キッズレッスン♪「お菓子の家」

夏の特別企画！お子さまを対象にした「お菓子の家作り」教室を開催しました。大人気のレッスンです♪（昨年クリスマスに開催した時の様子はこちら→★）前回、参加し...

「グレープフルーツゼリー」のレッスン♪

パン教室の通常レッスンは休講中ですが、夏休み特別企画として、「キッズレッスン」を開催しています。アルコール消毒の徹底、マスク着用、三密を避け、少人数制。ご...

お久しぶりです

すっかりご無沙汰しています。前回のUPから3か月以上が経ちました。その間、コロナウィルスによる外出自粛や新しい生活様式など、これまでに経験した事のない事態...

ママも、キッズも、一緒にレッスン。

今月のレッスンを開催しました。教室オープン以来、12年間お通いくださっているクラスです。生徒様のお一人は、途中、ご出産をされママになって、そのお子さまもも...

形を変えて

先日作ったイースト菓子「シュトロイゼルクーヘン」。今回は丸形で焼いてみました。チェリーを乗せています。食感がよく、香りのよいお菓子です。今日もご訪問くださ...

動物パン

可愛いパンを焼きました。以前、サンプルとして作って以来、久しぶりの制作。今回、あるミッション（笑）の予習のために焼いてみました。可愛く作るのは難しいなぁ・...

イースト菓子

イースト菓子「シュトロイゼルクーヘン」を焼きました。上に散らしたシュトロイゼル（クッキーそぼろ）がカリカリして、美味しいお菓子。たくさんできたので、実家に...

シンプルは美味しい

甘いパンが続いたので、今日はシンプルなパンを焼きました。ライ麦を少し配合しています。とても香りよく焼きあがりました。一切れ食べると、また次・・と止まらない...

チョコとベリーとハートのレッスン

今月のレッスン開催しました。レッスンキーワードは「チョコ」「ベリー」「ハート」♪まずは、パン！たくさんのハートが並びました～。そしてランチは「フルーツサン...

チーズケーキでティータイム

バレンタインに「チーズケーキ」のリクエスト。「了解！週末まで待ってね。」ということで、焼きました。私も頂きま～す(^^♪美味しい週末。今日もご訪問くださっ...

フルーツサンド

ランチに「フルーツサンド」を作りました。クリームはヨーグルトを配合し、軽やかな口当たり。春らしい一皿。今日もご訪問くださってありがとうございました。にほん...

オーブンで作る美味しい一皿

この冬、よく作っている「アッシェ・パルマンティエ」以前、教室でもご紹介していたレシピです。マッシュしたジャガイモとひき肉を重ねてオーブンで焼くフランスの定...

優しい顔のシュークリーム

休日の午後。「そうだ、シュークリーム作ろう！」と思い立ち、いそいそと支度を始めました。オーブンのなかでムクムクと膨れる様子は、いつ見ても楽しい。クリームを...

バレンタインにもおすすめのパン

今日焼いたのは「パン・クール・ショコラ」チョコレートと相性のいいチェリーやベリー類も合わせて、バレンタインを意識して、ハート型に。甘くて、甘ずっぱくて、ふ...

酒蔵の酒粕で

飛騨の老舗酒蔵の美味しい酒粕を頂きました。まずは「甘酒」を作りました。上質な酒粕でつくる「甘酒」、美味しいですね。しょうがも少し加えたので、体が温まります...

パンと料理のレッスン

今年のレッスン、スタートしました。毎回、レッスンの前はドキドキ。でもそれ以上にワクワク♪今月のパン「大納言トルサード」。美味しく焼きあがりました。バタバタ...

今月のお料理メニュー

レッスンを明日にひかえ、喜んでくださるお顔を思い浮べながら準備を進めています。パンは先日もご紹介した「大納言トルサード」。お料理はこの時期ならではの、「ゆ...

美味しい焼き菓子

「ガレットブルトンヌ」焼きました。さっくりとした歯触り、口の中でほろっと崩れるような食感。バターの豊かな香りが広がります。ただ甘いだけでなく、塩の程よいバ...

より美味しく

先日焼いた「大納言フレンチスティック」をさらに改良。題して「大納言トルサード」。両親へ届けました。今日もご訪問くださってありがとうございました。にほんブロ...

いちごのショートケーキ

ラジオでご一緒している大先輩パーソナリティーのお誕生日。先日、生放送の本番前に、みんなでお祝いをしました。私は「いちごのショートケーキ」を作って持っていき...

焼きたて アップルパイ

今日は「アップルパイ」を作って、ティータイム。手作りのアップルパイ、焼きたては格別の美味しさ♪さぁ、あすから仕事始め。気持ちも新たにがんばります。今日もご...

美味しいパン、焼けました

お正月休みはお家でゆっくり自分時間を楽しんでいます。パンも焼きました。「大納言フレンチスティック」ややソフトに仕上げたフランスパン生地に大納言甘納豆を加え...

ワクワクをご一緒に

新しい年の幕開け。今年のテーマは「自分をもっと楽しもう！」。私自身が嬉しいこと、楽しいこと、喜ぶこと、心地よいこと、ワクワクすることをする。私色の1年。そ...

ありがとうございました

今年もあと数時間。今年は夏に愛犬ショコラが虹の橋を渡り、とても寂しい年末です。哀しくて泣いてばかりの毎日でしたが、家族や友人、知人、多くの皆さんのお力添え...

工夫とアイデア、愛情満載の米粉パン

今日はご依頼いただいた「米粉パン」の制作をしました。写真をご覧いただく前に、まずはそのパンについてのエピソードをきいてください。実は先月、お子さまの3歳の...

可愛いお菓子の家ができました

クリスマスイブの今日、「クリスマス特別講座～お菓子の家の会～」を開催しました。お子さんと一緒にお菓子の家を作る企画です♪可愛い男の子のご兄弟が参加してくれ...

シュトレンレッスン終了しました

クリスマス講座「シュトレンの会」、すべて終了しました。フルールやナッツ、スパイスの香りに包まれたレッスン。新しいご縁にも恵まれ、楽しい時間をご一緒に過ごす...

シュトレンレッスン、レポート。

「シュトレン」レッスン開催中です♪レッスンはデモンストレーションと実習を交互に行います。じっくり手元をご覧いただき、レシピには書ききれないコツも学んでいた...

お菓子の家

12月に入り、クリスマスの準備をあれこれ。「クリスマス特別講座～シュトレンの会～」のご案内はこちらです→☆どうぞお気軽にお問い合わせください。 ＋＋＋さ...

クリスマス特別講座 シュトレンの会

12月に開催する「クリスマス特別講座 ～シュトレンの会～ 」のご案内です！！クリスマス特別講座は1dayレッスンです♪どなた様でもご参加いただけます。ドイ...

米粉100％の惣菜パン

試作を続けている米粉パン。食パンに続き、惣菜パンのリクエストを頂き、米粉100％で作りました。卵も不使用で、ふんわり、もっちり仕上がりました。友人が「生地...

キューブ型のスイートポテト

おやつに「スイートポテト」を作りました。キューブ型にすると、可愛い～♪パン教室のレッスンのデザートにもお出ししたら、とても喜んでいただけました。今日もご訪...

父のお気に入りのソーセージブレッド

穏やかな陽気で小春日和が続いた先週は、両親と温泉旅行に出かけました。景色を楽しみ、のんびり過ごすと気持ちもほぐれますね。両親が元気でいてくれることに、感謝...

米粉100％の食パン

友人から「米粉パン、作れる？」と相談されました。なんとか力になれないものかと思い、「米粉100％」のパン作りに初挑戦！小麦とは全く違う性質のため戸惑いも多...

パンをご依頼いただきました

友人が自宅にお友達を招いてランチをするそうで、「パンが大好きなお友達のために是非パンを焼いて欲しい♪」と、とても光栄で嬉しいご依頼を頂きました。甘いパンと...

パンとランチのレッスンで幸せの輪を広げたい

今月のパン教室、開催しました。ご紹介したパンは「アーモンドクリームの渦巻きパン」お花が咲いているような、華やかな仕上がり。パン作りの合間に、お料理を作りま...

久しぶりのレッスン♪

9月レッスン、開催しました。「紅茶とリンゴのスイートブレッド」。ケーキ型でふんわり、大きく焼きあげました。ランチはこちら↓メニューは・・・・さつまいもとレ...

心をこめて♪

朝夕に秋風を感じるようになってきました。今年はいろんな想いが交錯して、季節の移ろいに寂しさを感じています・・・。さて、今、レッスン内容などを見直しています...

再開します♪

ショコラのことでは、たくさんの励ましをありがとうございます。少しづつ、本当に少しづつ、歩みを進めています。今後とも、どうぞ温かく見守ってください。さて、今...

大好きなショコラ♪

お久しぶりです。1か月以上も更新が滞ってしまいました・・・。じつは・・・。最愛のショコラが、8月20日に、虹の橋を渡りました。17歳と6か月と1日。最期は...

3年目にして初めて♪

わが家の「蓮」の花が咲きました♪3年前、主人が知人から分根して頂き、大事に育て、花を楽しみに待ちました。そして、3年目にして初めての開花。神秘的な花に感激...

初開催！子どもケーキ教室♪

先日、夏休み特別企画！「親子でチャレンジ！ケーキ作り教室」を開催しました。いつも可愛い笑顔でご挨拶してくれる小学1年生のMちゃん。「ケーキを作りたい♪」と...

父の誕生日♪

父の誕生日。当日は台風の予報がでていたので、雨風の影響がないように、1日早めにお祝いに出かけました。「おめでとう～！！」ケーキを渡すと喜んでくれました。今...

キウイのケーキ♪

週末のティータイム用にケーキを作りました～♪作るのも楽しくて、見た目も可愛い～♪ちょうどお客様がお越しになり、お召し上がり頂きました。今日もご訪問くださっ...

パンとランチのレッスン♪

おもてなしクラスのレッスンを開催しました。今月のパンは「ベリーとナッツのライ麦パン」。ベリーの酸味がライ麦とよく合います。スライスしてクリームチーズを塗る...

甘酸っぱくて、香ばしい♪

美味しいパンが焼けました♪「ベリーとナッツのライ麦パン」甘酸っぱくて、香ばしく、端っこはカリッと(^^♪今月の「おもてなしクラス」のレッスンでご紹介します...

美味しい週末♪

週末のおうちランチに作ったのは「バゲットポーク」。バターがたっぷりしみ込んだバゲットは風味たっぷりで香ばしく、サンドした豚ヒレ肉も柔らかくて、美味しい～♪...

花便り♪

初夏の風が心地よい5月の庭。色とりどりのバラが次々と開花し、華やかになってきました。↓こちらは教室前の花壇。ブルー＆パープルの花々で皆様をお迎えしています...

大盛況！「シナモンロールの会」！！

熱いリクエストにお応えして、先日、「シナモンロールの会」を開催しました。参加メンバーは私のゴルフ仲間の皆さん♪「人生で初めてのパン作り」という方や、お菓子...

本当に美味しい「シナモンロール」♪

「シナモンロール」のレッスンをリクエスト頂きました。以前にご紹介していたレシピを見直し、試作に励んでいます。甘いけれど、それが美味しいのよね。試作をすれば...

本番前にケーキでお祝い♪

先日、担当しているラジオ番組で、生放送の本番前に、メインパーソナリティー（男性）のお誕生日会をしました。私は「いちごのスクエアショートケーキ」を焼きました...

今月のレッスン♪

今月の「おもてなしクラス」のレッスンを開催しました。メニューは・ケシの実フランス・春にんじんのスープ・あさりと豚肉の蒸し煮お食後に・マーガレットケーキ ・...

お花見散歩♪

17歳のショコラ。のんびり、まったり、穏やかに過ごしています。今日は、毎年桜を楽しみにしているご近所の公園でショコラと一緒にお花見をしました。モコモコな後...

もちろん！焼いています♪

そういえば、このところお菓子の写真ばかりでした。安心してください（笑もちろん！パンも焼いてますよ～。トップのプチプチは「ケシの実」。シンプルで美味しい。今...

誕生日のお祝いに♪

母の誕生日。当日は仕事でお祝いができなかったので、少し遅れちゃったけれど、「いちごのショートケーキ」を作って実家へ行きました。いちごのショートケーキが大好...

手作り桜餅♪

桜色の季節。近所の公園もまもなく見頃となりそうです。お花見も楽しみですが、もう一つのお楽しみは「桜餅」。毎年、手作りしています。今年も桜の季節に間に合いま...

「マーガレットケーキ」でおもてなし♪

今日は花壇のお花のお手入れデーでした。お世話になっているガーデナーの方々の素敵なセンスで、お花も可憐な春の装いになりました。作業の後は、甘いお菓子とお茶を...

いちごのシュークリーム♪

春めく日々。おやつも春らしいものを。何がいいかな・・・。「そうだ！シュークリームを作ろう～♪」と、いそいそと作り始めました。オーブンの中でふくらむ様子を眺...

角食パン♪

「角食パン」、焼きあがりました～♪久しぶの1斤正角型。型から出すとき、いつもワクワク♪今日もご訪問くださってありがとうございました。更新の励みになっていま...

今月は北欧のお菓子♪

3月の「パンでおもてなしクラス」開催しました。今月は北欧のお菓子「セムラ」を紹介しました。沢山並んで、可愛い～♪皆さんに喜んで頂けて、嬉しいな。ご参加、あ...

焼き菓子のギフト♪

主人の依頼でホワイトデー用の焼き菓子を焼きました。お口に合うといいな。今日もご訪問くださって、ありがとうございました。更新の励みになっていますので、ポチっ...

大人気！パンシュープリーズ♪

ゴルフスクールをお休みして1年。クラスメイトの皆さんから「元気～？」「スクールが無理なら、みんなで会いに行くよ～！」と嬉しい連絡をもらいました。気にかけて...

美味しいドーナツ♪

おやつに「ドーナツ」を作りました。イーストで作るドーナツは、ふわふわで軽い食感。揚げたて最高！美味しくて、2個ペロリ(^^♪そういえば、しばらくドーナツの...

今日のおやつは・・・♪

今日のおうちおやつは「ミルクレープ」♪クレープとクリームが織りなすシンプルな美味しさ。今度はフルーツをサンドしようかな。今日もご訪問くださってありがとうご...

今月の「おもてなしクラス」は・・・♪

おもてなしクラスのレッスンを開催しました。今月のメニューは・コーンブレッド・チャウダースープ・豚肉のマスタード煮込みそしてお楽しみのランチタイム～♪お食後...

17歳になりました！

愛犬ショコラ、17歳の誕生日を迎えました～♪寝起きのショコラ。一緒にこの日を迎えることができて、感無量です。おめでとう～！！「慢性腎不全」「胆嚢粘液のう腫...

おやつはマフィン♪

おやつにマフィンを焼きました。一口サイズのミニマフィンにオレオをトッピング。あま～い香り♪ティータイムが楽しみ。今日もご訪問くださってありがとうございまし...

ブランチにいかが？

「コーンブレッド」焼きました。ブレッドといっても、「パン」とは少し違います。イーストを使わないので発酵の必要がなく、手軽に作れます。コーンのほんのりとした...

昼下がりのカフェ♪

自宅近くのカフェで一休み。温かな日差しが差し込む窓辺のカウンター。緑豊かな静かなロケーション。リフレッシュできました。今日もご訪問くださってありがとうござ...

焼き立てをどうぞ♪

朝から仕込んだパンが次々を焼きあがる。「シリアルカンパーニュ」「ガーリッククッペ」「プティパン」どのパンも香ばしく焼きあがりました♪今日もご訪問くださって...

佳き年になりますように♪

新年。澄み切った青空が広がり、穏やかなお天気で清々しい元日でした。皆様にとって、佳き年になりますように。初焼きは「アップルパイ」。実家への手土産用に焼きま...

シュトレン2018♪

シュトレンは、すべて手作業で仕込みます。フルーツやナッツ、スパイス、洋酒の香りに包まれ、今年もこうしてシュトレンを作れることに感謝しながら、一つ一つ、丁寧...

パスタの別ゆで不要！ミートソースパスタ♪

ランチに「ミートソースパスタ」♪なんと！パスタもソースの一つの鍋で、一度に完成～！！え～っ？！どういうこと？？と思われたかしら？パスタといえば、たっぷりの...

まるでケーキのような・・・♪

秋も深まってきました。リンゴを使った、まるでケーキのようなパンを焼きました♪「タルト・ペイザンヌ・オ・ポム」ブリオッシュ生地に、アーモンドとリンゴの組み合...

大好きなお菓子でティータイム♪

大好きなお菓子のひとつ、「フランクフルタークランツ」。ドイツ菓子です。口どけのよい軽いスポンジ生地にバタークリーム、そしてカリカリのアーモンド。ずっと作り...

季節限定のお楽しみ♪

リンゴの季節。リンゴを使った美味しいパンを焼きました♪生地には紅茶を混ぜ込み、ふんわり大きく焼いて、ボリューム感たっぷり。季節限定のお楽しみパン♪温かいミ...

52周年♪

先日、両親が結婚52周年を迎えました♪記念日当日の夕方、母からメールで「今日は52回目の結婚記念日です。 お父さんは忘れているかと思ったら、 今日はご馳走...

街はすっかり…♪

気が付けば10月も半ば。星が丘テラスもハロウィン仕様になっていました。大きなかぼちゃのオブジェ♪花壇にはコスモス♪秋ですね。今日もご訪問くださってありがと...

秋の美味しい手仕事♪

栗の季節♪毎年恒例となった「渋皮煮」作り。今年も作りました。渋皮を傷つけないように慎重に鬼皮をむき、丁寧に何度も湯でこぼし、甘みを含ませながらコトコト・・...

久しぶりに♪

久しぶりのお菓子作り。焼き菓子が恋しくて(^^♪たくさん作って保存していた自家製アメリカンチェリーのコンポートで、「キルシュクーヘン」を焼きました。焼きっ...

いつものスタジオから・・・♪

夏の間、教室は夏休みを頂いていましたが、ラジオのお仕事は休みなく、いつものスタジオ、いつもの場所からお伝えしています。9月も元気にお届けします。今日もご訪...

ステキ！ミシン♪

主人に「暗幕」作りを頼まれました。秋に楽しい会を企画中で、「暗幕」は重要なアイテムとの事。窓サイズに合わせて大きさも、枚数もかなり必要。布を購入し、裁断、...

暑いですね。

名古屋、暑いです！昨日は観測史上初、気温40度超え。とにかく暑いです。みなさま、どうぞ、お体にお気をつけてお過ごしください。ショコラ、元気です♪今日もご訪...

父の誕生日♪

父の誕生日のお祝いに恒例「ショートケーキ」を作りました。あまりの暑さで生クリームがすぐにダレル・・・（汗いえ、技術力の問題ですね。お祝いの気持ちはしっかり...

夏休みのお知らせ♪

6月のレッスンが終了しました。ありがとうございました。7月＆8月は夏休みを頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。今日もご訪問くださいましてありがとうご...