到着早速デッドに飲んでみた。 濃厚な豚骨で旨み十分ですな豚骨のエスプーマ仕立てですな出汁感が強いけど、旨みもしっかり入ってて...

2023/02/28 06:35

店主との約束で場所など未公開です 210K＠䀋(しお

大阪市中央区某所 地図䀋(しお 1，150円会員制の店ですなリサーチはしてたけど、入店と時間が不明ミステリアスな店でしてインスタで繋がりある仲間に情報を得ました。そしてやっと訪問ですが醤油が気になってたのに、塩しかこの日は無かったです到着早速デッドに飲んでみた。 すんごいシンプルで豚の肉で取った清湯は無化調ながらデッドに素材の味が味わえる豚ってそのままやと、こんな味なんやなと改めて理解できた味です...

2023/02/27 06:38

漢字を覚えました マツヨシ大飯店＠九絵と鮃と鱈スープの塩ラーメン

大阪市中央区東心斎橋1－4－1 206 地図九絵と鮃と鱈スープの塩ラーメン 900円ネギ大盛化 100円がんこ時代から魚の漢字を覚えました。鮮魚のスープ来たら、魚の検索を行っているうちに覚えました。クエとヒラメとタラですな楽しみです到着早速デッドに飲んでみた。 クエとヒラメが入ったら魚の臭みがあっても、パンチも強めでキリッとしてるこれ説明が難しいけどなんし、美味いんです麺は中細のストレート温泉卵...

2023/02/26 09:32

白湯と違って優しさのある清湯 麺や 雅流＠鶏豚淡麗醤油ラーメン

大阪市港区市岡元町3－11－33 地図06－6583－5551鶏豚淡麗醤油ラーメン 750円前回の訪問で好印象だったので再訪問ですでも、何を食うかは食券機の前で悩みましたが清湯を選択です。ほぼ満席の店内でしたわ到着早速デッドに飲んでみた。 甘さが先行するスープは上層の油が甘いんでしょうな醤油の甘さでない感じ動物系の出汁が柱ですが全体的にフワッと香る程度の淡麗感満載です麺は中細のストレート平打ち形...

2023/02/25 06:56

手が震えてきたら訪問する店 チャンポン 一平＠チャンポン焼豚ダブル野菜大 その2

堺市堺区御陵通1－19 地図080－7021－1455チャンポン焼豚ダブル（野菜大) 1，750円御飯 200円いや～中毒性ある一杯を定期注入しないと、身体が言う事聞かなくなるある意味、クスリと同じである定期訪問店ですオヤッサン、元気そうでなにより忙しそうだった食べ散らかした、器が置きっぱなしの状態は客が引けた証拠ですな慌てて、片付けるけど「ゆっくりでええっすよ」と声をかけるもワンオペですが仕事が...

2023/02/24 06:31

魚は食べるんでなく飲むもんです！ マツヨシ大飯店＠天然クエスープの塩ラーメン

大阪市中央区東心斎橋1－4－1 206 地図天然クエスープの塩ラーメン 900円ネギ大盛化 100円移転してから、クエ入りの鮮魚スープ初ですクエ入ったら、流石に鯛と違う味がしますねん楽しみです到着早速デッドに飲んでみた。 この鮮魚のスープ入ってる魚で違いを説明するのは難しいでも、違いがわかるんです鯛だけと違って、ヒラメやクエは独特な出汁感がある魚臭さが好きな自分にはたまらなく好きや麺は中細のストレ...

2023/02/23 05:59

2000円は出せないけど値打ちはある！ 第一旭 寺田店＠焼飯セット その2

京都府城陽市平川横道50 地図0774－52－6859焼飯セット 950円寺田ですわ支店名やけど、寺田でわかるアキラ系間違いない店です絶対に外さない味ですわ相変わらずの人気店、外待ちしての入店です。京都駅前より美味いと評判ですな自分もそう思います。到着早速デッドに飲んでみた。 笑けた自然と笑ける美味いねんもん味濃いめをコールなんで、最高やなこの醤油濃いめと油の競演最高やがなんで旨みが効いてるんだぜ...

2023/02/22 06:24

今日で味噌特集は終了です！ ラーメン家 あかぎ＠味噌ラーメン

大阪市東淀川区瑞光2－2－21 地図06－6160－2778味噌ラーメン 1，000円ココでも冬季限定で味噌が提供しているとの事でやって来ました。タイミングが良かったのか、1名しか客が居なくて落ち着いて座って自分のが作り始めた時には満席になって提供時には外待ちでしたわタイミングですな到着早速デッドに飲んでみた。 濃厚なスープで白湯の出汁と合わせてるんかな味噌自体が濃厚なんでドロドロですわ美味しい！...

2023/02/21 06:32

池内さん（謎）！急いで行きなはれ！ 麺や 清流＠味噌 その4

東大阪市小若江1－4－3 地図味噌 1，000円味玉 100円今月までです。売れ行き次第では、早めに終了との事です。今ですよ！急いでください！味噌の限定ってな訳で、中待ちしてからの入店です。相変わらず、学生で賑わってますな到着早速デッドに飲んでみた。 美味い味噌です。コクがあって、後口サッパリのスープ最高ですな身体温まりますわ麺は自家製の平打ちストレート中麺です前回は賑やかなトッピングでしたが今回...

2023/02/20 06:26

歴史の古いお店です。 こんなもんじゃ＠みそラーメン

東大阪市吉田本町1－2－54 地図0729－61－8688 みそラーメン 750円久しぶりの訪問です。あのオヤッサン健在でした。L字のカウンターで昭和感満載ですでも、麺茹でが半自動なんが素晴らしいよね到着早速デッドに飲んでみた。 シャバ目の味噌ですピリッと辛さはありますが、ライト系です麺は中麺のストレートかんすい臭のする麺を久々に食った感じチャーシューはバサッとするタイプネギがシャキシャキで多め...

2023/02/19 06:00

店のルールに従えない人が来たら閉店する行為には賛同できます。 らーめん 颯人＠みそらーめん その4

大阪市北区南森町1－2－2 地図06－6312－8276みそらーめん 1，200円平日の昼に行きましたが、16人待ち極寒の雪のちらつく日でしたわ塩食べようかと思ったけど、寒さに勝てず味噌をコールです入店するや、久々に店主と目が合ってニヤリとします。師匠の橘氏と話すラヲタしらっちょを弟子たちは丁寧に扱ってくれます。恐るべし師匠の影響力到着早速デッドに飲んでみた。 この濃厚でコク深い味噌よ！寒さなんか一...

2023/02/18 08:45

遠いけど行く価値はあった！リベンジ限定！ 麺屋 NOROMA＠もり味噌野菜

奈良県奈良市南京終町3－1531 地図0742－63－5338もり味噌野菜 1，280円麺大盛 120円ノロマも味噌をやってるとの情報しかも「もり」でやってるとの事で期待大です前回の限定は、自分の中で”はずした”のでリベンジしてくれとの期待でもありました。相変わらず、満席ですわ瞬間的に外待ちになったりしてますな到着早速麺のみすすってみた。レギュラーのつけ麺もあるのでそれと一緒の麺ですが中麺の平打ちス...

2023/02/17 06:42

今夜から！土曜の夜まで！ 自己流ラーメン 綿麺＠味噌ら～めん その4

松原市松ヶ丘3－6－15 地図味噌ら～めん 1，300円燻製ハム丼ミニ 450円ちょっと奥さん！もうすぐ終わりますよ！綿麺の味噌え？まだ食べてないの？んなアホな。そんなことありまっか？食べて損なしでっせってな訳で、先週も行ってきました。到着早速デッドに飲んでみた。 濃厚！濃厚過ぎて、デッドに飲むまで数秒唇尖がるほどウッドペッカーになって吸い込みますわ味噌がええバランスやね柱の豚骨がええ仕事してまん...

2023/02/16 06:42

優しいけどパンチに欠けますな 日本橋 さか一＠醤油

大阪市中央区島之内2－11－3 地図醤油 880円屋号に日本橋とありますが、ありがちな日本橋のイメージとは違った場所にあります島之内で中華店舗が多い地域にあります。華やかな場所とはちょっと離れ静かな地にありますわ食券機制度、カウンターのみです到着早速デッドに飲んでみた。 鶏も魚介も優しめのスープでカエシの醤油も控えめな優しめの年配向けのスープちょっと、正直パンチ力に欠けた印象でも、二日酔いに向いた...

2023/02/15 06:30

店主兄弟に捧ぐ！ 麺屋 いさお＠かつお醤油そば

和泉市伏屋町1－12－27 地図0725－43－8566かつお醤油そば 1，000円以前メニューだった海老煮干しそばがメニュー落ちして、代わりに登場したのがコレ限定ばっか食ってたのでやっとの実食です。到着早速デッドに飲んでみた。 醤油の味の後にカツオを感じます。最初のインパクトはカツオやな！程でしたが後半はカツオ節をデッドに食ってる様に感じる醤油とのバランスが良くて美味しいがな麺は中麺のストレート...

2023/02/14 06:33

エビを楽しめる店！ ラーメン EBI パチ＠EBI味噌ラーメン

大阪市中央区日本橋2－12－23 地図EBI味噌ラーメン 980円前回の訪問が好印象だったので再訪問です昼の営業のみですので、自分のは土曜の昼だけの縛りがありまんなカウンターのみで、空いてましたわ黒門市場はちょっと増えてる感がありますな到着早速デッドに飲んでみた。 なにこれ！海老感ハンパないやん！メチャ美味い！エビと味噌の感じが上手くタッグ組んで喉に迫って来やがる！うわ～メチャ美味いやん白湯の出汁がし...

2023/02/13 06:08

まさに！天下一品！ 天下一品 松原三宅店＠こってり唐揚げセット

松原市三宅中1－12－11 地図072－334－0235こってり唐揚げセット 1，170円天津飯で世間を賑わしてる天一に行きました。天津飯の何が美味いかはいまだにわかりません。16歳の時、彼女が作る天津飯があまり美味しくなくてそれからトラウマなのです。さてそんな訳で、こってり唐揚げを選択です。到着早速デッドに飲んでみた。 天一のラーメン久々やけどなんか、美味くなってないかい？ただ単に、煮詰めた鶏白...

2023/02/12 08:37

奥さん？綺麗で若いんですよ～♪ 長浜ラーメン ごん太＠チャーシューメン その6

羽曳野市西浦1－2－17 地図072－956－5981チャーシューメン 850円いつもの定期訪問シリーズですな夜遅くに行きました。じゃないと、駐車場問題ですので毎回すんなり入れますわ入店すると、夜やのに奥さんが居ましたわってかあれ、奥さんかなあの綺麗な若い奥さん、昼間はおるけど夜に居たのは初めて綺麗から嬉しくなりますな到着早速デッドに飲んでみた。 毎度の事ながら濃厚豚骨で最高である攻撃的な匂いを放...

2023/02/11 06:56

女将Twitterの画像無断転写で訴えを検討している会長！ 自己流ラーメン 綿麺＠味噌ら～めん その3

松原市松ヶ丘3－6－15 地図味噌ら～めん 1，300円燻製ハム丼 600円これは先週の記事ですがこの冬の限定で登場してる味噌がそろそろ終わるかもと予想しての訪問ですわ。店の雰囲気もなんかフワッとしてて以後ごちエエがな元々、そない緊張せえへんかったけど到着早速デッドに飲んでみた。 デッドに飲んだというかこっちに来るまで、なかなかゆっくりなスープの速度それほど、ドロドロですわインパクトはニンニクと濃...

2023/02/10 06:29

余裕ですわ！ さぁみな！＠ラーメン

大阪市平野区加美南5－7－1 地図ラーメン 900円平野の加美に二郎系出来ましてん嬉しいがな、でも駐車場が見当たらん通りから離れてありましたわ店内は3名だけのカウンター狭いですなオッサンが入って来たと思ったんやろうね普通より多めなんで、少な目で作りましょうか？と店主、グラム数を聞いた会長でも、普通でと言い切りました。ラヲタですからな！到着早速デッドに飲んでみた。 豚骨が弱めで、カエシが強く感じる二...

2023/02/09 06:24

老舗食堂で〇系！ さかえ食堂＠スタミナチャーシューメン

奈良県天理市田井庄町582 地図0743－63－4680スタミナチャーシューメン 580円以前から、マークしてた食堂テレビに出る度に、行くのをやめてたけどチャンスが来て行ってきました。店の駐車場が離れてて、ちょっとわかり辛いけどなんとか停めて向かいました。通し営業が嬉しいですなアイドルタイムですが、学生が居ましたわ注文は紙に書くシステムで、おばちゃんに手渡しです。到着早速デッドに飲んでみた。 世に...

2023/02/08 06:22

最初と最後の印象が異なる一杯 麺屋 工藤 藤井寺店＠醤油

藤井寺市野中5－4－25 地図072－937－7277醤油 800円東大阪にある麺屋工藤の支店ですあっちは鶏で、ココは豚との事です豚清湯、最近よく見かけますなカウンターとテーブルの構成ですなココでは自家製麺みたいやね到着早速デッドに飲んでみた。 インパクトは味が頼りない感じでその反面豚の出汁が味わえる大人しいスープですなでもジワジワ美味さが出てきましたわ麺は中麺のストレートチャーシューはちょっとバ...

2023/02/07 06:51

長崎！？奈良で？ 長崎うまか亭＠とんこつラーメン

奈良県奈良市押熊町1296－2 地図0742－41－8340とんこつラーメン 800円仲間が探してきた店ですなんじゃそら？チャンポン屋やなと思い込んで行きました。住宅街にあって、古そうな佇まいでも、エエ感じやん！と期待値が上がりました。コの字カウンターで昭和感がエエ感じですわんでチャンポンちゃうんかい！豚骨かい！と思いながら注文ですわ到着早速デッドに飲んでみた。 おい！本格的豚骨やんけ！しょーも...

2023/02/06 06:19

【会員制・招待制・予約制】

最近見かけます。タイトル通りの会員制・招待制・予約制中には、数年待っていける店なんかもあります。正直、ラーメンですよそんな予約してとか、会員制とか「値打ちこいてんじゃ～ねーよ！」と声を大にして言いたかった。最近、そんな店に足を運ぶようになった自分の舌で確認する為予約したり、数度足を運んで会員になったり特段、通い詰めるほどではないだろうけど視点を変えてみました。店主に話しかけない自分も話しかけてみて...

2023/02/05 08:49

マイベスト〇〇ラーメン 新宿・めんや 風花 本店＠天然塩らーめん その5

京都市下京区三軒町551 地図075－344－6623天然塩らーめん 並 850円今年の食べ歩きは出遅れてのスタートとなりました。友人と一緒に行こうとなった京都ほなまずは鉄板店やろうと満場一致で向かった先はココです。着席で満席状態、人気の証拠ですなオヤジのいつもの掛け声がココに来たな！と思わせますわ到着早速デッドに飲んでみた。 美味いに決まってる程よい塩加減で旨みが十分でキリッとしながらでも、優し...

2023/02/04 09:12

清湯の店で豚骨の限定やけど美味いんかいな？ らーめん 結＠しおとんこっつ

東大阪市永和2－24－20 地図06－4400－5440しおとんこっつ 1，000円昨年の新店でマークしてる店先週末にTwitter見てたら、たまたま限定の書き込みを発見しました。開店時間間もない頃に行くと表で並んでるじゃないですか！SNSってすごい力やし、店の認知度も上がってますなってな訳で限定をポチリと到着早速デッドに飲んでみた。 うわ！豚骨がしっかり出てるがな濃厚な豚骨で鶏も入ってるんかなと思わせると...

2023/02/03 06:31

今は鶏水マタオマと感じる がらぁ麺 せんいち＠醤油らぁ麺

奈良県天理市川原城町801 地図醤油らぁ麺 850円埼玉の有名店で修業し、関西に戻ってきた、店主が店を開けると開店当初は大行列との事間を開けての訪問です。休日の昼に行きましたが、店の前は高い塀が建ってます向こうは線路でしょうな、そのせいで日陰で寒いわ！並ぶ際は防寒対策をばってな訳で、結局誰も並ぶことなく開店です食券機制度、カウンターのみです到着早速デッドに飲んでみた。 鶏水系の醤油ラーメンです鶏油...

2023/02/02 06:39

和食職人がラーメンをしたらこうなった 麺屋やま 文の里店＠噂の醤油ラーメン

大阪市阿倍野区文の里1－7－19 地図06－7777－1568噂の醤油ラーメン 850円和食職人が営む麺屋です。近隣に駐車場ありますが、なんか一歩通行マジックにハマりグルグルしましたわカウンターとテーブルの構成です落ち着いた店内ですわ到着早速デッドに飲んでみた。 甘さが先行する醤油のスープ味醂を強く感じたのは、なんなんでしょうか和食職人らしいスープですわラーメンとは言い切るには、珍しいスープですが...

2023/02/01 06:12