アップルパイとパンプルムース

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 今日はアップルパイとパンプルムースです☆模様の中に見える林檎がいい感じに表現出来ました。ビスキュイとグレープフルーツのムースのケーキです。爽やかで食べやすい☆→ FourLeaves HP

ギフトセット

リンゴのタルト、金柑のタルト、キャラメルジャム、イチゴジャムです。

かぼちゃと栗のパン

JUGEMテーマ：自家製酵母パン すっかり季節は秋から冬になりました。今日はかぼちゃと栗を使ったパンです☆甘くってホクホクで美味しいんです☆→ FourLeaves HP にほんブログ村

林檎のタルト

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 今日は林檎のタルトです。クレームダマンドにサワークリームを合わせて林檎を並べ焼き上げました。林檎のお菓子は食べやすくて優しい味なので皆に好まれますね→ FourLeaves HP にほんブ

清水寺の石畳

 テーマは京都です。清水寺へと続く石畳のイメージで古代米の赤米と黒米を使用した生地に黒豆と粒アンを包みこみました。→ FourLeaves HP にほんブログ村

9月

 今日から九月です。先月は長男の誕生でバタバタと忙しい日々でした。忙しいながらもう嬉しさは格別ですね。妻の友人から素敵なのお祝いをいただきました。こちらはフルーツのゼリーです。旬の果物をギュッと詰めてゼリーで固めました色とりどりで

白玉ぜんざいとシリアル玄米ブレット

 今日は白玉ぜんざいです。小豆は夏バテ防止に最適らしいですね。冷やして食べれば夏でも美味しくいただけます。もう一つはシリアル玄米ブレット沢山の穀物、を使ったヘルシーなパンです。玄米も入ってモチモチです。→ FourLeaves H

パネトーネ

JUGEMテーマ：自家製酵母パン 今日はパネトーネです。イタリアのクリスマス前後に売られるパンです。パン屋さんでは今の時期に冬のアイテムの試作や写真撮りが行われます今回はヨーグルトの乳酸菌と林檎の酵母を使ってつくりました。レーズン

ブルーベリーのタルト

 今日はブルーベリーのタルトです。今が一番美味しいブルーベリー！！収穫したてをタルトにしました。紅茶とチョコのサブレにクレームパティシエールにたっぷりのブルーベリー！！ブルーベリーはウルーウールから近くの宮ベリーさんのです。→ F

オレンジのゼリー

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 今日は夏らしい爽やかなオレンジのゼリーです100％のオレンジジュースと果肉をゼラチンで固めただけのシンプルなゼリーヘルシーで甘味が控えめでよく冷やして食べたいですね→ FourLeaves

ガレット・デロアと向日葵

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 夏本番ですね！連日暑い日が続きます。琵琶湖の湖岸へドライブに行ったときに向日葵畑を見つけました。今日はそんな向日葵の様なガレット・デロアです！ガレット・デロアはフランスで豊作を祈る。麦や葉、

サブレショコラとテュイル・オ・アマンド

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 今日はサブレとテュイルです。チョコを使ったサブレはホロ苦く、口溶けが良くホロホロ溶けるような、アーモンドのテュイルは香ばしくサクサクです。→ FourLeaves HP にほんブログ村

ジンジャーシロップとジンジャーエール

 今日は妊婦の妻に頼まれジンジャーシロップを作りました。生姜と、キビ砂糖、レモンに蜂蜜、シナモンにクローブ色々入っています。一本あればソーダで割ったり、お酒で割ったりして楽しめますね→ FourLeaves HP にほんブログ村

じゃがいものガレット

JUGEMテーマ：自家製酵母パン スライスしたじゃがいもをグレープジードオイルでコンフィにしガレット風に焼き上げました生地にはチーズがたっぷりお昼ごはんには大満足な一品です→ FourLeaves HP にほんブログ村

詰め合わせ

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 季節のジャムと焼き菓子の詰め合わせです。今回はギフト用にコンフィチュ−ル三種（ブルーベリー アナナス グレープフルーツ）とビスコッティの詰め合わせです。→ FourLeaves HP にほ

sweets lunch

 今日は近所にあるパティスリーミアさんのsweets lunchをいただいてきました。朝からほんとに良い天気で気持ちがよく妊婦の妻とテクテクお散歩しながらミアさんへ    ミアさんのsweet lun

バナナのシフォンケーキ

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆バナナのシフォンケーキです。カラメルソースとアナナスのコンフィチュール、フランワーズを添えて シフォンケーキは柔らかく食べやすくて美味しいですねにほんブログ村

アナナスのコンフィチュール

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ パイナップルのジャムです。フランス語ではアナナスのコンフィチュールですね。パイナップルに白ワイン、バニラビーンズ、レモンを加えて作りました。とても爽やかな仕上がりになってますもう一種類はキビ

純生ロールケーキ

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 今日はクレームシャンティを使ったロールケーキです。フランボワーズとキャラメルのコンフィチュールを添えました、ジャムもケーキもシンプルですがとても美味しいですね☆→ FourLeaves HP

コンフィチュ−ル色々

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆今日はコンフィチュールの紹介です 左からキャラメル、イチゴ、グレープフルーツ、甘夏、キュウイ、ブルーベリーシンプルで素材を生かしたコンフィチュールを常時10種類ほど用意しています。写真はいつも