素人関西ラーメン紀行〜デッド飲み推進会〜

また来年！会おうじゃないか！ 麺屋 いさお＠味噌そば その3

和泉市伏屋町1－12－27 地図0725－43－8566味噌そば 1，100円実は店内連食です。先に食ったのは、また後日更新しますがその先に食う一杯を注文するときに味噌っていつぐらいまでやってるか聞いたらまもなくとの情報ほな、食っときますわと注文に至ったのですすでにこの味噌が終了したって情報で慌てて更新ですわ到着早速デッドに飲んでみた。 何度か食ったけど、今回チューニングしてるとの事ですが正直どう...

2023/01/31 06:31

太目廃止に不機嫌だった夜が・・ 五弦屋＠五弦屋とんこつ その4

大阪市阿倍野区王子町2－17－20 地図五弦屋とんこつ 900円味玉チャーマヨ丼 400円ココの豚骨が食べたくなって来ました。満席やがな、わずかに空いてた手前のテーブルに着席ですわ次々来て、2階にも入ってえらい大人気ですなってな訳で、豚骨やけどこないだの店のTwitter見たら、麺が変わったとかやったけど細麺の事より自分は太麺派なんで太麺でって先に言うたら細麺だけになったんですよぉ～ってバイトの子が言うが...

2023/01/30 06:26

2022最後の一杯でした マツヨシ大飯店＠塩ラーメン ねぎ油 中盛 その2

大阪市中央区東心斎橋1－4－1 206 地図塩ラーメン ねぎ油 中盛 900円昨年末の最後の一杯です。並んで待ちましたが、寒いですな日影とビルの隙間風がたまらんですってな訳で防寒対策バッチリですわ到着早速デッドに飲んでみた。 今回は濃いめでコール昔で云う40ですが、最近も店主のTwitterみると40コール復活してますなキリッとパキッとした塩加減が好きやわ出汁感もやけど、美味いよなここのスープは麺は中細のス...

2023/01/29 09:39

やりよる！松原の星！ 自己流ラーメン 綿麺＠和風とんこつ その35

松原市松ヶ丘3－6－15 地図和風とんこつ 900円当ブログ、出場最高記録店訪問回数もどんだけか忘れたわ何処でどんだけ食ったとか、あんま興味ないそれより美味いか不味いかが必要と感じるブロガー鉄板店ですわ到着早速デッドに飲んでみた。 豚骨魚介醤油豚骨の多少のブレはあるけど基本的に濃厚で、魚介もバチッと効いてるバランスがエエ豚骨和出汁醤油素晴らしいな麺は自家製中麺の平打ちやんん？今記事書きながら平打ち...

2023/01/28 08:03

店内は若者やカップルだらけ らーめん これこれ＠どれどれ

吹田市江坂町1－20－30 地図06－6339－0815どれどれ 950円江坂にありますココ若者で人気の店ですわ食券機制度、カウンターのみ背中と壁が狭めで、通行する際冬は着込んでるのでスンマヘンスンマヘン状態ですな到着早速デッドに飲んでみた。 濃厚な味噌ですな濃厚でありながら後口に残らない美味さと濃厚加減が実に素晴らしい中盤で生姜と辛い味噌を混ぜて味変でも、基本が出来てるからそない化けないですな麺...

2023/01/27 07:13

地味だけどじんわりと 麺創 麺魂＠魚介鶏豚骨醤油らーめん

吹田市垂水町3－24－14 地図06－6330－5527魚介鶏豚骨醤油らーめん 800円前回店主に会えず終いでしたが今回は居ました。久々の再会でも気づいてくれまして良かったわ。んでこれ注文です。到着早速デッドに飲んでみた。 品名の通りなんですわ魚介鶏豚骨ですが、しっかり魚介が効いてて鶏がわからんほどで豚骨ベースに感じますな濃厚なスープとは言えないけどジワッと美味いスープには違いないですな麺は自家製...

2023/01/26 06:15

〇系関西上位店！ そらの星＠らーめん(並) その4

大阪市旭区大宮1－7－25 地図06－6954－7730らーめん(並) 750円店には関係ない話ですが表に灰皿があるんで喫煙可と思います。前の若者が吸うもんやから、煙がデッドに来まっさもっと配慮してほしいよな、風下に気を使うとかなんも考えんと吸いよるから気分悪い喫煙者はもっと配慮が必要ですなもちろん、気を使ってる人は沢山居ますがねそうこうイラついてたら、あっとゆう間に順番が来ました食券購入して、すぐ...

2023/01/25 06:08

本〇圭佑と違った価値観 麺屋 豚と鶏と僕＠地鶏醤油ラーメン

守口市金下町2－2－4 地図地鶏醤油ラーメン 800円開店当初からマークしてた店ですがスープ切れ等で、フラれ続けて数回やっと行けました。休日の昼に行きましたが、思ったより空いてた食券機制度、カウンターのみです到着早速デッドに飲んでみた。 鶏水系ですが鶏油だけなんですかななんか油の甘みをほんのり感じた醤油はキレがあって美味しいがなカエシが好みで鶏感もやけど醤油の主張が強めで好きやわ麺は自家製の中細ス...

2023/01/24 06:36

この数年でラヲタになった人に美味さがわかるか！？ らーめん 弥七＠醤油ちゃーしゅー麺

大阪市北区豊崎3－4－8 地図06－6373－0035醤油ちゃーしゅー麺 1，090円ヘタめし 390円年末営業の訪問です。スケジュールをなんとか確保して向かいました。整理券で並ぶ時間開始は今はもうなくなったのかな？数名並んでましたので、やむなく並びます流石に名店すぐに歩道にあふれ、列が伸びて角の茶店を過ぎたら流石に店主が出てきて、並びが増えてるので時間を前倒しして発券開始との事です。嬉しい様な、...

2023/01/23 06:32

呑みも出来る麺屋 五弦屋＠特製つけ麺(並) その3

大阪市阿倍野区王子町2－17－20 地図特製つけ麺(並) 1，000円アテ盛り 600円キリン一番搾り 中瓶 500円ハイボール 400円この日も、呑みに来ました。まずはビールをコールでアテ盛りを注文です。先につけ麺だけ注文して押さえておきましたラーメン屋で呑むビールは最高やねんで色んなアテが最高やわチャーシューからあげ煮卵キムチナムルキャベツええやん！画像無いけど、ハイボール追加してもうたがな到着...

2023/01/22 08:11

持ち帰りも是非！ マツヨシ大飯店＠天然真鯛の塩ラーメン

大阪市中央区東心斎橋1－4－1 206 地図天然真鯛の塩ラーメン 900円鮮魚のラーメンが好きや！がんこ時代よりもこっちに来てからが鮮魚人気なんかもねシャッターの人が多いわなんばの時もそうやったけど日陰で寒いんです。早めに開けてくれましたわ到着早速デッドに飲んでみた。 今回も濃いめはノーコール鮮魚は塩分強いしね食べてみんとなやっぱカエシ効いてますがな真鯛の出汁がしっかり出てましてこれが美味いねんな...

2023/01/21 07:16

固定概念に囚われない 麺匠 八＠背脂しょうゆとんこつ

大阪市中央区南船場3－8－5 地図背脂しょうゆとんこつ 800円ラヲタでありながら、情報に疎い自分ですこの店も全くマークしてなかったですな通りがかった際に飛び込んでみました。ノーゲスで店の人2名対オレ状態非常に嫌やけどなんか、温かみのあるお店ですな言葉で言えないけど、そんな感じ到着早速デッドに飲んでみた。 豚骨醤油に背脂を浮かせたタイプ品名通りですそれ以上に説明ないけどド定番すぎる味やねんけど旨み...

2023/01/20 06:19

柚子が多いのに・・ 麺LABO 唯奏＠鶏×塩

大阪市西区江之子島1－6－2 地図鶏×塩 850円こんな場所にラーメン店あったんすな新店みたいですがこの界隈は食べ歩き始めた頃、良く入れ替わってたけど最近は店が出来ないと思ってたら突如現れましたなカウンターとテーブルの構成です店主ワンオペ見たいですな到着早速デッドに飲んでみた。 鶏白湯ベースのスープは臭み無くてしっかり出てますして濃厚とまでは行かないけど十分出汁が出てますそれに塩がちょうどええ加...

2023/01/19 06:21

麺に光を 離れ＠山椒と貝の光(塩)

大阪市福島区福島7－11－51 地図山椒と貝の光(塩) 980円最近勢力を上げて店舗数が増えてます麺に光を資本なんか、バックはなにかとかどうでもええけどすごいですなってな訳で、その3号店の福島のココですわ向かいのJETが並んでるけど、こっちはすんなり入れます。入ってすぐに食券機カウンターのみかな？奥は不明です。到着早速デッドに飲んでみた。 意識高そうな上品なラーメンですそんなパターンは大概味がボケてるの...

2023/01/18 06:10

アナタはこの冬ここの味噌を食ったか！？ 麺や 清流＠味噌 その3

東大阪市小若江1－4－3 地図味噌 1，000円特製トッピング 450円ホルモントッピング 400円ライス 120円激旨ニラ 50円激旨ニラ 50円清流の味噌ですわ冬は味噌が流行りますな今年は業界でも特に注目の一品になりそうですなってな訳で、今回は贅沢に色々注文ですわ到着早速デッドに飲んでみた。 濃厚な味噌でありながらくどさがないほんのりピリッと辛さがあって美味しいわ多めの油分がちょうどええわ麺は...

2023/01/17 06:16

久しぶりの訪問！丼も美味い！ IKR51＠芳醇地鶏醤油らぁ麺

大阪市中央区南船場3－11－27 地図06－6120－0051芳醇地鶏醤油らぁ麺 880円ミニ海鮮丼 880円ミナミにあります。お洒落なココ再訪問ですが久しぶりに来ました。店内のレイアウトこんなんやったかいな？カウンターに腰かけました。なんか楽しみですわ到着早速デッドに飲んでみた。 鶏の出汁感が強めの醤油で美味しいですわ一見鶏水系かと思いきやほんのり貝出汁を味わえます醤油が決めてで美味さを支えてる...

2023/01/16 06:09

〇系が〇系を！？ ラーメンが好きです＠ラーメンが好きです家？

大阪市住吉区長居4－2－28 地図ラーメンが好きです家？ 900円二郎系の店で家系をやるとの事で行ってきました。思ってたよりも、空いてましたが隣に老夫婦がガツッと家系食ってるじゃないっすかすごいわ、おじいちゃんおばあちゃんってな訳で注文です到着早速デッドに飲んでみた。 もちろん豚骨ベースですが醤油が強めで、鶏油も多めなんでなんか豚骨醤油のバランスが崩れてるかな美味しいねんけど、出汁の主張がもっとほ...

2023/01/15 09:24

デジャブなのか？ブログ初？2夜連続の記事 自己流ラーメン 綿麺＠味噌ら～めん その2

松原市松ヶ丘3－6－15 地図味噌ら～めん 1，300円燻製ハム丼ミニ 450円昨日食ったばかりやで会社で唯一、自分がラヲタでブロガーを知ってる若い奴がおる仕事中にやって来て「会長、今夜味噌いきましょうよ」「会社で会長言うなよ、職位がややこしいがな」とのやり取りで、負けました。ちょっと予定してたことがあったけど返上して、2夜連続で来ました。流石昨日某ブログで取り上げてたからか？店の実力なのか？外で...

2023/01/14 06:46

今年初訪問で「ヤバウマ」限定に当たった！ 自己流ラーメン 綿麺＠味噌ら～めん

松原市松ヶ丘3－6－15 地図味噌ら～めん 1，250円味噌ら～めん用ミニごはん 100円今年一発目の夜営業が昨晩ありまして運よく仕事も早めに片付いたので中環を南下しました。向かう途中につけ麺大！一択で向かいました入って、食券機と向かったらなんやて！？限定あるがな！もちろんそれをポチッと押しましたわ到着早速デッドに飲んでみた。 濃いっっ濃いっっっ！！濃厚な豚骨に、味噌が上手く乗ってますこれ美味いが...

2023/01/13 06:40

店出た後にマスクの中で「美味い」を1人連呼した夜 彩哲＠醤油 その5

吹田市朝日町5－24 地図06－6381－0007醤油 800円替え玉 150円仲間の情報で限定狙いでやって来ましたが終了してましてん残念やったけど、ここには美味い醤油がある！気持ちは落ち込まへんのよなってな訳で醤油を注文です到着早速デッドに飲んでみた。 毎回食べる度に、美味くなってる様に感じる和出汁と鶏のバランスに醤油をより引き立てるかの腕が店主にはある美味いわ何度も言いますが美味い！出身の麺哲...

2023/01/12 06:38

再開と再会 麺乃家 西天満店＠しおらーめん（こってり）

大阪市北区西天満5－13－4 地図06－6315－0011しおらーめん（こってり） 780円煮玉子 100円店主とは話さない、仲良くしたいと思ってないそんなスタイルで食べ歩きをしてますがとあるボランティアの同士で、ここの赤坂氏とは長年の付き合いなので会話を良くする店主の1人ですわ土曜の営業もなくなって、平日のみやったけどダメもとで通ってみたら、土曜営業復活してた慌てて、駐車しての訪問です土曜はこの...

2023/01/11 06:05

だからやめられまへん！ 肥後橋ラーメン亭＠ラーメン

大阪市西区江戸堀1－14－1 地図06－6448－1911ラーメン 800円近隣で食べ歩きしてまして2軒目でフラれる大惨事が発生ならばと、リカバリーの店を選んでると見た事ない店名が出てきたので行ってみましたがなんや～ここか・・・と存在は知ってたけど、行かんでええかなとの位置付けの店でも、せっかくなんでこんなタイミングじゃないとけえへんわと行ってみました。店は2階にありまして、客は1名オヤジさんが1人で...

2023/01/10 06:06

店名に反して優等生 麺屋 生粋＠中華そば

大阪市住吉区苅田7－6－2 地図中華そば 850円なんでもココの店主は大型チェーン店の店長さんだとか激戦区のあびこですが、行ってみたらちょっと繁盛地域とは離れてますな食券機制度、カウンターのみで綺麗な店内です到着早速デッドに飲んでみた。 綺麗な優等生の清湯醤油で流行りの鶏水とは違って純粋な醤油です。和出汁感があって動物系とええバランスですやんちょいと甘めのスープです麺は中細のストレートマッチングが...

2023/01/09 08:34

移転後初の鮮魚！ マツヨシ大飯店＠平目鯛の塩ラーメン

大阪市中央区東心斎橋1－4－1 206 地図平目鯛の塩ラーメン 900円念願の移転後初の鮮魚限定にありつけました。真鯛だけと思ってたら、平目も入ってるとの事なんば時代に間違いないのを知っているので楽しみで出来ました。開店前から、たくさん並んでますわお陰で1巡目を確保です到着早速デッドに飲んでみた。 これやがなこのいい意味での魚臭さ魚の油分も出てて、ちょっと白湯チックになったスープカエシの加減もやや強...

2023/01/08 07:38

初の限定が登場した！ 五弦屋＠燕三条系背脂ラーメン

大阪市阿倍野区王子町2－17－20 地図燕三条系背脂ラーメン 900円限定の記事です。昨年末に行ってた、燕三条系の一杯ですわ店内は数名注文してました我々、限定って文字に弱い人種なんかもね到着早速デッドに飲んでみた。 魚介が効いたスープにほんのり甘みのある背脂がマッチしてるがな美味しいわそこに海苔を溶かしてこれがマッチしてるしレッドオニオンもエエ仕事しとるな麺は中麺の手揉み縮れスープとの相性も実によ...

2023/01/07 06:03

真の奴隷は豚でないかもしれない 豚の奴隷 住之江店＠奴隷とんこつラーメン

大阪市住之江区中加賀屋3－5－4 地図080－9609－8010奴隷とんこつラーメン 880円住之江近辺に出来た豚骨の店ですが来てみたら、近隣は飲み屋街そこの一角にネオン管で店のアピールが激しい店がまさか、これが目的の店だったとはちょっと入り難かったけど、勇気を出して入店です食券機制度、カウンターとテーブルの構成ですわ到着早速デッドに飲んでみた。 クリーミーではあるがラードが乳化しておらず口当たり...

2023/01/06 06:28

夜の営業あったらええのにな～ 麺屋 いさお＠味噌そば その2

和泉市伏屋町1－12－27 地図0725－43－8566味噌そば 1，100円スポット限定ですわ人間ちゅーもんは、今しかない！と言われれば買ってしまう習性がありまんなここは、デフォも美味いねんけど行くたびに、限定やってたらそら食いたなりますわ到着早速デッドに飲んでみた。 味噌ラーメンの食レポって難しいくどくどさはなくて、あっさりしてるけど味噌の持つ特性を生かしたスープです。しゃばくなく濃いくない美...

2023/01/05 06:08

地味なんだけど店主の思いがある店内 MENZO あっとろし＠醤油拉麺

奈良県奈良市北之庄町5－1 地図醤油拉麺 700円共同駐車場完備の店ですわ国道沿いに面してて便利です。食券機制度のカウンターのみの店内です。地味な店構えですが、店主の手作り感と様々なアイテムで細かな配慮があります撮影用のライトもあっておもしろいです到着早速デッドに飲んでみた。 地味ながら嫌な味でなくどちらかと言えば好みである高井田系との予備知識があったが個人的に感じる味は全く違いますな魚介がふんわ...

2023/01/04 08:18

ちょっと引きが弱いんよな 中華そば ほんだ＠中華そば 醤油

大阪市生野区巽南3－15－7 地図080－9438－7118中華そば 醤油 900円大阪平野区にあるほんだの2号店です。赤いテント看板が素敵ですな食券機制度カウンターのみです到着早速デッドに飲んでみた。 鶏水系と聞いていたがそれほど鶏油を表面を制してる感はない現に、出汁感が強めで丸玉状に浮いた鶏油は風味が弱いですなカエシの醤油が美味かったですわ麺は中麺平打ちストレート自家製麺ですわチャーシューが2種...

2023/01/03 08:39

冬にピッタリのアレ！ かしや＠釜揚げつけ麺 大 その9

大阪市西成区玉出中2－4－21 地図 070－5661－8757釜揚げつけ麺 大300g 1，200円火曜限定のこれですもうこれが好きなんですたまらんのですわってな訳で、火曜の夜に来ましたがちょうど売り切れですわ到着早速麺のみすすってみた。この魚出汁に浸かった麺がそのままでも最高なんよなこのままでも食えますわブリップリの麺ですわ続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。濃厚豚骨がマイルドで甘さもあってエエがな...

2023/01/02 11:08

新年おめでとう！今年一発目の記事は！？ 自己流ラーメン 綿麺＠つけ麺（大） その8

松原市松ヶ丘3－6－15 地図つけ麺（大） 1，300円年々、新店よりも外さない店巡りに偏りがちですわその一つにこの店があります。食べ歩きではなくなってしまってますな今年は新店も充実させたいです到着早速麺のみすすってみた。中麺のエッジが効いた平打ちの様な麺ストレートです全粒粉が主流になりつつある自家製麺の世の中早く取り入れたお店の一つであります麺の表面がつるっとしてて、のど越しよろしいな続いてつけ...

2023/01/01 12:13