山口県下関より料亭の味を全国の食卓に！山西水産

山口県下関より料亭の味を全国の食卓に！山西水産 https://ameblo.jp/shimonoseki-fugu/

山口県下関の新鮮なフグや魚貝類を紹介し全国の食卓に届ける為に奮闘の毎日をブログで紹介しています。

フグの本場山口県下関で創業明治12 (1879) 年の山西水産株式会社に勤務、全国の食卓に美味しい魚を届けるため日夜研究、ブログではフグ（トラフグ・シマフグなど）の紹介や一夜干しなど料理レシピなどを紹介しています。

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本日のランキング詳細

山口県下関より　料亭の味を全国の食卓に！山西水産

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住所: 下関市

出身: 下関市

ブログ村参加: 2013/05/29

参加テーマ

過去記事

冬の味覚、天然フグ競り下関・南風泊市場

【新オープニング♪】ふぐYouTuberやまちゃん新オープニングできました！3月！天然のとらふぐさんもたくさん出会いました！ジャンボちゃんもいらっしゃいますよ…
2021/03/14 12:45
おさかなDIY

【さかなDIY】クラウドファンディングで応援させていただいたお魚たちがやってきた！パッケージが可愛い❤️お魚への想いがビシビシ伝わります❗お魚食べて、元気つけ…
2021/02/27 13:23
【下関市の事業主さま必見！業種問わず10万円もらえます】

9/1今日から申請開始！是非、みなさん共有されてください。他の地方自治体もあるかも！（〇〇市＿事業継続給付金）で検索！説明動画はこちら【9/1申請開始】「下関…
2020/09/01 02:19
【フグ免許(実技)の受かるトラフグの捌き方】

【フグ免許(実技)の受かるトラフグの捌き方】ふぐユーチューバーが説明してみたよ★ 実技受けるときに是非参考にしてみてください！やまちゃん
2020/08/24 18:03
タイガーフークが遊びにきました！

🐯タイガーフークが遊びにきてくれました！！https://youtu.be/pQPwJ-AUM8U
2020/07/27 20:00
とある魚屋の、モーニングルーティン

https://youtu.be/r-N2EtWbi6U
2020/07/12 09:04
さんまの塩焼き

【さんまみんな好きかな？】https://youtu.be/n5fqOtOumMM
2020/07/07 01:57
マフグの捌きかた

【まふぐの捌きかた】一緒にふぐ捌いてみませんか？https://youtu.be/0FUSIQWUK5w
2020/07/05 18:37
一緒に線香花火しませんか？

【8/13 海峡線香花火大会を一緒にしませんか】https://silkhat.yoshimoto.co.jp/projects/1661下関出身の1大学生が…
2020/06/29 23:24
ふぐ屋のやまちゃんふぐさばく。

【Y STUDIO+ 対談企画】海峡戦士タイガーフーク × ふぐYOUTUBERやまちゃん初対談です！タイガーフークの主食！？も今回初判明！お暇なときにご欄く…
2020/06/29 16:55
とらふぐさん。

おはようございます❗朝3時起きのやまにしです。今日のとらふぐさん。しっくりくる投稿で、本日もよ！ろしくお願いいたします❗
2019/10/11 03:45
張り切っていきましょう！

おはようございます。今日の仕事場。神戸。張り切っていきましょう！
2019/10/04 08:50
泳げ、とらふぐ。

おはようございます！朝方冷え込んできました。ふぐさんにもちょうどいい季節になりました。本日もよろしくお願いします★
2019/10/03 04:04
とらふぐさん。

おはようございます！今日の怒ったとらふぐさんです。本日もよろしくお願いします～♪
2019/10/02 05:55
10月突入！

こんにちは。やまにしです。最近投稿してなかったので、区切りに。今日の贈り物♪とらふぐ鍋セット！ふぐのつみれ入りです。10月になりいよいよ年末商戦突入だぁ！お仕…
2019/10/01 16:23
下関ふく展示商談会終了！お越しくださいました皆様、ありがとうございます。無事に終わ...

この投稿をInstagramで見る下関ふく展示商談会終了！お越しくださいました皆様、ありがとうございます。無事に終…
2019/09/09 20:17
話題のくじらキッチンへきてみた！ハワイに来た雰囲気にさせてくれる！#下関 #ランチ...

この投稿をInstagramで見る話題のくじらキッチンへきてみた！ハワイに来た雰囲気にさせてくれる！ #下関 #ラン…
2019/08/18 11:52
盆踊り！

明後日は、地元の盆踊りです。復活から3年目。伝統復活から、未来をつくります。#盆踊り #くすの木の上に松ノ木 #テレビで紹介 #夏祭り #たこ焼き
2019/08/12 15:05
下関観光コース！

角島大橋の手前にあるZEROCAFEいってきました！行きでも帰りでも、すぐやから寄り道に最適な立地🎵絶賛海水浴日和！暑いぞ‼️冷たいドリンクが最高😃⤴️⤴…
2019/08/12 11:01
角島大橋の手前にあるZEROCAFEいってきました！行きでも帰りでも、すぐやから寄...

この投稿をInstagramで見る角島大橋の手前にある ZEROCAFEいってきました！行きでも帰りでも、すぐやから…
2019/08/12 10:57
伝統から未来をつくる！

伝統が未来をつくる！下関ふく展示商談会やります！9月7日土曜日下関春帆楼本店でお待ちしております！やるど！#下関#下関グルメ#下関ランチ#下関カフェ #in…
2019/08/08 23:46
伝統が未来をつくる！下関ふく展示商談会やります！9月7日土曜日下関春帆楼本店でお待...

この投稿をInstagramで見る伝統が未来をつくる！下関ふく展示商談会やります！ 9月7日土曜日下関春帆楼本店で…
2019/08/08 23:43
ぶり飯。

こんにちは。やまにしです。暑いぞ‼️ぶり飯。いい塩梅に仕上がりました。ひねれば水がでてくるもんだ。まだまだやるど！
2019/08/07 14:06
白サバフグだ！

おはようございます❗やまにしです。夏だ‼️海だ！暑いぞ‼️白サバフグさん🎵お盆前最終週。張り切って行きますよー！
2019/08/05 04:13
祭りだ‼️

夏だ‼️祭りだ‼️暑いぞ‼️
2019/08/03 07:02
秋だ‼️

おはようございます❗やまにしです。秋に向け、さんまご飯を試作。暑い夏がおわれば、食欲の秋だ‼️
2019/08/01 07:01
今日の献立。

こんにちは。やまにしです。今日は、下関天然真鯛を炊き込みご飯に。冷奴を添えて。
2019/07/31 13:06
白サバフグだ！

おはようございます。やまにしです。夏だ‼️暑い🔥☀️白サバフグだ！暑いんで、よくお会いします。月末、しっかり締めて行きます‼️
2019/07/30 03:35
暑い☀️

こんにちは。やまにしです。夏だ‼️海だ！川だ！お腹すいたら、魚を食べよう🎵暑いですが、張り切って行きますよー！
2019/07/29 12:42
操作はじめ！

ただいまから、ポンプ車操法を開始します！
2019/07/27 08:47
焼き

おはようございます❗やまにしです。焼きふぐに、ビール🍺夏はこれでいきますか！
2019/07/26 07:03
感謝。

おはようございます。やまにしです。感謝感謝の毎日です。お話しきいてくれるかたありがとうございます😃
2019/07/25 09:00
焼きふぐ

バーベキューの季節🎵焼きふぐと、ビールで乾杯🍻#バーベキュー #ビール
2019/07/24 11:50
安岡横野盆踊り

安岡横野盆踊り🎵今年も張り切って開催します！
2019/07/18 06:05
ふむ、

これは、面白い！近未来的は、そうだよね。
2019/07/16 06:58
渡りがに

おはようございます❗やまにしです。関門渡りがに🎵かに汁ってなんでこんなに美味しいのでしょう。
2019/07/12 07:09
スルメイカ

こんにちは。やまにしです。下関漁港で水揚げされた、スルメイカを一汐干しに。これはビールが合うわ！
2019/07/10 12:50
連子鯛の竜田揚げ！

おはようございます。やまにしです。連子鯛を竜田揚げに🎵これならいくらでもいける！
2019/07/09 06:33
魚たち。

おはようございます❗やまにしです。地魚🐟がいっぱい🎵
2019/07/06 05:57
夏祭り

夏だ‼️海だ‼️
2019/07/05 06:13
太刀魚南蛮漬け

こんにちは。やまにしです。太刀魚の南蛮漬け、これは、いくらでもいける！ごちそうさまでした‼️
2019/07/04 13:16
連子鯛の南蛮漬け

おはようございます❗やまにしです。下関漁港水揚げの連子鯛を、本日は南蛮漬けにしました！これは、毎日食べられます❗時間がたてば、それはそれで旨い😋
2019/07/02 07:01
ハモあります

おはようございます。やまにしです。鱧（はも）湯引きました。夏は、鱧をお楽しみくださいませ。
2019/06/28 07:16
炙り真河豚

おはようございます❗やまにしです。梅雨入りー恵みの雨ですね。今日は炙り真ふぐをお刺身に。うまいよ🎵整理をして、優先順位を決めて、進めていきますー
2019/06/27 06:51
やったる！

おはようございます❗やまにしです。みなさまへ、本当にありがとうございます😃支えていただける皆様がいるので、頑張れます‼️さあー🌠今日は、レンコ鯛を炙ります…
2019/06/26 06:56
天然真ふぐ！

おはようございます❗やまにしです。天然真ふぐを炙る！香りと食感がよく大好き❤️しっくり、ふぐ投稿。
2019/06/25 06:58
唐揚げ！

おはようございます！やまにしです。暑くなってきましたね！そんなときは、スタミナつけましょう！天然真ふぐの唐揚げ！ジューシーで、お隣に、ビールを添えて。一杯！
2019/06/21 10:13
穴子とじ丼

おはようございます。やまにしです。だんだん、暑くなってきて人気がでてきました！穴子とじ丼。スタミナつけましょう！
2019/06/20 01:29
ふぐさま、

おはようございます❗やまにしです。お久しぶりな、ふぐさまタタキは、香りと食感がよく大好き😍です。
2019/06/17 07:08
天然真鯛

おはよーございます❗たい焼き屋のやまにしです。父の日用に、下関天然真鯛で贈り物。いつもありがとうございます🎵
2019/06/15 07:09
スタミナ丼、！

おはようございます❗やまにしです。うなぎが、高騰してるなか、お得に食べられる穴子が人気です！穴子丼で、スタミナつけましょう！
2019/06/14 06:52
蔵灯

おはようございます❗やまにしです。室津激アツです。ご飯もうまかったーホタルもいたし。
2019/06/13 06:54
のどくろの日

おはようございます❗やまにしです。のどくろの日。さあーどう仕上げていきましょうか。本日も張り切っていきまーす‼️
2019/06/12 07:09
天然レンコ鯛

おはようございます❗天然レンコ鯛を焼いちゃいました。ほじくりほじくり、ほどよい塩加減。、美味しくいただいてます！
2019/06/10 07:04
穴子寿司

おはようございます❗やまにしです。穴子寿司🍣できました！のりとの相性抜群です😆🎵🎵
2019/06/07 07:06
のどくろを。

おはようございます❗やまにしです。のどくろを生茶漬けに🎵一夜干しも旨いけど、こちらも捨てがたい。
2019/06/06 06:21
穴子丼！

おはようございます❗やまにしです。穴子丼これは、旨い🍴😆✨よし❗少しずつ結果がでると嬉しい🎵やったるでー！
2019/06/05 06:42
穴子の手巻き寿司

おはようございます。やまにしです。今日は、穴子の手巻き寿司🍣。やっぱりのりに包むと旨い🍴😆✨
2019/06/04 06:40
ホタル鑑賞会！

令和初！ホタル鑑賞会！暗くなる前から小学生がそわそわし始め、夜になると、子供たちで校庭はいっぱいに🎵ホタルも観れるし、やっぱり素敵やん🎵何がいいって、天気…
2019/06/02 07:12
ホタル鑑賞会

【安岡ほたる鑑賞会】さあーほたる鑑賞会ですよー🐙たこ焼き焼きながら楽しみます！https://youtu.be/dHG93WUbe8U
2019/06/01 06:24
たいの唐揚げ！

おはようございます❗たい揚げ屋のやまにしです。揚がる音が食欲をそそる！それでは、いただきます🍴🙏
2019/05/31 06:25
あじ定食。

おはようございます❗やまにしです。下関漁港水揚げあじの一汐干しから始めます。あじ定食で元気いっぱいです！
2019/05/30 06:20
天然真鯛を

おはようございます❗タイ焼き屋のやまにしです。今日は、天然真鯛の特別定食！たいさん、いただきます🍴🙏
2019/05/29 06:29
天然真鯛を

こんにちは。鯛揚げ屋のやまにしです。天然真鯛を骨もしっかりとって、贅沢に唐揚げに。これは！うまいわ。。
2019/05/27 11:26
やるやん！武久

【令和の隠れ家レストラン Restaurant La cachette レストランラカシェット】こんなところに？！レストランが！居心地の良い空間で、美味し…
2019/05/24 06:13
イカ屋に。

おはようございます。イカ屋のやまにしです。熟成させたイカ、弾力あり、柔らかさありのいい感じに仕上がりましたよ❗さあー本日も張り切っていきまーす！
2019/05/23 07:03
タイ焼き屋

おはようございます❗タイ焼き屋のやまにしです。切り替えも大事。好評いただいてます！ご飯と味噌汁を添えて召し上がってください‼️
2019/05/22 07:13
海とあじ。

おはようございます❗やまにしです。海とあじ。いいやん～。
2019/05/21 07:01
アジ！

こんにちは。あじ屋のやまにしです。久しぶりにふぐの投稿をしましたが、今日はあじですよ～脂がのっていて、ご飯と味噌汁があれば、ほかに何もいりません★
2019/05/20 11:43
カオスやストリート

こんにちは。安岡地区まちづくり協議会所属、カオスやストリート実行委員長の山西伸典（やまにししんすけ）です。5/12の安岡マルシェ～カオスやストリート～にお越し…
2019/05/18 15:25
マフグさま。

おはようございます❗朝3時起きのやまにしです。今日はふぐの女王真ふぐさま。いつもありがとうございます😃ふぐの投稿は、しっくりくるな。
2019/05/18 03:58
充填！

さあーエネルギー充填日に。いってきまーす！
2019/05/16 08:44
リニューアルオープン！

【山西水産ネットショップリニューアルオープン♪】こんにちは。やまにしです。弊社のネットショップがこの度、リニューアルオープンしました！やった～。父の日、お中…
2019/05/14 17:42
令和初夢実現！

【令和初夢が実現安岡の海をカオスに】1回目から構想にあった安岡の海を「カオスに」。既に5月に「海開き」状態という「カオスな海」になりました。前夜祭から、安岡…
2019/05/12 22:33
カオスやストリート！

【今週末（5/12（日））は、カオスやストリート～安岡海までぐるぐる大作戦～】いよいよ、今週の日曜日に迫ってきました！「カオスやストリート」念願だった、安岡…
2019/05/07 22:33
天然もずくです！

こんにちは！やまにしです。暑くなってきたので、美味しい天然のもずくとなりましたまずは、お休み脳をほぐします！
2019/05/07 11:15
カオスやストリート！

30万人のドラマ今週のゲストは安岡駅前にある山西水産株式会社取締役の山西伸典さんです。下関ふく次世代ミーティングの副会長であり、安岡地区まちづくり協議会メン…
2019/05/01 18:24
令和へ、繋ぐ

【第80回下関ふく供養祭】毎年4月29日に開催してます。平成最後の供養祭はじまります。令和が始まる新しい時代へ。
2019/04/29 10:05
赤いかうまっ！

おはようございます😃やまにしです。赤いかうまっ！歯ごたえあるけど、柔らかさもあります。あごを鍛えるにはもってこいです。さあーGWですよー遊ぶぞ！
2019/04/27 10:42
形にしていく。

おはようございます。やまにしです。新しいアイデアをいただきました！まずは、形にしてみます！
2019/04/26 07:17
チャージタイム！

おはようございます😃やまにしです。切れかけたエネルギーをチャージしに、お出掛けしてきまーす‼️#下関 #博多 #新幹線
2019/04/25 08:41
たけのこ漁。

【たけのこ漁？！】日曜日は、たけのこ漁？！でした！動かないんですが、これまた重労働だ。根っこまで掘って、鎌で捕獲！秘密基地もあり、漁のあとは、土地いじり。
2019/04/24 06:19
アカモクです！

【アカモク漁】昨日は、安岡の漁師さんたちとアカモク漁にいってきました！海底から海面まで、長い～～アカモクが育ってました。スーパーフードといわれる栄養素が高いア…
2019/04/23 06:37
イカ焼き

おはようございます😃お馴染みイカ屋のやまにしです。じっくり焦げないように焼いていきましょう！張り切って食べます！💫#下関 #イカ #ランチ
2019/04/20 06:53
イカ屋。

こんにちは。イカ屋のやまにしです。やわらかっ！うまっ！イカ屋になろうかな。
2019/04/19 13:04
赤いかスパゲッティー

おはようございます❗イカ屋のやまにしです。下関漁港水揚げ赤いかの和風スパゲッティー🎵できました！これは、いけます❗やわらかっ！
2019/04/18 06:48
あさり丼の具。

おはようございます❗やまにしです。あさり丼の具、完成です。うまかー
2019/04/17 06:54
イカ焼き屋。

おはようございますー🦑イカ焼き屋のやまにしです。下関漁港水揚げの赤いか。焼いたるでー。乞うご期待ください🎵
2019/04/16 06:24
下関漁港水揚げさかなたち。

こんにちは。やまにしです。たこ、サゴシ、アンコウ、などなど。あ、いわしも。魚うまうま。今日も張り切ってさばききりますよー。
2019/04/13 13:05
天然真鯛定食。

おはようございます。鯛焼き屋のやまにしです。下関天然真鯛定食。ほっとするメニュー。贅沢なメニュー。
2019/04/12 07:07
天然真鯛定食

おはようございます。鯛焼き屋のやまにしです。下関天然真鯛定食。ほっとするメニュー。贅沢なメニュー。
2019/04/12 07:06
鯛焼屋やー

おはようございます❗鯛焼き屋のやまにしです。ご飯と、味噌汁と、鯛焼きがあれば「何もいらね～」しっくりきます。
2019/04/11 05:30
イカ

おはようございます。やまにしです。最近、ふぐ🐡はどうしたん？っていわれてるんで、ふぐ投稿しよー、かなーって思ったですが、🦑イカどす！さあーどう料理したりま…
2019/04/10 05:37
カオスやストリート！

【カオスやストリート～安岡海までぐるぐる大作戦～＠5/12 に Craftsman Coffee Roasters 現る！】安岡駅前がとんでもなく「カオス」…
2019/04/09 06:44
タイ焼き屋。

おはようございます❗たこ焼き焼きすぎで、筋肉痛のやまにしです。本日から、タイ焼き屋になります。どうか、転職をお許しください。#下関 #タイ #ふぐ
2019/04/08 07:11
可愛い❤️

おはようございます❗やまにしです。週末にワクワク！今日も？！ふぐ🐡？ではなく、浮気して、天然真鯛と戯れです。こいつも可愛いな❤️
2019/04/06 06:39
天日干し。

おはようございます。やまにしです。おいしくな～れ！おいしくな～れ！天日干しすると旨味が増しますね。天然真鯛を天日干し。どんどん干していきましょう！
2019/04/05 07:14
天然真鯛！

おはようございます。やまにしです。天然真鯛を開いて、贅沢に天日干し。旨味がぎゅっ！っと凝縮されて、まいう～。ご飯と味噌汁があれば最高ー🎵
2019/04/04 07:02
てんとう虫

おはようございます❗やまにしです。おっ？🐞てんとう虫。令和元年にあやかり、未来を明るくしていこー。まずは、気持ち🍀😌🍀から。やったりますどー！
2019/04/03 07:30
ヒラメから

おはようございます。やまにしです。今日は、ヒラメから参りましょう。とりあえずまずは、お刺身で。令和元年かぁー新しい時代。ワクワクしていこう！
2019/04/02 07:14