広尾Eat Play Works のガストロバー「Gracia」へ

元サンパウのシェフ、ジェローム・キルボフ氏による、気軽にワインと食事が楽しめるカウンターのみの店、「Gracia」へ。 ランチタイムでしたが、特別にディナーの…

フォーシーズンズ東京大手町「est」が気軽に楽しめるアラカルトを開始

去年9月、東京・大手町で開業したフォーシーズンズホテル東京・大手町。東京メトロ大手町駅直結という好立地ながら、天井が高く開放的な空間をゆったりと使った寛げる場…

【武蔵byアマン】粋な江戸前寿司ランチ

ホテルダイニングが変わり始めていると思う今日この頃。通常ホテルでは、仕入れは購買部を通して行うことが多い中、ホテル直営でありながら、独自の仕入れを保つ、そんな…

[Le Signe] 極上のグランヴァンペアリングと天然記念物「見島牛」ディナー

銀座に去年12月にオープンしたばかりの隠れ家フレンチ、Le Signe（ル ・シーニュ）に昨夜お邪魔して来ました。9席というこじんまりとした作りですが、料理と…

2012.03.30(金)【tvkアナマガ39】最後にご挨拶

 これまでご覧くださいまして本当にありがとうございました。こうして仕事を続けて来ることができたのも、視聴者の皆様に支えていただいたおかげだと思っています。私は…

2012.03.22(木)【tvkアナマガ38】10年間ありがとうございました

2012.03.22(木)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫  2002年4月に初めてtvkの一員となってちょうど10年、この3月いっぱいでtvkを離れ、4月…

2012.02. 8(水)【tvkアナマガ37】あったか～い「美食同源」

2012.02. 8(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫毎日寒いですね☆そんな中、あったか～いものをいただいてきました！以前、tvkの社屋が元町にあったこ…

2011.03. 9(水)【tvkアナマガ36】カダフィ政権下のリビア

2011.03. 9(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫数々の世界遺産を含め、ローマ時代の遺跡が豊富に残るリビア。約1950年前の遺跡がそのまま、お洒落な…

2011.01.17(月)【tvkアナマガ35】2011年もよろしくお願いします☆

2011.01.17(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫あけましておめでとうございます、皆様どんな新年を迎えられましたか？▲(左)会社に残っていたお正月ら…

2010.11. 8(月)【tvkアナマガ34】「APEC開幕！」

2010.11. 8(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫21のアジア太平洋地域の首脳が集う、アジア太平洋経済協力、APECがいよいよ横浜で開幕しました！ア…

2010.05.20(木)【tvkアナマガ33】子どもと行くおでかけガイド 横浜市歴史博物館＆

子どもと行くおでかけガイド 横浜市歴史博物館＆大塚・歳勝土遺跡編2010.05.20(木)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫今日のお出かけは、これが売っている…

2010.04.30(金)【tvkアナマガ32】子どもと行くお出かけガイド 北鎌倉・たからの庭編

2010.04.30(金)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫さて、今回のお出かけは、鎌倉。あるイベントが行われるというので、やってきました。近くに駐車場がない…

2010.04.21(水)【tvkアナマガ31】子どもと行くおでかけガイド 川崎市青少年科学館編

2010.04.21(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫地球に戻ってきました〜、久々の更新です！  お休みの日に、JAXAにて☆ な〜んて言ってみたい（≧…

2009.05.27(水)【tvkアナマガ30】アフリカ開発会議から1年

2009.05.27(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫さて、ここで、間違い探しをしていただきましょう～！ お気づきですよね（＾＾；）？後ろの数字が200…

2009.04.15(水)【tvkアナマガ29】世界料理サミット

2009.04.15(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫ こちら、最新の科学技術の発表会？目の前には次々と、不思議な実験器具が運ばれてきます。いえいえ、こ…

2009.03.16(月)【tvkアナマガ28】ワークライフバランスって？

2009.03.16(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫ キーワードは「カエル！ジャパン！」 私のプロフィールにある、…

2009.02.13(金)【tvkアナマガ27】チョコレートに込められた思い

2009.02.13(金)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫この仕事をしていると、「ものづくり」にたずさわる方にお会いすることも多いもの。そんな出会いから、「…

2008.08.28(木)【tvkアナマガ26】医療大国・キューバ

2008.08.28(木)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫趣味の海外旅行、いったい何カ国に行ったことになるのだろう？と、数えてみたら、ちょうど30カ国。この…

2008.06.25(水)【tvkアナマガ25】イスラエル人写真家・ジブ・コーレンさん

2008.06.25(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫中立に伝える。報道する立場として、忘れてはならないことです。でも、中立って何なんだろう。そんなこと…

2008.06. 2(月)【tvkアナマガ24】外交史上最大規模の…

2008.06. 2(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫福田首相が「外交史上最大規模の国際会議」と締めくくった、アフリカ開発会議が無事終了しました。 確か…

2008.05.28(水)【tvkアナマガ23】次期ガボン大統領？

2008.05.28(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫いよいよ今日から始まったアフリカ開発会議。アフリカのことをもっと知りたい！と、いうことで。知人に紹…

2008.05.27(火)【tvkアナマガ22】アフリカ開発会議

2008.05.27(火)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫今月17日、18日と、赤レンガ倉庫前で行われたアフリカンフェスタ2008。アフリカ料理のブースもた…

2008.05.12(月)【tvkアナマガ21】オリンピック聖火リレー

2008.05.12(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫ゴールデンウィーク、、みなさんはどちらにお出かけになりました？私は、ちょうどりんごの花が満開の長野…

2008.04.21(月)【tvkアナマガ20】大山に登ってきました！

2008.04.21(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫何だか最近運動不足。何か運動したいなあ。最近、メイク室とデスクの間の2階分の階段を上り下りするだけ…

2008.04.14(月)【tvkアナマガ19】いとこはアフリカン？？

2008.04.14(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫   私の隣のこの女性。ふ～ん、仲山には外国人の友達がいるのね、と思…

2008.02. 7(木)【tvkアメブロ18】2008年

2008.02. 7(木)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫気づいたらいつのまにか2008年、皆さんは新しい年をどのように迎えられましたか？私は、高校、大学と…

2007.09. 1(土)【tvkアナマガ17】選挙

2007.09. 1(土)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫今年は4月に統一地方選があって、7月には参院選があるという選挙イヤー。ニュースハーバーでもご紹介し…

2007.04. 1(日)【tvkアナマガ16】イスラエルとパレスチナ

2007.04. 1(日)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫秘境大好きな私。秘境への愛？はアフリカだけではなく中東に及びます。先日は、知人に誘われてエジプト大…

2007.01. 1(月)【tvkアナマガ15】今年も熱い、ラグビー

2007.01. 1(月)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫新年あけましておめでとうございます！お正月といえば、花園に大学選手権、トップリーグもベスト4をかけ…

2006.11. 1(水)【tvkアナマガ14】南アフリカ

2006.11. 1(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫なんだかもうすっかり秋ですね～。 皆さんはどんな夏休みを過ごされました？このアナウンサーズルームも…

2006.09. 1(金)【tvkアナマガ13】イラクのニュースキャスター、ハサンさん

2006.09. 1(金)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫7月10日にスタートしました、tvkニュースハーバー、見ていただいていますでしょうか？ストレートニ…

2006.06. 1(木)【tvkアナマガ12】写真家・古賀千尋さん

2006.06. 1(木)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫真っすぐにこちらを見つめる少女の瞳。家（ホーム）を失った男性が、愛犬を抱いて微笑む、かなしみを秘め…

2006.02. 1(水)【tvkアナマガ11】食と現代美術

2006.02. 1(水)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫ゴルフボールって、どんな味だと思います？こんな問いを投げかけてくる、小さな屋台があります。場所は、…

2006.01. 1(日)【tvkアナマガ10】一期一会のこころ

2006.01. 1(日)｜ 仲山今日子アナのblog一覧≫新年、あけましておめでとうございます！ 皆さんは、どんなお正月を過ごされましたか？私は、初詣に行っ…

【サンカラホテル＆スパ屋久島】のグルメなお取り寄せ

コロナの影響で、様々なレストランがお取り寄せやテイクアウトをやっているので、私も時々利用させていただいています。 去年日本に本帰国したので、取材で日本国内を訪…

[星のや東京] 温故知新の味覚の旅「Nipponキュイジーヌ」

  ボキューズドールで日本人初の総合3位、魚料理で世界一に輝いた浜田統之シェフの料理をいただきに、星のや東京にお邪魔してきました。「塔の日本旅館」と言うコンセ…

ANAインターコンチネンタル東京「佐賀の恵み×うれしの茶フェア」

今年3月24日に、アジアのベストレストラン50の発表会場となるはすだった、佐賀県。世界のフーディーたちの注目が集まっていましたが、コロナウイルス問題を受けて、…

[マンダリンオリエンタル東京] ピザカウンターで頂く日本の四季

先日、シンガポールの雑誌、Cuisine & Wine Asiaの取材でお邪魔した、マンダリンオリエンタルホテル東京の38階にあるピザバー「ピッツァバーon …

徳島県 鳴門金時イベント

少し時間が経ってしまいましたが、東京に戻り、日本の雑誌だけでなく、引き続きシンガポールの新聞・雑誌に書く仕事を続けています。 昨日は徳島県のとてもスタイリッシ…

One north から移転、新しくなった[Min Jiang] へ！！

この4月にOne north からデンプシーに移転オープンした中国料理、Min Jiangにお邪魔してきました！シンガポールの歴史的建造物で、緑の中に昔ながら…

ワインも「ストーリー」の時代に？カリフォルニアワインテイスティング

 アメリカのステーキハウス、Wolfgang's Steakhouse Singapore で、マスター・オブ・ワインのNicholas Parisさんを招い…

カクテルをみんなが楽しめる文化に「Manhattan」の取り組み

リージェントホテルと言えば、大人気なのが、イタリア料理Basilico のビュッフェ。でも、その向かいにあるAsia's 50 Best Barsでアジアナン…

香りと温度にこだわる熟成寿司「あし乃」

 今年で5周年を迎える熟成寿司「あし乃」。ご主人の蘆野拓さんは、マリーナベイサンズのHide Yamamotoを経て独立、熟成寿司の店として人気を集めています…

開催中 [Aura] ミラノLumeとのコラボレーション

Beppeシェフ（左） Luigiシェフ（右） 美しい夜景が望めるルーフトップバーでも知られるナショナルギャラリーのイタリアン、Aura。Braciでミシュラ…

[Shangri-la] 極上のワインを楽しむ Iconic Wine Dinner

最近ワインイベントにも力を入れているOrigin Grill。Master Sommerierで、普段は香港にいるYohann Jousselin さんを迎え…

[Buona Terra]イタリアンキャビア食べ比べ

Denis Lucciシェフが率いる、コロニアル建築が美しいイタリア料理店、Buona Terraで、イタリア産キャビアの食べ比べ会が行われました。Calvi…

[Jade] マカオの新三つ星、Jade Dragonとのコラボレーション

 ミシュラン・ガイドブックシンガポールが定期的に行なっている星付きレストランのコラボレーションイベント、International Chef Showcase…

[Maggie Joan's] イギリス一つ星、Portlandとのコラボレーション

 以前いた系列店のMoose Headから、Maggie Joan's に新しく就任したSeumas Smith シェフ。スコットランド出身ということで、スコ…

[Curate] 今年は日本イヤー、**Ryuzu 飯塚シェフとのコラボレーション

 シーズン毎にゲストシェフを迎えて行われる、Resort World Sentosa のCurate Guest Chef series。去年一年間は「女性シ…

[Shang Palace] 祝 48周年、ワインにも合う、シャングリラホテルの中国料理

1971年、シンガポールで創業したシャングリラの誕生とともに生まれたShang Palace。現在は世界にホテルチェーンを展開し、世界に38のShang Pa…

[V-dining] Tippling Clubのシェフが厨房機器メーカーとコラボレストラン

前衛的な料理スタイルで知られる、Tippling ClubのRyan Cliftシェフと、家庭用厨房機器メーカーV Zugがコラボレーションした面白いレストラ…

[Braci] アジアの味を取り入れたミシュラン一つ星イタリアン

オープンキッチンでライブ感が楽しめるイタリアン、ミシュラン一ツ星を獲得したBraciに行ってきました！20席という大きすぎない作りで、厨房は目の前。（屋上には…

[Zen] アンドレ跡地にオープン、日本食材を使った注目のファインダイニング

Restaurant Andreの跡地に去年11月に開店した、モダンノルディック料理のZen。料理のみで450ドルという価格帯もあいまって、地元メディアのCh…

[葵匠] 花山椒に極上雲丹、選りすぐりの食材をアレンジした日本料理

いつも極上の日本料理を食べられる葵匠。春のメニューをいただきに、お邪魔してきました！     今回まずは登場したのが、オリジナルのお酒。   斗瓶で空気に触れ…

[Saint Pierre] ベルギー産キャビアを使ったテイスティング

シンガポールのミシュラン一つ星フランス料理、Saint Pierre。  シェフのEmanuel Stroobant シェフは、シンガポール国籍を取得した元ベ…

モダンアジア料理Tangerineで Ledu x Issaya の4ハンズ

タイの Master chef の審査員でもある、Issayaの Ian Kittichaiシェフが監修を行なっている、リゾートワールドセントーサ内のレストラ…

[Acqua 10周年]リゾートに本物のイタリア料理のファインダイニングを

去年2月、プーケットのイタリア料理のファインダイニングの先駆け、アクアの10周年記念イベントが行われました。  イタリア・サルディニア出身のAlessandr…

パリ・Lebeyベストパティシエ "Joel Robuchon Dassai" 中村忠史シェフ

フランス・パリを基盤にパリとロンドンでレストランガイドブックを出版しているLebey ガイド。その2019年版の出版記念パーティが、4月8日にパリのパヴィリオ…

アジア初ボランジェLa Grande Annee 2008のお披露目会へ！

007のジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパンとしても知られるボランジェ。その中でもプレステージラインが、La Grande Annee。13年のセラーでの眠…

[Jag] 3人のフランス人シェフのコラボレーション”Les Copains D’Abord”

フランス出身の Jeremy Gillon シェフが去年10月に新しくオープンしたレストラン、Jag。もともとMe@OUEのコンサルティングシェフとしてシンガ…

[Cure x Gallery] アイルランドとフィリピンの個性を表現するコラボレーション

Jason Atherton シェフの下で働き、タパスバー、Esquinaのヘッドシェフを勤めていた、Andrew Walsh シェフが独立しオープンしたレス…

[Esquina x Bhoga] スウェーデンの一ツ星とのコラボレーション

旧正月も終わって落ち着いた時期に入る2月最終週はコラボレーション続き。Esquinaでも、スウェーデンのミシュラン一つ星レストラン、BhogaからGustav…

BBQグリル料理も楽しめる、15 Stamford

香港の三ツ星「Bo Innovation」のAlvin Leungシェフがプロデュースする、Kempinski Hotelのオールデイダイニング15 Stam…

[Ola] 世界5位、ペルー"Central" 新店 "Kjolle" がシンガポールへ！

今注目のペルー料理、シンガポールで駐シンガポールペルー大使も招いての、ペルー料理イベントが行われました。  会場になったのは、Ola Cocina del M…

モダンブリティッシュ料理 Jaanの冬のメニュー

 Jaanの冬のメニューをいただきに、お邪魔してきました！  KirkシェフはKrug Ambassadorということもあり、Krugのグランキュヴェ163e…

[新店・RWS]オランダの人気モダンヨーロピアンレストラン初の支店、"Table 65"

リゾートワールドセントーサに、アムステルダムの一ツ星レストラン、212 が ”Table 65” という新しい名前のレストランをオープン。65とは、シンガポー…

[Bistro Marx]エクアドル発、Camino Verde を使ったスペシャルパフェ

 大好きな食材の一つである、チョコレート。日本に住んでいた頃は、よくサロンデュショコラにお邪魔していたものです。  そんなサロンデュショコラ、私の日本への一時…

リノベーション完了、ミシュラン二ツ星寿司店「小康和」

ミシュラン二ツ星の寿司店、Shoukouwa（小康和）に行ってきました。ご主人は、北海道出身、札幌のすし善でキャリアを積んだ、作田至生（さくた・よしお）さん。…

巨匠ロブション氏の愛弟子がオープン、スモール・ラグジュアリーを極める「バカナリア」

クラーク・キーで、一見雑然とした通りに見えながらも、著名なバーや 人気レストランが立ち並ぶHong Kong ストリート。Bacchanaliaは、これまで何…

[Iggy's x Gion245]「対比」をテーマにしたコラボレーション

モダンヨーロピアン料理、Iggy's と、京都で地元の食材を生かしたイタリアンを作っているGion 245、どちらもミシュラン一ツ星を獲得する両店が、3日間限…

[Shangri-la Hotel]日本料理「波心」で、ラテンアメリカベスト50の日系料理

 Shangri-laホテルの24階、最上階にある日本料理店、波心。ペルー発の日系料理が今世界で注目を集めていますが、そんな「Nikkei」料理でLatin …

[Ritz Carlton]ミシュラン一ツ星、サマーパヴィリオンの旧正月メニュー

ミシュラン一ツ星の中国料理、サマーパヴィリオンでも、総料理長のCheung Siu Kongシェフによる、旧正月の名物、魚生が提供されています。これまで訪れた…

[La Brasserie]フラトンベイホテルで、フランスの北と南の味を表現するコラボレーション

 シンガポールの歴史的建造物を改装した、フラトンベイホテル。 今は旧正月の飾り付けが華やかな時期。開放的な雰囲気が素敵な建物です。その中でも、居心地の良いビス…

[Goodwood Park Hotel] 洋野菜たっぷり、亥年ならではの魚生

Goodwood Park Hotel の中国料理のメインダイニング、Min Jiangでも、旧正月のメディアイベントが行われました。今年は特別に、移転を控え…

[Mandarin Oriental Singapore]シンガポールの旧正月メニュー「魚生」

お正月が終わると、シンガポールで一番大事な祝日、旧正月がやってきます。陰暦のため、毎年日程は変わるのですが、今年は2月5日と6日。 日本のお正月と同じく、家族…

あけましておめでとうございます！

2018年、振り返ってみると、仕事でたくさんのフードイベント・レストランに行かせていただいた年でした。 2月 台湾3月 バンコク、プーケット、香港、マカオ4月…

4年連続アジアNo.1シェフが、シンガポールで最後のコラボレーション！

Asia’s 50 Best Restaurants で4年連続でアジアナンバーワンレストランに輝くGagganと、36位のCorner Houseのコラボレ…

【はし田】NZ気鋭のワインメーカー、Foliumとのコラボレーション

モハメド・スルタン通りに移転した、はし田寿司と、ニュージーランドで活躍する日本人醸造家、フォリウムワインの岡田岳樹さんとのコラボレーションイベントが行われまし…

新しくポルトガル人シェフが就任、Iggy's

Iggy’s のヘッドシェフに新しく就任したポルトガル人シェフ、Helio Goncalves シェフの料理を味わいにお邪魔してきました！  オーチャード駅か…

いよいよオープン、Kembinskiホテル!三ツ星ダイニング、15 Stamford Road

香港の三ツ星レストラン、Bo Innovation のAlvin Leungシェフが、初のホテルダイニングを手がけることになったのが、今日グランド・オープンの…

リニューアルしたマンダリン・オリエンタル、MO Barでアフタヌーンティー

 マンダリン・オリエンタルホテル4階、開放的な景色を望むMO Bar が改装を終えて、アフタヌーンティーを始めたということで、お邪魔してきました！  お茶はT…

アイルランドの色がより濃くなった「Cure」

Jason Athertonシェフの元で修業した、Andrew Walsh シェフがオープンした、「Cure」の新メニューをいただきに、お邪魔してきました。 …

神経〆魚など、生産者から直接買い付ける素材を生かした鮨「鮨来村」

今年ミシュラン一つ星、シンガポールの雑誌、タトラーのトップ20レストランにも入り、快進撃を続ける、鮨来村に行ってきました！ 木村共男さんは、すべての生産者に直…

醸造責任者交代、新時代を迎えたDon Perignonのこれから

Don Perignon2008年ヴィンテージの「レガシー・エディション」の、シンガポールのお披露目会が、マリーナベイサンズの最上階にある絶景のバー、Ce L…

素材から選び抜かれた料理が楽しめる、葵匠

極上の食材を使い、工夫を凝らした濱本シェフの料理がいただける葵匠。12月に入り、いよいよ魚に脂が乗ってくる時期になったので、お邪魔してきました！    ソムリ…

故郷バイエルンの伝統の味をモダンに表現「Curate」

Benjamin Halatシェフによるモダンドイツ料理を提供しているResort World Sentosa内のCurate。今月、故郷ドイツで生産者巡りを…

新店・モノクロの料理？18ヶ月でコンセプトが変わるレストラン「Preludio」

コロンビア出身の、Fernando Arevaloシェフが今月8日にオープンした、18ヶ月ごとにテーマが変わるレストラン、Preludio（スペイン語で「前奏…

[Park90] ボルドーのワインメーカー、Moueixのテイスティングイベント

パーカーポイント高得点のワインを手頃な価格で楽しめる、Regent Hotel内のバー、Park90で、ボルドーの著名なワインメーカーで、ワイン商でもある、E…

北海道の三つ星寿司「宮川」の姉妹店、鮨心が期間限定でシンガポールへ！

2016年5月、ミシュラン初掲載でいきなり三つ星を獲得した、札幌のすし宮川（みやかわ）の宮川政明さんが手がける姉妹店、鮨心。そのシンガポールで初めてのポップア…

白トリュフシーズン到来、一軒家イタリアン、Buona Terraへ！

オーチャード駅からほど近い、コロニアルスタイルの一軒家レストラン、Buona Terraに行ってきました！Dennis Lucciシェフのオーセンティックなイ…

あのカルトワインも揃う、日本食材を使ったヨーロピアン/ミシュラン一つ星Alma

2015年の交通事故から奇跡的に復活し、ミシュラン一つ星を獲得し続けている、Haikal Johariエグゼクティブシェフが率いるモダンヨーロピアン料理のレス…

[Art at Curate] アジア31位、「Paste」 Bee Satongunシェフ

Paste BangkokのBee Satongunシェフが、今シンガポール・リゾートワールドセントーサ内のレストラン、CurateのBenjamin Hal…

シンガポール初のバスク料理店、Basque Kitchen by Aitor

10月25日にオープンしたシンガポール初のバスク料理のレストラン、Basque Kitchen by Aitor にお邪魔してきました！  Aitorシェフは…

元Joel Robuchonのシェフが就任、新生[Bacchanalia]

 今年6月に閉店したJoel Robuchon Singapore。ミシュラン二ツ星のL'Aterier のヘッドシェフだった、Vianney Massotシ…

ナパバレーのワイナリー、Dana Estateテイスティング

シンガポールの著名なワインコレクターの方のお宅で行われたワインテイスティングにお邪魔してきました！  地下のワインセラーには、個人のコレクションとは思えないラ…

[Corner House] 世界No.1 Nomaの姉妹店108とのコラボレーション

シンガポール人のJason Tanシェフによる、ミシュラン一つ星レストランで、Asia's 50 Best Restaurantsで今年36位の、Corner…

イノベーティブイタリアン、Heinz Beck Tokyoへ

東京のミシュラン一ツ星、Heinz Beckシェフのレストランへ行ってきました！厨房を率いるのは、ナポリ出身のGiuseppe Molaroシェフ。約4年前に…

新生「はし田寿司」、モハメドスルタンにオープン！

今年5月に、オーチャードの店舗をクローズしたはし田寿司、現在はサンフランシスコに店舗をオープン、東京の本店もリニューアルオープンするなど、新しい話題に事欠きま…

アジア40位、若きシェフが作る正統派フレンチをカジュアルな空間で「Belon」

Asia’s 50 Best Restaurantsでも2018年からランクイン、40位に入るなど、今注目のフランス料理、Belon。  イギリス・ロンドン近…

[Haku] アジアを表現するカクテルペアリングディナー

アルゼンチン出身のAgustin Balbiシェフによる、モダンな日本料理の店、Hakuで、台湾で台湾食材を使い、自身のテロワールを表現するTairroirの…