(写真)タケノコの握り寿司・巻き寿司ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが握り寿司、巻き寿司、タケノコとワカメ・鶏せせりの炒めも…
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
自家掘りタケノコ入りシューマイ、自家採捕タコ・ワカメの刺し身ほか。
(写真)タケノコ入りシューマイほか。晩ごはんの食卓です。きのうのブログをみた奥さんが、きょうもタケノコを使って今度はシューマイをつくってくれました。けっか、酢…
自家掘りタケノコのから揚げ、自家栽培オクラ天、トリテンほか。
(写真)タケノコのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。春に掘ってきて冷凍保存してあるタケノコを溶かして、奥さんがから揚げにしてくれました。けっか、タケノコを食べ…
自家採捕タコ入りたこ焼き、自家採捕カメノテ剥き身入りポテトサラダほか。
(写真)たこ焼きほか。晩ごはんの食卓です。このあいだ獲ってきたタコを使って、奥さんがたこ焼きをつくってくれました。丸い穴の開いたたこ焼き器はないので、四角く焼…
(写真)アジの漬け丼、ホゴの味噌汁。昼ごはんの食卓です。きのう釣ってきて刺し身にしたアジの残りを漬けにして、どんぶり飯に生卵といっしょに盛りつけていただきまし…
(写真)菓工房 後藤さんのかき氷。そのうち食べたいと思っていた「菓工房 後藤」さんのかき氷。「イチゴ」と「桃」の2種を買ってきて、奥さんと分け合いながら食べま…
アジの刺し身、アジフライ、アジ・マダイの塩焼きほか。~舌田湾筏釣りの釣果・Part1~
(写真)舌田湾筏釣りの釣果・Part1。朝7時が大潮の満潮ということで、舌間の波止に釣りに行きました。が、まったくあたりなく、合田の波止に移動して釣り直そうと…
自家採捕タコ・ワカメの刺し身、自家栽培オクラの焼き浸しほか。
(写真)タコ・ワカメの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。獲ってきて冷凍保存してあるタコを溶かして、ワカメといっしょに奥さんが刺し身にしてくれました。けっか、醤油…
鳥津蒲鉾店さんの「じゃころっけ」「肉コロッケ」「オランダ」「えび天」「青のりれんこん」ほか。
(写真)鳥津蒲鉾店さんの「じゃころっけ」ほか。晩ごはんの食卓です。毎月第4木曜日は「てやてや鳥津市」ということで、奥さんが鳥津蒲鉾店さんでいろいろ買ってきてく…
自家栽培オクラの焼き浸し、自家栽培キュウリ、カボチャの煮ものほか。
(写真)オクラの焼き浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラを、奥さんが焼き浸しにしてくれました。けっか、わが家ではすでに定番料理になっていますが、揚…
奥さん特製タコ飯、自家栽培ナス・ピーマン・ベーコンの炒めものほか。
(写真)奥さん特製タコ飯ほか。晩ごはんの食卓です。3日前にじぶんがつくったホゴ(カサゴ)とカサゴの煮つけの煮汁を活用して、奥さんがタコ飯をつくってくれました。…
大分県臼杵産カボスと自家採捕タコの刺し身、自家栽培キュウリほか。
(写真)カボスとタコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。職場に臼杵出身者がいて、盆に帰省したお土産で臼杵特産の「カボス」を数個いただいたので、さっそくタコの刺し…
タコの刺し身の塩ウニ添え、自家栽培ナスとオクラの揚げ浸しほか。
(写真)タコの刺し身の塩ウニ添えほか。晩ごはんの食卓です。このあいだ獲ってきたタコの刺し身に、自家製のムラサキウニの塩ウニを添えていただきました。けっか、最近…
ホゴ(カサゴ)とベラを煮つけでいただく。~三瓶・有網代の波止での釣果・Part29~
(写真)本日の釣果。きのうに引き続き、今朝も少し釣りに行ってきました。けっか、ホゴ(カサゴ)とベラがぼちぼち釣れました。(写真)ホゴとベラの煮つけほか。それを…
きょう釣ってきたベラのさんが焼き風、スズメダイの味噌タタキ、自家栽培夏野菜の揚げ浸しほか。
(写真)ベラのさんが焼き風ほか。晩ごはんの食卓です。きょう釣ってきたベラをさんが焼き風にしました。けっか、味噌とタマネギがベラのうまみをぞんぶんに盛り立ててい…
奥さんと久しぶりに防波堤釣りでカワハギ・カサゴ・ベラ~三瓶・有網代の波止での釣果・Part28~
(写真)本日の釣果。きょうは夏休みをいただいて、奥さんといっしょに三瓶の有網代の波止に釣りに行ってきました。かかとを骨折したのもあって、奥さんと釣りに行くのは…
自家栽培キュウリ・ナス・オクラ・大葉・ネギを使った山形の郷土料理「だし」ほか。
(写真)「だし」ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫した野菜を使って、奥さんが山形の郷土料理「だし」をつくってくれました。細かく切り分けた野菜に、麺つゆ、七味唐…
自家栽培ナスとオクラの天ぷらとトリテン、自家採捕タコとキュウリの酢のものほか。
(写真)ナスとオクラの天ぷらとトリテンほか。晩ごはんの食卓です。天ぷらは3日前じぶんもつくりましたが、きょうは奥さんがつくってくれました。けっか、半分に割った…
自家採捕タコの刺し身、自家栽培オクラの焼き浸し、ヒジキの酢のものほか。
(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。このあいだ獲ってきて、冷凍してあるタコを溶かして刺し身にしました。けっか、歯ごたえ、うまみ、文句なしです。タコは…
(写真)第52回八幡浜みなと花火大会。4年ぶりに、「八幡浜みなと花火大会」が開催されました。ここ数日間、炎天下のなか準備を進め、疲れもずいぶん溜まっていました…
自家栽培ナス・オクラ・シシトウ・ピーマンと自家採捕タコの天ぷらそば。
(写真)夏野菜とタコの天ぷらそば。昼ごはんの食卓です。畑で収穫した夏野菜とタコを天ぷらにして、そばといっしょにいただきました。けっか、どれもうまいですが、とろ…
自家栽培オクラと豚バラ肉の炒め煮、自家採捕タコとアワビの刺し身ほか。
(写真)オクラと豚バラ肉の炒め煮ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのオクラを、豚バラ肉といっしょに炒め煮にしました。けっか、とろけるようにやわらかく仕上…
(写真)赤ウニぶっかけ丼。昼ごはんの食卓です。おととい採ってきた赤ウニを、好きなだけどんぶり飯にぶっかけていただきました。けっか、これだけあるとありがたみが薄…
(写真)奥さん特製すじこんほか。晩ごはんの食卓です。国産牛すじとこんにゃくを使って、奥さんが「すじこん」をつくってくれました。けっか、炊飯器で仕上げたスジはや…
タコ6杯と大漁。さっそく刺し身でいただく。~2022年度ウニ漁の成果・Part12~
(写真)本日の漁果。きょうは「山の日」ですが、大潮なのでウニ漁に行ってきました。けっか、赤ウニがまずまずと、タコ6杯、アワビ、サザエが獲れました。(写真)タコ…
国産牛モツ(小腸)とキャベツ・モヤシのあごだし煮、自家栽培オクラの焼き浸し、エビチリほか。
(写真)牛モツのあごだし煮ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが上等なモツをスーパーで買ってきてくれたので、キャベツ、モヤシといっしょにあごだしでサッと煮ていただ…
(写真)オクラの茹で浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラを、奥さんが「茹で浸し」にしてくれました。けっか、さっぱりとしてうまいですが、「焼き浸し」…
自家栽培キュウリと自家採捕タコの酢のもの、自家栽培オクラ・シシトウ・ナスの茹で浸しほか。
(写真)キュウリとタコの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したキュウリと、このあいだ獲ってきて冷凍してあるタコを使って、奥さんが酢のものをつくってくれ…
(写真)駆除したイラガの幼虫。自家栽培の野菜や果物は無農薬で育てているので、一年中「虫」との戦いです。きょうは、なかでも厄介な「イラガ」の幼虫を駆除しました。…
自家栽培オクラ・ナス・シシトウ・タマネギ入りおうち焼き肉ほか。
(写真)オクラ入りおうち焼き肉ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラ、ナス、シシトウ、タマネギ入りのおうち焼き肉です。けっか、焼けて裂けた隙間からみえる…
自家栽培オクラ・シシトウ・ナスの焼き浸し、自家栽培オクラとキュウリのサラダほか。
(写真)オクラの焼き浸しほか。晩ごはんの食卓です。きのうの焼き浸しがうまかったので、またきょうも奥さんがつくってくれました。けっか、あいかわらずシャキシャキの…
自家栽培オクラの焼き浸し、自家採りワカメと自家栽培キュウリ・オクラの酢のものほか。
(写真)オクラの焼き浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラを、奥さんが「焼き浸し」にしてくれました。けっか、「揚げ浸し」とちがって、オクラのサクサク…
自家栽培キュウリのつくちゃん(佃煮)とサラダ、自家栽培ナスの焼きナス・揚げ浸しほか。
(写真)キュウリのつくちゃん(佃煮)ほか。晩ごはんの食卓です。畑でたくさんキュウリが採れたので、奥さんが「つくちゃん」(佃煮)をつくってくれました。けっか、歯…
自家栽培ナス・シシトウ・オクラの揚げ浸し、自家栽培キュウリとミニトマトのサラダほか。
(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス・シシトウ・オクラを使って、奥さんが揚げ浸しをつくってくれました。けっか、揚げたあと熱湯をか…
おととい獲ってきたタコの刺し身、タコとキュウリの酢のもの、自家栽培ナス・オクラの揚げ浸しほか。
(写真)タコの刺し身と酢のものほか。晩ごはんの食卓です。おととい獲ってきたタコの残りを、奥さんが刺し身と酢のものにしてくれました。けっか、刺し身もうまいですが…
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(写真)タケノコの握り寿司・巻き寿司ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが握り寿司、巻き寿司、タケノコとワカメ・鶏せせりの炒めも…
(写真)タケノコハンバーグほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って、ハンバーグと白和えをつくりました。けっか、ハンバーグもうまいですが、姫皮…
(写真)掘りたてタケノコ。今シーズン3度目のタケノコ掘りに行ってきました。が、冷凍庫はもういっぱいで、「冷蔵庫に入りそうな分だけ掘ってきてください!」と奥さん…
(写真)セリ・姫皮・ワカメのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内に植えているセリを、奥さんが雑草と間違えて何本か抜いてしまったので、タケノコの姫皮、…
(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…
(写真)ホータレの刺し身・から揚げ・天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたホータレ(カタクチイワシ)を刺し身とから揚げ、天ぷらにし…
(写真)タケノコの素揚げ・醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが素揚げや肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、素揚げは…
(写真)タケノコの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炒めもの、炊き込みごはん、ワカメとの和えものをつくってくれまし…
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…
(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って八宝菜をつくりました。けっか、たっぷり入ったタケノコがしっかりと主役になっ…
(写真)掘りたてタケノコ。近所の知り合いの山で、今週もタケノコを掘らせてもらいました。けっか、保存場所の関係で前回と同じ7個だけ掘ってきましたが、まだまだたく…
(写真)ウニ・サザエ丼ほか。晩ごはんの食卓です。ヒジキ採りのついでに採ってきたムラサキウニとバフンウニ、サザエの刺し身をどんぶり飯に盛りつけていただきました。…
(写真)採ってきたヒジキほか。自家用にヒジキを採ってきました。(写真)緑色に変わったヒジキ。ヒジキは採るのは簡単ですが、そのあとの処理に時間がかかります。まず…
(写真)タケノコ入りカレーライスほか。昼ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを入れたカレーライスです。けっか、ライスはきのう炊いたタケノコごはん…
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれました。けっか…
(写真)タケノコと鶏ムネ肉のフライほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコと鶏ムネ肉を、奥さんがフライにしてくれました。けっか、タケノコはシーザー…
(写真)タケノコのソース炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイをつくって…
(写真)タケノコとアオサのフリットほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコと五島産のアオサを使って、奥さんがフリットをつくってくれました。けっか、…
(写真)タケノコ料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきてアクを抜いたタケノコを使って、奥さんが4品つくってくれました。けっか、どれもタケノコならでは…
(写真)初掘りタケノコ。今年も近所の知り合いの山で、初タケノコを掘らせてもらいました。けっか、中型以下が7個と少なめですが、うまそうなのでよしとします。
(写真)ウナギの蒲焼きほか。晩ごはんの食卓です。昼の残りのウナギの蒲焼きです。けっか、ビールがぐいぐい進むうまさですが、やっぱり、ごはんがほしくなりますね。
(写真)ウナギと赤ウニの二色丼ほか。昼ごはんの食卓です。奥さんが実家に帰ってウナギの蒲焼きをもらってきたので、赤ウニの塩ウニといっしょに二色丼にしました。けっ…
(写真)赤ウニ・メカブ・卵の三色丼。昼ごはんの食卓です。きょねん採ってきて塩ウニにした赤ウニを溶かして、先月採ってきて叩いて冷凍してあるメカブ、生卵といっしょ…
(写真)スナップエンドウ入り煮ものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのスナップエンドウを使って煮ものをつくりました。けっか、スナップエンドウの彩り、食感…
(写真)タケノコとブダイの磯辺揚げほか。晩ごはんの食卓です。このあいだ掘ってきて冷凍してあるタケノコを溶かして、奥さんがブダイといっしょに天ぷらにしてくれまし…
(写真)鶏もも肉のグリルほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、鶏もも肉をこんがりと焼き上げてくれました。けっか、柚子胡椒をちょっとつけていただくと、メリハリがき…
(写真)小ニンジンのトマト煮ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンの小さいのを、奥さんがスナップエンドウ、タケノコ、春キャベツ、骨付き豚肉といっしょに…
(写真)タマネギとメカブのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギをスライスして、先月採ってきて叩いて冷凍しておいたメカブといっしょにポン酢和え…
(写真)豚のショウガ炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのスナップエンドウと、自家栽培のタマネギを使って豚のショウガ炒めをつくりました。けっか、スナップ…
(写真)アイゴの干物ほか。昼ごはんの食卓です。先日、刺し網漁体験のときに獲れて、漁師さんからもらったアイゴの干物です。けっか、ひとによって好みはわかれると思い…
(写真)スナップエンドウ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのスナップエンドウとアスパラ、それに自家栽培のタマネギ、ブロッコリーを使って八宝菜をつ…
(写真)赤ウニとアオサのパスタ。昼ごはんの食卓です。きょねん採ってきて冷凍してある赤ウニを溶かして、五島のアオサといっしょにパスタにしました。けっか、加熱され…
(写真)タマネギの酢醤油和えほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギを奥さんが酢醤油和えにしてくれました。けっか、酢が強めの味つけはじぶん好みで、思わず食…
(写真)アスパラとスナップエンドウほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのアスパラガスとスナップエンドウをサッと茹で上げていただきました。けっか、いずれもサク…
(写真)タケノコ姫皮とメカブ丼。朝ごはんの食卓です。先週末掘ってきたタケノコの姫皮を、先月採ってきて冷凍してあるメカブのタタキといっしょにポン酢和えにして、ど…
(写真)タケノコとタラの芽の天ぷら・木の芽塩添え。晩ごはんの食卓です。3日前に掘ってきたタケノコを、奥さんが天ぷら、炊き込みごはん、炒めものにしてくれたので、…
(写真)タケノコ姫皮とメカブのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコの姫皮を、先月採ってきて叩いて冷凍しておいたメカブといっしょにポン…
(写真)若竹煮ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコと、先月採ってきて冷凍保存してあるワカメで若竹煮をつくりました。けっか、だしはあごだしを使って…
(写真)掘りたてタケノコ。毎年タケノコを掘らせてもらっている知り合いの山に、今年はじめて行ってきました。けっか、出たてのものから良型のものまで、ぼちぼち採って…
(写真)ワラビとベーコンのパスタ。昼ごはんの食卓です。ご近所さんからアク抜きしたワラビをいただいたので、ベーコンといっしょにパスタにしました。けっか、ワラビな…