鮭のホイル焼きでワンプレート

寒くなってくるとホイル焼きっていいですよね～。たっぷりの椎茸を入れて作りました。シンプルにポン酢で食べる幸せ～！！ご飯はもち麦入りです。もち麦は食物繊維がたっぷりはいっていて、いつもと同じ量のごはんでも満足度が全然違います。お味噌汁も具沢山で野菜たっぷりです(^0^)...

鳥ミンチで和風バーグ

低カロリーにしたとしてハンバーグってなんだかワクワクします！！鶏ミンチと木綿豆腐でハンバーグ～！！ミンチに対して3分の1ぐらいの割合にすると豆腐よりミンチの方が感じられて美味しいです。にんじんと玉ねぎと、つなぎにお麩も入れて、ダシも足してコネコネしました。お口も満足です！！...

発酵玄米と和おかず

久しぶりのアップです。最近のお気に入りは発酵玄米。圧力鍋で炊くと簡単にできるんです。そして保温しておけるので、ご飯が食べたいときに食べられる。便利です。そんな発酵玄米にあわせたのがナスと豚バラのみそ炒め♪甘めの味付けでこっくりとした味わいに(^0^)しみますね～。また、ぼちぼちアップします！！...

トルティーヤ！！

コストコで大量に買って冷凍庫で眠ってるフラワーのトルティーヤでラップサンド！！今回は一番シンプルにサラダと肉（笑）巻物系は切るのがうまくいかないことが多いんですが、アルミホイルでしっかり巻いておくと鯖のうまく切れます！食べるのも手汚れないしね～❤️巻いて冷蔵に冷やしておくと朝にもバッチリ👍たまには洋物が食べたくなります😀...

ダイエット：しっかり噛んで健康ごはん

普段は発酵玄米を食べています。最後の最後1食に足らん分だけ残った場合は、お粥にして食べちゃいます。お粥にすると、たっぷり食べられるし、体もあたたまります！！夏場ってつい、冷たいものを食べたくなるのですが、冷たいものばかりだと体力が低下しちゃうので、できるだけあたたかいものを食べるように心がけています。そんなお粥にもあう和なおばんざい水菜とちくわの焼きびだし切り干し大根とひじきのサラダにらの入った卵...

ダイエット 豆乳で簡単！台湾の朝食

最近はまっているのがこちら！！台湾の朝食の定番「鹹豆漿（シェントウジャン）」です。日本でも無調整豆乳があれば簡単にできちゃいます。腹もちもよく、忙しい朝にもぴったり、元気のでる一品です。台湾は高温多湿。そんな時もこの鹹豆漿を食べてます。神戸は中華街が近いので、油條（ヨウティアオ）を買ってきますが、一緒に食べる油條もとあるもので代用できちゃうんですよ～♪材料（1人分）無調整豆乳300cc■酢 大1．5...

食べ歩き:神戸元町 丸玉食堂

神戸ではもう古くからやってる台湾料理のお店。JR元町駅にある「丸玉食堂」昔からあるのに行くのは初めて。レトロな扉を開けると、冷房のほぼきいていない店内。奥の方で、オレンジ色の業務用の扇風機が1台稼働中。あ～カオス！ここは台湾料理が長年日本にるとこんな味にって感じで、八角などの台湾特有の香辛料のにおいは全然しません。売りは豚足や内臓系料理のようで、みなさん豚足をたのんでました。私は一人だったのでそん...

ダイエット：秋刀魚の蒲焼缶で一品

お急ぎランチの時に便利なのが缶詰今回は超簡単でごはんのお供も間違いなしのサンマのかば焼き缶の卵とじです。サンマのかば焼き缶の半量と卵1個で出来上がります。小さいフライパンにサンマを入れて、お汁も半分入れて温まったら卵でとじるだけ。味がしっかりしてるので、卵をいれてもちょうどいい具合の味付けになります。他に、なーーーーんにもいりません！！残りの半分は、翌朝にパンにトマトと一緒に挟んでサンドイッチとし...

大さじ一杯の油でポテトフライ

今日のブランチです。起きるのが遅かったので、朝ごはんを我慢してからの食事。久しぶりに、ポテトフライが食べたくなったので、おうちで生のジャガイモからフライにしました。フライにするときたっぷりの油で揚げるのもいいんですが、あとの始末ももったいないし、カロリーも気になりますよね～。そんな時には大さじ1の油でからっと仕上がるポテトをどうぞ。ポイントは3つ■小さいフライパンを使う。ジャガイモ1個なら15センチ...

野菜中心ランチの図

最近のお家ランチです。相変わらずの野菜中心で生活しています。もちろん、肉も魚も卵もいろいろ取り混ぜながらなんだけど、今日のメインは家あるもの炊き込みご飯～！具材は、にんじん、ちくわ、ささみ、ひじき でした。今回ひじきを入れたけど、ジューシーのように脂分は入れずに、普通の炊き込みご飯の味で仕上げました。美味しい～(^0^)ご飯がおいしいと野菜のおかずが食べたくなります。外食時は、もちろん暴食もするけれど...