贅沢堪能日誌

引っ越しました。

Yahoo!ブログ閉鎖に伴いブログをFC2へ引越しました。 https://ptaro32.blog.fc2.com/ お手数ですがブックマークよろしくです。 過去の記事はFC2に全て移行したので今月一杯でyahooブログを閉鎖して全ての記...

2019/03/07 19:48

阿寺ブルーを探しに。

今日は特に予定の無い休み。 あまり天気は良く無いらしいが午前中は持ちそうだったので釣りに行こうかドライブに行こうか迷っていたが 以前から気になっていた阿寺渓谷に行く事に決めた。 去年の夏にネットニュースで阿寺渓谷に人が殺到して地元も困惑して...

2019/03/06 17:41

今朝の一色3/3

三月になりました。 今年の冬は寒い日が少なく過ごしやすい日が多かったから 夏が暑くなるのかな？ アンコウがもう少し安くなると思ったのだがこんなもんか。 モクズガニがまだ出てる。 カゴカマス 白ムツ 白サバフグ サバ キンメもそろそろかな。 ...

2019/03/03 09:43

マヂか！

https://blogs.yahoo.co.jp/y_j_blog/36408510.html Yahoo!ブログ無くなるの？

2019/02/28 15:07

粉末蒸し生姜

寒さが緩んできたとは言えまだ朝夕は寒い日が続いています。 こんな時期に油断して風邪を引くんですよね。 この前テレビで見た蒸し生姜を作ってみます。 生姜は生よりじっくり加熱したほうが身体を温める効果があるショウガオールが増えるみたいで、 更に...

2019/02/27 12:06

那古野散歩

最近は専ら手弁当になり 中々外に食事に出かけることも無くなった。 今日はかなり暖かいので久々に那古野を散歩して街の変化を感じようと出掛けてみた。 いきなり出た新店舗。 何！ ちらし寿司専門店？ それ一本で勝負とは中々チャレンジャーだな。 江...

2019/02/25 15:15

大須で食べ歩く

昨日は用事があったので家族で電車に揺られて名古屋へ。 金山から名城線に乗り栄に行こうかと思ったが、 ふと思い立って大須へ向かった。 人が多い。 大須には昔はよく来たけど、 最近は来なくなったな。 最近では食べ歩きのメッカみたいになってるみた...

2019/02/24 07:54

今朝の市場2/23

もう二月も終わります。 日も長くなり春っぽさが出てきました。 梶島産のアサリが出てました。 買いたかったけどあと1ヶ月先の方が身が肥えてるかなと思いスルー。 最近平貝が安い。 最近フグも食べてないな。 アンコウは来週から激安になります。 メ...

2019/02/23 09:00

ビンチョウマグロ

最近尾鷲ではビンチョウマグロのフィーバーが続いてるらしい。 尾鷲のいとこから届きました。 8kgのビンチョウマグロ。 5枚に下ろして皮を引いたら 腹骨はどうやって引くのが正解なのか？ 刺身 やっぱり新鮮だからモチモチ感があって旨いね。 血合...

2019/02/21 04:58

今朝の市場2/16

今朝は暖かかったな。 春は近い。 だから鯖のお腹には腹子が入ってた。 まあ身の方はまだ肥てましたから良かったけどね。 しかし今年の鯖にはもう手を出さない方がいいね。 今年は本当にホシガレイが多いし安い。 これ活きてたけど750円は安いよ。 ...

2019/02/16 09:13

ワカモレ

たまには洒落た物を食べたくなる。 アボカドがスーパーで目に入ってきた。 ワカモレにして食べよう。 元々はメキシコ料理みたいね。 材料は よく熟れたアボカド ミニトマト タマネギ あと梅酢。 ほんとうは塩とレモンだけど 味付けの塩と変色予防の...

2019/02/15 11:32

今朝の一色

今朝は風があって寒かった。 そう言えばワカメ買い忘れた。 今年はナマコが少ないな。 シャコが獲れてるね。 コロザメ シロサバフグも沢山あるね。 アオハタが立派 アカヤガラ細めだな。 そろそろサバも終わるから デカイの買った。 脂はまだありま...

2019/02/10 07:48

今朝の一色2/2

一月も終わり2月に突入。 冬も終わりが近い。 二月からは海の中は春。 鯖の脂は抜け始めてヒラメも味が抜けて貝類が太り始め海藻が美味しくなる。 今年はホシガレイがいいね。 アカガイはもう少しかな。 クルマダイ イネゴチ、ヘダイ、イラ、マトウダ...

2019/02/02 07:33

ビストロプペ

年始の激務も2週間で何とか目処がついたので今日は有休を取ってのんびりさせてもらった。 11月の終わりにこの店に開店と同時に行ったけど予約で一杯と言われたので今回は予約して行きました。 ランチはこんな感じ。 2100円のBコースを選択しました...

2019/01/23 20:05

牡蠣のコンフィ

昨日は魚が少ないながら結構買ってしまった。 中でも一色産鰻が二本で1000円は激安。 サイズはバラバラで開き具合も上手いとは言えない物だったから新人の練習で開いた鰻だったのかな？ この時期の鰻って皮が固くて良いイメージは無いのだがこの安さに...

2019/01/20 07:37

今朝の一色1/19

金曜日に風が強くて船が出てないみたいだけど行ってきた。 アカゴチ トウジン ギスと二ギス サンゴイワシ イガグリガニ 三百円の鯖だったけど、 脂が凄いね。

2019/01/19 09:24

今朝の一色 1/13

もう早いもので一月も中旬。 遅ればせながら今年もよろしくお願いします。 やっと新ワカメの季節です。 ナマコも安くなってきた。 これ安かったな。 ホシガレイ。 これもまた安かった。 ケンサキイカ 赤貝 ボウシュウボラ、あとなんか毛の生えたよう...

2019/01/13 10:11

年の瀬

一昨日仕事納めして 昨日から冬休み。 またネギを入荷しました。 しばらくはネギ三昧が続きます。 昨日は風が強いし混むのが嫌だから市場には行かなかった。 でも浜名湖の牡蠣が欲しかったから蒲郡のサンヨネへ。 やっぱりここは攻めてるな。 普通のス...

2018/12/30 18:10

クリスマスパーティー2018

今年も家族のクリスマスパーティーです。 去年は父親がこの日にクリスマスパーティーの買い出しの時に心筋梗塞で倒れて一命を取りとめた。 あれからもう一年。 今年も父親参加でクリスマスパーティーができる事に感謝。 今朝は一色で買い出し。 仕込みを...

2018/12/23 21:50

今朝の一色12/23

もう今年の市場はこれでラストかな。 今日はヒラメを買いに来た。 手頃なサイズを探して900円の奴を購入。 とにかく今ヒラメが美味い。 ニベ 時々出てくるグニョングニョンのタコ。 一回買った事がある。 カゴカマスとヒメ これはヒメコダイ。 ド...

2018/12/23 09:04

ネギ堪能日誌

ネギを20kg頂いた。 まあ軽く考えていたが箱を開けると。 ネギがぎっしり。 軽く百本はあるね。 少し戸惑ったが何とかなるんじゃない？ 半分位配ったけど道のりはまだ長い。 初日は豚肉のネギシャブで6本消費。 ネギチャーシュー。 美味いけど ...

2018/12/16 19:40

今朝の一色12/16

ご無沙汰してます。 先週は風が出て船が出なかったから お休みしてました。 昨日は魚が少なかったけど今日はありそうだったから久しぶりに出撃。 ナマコが出始めました。 ワカメもそろそろかな？ アオリも出てたけどイカの主役はコウイカですね。 最近...

2018/12/16 09:33

今朝の市場12/1

師走です。 我が家の楓も見事に色付いてます。 もういくつ寝るとお正月。 平成最後の師走か。 途中で2万キロ記念。 車が停めて撮影しちゃいました。 https://blogs.yahoo.co.jp/nap4b/15255667.html 2...

2018/12/01 14:40

アンフュージョン

今日は休みで嫁さんとランチ。 本当は別の店に行こうかと思っていたんですけど開店と同時に満席になっててアンフュージョンに行った。 この店に来るのも15年ぶりかな？ しかしここも混んでるね。 この手の店ってどこも混んでるんだね。 今回はプリフィ...

2018/11/29 15:14

ヒュッゲな暮らし

今年で薪ストーブライフも10年目 我家が13年目だから建てて3年目に薪ストーブを導入していたようだ。 しかし思い返すと薪ストーブを入れるまでの我家は冬が憂鬱でした。 陽射しを絶たれた中庭では枯れた楓が木枯らしに揺られており、 暖房の効いた部...

2018/11/26 08:53

旨味祭り11/24

昨日の晩は釣り仲間のオフ会でした。 この会は通称[旨味祭り]と呼ばれており 旨味の詰まった食材を持ち寄り堪能する事が使命とされている。 その前に 遡る事1ヶ月前のとある夜。 スッポンが釣れたから旨味祭りで食べたい。 つきましてはスッポンの調...

2018/11/25 11:08

今朝の市場11/24

一気に冬ですね。 明けの明星がギラギラ輝いていました。 シロカサゴ。 ツボダイ イトヒキアジ マトウダイ ヨリトフグ 今朝はキンメが沢山あったね。 やっと出てきた浜名湖産の牡蠣 このタコはよく上がるけど 友人からチヒロダコじゃないかって話で...

2018/11/24 10:22

ふるさと納税

今年もそろそろ終わりなので ふるさと納税の総仕上げで 茨城県境町に6万円寄附して3万円の近畿ツーリストの旅行券をゲット。 総務省が今年の9月に返礼品は3割以内に従わない自治体はふるさと納税から外すなどと言い出したから9月中に申込んだ。 都市...

2018/11/23 20:18

銀三文化包丁

合羽橋のつば屋で買った文化包丁 そもそも何故今更文化包丁が必要なのか？ 使っていたV金の文化がこんな風になったから。 あれは遡る事一年前の夏。 トウモロコシの髭を断ち切ろうとこの包丁でザクっと切った途端に火花が飛んだ。 最初は意味が分からな...

2018/11/20 07:58

東京ウイークエンド2

幕張で家族と合流して嫁さんの家族とニューオータニの中華レストランで会食。 写真が一枚もない。 朝はのんびりと朝食を取り。 帰りの新幹線の時間まで上野で散策。 本当なら上野動物園でシャンシャンに会いたかったけど二時間待ちなので諦める。 万双で...

2018/11/18 15:49

東京ウイークエンド

金曜日は昼に仕事を終えて東京へ移動。 東京に行くのも6年ぶりか？ 少し冠雪した富士山を背に一路東京へ。 夜は帝国ホテルでパーティー。 立食パーティーだからあんまり食べられなかったけど美味しい物は沢山あった。 二次会は友人と新橋で深夜まで盛り...

2018/11/18 15:30

独り会

今日は嫁さんと娘が朝からお出かけなので1人お留守番。 天気もいいし中庭で独り楽しむのも悪くない。 七輪に炭火を熾してスタート。 今朝安かったフトミゾエビは塩茹でにしてマヨネーズをチョイと付けていただく。 シンプルだけど大好きな食べ方。 サワ...

2018/11/11 19:23

今朝の一色11/11

今日はポッキーの日 昨日行った友人がサワラを買えたらしいので二匹目のドジョウを狙って一色へ。 ハチビキ めずらしくギンガメアジ ソウダガツオも丸々太ってますね。 ニベも丸々としてるけど産卵期？ モズクガニも終わりだよね。 雑魚は少なめ カマ...

2018/11/11 08:48