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不安な未来を乗り越えて飲食マンの独立の見据え方
こんにちは♪2分ほどの動画になります。独立の見据え方についての内容となります。お時間ある際に少しだけ🙇♂️不安な未来を乗り越えて飲食マンの独立の在り方「将来…
2023/08/09 15:53
独立開業適齢期
独立開業3分クッキング youtube動画更新しましたお時間のある際に観て頂ければ🙇♂️"開業前に知っておきたいポイント 成功するための開業年齢の考え方…
2023/08/08 12:33
焼鳥屋オープン情報
ここから始まります！この街に無い焼鳥屋の立ち位置食べたことのない串焼きのアイテムカウンターの演出感跳ねて頂くことを期待します！
2023/07/20 14:15
個人の焼鳥屋オープンまであと20日
新店舗オーナー様のお店のオープンまでいよいよあと2週間となりました！この辺りからお店の心臓部の作り込みをしていきます。お店の売上の比率焼き場 25%一品 25…
2023/07/05 12:42
個人の焼き鳥屋の開業
個人の焼き鳥屋開業は店舗立地探しも大切ですが、それよりも大事になるのが、『売上に対しての家賃比率』です。家賃比率を下げるには、お客様に来店頂くほかありません。…
2023/07/04 15:07
大分焼鳥屋開業に向けて
大分駅にて焼鳥屋開業に向けてオーナー様と邁進しております。 現在、融資でかなり苦戦を強いている状況です。 『自己資金割合』 これとてもポイントなのでご参考まで…
2023/06/30 14:15
一歩ずつ、、また一歩ずつ、、辿り着いたスタート地点。ここからの旅路の景色がおもしろい。...
この投稿をInstagramで見る CS Group【焼鳥】(@senkushiya_yakitori)がシェアした投稿
2023/03/08 00:41
『炭火串焼いちや小倉京町』2022年に静かにオープンし2023年を静かに迎えます。...
この投稿をInstagramで見る 炭火串焼いちや小倉京町(@ichiya_01)がシェアした投稿
2022/12/12 15:44
『炭火串焼こうめさん五反田店』五反田西口歓楽街の中のど真ん中に構えています。用途は...
この投稿をInstagramで見る Senkushiya Group【焼鳥】(@senkushiya_yakitori)…
2022/10/13 16:11
『千串屋渋谷道玄坂店』お相手との距離感を一瞬で詰めれるカウンターC9席、C7席コ・...
2022/10/12 12:38
ヒトモノの単価にこだわる飲食店作り
ああたこんにちは！ 鈴虫の音色が聴こえてきましたね。 秋の訪れを感じるこの頃です。 世の中は本格的な値上げの時期となり、 各社メーカーもほぼ全て値上げしてきて…
2022/10/11 14:03
飲食店の値上げキックオフ
こんにちは！ 鈴虫の音色が聴こえてきましたね。 秋の訪れを感じるこの頃です。 世の中は本格的な値上げの時期となり、 各社メーカーもほぼ全て値上げしてきています…
2022/10/03 13:47
開業はなるべくカンタンに利益を作る方法を考える
潰れない店とは？酒まで繋ぐ商品の原価が安いことが一番です♪ 何故か？焼き鳥1本原価30円のものを90円で売ります。約3倍掛けハイボール1杯30円のものを500…
2022/09/09 16:11
飲食店は値上げの次は値上げ
こんにちは♪9月に入り、テレビのニュースにも頻繁に値上げ、値上げと報じています。ビックリなのは、値上げしていない商品を探すゲーム、値上げしていない商品はいくつ…
2022/09/01 15:47
あっという間に居抜き店舗
ただただ酒が呑めれば良い町美味いものが食べたい町安ければ味は我慢出来る町ある程度値段はしても空間が好みで美味い店が良いと思う人が多い町この加減が、あっという間…
2022/06/14 15:46
大手居酒屋店長出身の方が爆益を上げ続けています
物件次第でどうにでもなるぐらい立地選定が大切！大手居酒屋チェーンに勤めている方、大手どんぶりチェーンに勤めている方、居酒屋店長だった方など物件間違えなければ相…
2022/05/31 16:06
飲食店物件探し今は特に大事な時期
「家賃費用対稼働率」勝手に分かりやすく言葉つけましたが、、とても大事と最近特に思います。家賃に対してそのお店が週でどれだけ稼働率が上がれたかということです。平…
2022/05/24 17:23
資本無き個人が今の飽和状態の飲食業界でどう勝ち抜くか
北九州小倉に新しい焼き鳥屋が、、、。これからの飲食店開業には最重要に意識しないといけないキーワード「客単価」と思います。4000円頂けるお店のブランド構築が出…
2022/05/09 08:10
福岡北九州の焼鳥屋開業までの道のり⑦
九州福岡方面にて、焼鳥屋開業に向けて準備進めています。現在はQSCの「Q」の部分のビルドアップ中です！●皿の雰囲気●串の見た目●画面上で見た時のシズル感←今は…
2022/03/30 15:52
人生には飲食店がいる
昏睡とした世界情勢ですが、、そろそろ春の季節が訪れます。大切な人と愉快な仲間と過ごす時間を大切にしたいですね♪https://youtu.be/jdXbhir…
2022/03/08 16:47
東京神奈川福岡焼鳥屋開業までの道のり⑥
東京、福岡での飲食店開業に向けて参考になればと書かせて頂いています。今日は飲食店の「利益の型」について少しお話しさせて頂きます。今日のお話は福岡に問わず東京で…
2022/02/22 09:35
福岡北九州小倉の焼鳥屋開業までの道のり⑤
福岡県北九州市小倉駅近隣にて焼鳥屋開業までの経過をお伝えさせて頂いております。前回は店舗取得についてのお話をさせて頂きました。今回は飲食店店舗についてもう少し…
2022/02/14 19:11
福岡北九州小倉の焼鳥屋開業までの道のり④
福岡北九州小倉駅にて現在、飲食店店舗作りをしています。物件探しに始まり、物件の申し込みと内装の立案の段階にきています。今日は飲食店開業の上で、その後の運営にも…
2022/02/09 11:26
福岡北九州小倉の焼鳥屋開業までの道のり③
北九州小倉駅で焼鳥屋開店に向けて動いています。現在は家賃の支払い開始時期について家主様へボールを投げています。この家賃の開始時期、飲食店を始める方は結構言われ…
2022/02/01 13:10
福岡北九州小倉の焼鳥屋開業までの道のり②
【福岡北九州小倉駅での物件探し】 今回、京町で物件が見つかった理由 ① コロナ化の社会情勢だけに探している人が少ない。 ② 大小ハコのサイズがコロナ化でのビジ…
2022/01/28 16:23
福岡北九州小倉の焼鳥屋開業までの道のり①
福岡北九州小倉にて2022年4月末開業を見据えて動いています。 飲食店蔓延防止との二足の草鞋を履きながら… この時期だから得られるメリットがある。 この時期だ…
2022/01/26 16:21
お勉強の日日本の行く末を考えると日本食で世界で通用するのは割烹と寿司と焼き鳥ぐらいかなぁ...
この投稿をInstagramで見る 千串屋暖簾分け(@yaki_fc)がシェアした投稿
2021/07/12 15:06
焼きの勉強の日一つ一つ丁寧に、ご来店頂くお客様に感謝を込めて。鶏と炭はいくらでも伸びしろ...
この投稿をInstagramで見る 千串屋【公式】(@senkushiyaofficial)がシェアした投稿
2021/07/07 18:03
最近オープンした暖簾分け店様着々と力をつけいます。他店飲食店オーナーのマインドの弱さが...
2021/04/28 17:20
高くて美味しいは当たり前、要はコスパの印象が勝負のカギ低予算で雰囲気をどこまで醸し出せる...
2021/04/13 12:07
やっと形に、地域密着店として、マニュアルには無いお客様との距離感を埋めていく姿勢がこれ...
2021/04/13 11:56
そろそろ開業の動きも貨車が忙しく動き出すとき。飲食界隈はババが今まで以上に地雷のように仕...
2021/03/19 12:41
着々とブラッシュアップに取り組んでいます。明け短のときに進化が分かる。要はお客様のコ・ス・...
2021/03/19 12:32
千串屋の皿暖簾分けの皿焼き鳥屋の皿#千串屋 #のれんわけ #焼き鳥屋
この投稿をInstagramで見る 千串屋の皿(@senkushiya)がシェアした投稿
2021/03/01 14:23
千串屋の皿焼き鳥屋の皿暖簾分けの皿#千串屋 #のれんわけ #焼き鳥屋
2021/03/01 14:21
千串屋の湯呑み加盟店の湯呑み焼き鳥屋の湯呑み#千串屋 #のれんわけ #焼き鳥屋
2021/03/01 14:19
縦と横その差がおおきいことを気付かされる。一貫目のインパクト一貫目と二貫目以降の打ち...
2021/02/25 22:15
千串屋の皿暖簾分け店の皿焼鳥屋の皿#千串屋 #暖簾分け #焼鳥屋 #シーエス
2021/02/12 10:43
2021/02/12 10:41
人が寝てる間に作り込む利益型カウンター始まりました。良いお店を作ろうお金を掛けずに。...
2021/02/10 18:59
焼き鳥が焼けるようになる。焼き鳥が美味しく焼けるようになる。焼き鳥がお客様の食べるリズ...
この投稿をInstagramで見る 飲食店開業塾(@yaki_fc)がシェアした投稿
2021/02/07 14:54
加盟店様のお店オープンして1週間が経ちました。少しずつ形になってきております。地域密着の...
2020/12/02 16:46
季節の炭火焼炭火焼きは、色々アイデアでオーナー様のやりたい内容がすぐ商品としてお客様に出...
2020/11/27 12:51
串一本で勝負できる商品にでもコスパはいいと言われたいど真ん中を射抜く#焼き鳥屋 #焼...
この投稿をInstagramで見る 串一本で勝負できる商品に☺️ でもコスパはいいと言われたい ど真ん中を射抜く #焼き…
2020/10/26 18:34
アフターコロナに向けて日々進化していくことが大切ですね。人と向かい合って呑むということは...
この投稿をInstagramで見る アフターコロナに向けて日々進化していくことが大切ですね。 人と向かい合って呑むという…
2020/10/14 17:35
”原価のお話【長文注意】”
2020/10/09 11:15
カウンター商売は生き残る術にもなります。知っている人は着々とこの機に組織を盤石にしている、...
この投稿をInstagramで見る カウンター商売は生き残る術にもなります。知っている人は着々とこの機に組織を盤石にして…
2020/09/23 14:59
”岡村店長の包丁直しました”
2020/09/23 14:32
QSCを日々向上させていく気持ちが大切数字は後から付いてくるものです。#焼き鳥屋 #飲食...
この投稿をInstagramで見る QSCを日々向上させていく気持ちが大切☺️数字は後から付いてくるものです。 #焼き鳥…
2020/08/23 04:33
コスパの良いお店作りを心掛けることが今も昔も大切ですね。美味しいは当たり前、その先に会計...
この投稿をInstagramで見る コスパの良いお店作りを心掛けることが今も昔も大切ですね。 美味しいは当たり前、その先…
2020/08/23 04:26
暑い日が続いております。水分補給はこまめにテラス席が大人気の夏です。#焼き鳥屋 #飲...
この投稿をInstagramで見る 暑い日が続いております。 水分補給はこまめに☺️ テラス席が大人気の夏です。 #焼き…
2020/08/23 04:19
こういう時だからこそ、芯をぶらさない。シムケンさんがお笑いを何十年とやってきて、当たったの...
この投稿をInstagramで見る こういう時だからこそ、芯をぶらさない。シムケンさんがお笑いを何十年とやってきて、当た…
2020/06/28 23:05
コロナと隣り合わせに飲食店も概ね全体再開となった。ただ、今まで100あったとすれば80が頭...
この投稿をInstagramで見る コロナと隣り合わせに飲食店も概ね全体再開となった。ただ、今まで100あったとすれば8…
2020/06/26 12:59
焼き加減で最近、お店の良し悪しを見てしまう。コロナの中、退店のお店の食べログを見ると素材に...
この投稿をInstagramで見る 焼き加減で最近、お店の良し悪しを見てしまう。コロナの中、退店のお店の食べログを見ると…
2020/06/26 12:52
外に席が設けられるか？この部分もこれからの店作りには物件選定のポイントになります#焼き...
この投稿をInstagramで見る 外に席が設けられるか？ この部分もこれからの店作りには物件選定のポイントになります☺…
2020/06/03 09:19
こんなお店で独立出来る時代です
こんな焼鳥屋を開業してみませんか?！
2020/06/02 12:30
カウンターの上は物入れ棚じゃなければいけない？魅せ方一つでディスプレーにもなります。ただ、...
この投稿をInstagramで見る カウンターの上は物入れ棚じゃなければいけない？魅せ方一つでディスプレーにもなります。…
2020/05/23 12:04
金融緩和が観光バブルを生み出しましたが、バブルの最中では誰もが異常性に気がつかず、それが、...
この投稿をInstagramで見る 金融緩和が観光バブルを生み出しましたが、バブルの最中では誰もが異常性に気がつかず、そ…
2020/03/13 20:34
今週、中国航空大手の海南航空を傘下に置く複合企業「海航集団」が、事実上破綻し、近く政府管理...
この投稿をInstagramで見る 今週、中国航空大手の海南航空を傘下に置く複合企業「海航集団」が、事実上破綻し、近く政…
2020/02/29 07:47
ドコに目を行かせるかで内装費は大きく変わる。チェーン店臭さを消すのが大変です。照明一つ...
この投稿をInstagramで見る ドコに目を行かせるかで内装費は大きく変わる。 チェーン店臭さを消すのが大変です。 照…
2020/02/14 19:26
当たっているものを常々お裾分けしていく仕組みです。#焼き鳥屋開業 #暖簾分け #焼き...
この投稿をInstagramで見る 当たっているものを常々お裾分けしていく仕組みです。 #焼き鳥屋開業 #暖簾分け …
2019/12/19 18:35
攻めと守りをフォローしていく体制作り、ここからオーナー様と共に飛躍へ向かいます！個店が負け...
この投稿をInstagramで見る 攻めと守りをフォローしていく体制作り、ここからオーナー様と共に飛躍へ向かいます！個店…
2019/12/19 18:30
7年後の千串屋の世界観果たしてこの先の飲食店の設備投資の重さは7年後の日本の消費量でペイ...
この投稿をInstagramで見る 7年後の千串屋の世界観🗼 果たしてこの先の飲食店の設備投資の重さは7年後の日本の消…
2019/11/30 22:37
遠くない時代にライバルは人からテクノロジーになる＃焼鳥屋開業 #yakitoriya ...
この投稿をInstagramで見る 遠くない時代にライバルは人からテクノロジーになる🤯 ＃焼鳥屋開業 #yakitor…
2019/11/30 22:26
もうすぐ年の瀬ですね令和元年もあと少し。江戸切子のグラスをメニュー立てに使う串焼き専門...
この投稿をInstagramで見る もうすぐ年の瀬ですね☺️ 令和元年もあと少し。 江戸切子のグラスをメニュー立てに使う…
2019/11/21 23:01
乗せてるものの丁寧さ乗せてるものの適量乗せてるものの空気の入れ方食べる人を考えた盛り...
この投稿をInstagramで見る 乗せてるものの丁寧さ 乗せてるものの適量 乗せてるものの空気の入れ方 食べる人を考え…
2019/11/21 20:18
季節とらえるのも上手い^_^こういう店はお客様の好みをとらえるのも上手い来年の12月...
この投稿をInstagramで見る 季節とらえるのも上手い^_^ こういう店はお客様の好みをとらえるのも上手い🙆♂️…
2019/11/21 20:13
つい最近開業なされたオーナー様のお店センスあるなぁ。ついつい頼みたくなりますよね＃焼き鳥...
この投稿をInstagramで見る つい最近開業なされたオーナー様のお店☺️センスあるなぁ。ついつい頼みたくなりますよね…
2019/11/21 20:08
グラスの呑み口の厚みで変わる飲み味細部までこだわらないと通用しない令和時代
この投稿をInstagramで見る 千串屋【公式】(@senkushiyaofficial)がシェアした投稿 - 20…
2019/11/16 20:13
北風小僧がやってきましたね。温まりましょ渋谷道玄坂でお待ちしております
2019/11/13 17:05
雇用不足は今後の1番の課題。求人を考えるでは解消しない。プロダクト自体を1から創り上げ...
この投稿をInstagramで見る 雇用不足は今後の1番の課題。 求人を考えるでは解消しない。 プロダクト自体を1から創…
2019/11/13 06:45
無事契約締結この場所でやる事で沢山の人を喜ばす事が出来るか？楽しませる事が出来るか？...
この投稿をInstagramで見る 無事契約締結☺️ この場所でやる事で沢山の人を喜ばす事が出来るか？ 楽しませる事が出…
2019/11/11 15:16
ターミナル駅の動画の時代の幕開け大きな壁面は全て動画のキャンパス#渋谷駅
この投稿をInstagramで見る 飲食店開業塾(@yaki_fc)がシェアした投稿 - 2019年Nov月1日pm6…
2019/11/02 10:50
失敗しない飲食店店舗探し
2019/10/24 11:30
飲食店を始める上での物件の探し方の理解
2019/10/24 11:21
笑売の始まり出会いの日まであと8日！
この投稿をInstagramで見る 飲食店開業塾さん(@yaki_fc)がシェアした投稿 - 2019年Sep月12日…
2019/09/12 19:30
アルコールメニュー作り努力が見えずらいが結果は明確ボタニカル
この投稿をInstagramで見る 飲食店開業塾さん(@yaki_fc)がシェアした投稿 - 2019年Jul月1日a…
2019/07/01 16:56
地域に密着した寄り添い型の個店が今の小さな我々飲食店の形「寄り添う＝相手を理解する」地...
この投稿をInstagramで見る 地域に密着した寄り添い型の個店が今の小さな我々飲食店の形👏 「寄り添う＝相手を理解…
2019/06/22 11:50
初夏の入口を感じる食材梅雨が明ければ令和初めての夏がやってきますね
この投稿をInstagramで見る 千串屋【公式】さん(@senkushiyaofficial)がシェアした投稿 - …
2019/06/16 08:11
お客様に寄り添う内装の考え方目線の高さ、距離感、細かいところに時間を掛ける大切さ。都心...
この投稿をInstagramで見る お客様に寄り添う内装の考え方✨✨ 目線の高さ、距離感、細かいところに時間を掛ける大切…
2019/06/15 07:51
”新潟オープンサポート終了”
2019/06/12 22:10
”トランプ大統領と炉端焼きの田舎家”
2019/06/12 22:08
開業するオーナー様あるある愛されてるなぁ
この投稿をInstagramで見る 飲食店開業塾さん(@yaki_fc)がシェアした投稿 - 2019年Jun月12日…
2019/06/12 21:45
「開業物語の始まり」ここから一期一会の点と点が繋がっていく
2019/06/12 21:44
季節をカウンター越しで感じてもらえるよう本日もこしらえてお待ちしております今宵はどんな会...
この投稿をInstagramで見る 季節をカウンター越しで感じてもらえるよう本日もこしらえてお待ちしております☺️ 今宵…
2019/06/05 08:01
魅せるカウンター作り素材を引き立たせるカウンター材質選びも忘れないようにしましょう
この投稿をInstagramで見る 飲食店開業塾さん(@yaki_fc)がシェアした投稿 - 2019年Jun月4日p…
2019/06/05 07:56
この先には何がある？こういう個室空間がウケてます
2019/06/05 06:33
内装空間、4000円のお代で非日常感 食以外の五感も訴求しましょう！
2019/06/05 06:32
1+1は2じゃないのが内装空間設備投資ということを痛いほど理解しお金を掛ける！
この投稿をInstagramで見る 飲食店開業塾さん(@yaki_fc)がシェアした投稿 - 2019年Jun月3日p…
2019/06/04 14:20
カウンター 客単価500円アップ内装から客単価の仕掛けは始まっています。この考え方が土台...
この投稿をInstagramで見る カウンター 客単価500円アップ☺️ 内装から客単価の仕掛けは始まっています。この考…
2019/06/04 14:17
常連が出来るカウンター作りカウンターの高さで居心地は大きく変わります！
2019/06/04 14:12
遠赤でじっくり焼き上げる串焼きトランプさんも炉端焼きにご満悦されたようで炭火調理の良さは...
この投稿をInstagramで見る 遠赤でじっくり焼き上げる串焼き☺️ トランプさんも炉端焼きにご満悦されたようで😋炭…
2019/05/27 12:05
「何を食べるかよりも誰と食べるか」「次の日に残らないお酒の店」お酒の名前よりもお酒の中...
View this post on Instagram 「何を食べるかよりも誰と食べるか」 「次の日に残らないお酒の店�…
2019/05/16 18:38
朝のメディアはGW後の仕事への憂鬱だけを取り上げ5月病をネタに後ろ向きでしかモノを見ない...
View this post on Instagram 朝のメディアはGW後の仕事への憂鬱だけを取り上げ5月病をネタに�…
2019/05/07 08:59
隠れた人気串の「ササミ納豆さん」フィジーク選手に人気圧倒的タンパク質のコンビ選手...
View this post on Instagram 隠れた人気串の「ササミ納豆さん」 フィジーク選手に人気🏋️♀…
2019/04/25 21:37
ワクワクする金曜日の始まり点と点の繋がりが線となる。今日はオンラインではなくオフライン...
View this post on Instagram ワクワクする金曜日の始まり☺️ 点と点の繋がりが線となる。 今日は…
2019/04/19 18:25
焼き鳥屋暖簾分け
2019/04/16 19:55
焼き鳥屋の〆にお団子食べて帰ってくださいね！今宵はどんな会話をしましょう。。オトナの...
View this post on Instagram 焼き鳥屋の〆にお団子😋 食べて帰ってくださいね！ 今宵はどんな会…
2019/04/16 19:21
暖かい一日の始まり会社の仕事の流れにもやっと慣れはじめてきた頃。そろそろ大学時代の仲間と...
View this post on Instagram 暖かい一日の始まり🌈 会社の仕事の流れにもやっと慣れはじめてきた…
2019/04/15 11:11
自分を信じてないから人頼りになる。自分を信じてれば自分に投資することが一番の近道だと思え...
View this post on Instagram 自分を信じてないから人頼りになる。 自分を信じてれば自分に投資する…
2019/04/12 17:55
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