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ローチョコレート道 https://ameblo.jp/chocoreko-raw/

ローチョコレートTips、独立開業するまで必要なこと、資格などあれこれ

2015年7月に双子出産のため、一時的に妊娠ブログになります。

ChocoReko
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2012/12/15

1件〜100件

  • 英語でローチョコレートって何ていう?

     今朝はクラブハウスでオーストラリアのマミさんのお誘いで、日本語英語のごちゃまぜルームでチョコレートのお話しをさせていただきました。 録音はしばらく残っている…

  • カカオを味わうビーントゥバー

     ビーントゥバーチョコレートとは? 「ビーントゥバー=Bean to Bar」とわざわざ記しているチョコレートを見たら、一般のチョコレートとは一味違うものだと…

  • 初めて見たカカオの木

    日本から遠い中南米地域から輸入されることが多いチョコレートの原材料のカカオ。 遠くに行かないで国内で見られる場所はないか?ということで初めて行ったのは伊豆にあ…

  • 生のカカオの解体ショー!

    前回の記事の記事の続きです。 『チョコレートは何でできてる?』チョコレートクラスで何度となく聞く質問がこれ。 「チョコレートの原材料はなんですか?」 正解はカ…

  • チョコレートは何でできてる?

    チョコレートクラスで何度となく聞く質問がこれ。 「チョコレートの原材料はなんですか?」 正解はカカオです! もうだいぶ浸透してきたかな。 小さい子供に聞くとま…

  • 公開ブログコンサル6回目終了 トラブル発生!#clubhouse

    昨晩は戸田美紀さんの公開ブログコンサル6回目が終了! そして初のトラブル発生!美紀さんがルームに入ってもマイクが外せない、彼女だけ落ちるという事態が20分ほど…

  • ブログコンサル宿題6:コンサル6回目 教室のグループ分け #clubhouse

     おウチショコラティエ    趣味、お楽しみ おウチでショコラティエ1dayレッスンおウチでショコラティエベーシックコースプロのショコラティエ直伝視覚、音で学…

  • ブログコンサル宿題6:コンサル6回目 チョコレートのグループ分け #clubhouse

      チョコレートの種類 原材料、ルーツ、機能性の違うチョコレート  チョコレート純チョコレートチョコレート菓子カカオ菓子 ビターチョコレートダークチョコレート…

  • 着色料不使用でピンク色のチョコレート

    チョコレートの種類といえば、3種類が主流? 『楽しさ広がるチョコレートの種類、いくつ知ってる?』普段何気なく食べているチョコレート。いくつ種類を知ってますか?…

  • チョコレートの種類いくつ知ってる?

    普段何気なく食べているチョコレート。いくつ種類を知ってますか? 去年からアカウント作ってもなかなか本腰入れられないtictokで遊びの動画撮ってみましたよ。h…

  • 食品表示ラベルを知って賢く食べよう!part2

       チョコレートの食品表示ラベルの名称を知る! 前回は食品表示ラベルの基本的な表示項目についてお伝えしました。『太るチョコレートとさようなら!食品表示ラベル…

  • 太るチョコレートを選ばぬよう、食品表示ラベルを知ろう!

     ギルトフリーチョコレート もうすぐ夏!腹部の贅肉が気になるお年頃🤣比較的、暴飲暴食してもある一線から太らない基礎代謝の良いタイプだったのですが、それは既に…

  • 独学からショコラティエになり、15年で変わったこと

     For meからFor societyへ ブックライターの戸田美紀さんにチョコレートのキーワードって何?と聞かれて出したキーワードの数280個。 一言で『チ…

  • チョコレートダイエット:リスタート!

     いつからでもやり直せる! 4/28のブログでやるぞーという感じだったのですが、あぁ、ゴールデンウィークよ。『チョコレートダイエット:現状を知る』 ダイエット…

  • 公開ブログコンサル5回目終了:blog更新スピードアップのコツ #clubhouse

    昨晩は戸田美紀さんによる公開ブログコンサル。GWはキーワードからのグループ分けで沼にハマったわけですが、脳内の散らかったチョコレートワールドをいかに仕分けして…

  • オンライン教室の可能性

     リアルとオンライン教室。どちらが好きですか? リアルでのイベントも戻りつつある今日この頃。「もうオンラインじゃないのがいいー!」「いやいやリアルはもう移動が…

  • ブログコンサル宿題5:コンサル5回目 教室のグループ分け #clubhouse

    仕分けしてみてチョコレートのキーワードからこちらと重複できるものもたくさんありました。  教室のキーワード *おウチでショコラティエ(子供のおやつ、趣味)91…

  • 『ローチョコレート』とチョコレートって何が違うの?

     What is Raw Chocolate? ローチョコレートとは? これまでの15年間で一番よく聞かれる質問。それが「普通のチョコレートと何が違うの?」 …

  • ブログコンサル宿題5:コンサル5回目 チョコレートのグループ分け #clubhouse

    前回のブログコンサルで出したキーワードの粗いグループ分けを、更に関連項目別に並べてグループ分けしてみました。 簡単にできるようで、辞書的なものにしようと思った…

  • 『チョコレートのお作法』動画視聴プレゼント!!

     5月特別プレゼント企画 5月はお誕生日月にてプレゼント企画やります!先月大好評だった『チョコレートのお作法』講座。『『チョコレートのお作法』受講の感想いただ…

  • リアルクラブハウス

    2021年の1月30日から始めた音声SNSのClubhouse。まだ1年半も経ってないんだとびっくりするぐらいここからの出会いは人も情報も広がっている。 はじ…

  • 出張料理教室

     おウチカフェ体験 お料理習いたい!という長女のリクエストをGWに実現!!子供の日に家族揃って楽しめました。 鎌倉でカフェも経営しているプロの友人に出張料理教…

  • 本物に触れる時間

     伝統芸能の素晴らしさ再認識 GW遠くに行かなくても新しい体験をしたい!ってことで昨日はオンラインサロン金杉塾でご一緒してる森澤勇司さんがご出演されるというこ…

  • チョコレート教室専用サイト制作中

      チョコレート教室専用サイト製作中 動画で学ぶこと。実は私の初体験は海外の英語サイトで10年以上前。永久会員ということでそのサイトは今でも見られる。 時代の…

  • 日本の伝統食:かつおぶし工場見学

     素材の美味しさに感動の1日クラブハウスのギフラボで毎朝『ダイナマイト!』と声で繋がっていたかつおぶしの中野さんファミリー。鰹節が食卓に上がるまでのストーリー…

  • 美味しいチョコレート製造に欠かせないこと

     環境設定が美味しさのキモ  チョコレートのメーカーになって10年。毎年ホワイトデーが終わり製造が落ち着いた頃にエアコンのクリーニングやら工房の大掃除をする。…

  • 色で世界をハッピーに!世界に先駆けたデジタルカラー診断

     色の持つ影響力 チョコレートでも色の持つ力ってすごい!ChocoRekoの定番商品は天然素材でのカラフルな色味にこだわっていて、人気なものは色の系統があるよ…

  • チョコレートダイエット:現状を知る

     ダイエット!ここからがほんとのスタート! 先日こちらでも宣言したチョコレートダイエット。 『チョコレートダイエット開始!』 困った!服が着れない!ダイエット…

  • 公開ブログコンサル4回目を終えての感想 #clubhouse

     公開ブログコンサル1ヶ月目終了! 4月から始まったブックライター #戸田美紀 さんによる公開ブログコンサル。 出版したいという意思があるのに、ブログすら継続…

  • ブログコンサル宿題4:コンサル4回目 ローチョコレートと教室のグループ分け #clubhouse

     チョコレート教室のグループ分け  *おウチでショコラティエ(子供のおやつ、趣味) *原材料について(カカオ、チョコレートに使える食材) *環境準備 (道具、…

  • ブログコンサル宿題4:コンサル4回目 ローチョコレートと教室のキーワード #clubhouse

       チョコレートのキーワード280  種類 ビターチョコレート ミルクチョコレート  ホワイトチョコレート …

  • タケノコ!旬をいただく

     旬からエネルギーをいただく! GW前の我が家の我が家の一大イベント。 タケノコ掘り 毎年実家の筍を掘り、掘り立てをご近所様に配るというシーズンが今年もやって…

  • チョコレートダイエット開始!

     困った!服が着れない!ダイエット開始 チョコ工房大好き!外に行かなくてもなんのストレスもなかったのですが、気づけば腰回りに気になる贅肉が。。。 お友達と1ヶ…

  • プライベートのはずがチョコレートの新企画生まれる?

    10年来の友人たちとミッドタウンでランチ。 ちょうど六本木の伊勢丹サローネでポップアップ中のRUKUSジュエリーデザイナーでヒーラーのトミィと、多才でセンス抜…

  • 『チョコレートのお作法』講座ありがとうございました!

    オンラインレッスン事業のオールインワン・プラットフォーム を学ぶコミュニティ、コンビルカレッジが主催するイベント楽学フェスの初参加しました。チョコレートクラス…

  • アイテマスを導入!

    緊急でないもので、習慣化になっていないものはどうしても後回しにしがち。ブログはまさに今習慣化を目標にしていてそのための公開コンサルなのだが。。。。昨日はやって…

  • ブログコンサル宿題3:コンサル3回目 教室のキーワード #clubhouse

    <教室のキーワード>  プロのショコラティエ直伝 視覚、音で学ぶテンパリングの オリジナルレシピ ポリカーボネー…

  • ブログコンサル宿題3:公開ブログコンサル3回目 #clubhouse

    まさかの前回から1度もブログを更新できずに公開コンサルDAY!!!!! チョコレートのお作法の講座準備に、週末キャンプでてんやわんやでしたー!(言い訳🤣) …

  • ブログコンサル宿題2:公開ブログコンサル2回目 #clubhouse

    #戸田美紀 さんのブログコンサル2回目、昨晩終了しました!話せば話すほど仕事に関する記事をちゃんと書いてこれてないかったなーと反省。 でも正直生きてるだけ、実…

  • 初登校!お弁当スタート!

    小学校、中学校ピカピカの1年生3人の新しい生活がスタートしました! 我が家は学校まで2キロぐらいと結構遠いので、子供の足だと30分かかります。 初めてのランド…

  • ブログコンサル宿題1:不要なテーマを削除 #clubhouse

    ブログコンサル、宿題の最後は不要なテーマを削除。 そもそもテーマだしもちゃんとしないで、ブログを書いていたことに気がついた。 記事数が少ないもの、重複している…

  • ブログコンサル宿題1:活動を年ごとに振り返る #clubhouse

    子育てと同時進行の起業。行動することでいっぱいで活動のアウトプットが全く足りてなかった。 ブックライター戸田美紀さん ビジネスもプライベートも、宇宙を味方にす…

  • 女神倶楽部 『夢のようなチョコ ローチョコ』起業時のお話 #clubhouse

    尊敬する女性経営者で『心を動かす魔法の話し方』の著者の加藤アカネさんのご紹介で、女神倶楽部でお話しさせていただきました。 https://www.clubho…

  • ブログコンサル宿題1:無料デザインのリサーチ #clubhouse

    初回のヒアリングからの宿題の一つ。無料デザインのリサーチ。 先日私が使っていたデザインは、インスタのように画像がトップページに並んでいるものだった。 それだと…

  • 不登校からの卒業式&入学式終わりました!

    保育園から小学校。小学校から中学校。それぞれ6年間の節目のタイミングが一緒だった我が家。 長女一人の時でも小学校入学は準備することが多く、書類の記入からめちゃ…

  • 【公開ブログコンサルティング】初回終了

     公開ブログコンサル初回終了しました!初回はヒヤリングということでドキドキでしたが、楽しくてあっという間の1時間。 びっくりしたのはこのコンサルのことも即ブロ…

  • クラブハウスでの公開ブログコンサル:本日よりスタートです!

    私のクラブハウスデビューは2021年1月30日。繋いでくださった瞑想の師はもう他界されたのだが、私にとても影響を与えることになったSNSである。繁忙期の製造集…

  • 楽しく学ぶ「楽学フェス vol.3」

     【楽しく学ぶ「楽学フェス vol.3」】 4月!新しい自分を見つけませんか?過去2回も大人気だったこの企画。今回3弾で私は「感覚を研ぎ澄ます」4/18に初参…

  • 出版企画書のブラッシュアップ会

    1月に終わった第一回全国出版オーディション。1位になり商業出版が決まった方以外の方はどうなった?第2回も始まり、主催者のKKロングセラーズの編集長からお声がけ…

  • 不登校と卒業式

    桜咲く春。我が家は3人の子供たちが卒業する。0歳から6歳の保育園と6歳から12歳の小学校。 47年間の私の人生の中でもこんなに濃厚な6年間はあったかというくら…

  • 桜のボンボンショコラ

    数年前に海外のチョコレートの型メーカーから販売された桜と竹のチョコレートモールド。 春のチョコレートにぴったりとすぐにその型でチョコレートを作ってみたいと思い…

  • チョコレートに合うフルーツといえば?

     チョコレートとフルーツの関係 チョコレートとフルーツ。ChocoRekoのカラフルタブレットでもりんご、苺、ラズベリー、みかん、タンカン、レモンなど10年以…

  • 季節の変わり目、花粉症やアレルギーにもカカオの力!

     カカオの力で長年の花粉症から解放されちゃいました!カカオ含有量70%ビターチョコレートのポリフェノール率はNo.1。 赤ワインの4倍以上です。 花粉症の原因…

  • ChocoReko商品ストーリー2 ボンボンショコラ編

     ボンボンショコラへの道 2019年から力を入れている無糖のボンボンショコラ。双子が3歳になって少し新しいこともチャレンジする気持ちも湧いてきた頃に、普通のボ…

  • チョコ瞑想®︎でブレないマインドセット講座

     チョコ瞑想®︎コース終了しました チョコレートを使った食べる瞑想法、チョコ瞑想®︎を広げていきたいと思ったのは何年前かな。製造業と教室と子育てとで日々目まぐ…

  • ChocoReko商品ストーリー1

    2005年にカナダで出会ったローチョコレートは今作っているタイプとは全く違う形状の素朴なもの。 『どうしたら普通のチョコレートみたいなカラフルな板チョコをロー…

  • チョコレートのデザインは味覚にも影響する?

       チョコレートのデザインは味覚にも影響する?視覚の味覚へ対する影響をご存知ですか? 例えばかき氷のシロップ。実はあの苺味、メロン味、ブルーハワイ味。全部同…

  • 糀ショコラ TVデビューの裏話

    ニュース545 報道特集 糀ショコラ https://www.youtube.com/watch?v=ahtQ33BdudY 2月1日、バレンタインの追い込み…

  • 『美人をつくるチョコレート習慣』の無料セミナー開催します!

    国内初こうじをブレンドしたローチョコレート『糀ショコラ』販売記念🍫クラブハウスにてあのカナスギさんにルームを開いていただくことになりましたーーーー!! 日本…

  • オンライン番組『ベビカム Mama Tea Break(MTB)』でチョコ瞑想®︎

    平日15時から開催の無料オンライン番組『ベビカム Mama Tea Break(MTB)』。昨日はそこでチョコ瞑想®︎をさせていただきました! https:/…

  • 全国出版オーディション本選終了!応援ありがとうございました!!!!

    エントリーから半年間、第1回全国出版オーディションのチャレンジが終わりました!! あたり前だけど、やりたい!と声を上げないと私がいつか出版したいと思ってること…

  • 日本初 糀ブレンドのローチョコレート

    いよいよ糀ショコラ、日本初 糀ブレンドのローチョコレート!ギフトボックスの予約販売は2/1スタートです。オンラインショップが今在庫が見事になくなっているのです…

  • 2021年は初体験ばかり

    振り返る間も無くあっという間に大晦日。今年は、年始にはじめてクラウドファンディングのスタートを宣言して、3月スタート!目標を大きく超えた1147%で達成させる…

  • 全国出版オーディション敗者復活戦

    12/8は全国出版オーディション敗者復活戦、たくさんの方に応援していただき、なんと本選にいけることになりましたー!本当にありがとうございました。 以下備忘録と…

  • チョコレートのお勉強会:『太らないチョコの食べ方教えます!』

    言葉を発することによって動いていく現実世界。 「出版オーディション敗者復活戦、応援して〜!」人にお願いするの苦手とか言っていられない。だって、この本を出版する…

  • チョコレートと虫歯の関係

     「食べたら1分以内に3分間歯を磨きなさい。」「虫歯になるから甘いものは食べちゃだめ!」虫歯になると、ズキズキ痛む歯を押さえ、後悔とちょっぴりの罪悪感を抱きつ…

  • 全国出版オーディション敗者復活戦に挑戦!

     \誰もが おウチでショコラティエ/ 出版の夢は、叶うまで行動を続けます😊 そもそも出版することが夢なのか?問題もありますが、出版することによってこれまで届…

  • 全国出版オーディション予選結果(仮)きました!

    全国出版オーディション予選結果(仮)出ましたー!皆さまたくさん応援していただき本当にありがとうございました。   投票期間は10月から2ヶ月。 人に応援要請を…

  • 一人で頑張らない!

    2021年の私のテーマは一人で頑張らない! 2008年からローチョコレートの教室を始めてから、一人で頑張ってきたことが多かった。 1番身近な家族にすら、手伝っ…

  • 『おウチでショコラティエ』出版にむけた応援投票のお願い❤️

    気づけば前回の投稿から1年以上!初めてのライブ配信から、しゃべるショコラティエに変身中のチョコレイコこと狩野玲子です。 2021年はチャレンジの年、クラウドフ…

  • FB Live vol.1 早速ご感想続々ありがとうございます!

    最初の1歩がなかなか踏み出せなかった動画配信。 5月最初のお試し期から、ちょっと動画に慣れなければ!と動画のお勉強をちょっとしてからの初ライブ。 録画と違って…

  • FB Live ローチョコレートって何ですか? vol.1素材編

    2009年からローチョコレートについてお伝えしてますが、そもそも  「ローチョコレート ってなんですか?」  っていまだに聞かれます。世の中的にまだまだ知られ…

  • チョコレート工房よりライブ配信開始しました!

    保育園の自粛期間も5/31まで延長になり、ワーママにとってはますます仕事と子供達との両立の時間がチャレンジングになりましたね! 先月は、マクロビ、和菓子、洋菓…

  • 大興奮!海外ショコラティエのズームクラス体験

    あぁー久々に人のクラスでムズムズした(笑) 国内でもチョコレートのクラスがあると、勉強のために参加している。でもローチョコレートは使う原材料が違うので、素材の…

  • zoomでチョコレート体験!

    保育園も登園自粛になり、毎日家事に育児に、お仕事にと身体がたくさん欲しいっ!という状況ですが、嬉しいこともたくさん!! 今までたまにしか使っていなかったZOO…

  • 継続の秘訣って?

    熱しやすく、冷めやすい、でも凝り性の私。気になることがあると居ても立っても居られず、すぐ行動してしまいます。 最近は、SNSやZoomなどオンラインでの情報提…

  • ダイエット中の救世主?無糖のローチョコレート

    お家時間がいつもより長いと、つい食べちゃう!なんか身体が重くなってきた! そんな声もあちこちで聞きますが、あなたはいかがですか? 我慢すると余計に食べたくなる…

  • あなたの知らない世界

    突然ですが、あなたはこれまでの人生で自分の知らない世界へ飛び込んだ経験はどんなことですか? 私は、思い起こすとこちらかな。●15歳の夏休みのアメリカでのホーム…

  • Stay home with Raw Chocolate

    まだ先が見えない新型コロナウィルスの影響。どの情報が正しいのか、何をすれば正解にたどり着くのか?生き残れるのか?と経営者の方は特に会社を存続させるため、社員を…

  • 新年度スタート!新しいクラスへの想い

    4月が始まりましたね!子供達も今日から新しいお部屋でスタートで、お兄さんになるとワクワクしています。 大人にとっては、新型コロナの影響で、いつもとは違う気持ち…

  • うまくいく人といかない人の違いって?

    昨日、家族で娘の今後についての話をしました。 去年通っていた塾から新しい塾に変えるかどうか? いままで特に不満に思っていなかった環境をどうして変えた方が良いの…

  • 食品栄養表示の義務化まであと数日

    食品表示法の施行による、一般用の加工食品及び一般用の添加物の栄養成分表示の義務化まであとわずか。 一般用の加工食品と一般用の添加物には「熱量」「タンパク質」「…

  • The Meadow @ 新宿ルミネ2さまとのきっかけ

    ChocoRekoは小さなローチョコレート専門店。専属の営業マンはおりません。 それでも、2012年当初より、大手百貨店様などからのお取引の引き合いは有難いこ…

  • オリジナルギフトボックス

    『自分のブランドのオリジナルの梱包材作りたい!!』 ChocoRekoもロゴ入りのギフトボックスは2種類作りました。 初めて作ったものは開業当初だったので、箱…

  • 個人事業主の働き方改革:はじまり

    2011年に開業届を出して、ほぼ9年。サラリーマン時代のような定時はあってないようなもの。 時間で働くというよりは、今日はこれをやる。というような感じで、毎日…

  • 桜のローチョコレート・Vita Chocolatについて

    あちらこちらで桜もちらほら開花。春らしくなってきましたね!! チョコレートのシーズンといえば、冬がメインシーズンですが。。。。 製造は冬だけではありません。C…

  • コロナ休校中の子供との過ごし方

    我が家は幸いにしてこのコロナ騒ぎでも保育園は通常通り。少4の長女は学童保育もやめてしまったので毎日家におります。 私の仕事場は近いとはいえ、仕事に夢中になると…

  • 開業時から10年後の変化

    たまたま見つけた2009年の写真。ローチョコレートのワークショップを始めたばかりの駆け出しの私。 最初はお友達のリクエストに応えたくって、自分の思うがままにク…

  • カカオでリラックス!赤ちゃんのいる仕事場

     産前は未知の世界だった双子の赤ちゃんのいる職場。 後から考えると彼らは絶妙なタイミングでやってきた。7月に産んで、工房でのチョコレート製造復帰は9/1から。…

  • グランメゾン東京で感じたプロの世界

     第一話からカカオを使ったお料理があるということで、久しぶりにドラマを見ています。『グランメゾン東京』これが料理人が主人公ということで、共感するところがとって…

  • 『なぜChocoRekoはそこまで時間をかけてチョコレートを作るのか?』

    『なぜChocoRekoはそこまで時間をかけてチョコレートを作るのか?』 そこにはその時にしか作れない一期一会の独自のローチョコレートを作りたいという強い想い…

  • 通常の3倍の時間をかけて作るChocoRekoローチョコレートとは?

    ローカカオ*1 とヤシ糖*2でできたChocoRekoのローチョコレートはミネラルやポリフェノールが豊富なまさにスーパーフード。身体を作る素である銅や鉄、カリ…

  • 『どうしたら普通のチョコレートのように綺麗に型抜きできるのか?』 答えは行動あるのみ!

     ローチョコレート を作り始めた当初の壁は、『どうしたら普通のチョコレートのように綺麗に型抜きできるのか?』 当時は教えてくれる先生もいなかったため、すべて自…

  • カナダで出会ったローチョコを日本でも食べたい想いが原動力に!

    『身体に良くて美味しいのは当たり前。これまで誰も作っていない健康志向だけれど、見た目も魅力的なチョコレートを作りたい!』 自然由来の原材料でもハッとするビビッ…

  • 36W4D 男の子2人産まれました!

    帝王切開当日。6時検温。坐薬2錠入れて、お腹スッキリさせてから久しぶりの点滴。今日は一日飲食不可なので、水分は点滴で補給します。8時半、手術室へ。持ち込みのC…

  • 36W3D 帝王切開前日 お部屋移動

    手術前日になりました!朝から尿検査、採血、検温、心音と張りのモニター、剃毛、シャワー、麻酔の説明と盛りだくさん。ドキドキしてた剃毛も、ツルツルにするんじゃなく…

  • 36W2D 帝王切開のお産セット

    いよいよ明後日が帝王切開。ギリギリになってお産から退院までのタイムスケジュールが、催促してやっとでてきた^_^;同じ病院でも、主治医が違うと得られる情報のタイ…

  • 36W0D 臨月突入☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

    やっと念願の36週、臨月に入りました~\(^o^)/いやはやよくぞここまできました。いままでの人生、病院にほとんど縁がなかったのですが、管理入院して自分が改め…

  • 35W4D ついに2500g越え

    凡ジュースさんに続いて、ChocoRekoの販売もしていただいてるsky highさんからもうれしいジュースの差し入れ\(^o^)/ さすが味のバランスがよい…

  • 35W1D 病院でスイーツ三昧

    無事35週目突入\(^o^)/現在、子宮口2cm、頚管1.1cm相変わらず点滴、内服なしでひたすら安静状態が続いております。昨日の日曜日はお友達が2人お見舞い…

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