Organopalladium Reaction on Proteins

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香りは、食欲を左右する重要な要素と言えます。鼻から直接感じる食品の香味をアロマ...

ユズノン

様々なフレーバー（食品香料）は、飲料・菓子・冷菓・乳製品・調理食品といった加...

クルクミン

カレー粉は、さまざまなハーブ・スパイス類をブレンドして作られます。ハーブ・スパ...

味, 香り, 色

おいしさの基本は味物質にありますが、同時に香りや色もおいしさの重要な要素とな...

制汗デオドラント剤の防臭効果

近年、制汗デオドラント剤分野は、消費者の清潔志向の高まりをうけ、伸長著しい市場...

医療環境空気中に残留する抗がん剤及び臭気成分

現在、医療従事者の職業的抗がん剤被曝が国内外で報告され、その低減が必要とされて...

腋臭症

日本人の多くは腋臭が少ないモンゴロイドで、毎日入浴する文化的側面の影響もあり、...

自己臭恐怖

肌、皮膚は外界と自己の境界であり、また可視性であるが故に、皮膚病変は対人関係...

自己臭症

自己臭症は、肛門科における難病の1つとして患者を苦しめています。自分は臭...

ホルムアルデヒドと塩化水素の反応

ホルムアルデヒド CH2O は、刺激臭のあるガス状の化学物質で、目、鼻、喉が刺激...