プロのお店

元祖コウちゃんカルメ焼カルメ焼本舗株式会社大橋製菓さん http://www.carume.co.jp/ いちごカルメ焼売ってました。ご参考 

かるめ焼き＿ご紹介

おいしいかるめ焼きの作り方紹介されているWeb究極のカルメ焼きhttp://www.eonet.ne.jp/~sugicon/gogo/12caramelo/…

売れるかるめ焼き

前回と同じく、ゼラチンを使って作ってみました。かなり慣れてきたので、最初の水の量が適当でも沸騰して泡の消える音で分かるようになりました。匠も近い？

かるめ焼き 匠への道 商品のように作るには

今回は、商品のように細かい気泡のかるめ焼きに挑戦です。この間、縁日に行った時にかるめ焼きの準備しているところを偶然みかけました。重曹の準備をしていました、卵白…

変わり味 かるめ焼き（5）いちごミルク味

調子が出てきました。今度は、いちごミルク味に挑戦です。味付けに使うのはこれ実験1材料白砂糖：8gいちごミルク粉末：1g重曹：少々方法（基本的これまでと全く同じ…

変わり味 かるめ焼き（4） シナモン風味

さて、今日はシナモン風味（味）に挑戦です。実験1材料白砂糖：8gシナモン：少々重曹：少々方法（これまでと全く同じです）白砂糖8gをオタマに入れ、水7滴を加える…

変わり味 かるめ焼き （3）ミルクコーヒー（カフェオレ）味かるめ焼き

これまでに、粉のミルクを1gを重曹と一緒に加えるとおいしいミルク味かるめ焼きの出来ることがわかりました。今度は、カフェオレの粉を使って、カフェオレ味に挑戦して…

変わり味 かるめ焼き （2）ミルク味かるめ焼き もっとおいしく

前回の実験では、粉のミルクを入れてもかるめ焼きのできることが分かったが、ミルクの量が少なかったため、あまりミルクの味がしませんでした。今度は、粉ミルク（マリー…

変わり味 かるめ焼き（2）ミルク味かるめ焼き

今度は、ミルク味に挑戦です。ミルク味にする材料として粉末ミルクのマリームを使ってみました。実験1材料白砂糖：8gマリーム：少々重曹：少々方法白砂糖8gをオタマ…

変わり味 かるめ焼きに挑戦 （1）コーヒー味かるめ焼き 成功

初めから砂糖にコーヒーを加えるのではなく、重曹と一緒に加えてみることにしました。実験2材料：白砂糖8gインスタントコーヒー：少々重曹：少々方法オタマに砂糖8g…