里芋のごま田楽

 きょうのおすすめおつまみは「里芋のごま田楽」です。里芋は縄文時代稲作以前から日本で食べられていた、古くからある野菜です。里芋といえば、あの独特のぬるぬる。ぬ…

にんじんとツナのきんぴら

 きょうご紹介するおつまみは「にんじんとツナのきんぴら」です。にんじんとツナを使って甘辛くキンピラ風のお総菜にしてみました。にんじんだけでも美味しいですが、ツ…

なすのキムチ和え

  きょうご紹介するおつまみは「なすのキムチ和え」です。なすといえば夏の野菜の代表格のように思われますが、なすの旬は9月～11月です。夏から秋にたっぷり日差し…

えりんぎのバターポン酢炒め

きょうご紹介するおつまみは「エリンギのバターポン酢炒め」です。エリンギはイタリア原産のキノコです。日本では1990年代に栽培されるようになり、急激に広がりまし…

かぼちゃの素揚げ

  きょうご紹介するおつまみは「かぼちゃの素揚げ」です。今日本で食べられているかぼちゃのほとんどが西洋かぼちゃです。西洋かぼちゃは日本かぼちゃよりホクホクとし…

レンコンチップス

きょうご紹介するおつまみは「れんこんチップス」です。れんこんをポテトチップスのように薄く切り、カリッと揚げたまさにビールにピッタリの一品！9月からそろそろ出始…

えのきだけの塩昆布和え

きょうご紹介するおつまみは、「えのきだけの塩昆布和え」です。秋になると、なぜだかきのこ類が食べたくなる私です(^▽^;) 人工栽培で1年中お手軽な値段で手に…