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ラジオ生出演「ハンバーガーについて」レコレール文化放送
11日14時08頃から30分弱、生放送、出演しますレコレール 文化放送です。ハンバーガーについて語ります！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
2024/07/10 22:31
社外取締役を拝命しました
無事、株主総会でご承認をいただき、上場企業の社外取締役を拝命致しました。不慣れなことで、でも、責任多い立場でもあり、気持ちを新たに精進してまいります。 食の仕…
2024/06/29 11:05
おにぎりブームの背景Yahoo！ニュースにのりました
おにぎりブームの背景について、取材されて答えた記事がYahoo！トップニュースにのりました！ 物価高でも「おにぎり店」ブーム なぜ？ 見解を飲食店コンサルタン…
2024/06/20 07:55
ペピーノ 生涯に出会う食と人
食輝塾の生徒さんに、とっても貴重なフルーツいただきました！ ペピーノ。プチトマトみたいだけど、ナス科なの。ほんのり甘くて、栄養ありそうな勘したので調べてみた。…
2024/06/11 07:59
「品格を磨くマナーと所作」発売
皆様！「品格を磨くマナーと所作」ムック本が発売されました！以前作ったのが評判良かったとのことで、今年バージョンです！宜しければ御覧くださいませね。━━━━━━…
2024/05/28 11:57
視覚障害者のための講座案内
東京都教育委員会からのご依頼で、視覚障害の皆様に、箸文化と箸の作法の講演をすることになりました。以前もご依頼いただいて、2回目になります。前回、とても盛り上が…
2024/05/28 11:49
Kindleポイントキャンペーン「世界のビジネスエリートが身につけている教養としてのテーブルマナ
電子書籍ストアのKindleが、お得なポイント還元施策を実施中とのこと！ あの！著名な出版プロデューサーも有名作家佐藤優さんも絶賛くださった、 著書『世界のビ…
2024/05/24 17:30
高級のり弁が流行る理由
TBSのニュース情報番組「Nスタ」にコメント出演しました。のり弁が流行っているのは何故？特集にて 専門家として解説（10倍くらい話していますが、生放送なので少…
2024/05/16 23:00
焼肉、韓国料理店でコンサルティング
大手韓国焼肉料理店のコンサルでした。焼肉、韓国料理も成熟した印象はありますが、でも、ドンドン進化していますよね。 日本人とは親和性が高い味付けや食材であるとと…
老舗料亭でコンサルティング
老舗の料亭で女将にコンサルレッスンでした。とても素敵な人気店ですよん。胡麻豆腐、絶品だったわ。結婚式も、芸者さん遊び（健全なので、勿論女性もオッケー）も出来ま…
2024/05/16 22:53
自由ヶ丘パンケーキ懐かしい
起業する前は、食べ歩きをしては、家で再現して作ったり、オリジナルメニュー考えたりをメチャクチャ繰り返していました。 ホテルのフレンチフルコース食べた後、その…
2024/04/30 14:39
【複製】【複製】食輝塾生徒さん募集
【プライベートテーブルマナーレッスン】パスタの食べ方のご要望で、カジュアルな、人気イタリアンで。渡り蟹丸ごと一杯入って、ドリンクついてリーズナブルなのに味も確…
2024/04/26 23:55
シャンパンいちご大福
2024.4 お取り寄せの達人おすすめとして、人気のシャンパン苺大福を紹介しました！一回は食べてみる価値あると思います！なんともいえないのです～
2024/04/26 00:08
卵不使用メニューの市場拡大
日食外食レストラン新聞に、執筆記事が掲載されました。たまごアレルギーの方は多く、表示指定食材となっていますが、たまご料理は圧倒的に便利で多様性もあり、、たま…
2024/04/20 08:43
メニュー開発のお仕事～業態様々
しばらくブログも更新できずにいました。 今週はメニュー開発のお仕事の打ち合わせが連日になっています。物販の開発飲食店の開発そして、今日はホテルと物販企業で打ち…
2024/04/18 08:44
Yahoo！トップニュースに！アルコール消費量
【Yahoo!のトップエントリに載りました！】 高アルコールの缶酎ハイ市場の減少にみえる、アルコール飲料のビジネス、そして、環境に即した企業の今後の在り方など…
2024/03/26 23:24
新メニュー開発の切り口～テレビ生放送に出ます
メニューを開発する上でのポイントどんな思考だと開発しやすいか消費者が求める食とはなどについて、毎日放送（関西地区）の「よんチャンTV」にコメントと写真が出る予…
2023/12/29 11:43
年間アクセスランキング2位になりました！
【年間2位になりました！】年の瀬になると、「年間売上ランキング」「年間アクセス数ランキング」など、様々なランキングがされますね。日本食糧新聞、電子版の年間アク…
2023/12/29 11:25
12月7日は目からウロコの楽しい箸講座！
皆様～！お箸の講座です！【是非ご参加くださいませ】告知が遅くなりました。私が講師をする初のお箸のzoomになります。初めてなのでお安く設定させていただきまし…
2023/11/20 23:21
別の角度から辛さを眺める
私の父は辛い時でも「大したことない、命取られるわけじゃなし」と言っていた。 戦時中を知っている人は生きていることへの感謝が強い。だいぶ私は教えられて育った。 …
2023/11/15 17:02
ソロ飯 ひとりご飯の店の増加
皆さんは、一人で外食できますか？ 例えば、FFはできるけれど、焼肉は無理、ですとか若い頃はできなかったけれど、今は好きですとか、いろいろあると思います。 私は…
2023/09/22 16:09
レコレール ラジオ出演お知らせ
【ラジオ出演お知らせ】12日に、ラジオ生出演します。番組名：「レコレール」（InterFM 89.7 JFN系列26局ネット）火曜日、14時くらいから30分ほ…
2023/09/09 21:09
東洋大学の講師になりました
母校の東洋大学で、この度、教壇に立つことになりました。 大学までは青学なんですが、4年前に東洋大学の国際観光学の博士前期課程（修士）を取得しました。この年で、…
2023/08/31 21:42
ダイエット＆血糖値下げる最強食品
20230 週刊女性セブン「脂肪が激落ち血糖値下げる最強の食品」を選択、ランキングをし、理由を解説している━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━・・…
2023/08/21 22:51
食輝塾生徒さん募集
【食輝塾にいらっしゃいませんか】卒業生も出ましたので、食輝塾の生徒さん募集します♪ 23年毎月欠かさずしております。まだ同じ内容一度もしておりません！頑張って…
2023/08/08 15:32
出入り禁止になる迷惑客～Yahoo！ニュースにのりました
【yahooニュースに分析した記事が掲載されました】バーガーのM社の店舗で出禁の中学校が出た件で、依頼受けて執筆した記事が載りました迷惑なお客さんも本当に多く…
2023/08/01 12:14
箸感謝祭のお知らせ
箸感謝祭 4年ぶりに開催します！ 毎日、私達に命の源を運んでくれる「お箸」に感謝しませんか？箸感謝祭 コロナ禍で中断していました。 世界の箸食の国の中で、日…
2023/07/26 17:43
韓国屋台ポチャ 日経MJ
【日経MJ ポチャ】7月5日付け、日経MJ に、韓国屋台ポチャ について、取材受けたので、少しコメント載っていますポチャ、行ったことありますか？日本流となり、…
2023/07/24 22:23
「ブログリーダー」を活用して、トータルフードプロデューサー小倉朋子さんをフォローしませんか？
