手打ち蕎麦　味匠もり

厚岸産かき蕎麦

かき蕎麦始まりました。いつもの漁師さんのかきです。高水温の影響で入荷数が少なかったりまだ安定していませんが3月までの期間限定の人気のお蕎麦です。よろしくお願いします。...

2023/11/14 20:08

『網走湖産しらうおのかき揚げせいろ』

網走湖産産のしらうおが入荷しています。摩周産の新蕎麦としらうおのかき揚げ今だけの限定メニューです！※悪天候等により入荷の無い場合があります。...

2023/10/21 21:16

『天然しめじ蕎麦』

遅れていましたが入荷しました。今だけの限定お蕎麦です。新蕎麦と天然しめじの組み合わせ滋味豊かな美味しさです。数に限りがあります。...

2023/10/07 18:43

摩周産新蕎麦

新そばになりました。滑らかな喉越し、香りも良く爽やかな穀物感を感じていただけます。摩周産新蕎麦味わって下さい。...

2023/09/19 18:28

期間限定・春の天せいろ

地元や近隣で採れた、たらの芽、うど、ハマボウフウ、よもぎ、クレソン、こごみなどサクッと天ぷらにしています。人気の葉わさびご飯も始まっています。...

2023/05/16 16:10

「期間限定・厚岸産かき蕎麦」

寒くなるに連れ問い合わせが増えていた、いつもの漁師さんの厚岸産かき蕎麦、準備が整い今日3日から提供しています。11月〜3月までの期間限定です。入荷数が少なかったり悪天候などによりお出しできないこともございます。よろしくお願いします。...

2022/11/03 18:53

「2022摩周産新蕎麦」

先週末から新蕎麦打ってます。前評判はイマイチだったのですが雨天の影響も最小限で、摩周産の特徴の美しい色合いや鼻に抜ける穀物感など少し弱い感じですが、全体的にはまとまっているとおもいます。滋味深い道産石臼挽き粉の新蕎麦の風味を味わって下さい。...

2022/10/10 19:26

「秋限定・天然しめじ蕎麦」

気温が高くてなかなか入荷しなかったのですがやっと届きました。上質で良いものが手に入ったのですが量が少なくあっという間に完売かとおもいます。次第に安定して入荷すると思います。よろしくお願いします。...

2022/09/10 22:30

『完熟とまとの冷やかけ蕎麦』

湯むきしてスライス蕎麦つゆに漬け込み丁寧に下拵え水菜を載せ仕上げにオリーブオイルを少々。トマトは美瑛か阿寒産を使います。器も冷やしています！！暑い日でも冷え冷えさっぱりと美味しく頂けます。...

2022/07/20 20:39

『期間限定・夏野菜のカレーせいろ』

少し早めですが9月上旬までの予定です。摩周の手打ちとも良く合い、もり汁も付いて美味しい野菜と更に更に楽しんでいただけます。...

2022/06/18 20:51

「葉わさびご飯始まりました！」

摩周の伏流水で育った標茶産本わさびの葉と茎を自家製醤油漬にしてほかほか減農薬ななつぼしにのせています。わさびの花です。摩周蕎麦ともぴったり合っています！！...

2022/05/12 20:14

「期間限定・春の天せいろ」

たらの芽・ハマボウフ・よもぎ・こごみ・うどクレソンのかき揚げなど地元や近隣で採れた山菜を天ぷらにしています。食べると身体の中から洗われる様な気がします。温かいお蕎麦・単品でもお作りいたします。時期やその日の仕入れで内容が変わります。...

2022/05/07 20:15

「春限定・厚岸産あさり蕎麦とあさりせいろ」

あさりせいろです。あさり蕎麦です。牡蠣でお世話になっている厚岸の漁師さんから手掘りの大粒あさりが届きました。身も美味しのですがお出汁が最高です！禁漁までの短い期間です。早めにお召し上がり下さい。...

2022/04/28 21:51

「春限定・厚岸産しらうおのかき揚げせいろ」

繊細で上品な味わいの厚岸産しらうおのかき揚げです。温かいお蕎麦や単品でもお作りいたします。悪天候等により入荷の無い場合がございます。...

2022/04/04 20:16

「期間限定・百合根かき揚げ蕎麦」

甘くてホクホク、ようてい産のゆり根のかき揚げです。お蕎麦は温かいお蕎麦か冷たいお蕎麦お選びいただけます。1月18日の投稿でSL冬の湿原号のご案内でJR標茶駅から各お店に無料送迎車を利用できます。と紹介しましたが商工会から連絡があり新型コロナウィルスの感染拡大で送迎車の運行が中止となりました。ご迷惑おかけいたしますが宜しくお願いします。...

2022/01/21 17:50

「SL 冬の湿原号と絵画」

今週末22日（土）からSL冬の湿原号の運行が始まります。客車をリニューアルしたり、運行期間も長めです。JR標茶駅から各お店に発着時刻に合わせた無料送迎車ご利用いただけます。お店に展示している小笠原愛さんの作品が入れ替わりました。今までの作品も素晴らしい作品ばかりでしたが今回もまた凄い作品ばかりです。ぜひご覧頂きたいと思います。また、当店では「Go To Eat北海道お食事券」と「どうみん割ほっかいどう応援クー...

2022/01/18 20:43

「年末年始営業のご案内」

年末年始営業のご案内です。宜しくお願いします。...

2021/12/27 18:23

「年越し蕎麦のご予約お受けしています」

年越し蕎麦のご予約お受けしています。宜しくお願いします。感染防止対策の第三者認証お墨付きいただきました。これからも一層安全にお食事していただけるよう致します。...

2021/11/30 21:36

「土曜・日曜営業時間変更のおしらせ」

令和4年1月より土曜・日曜の営業時間を11:00〜19:30から11:00〜15:00へと変更させて頂きます。又、月曜日が休日の場合は営業、翌火曜日休業させて頂きます。ご迷惑おかけ致しますが宜しくお願い致します。...

2021/11/11 18:46

「冬限定・厚岸産かき蕎麦」

冬限定・厚岸産かき蕎麦始まりました！いつもと同じ漁師さんの新鮮で旨い生牡蠣だけを使っています。※悪天候などにより入荷の無い場合がございます。数に限りがある場合がございます。...

2021/10/29 20:47

「期間限定網走湖産しらうおかき揚げせいろ」

網走湖産しらうおのかき揚げせいろ始まってます。少し小ぶりなサイズですが美味しいと好評です。摩周産新蕎麦とも相性良いと思います。温かいお蕎麦・単品でもお作りしています。悪天候等入荷の無い場合がございます。宜しくお願いします。...

2021/09/30 19:04

「摩周産新蕎麦」

今日から新蕎麦になりました！打っても食べても最初はこの位かなといった感じですが前評判より良かったので安心しました。今後さらに美味しくなっていくと思います。ぜひ新蕎麦食べて頂きたいです。...

2021/09/25 21:10

「秋限定・天然しめじ蕎麦」

「秋限定・天然しめじ蕎麦」です。地元や近隣で取れたしめじを使用摩周そばとも良くあっています。霜がおりるまでの期間限定です。ぜひお召し上がりいただきたいお薦めのお蕎麦です。...

2021/09/14 19:14

「期間限定・夏野菜のカレーせいろ」

期間限定・夏野菜のカレーせいろ始めました。新鮮な道産野菜にこだわり、もり汁も付いています。二種のお味を楽しんでいただけます。野菜はその日の仕入れによりかわる場合がございます。宜しくお願いします。...

2021/07/05 22:56

「期間限定・春の天せいろと絵画」

春の天せいろです。タラの芽・うど・ハマボウフウ・よもぎ・コゴミ・クレソンなど地元や近隣で採れた山菜類を天ぷらにしました。温かいお蕎麦・単品でもお作りしています。また釧路市在住の小笠原愛さんの絵画を展示鑑賞していただける様になりました！ぜひご覧頂きたいと思います。宜しくお願いします。...

2021/05/20 19:17

「春限定・厚岸産あさり蕎麦・あさりせいろ」

手掘りのあさりのお出汁が効いて美味しいつゆに仕上がりましたです。お蕎麦はもちろん摩周の手打ち蕎麦です。大粒のあさりがたくさん！宜しくお願いします。...

2021/05/15 20:37

「葉わさびご飯始まりました！」

いつもよりひと月近く早い始まりです。摩周の伏流水で育った標茶産本わさびの葉と茎を自家製醤油漬にして、熱々の減農薬ななつぼしにのせています。お蕎麦と一緒にどうぞ！...

2021/04/12 22:58

「春限定・厚岸産しらうおかき揚げせいろ」

厚岸産しらうおのかき揚げです。繊細で上品なお味です。温かいお蕎麦・単品でもお作りいたします。※悪天候等により入荷の無い場合がございますよろしくお願いします。...

2021/04/07 18:39

「期間限定・百合根かき揚げせいろ・SL冬の湿原号」

甘くてホクホク美瑛産ゆり根かき揚げせいろです。温かいお蕎麦でも単品でもお作りしています。明日からSL冬の湿原号の運行も始まります今年もJR標茶駅からお店まで無料送迎車が利用できます。ご来店お待ちしています。...

2021/01/22 20:47

「ご予約承ります」

年越し用生そばのご予約承ります。摩周産石臼挽き粉の手打ち蕎麦です。一人前700円です。よろしくお願いします。...

2020/12/02 20:17

「冬限定・厚岸産かき蕎麦」

冬限定・厚岸産かき蕎麦始まりました！仲買さんにお願いしていつもと同じ漁師さんの新鮮で美味い生かきだけを使っています。※悪天候などにより入荷の無い場合がございます。...

2020/11/02 17:38

「期間限定網走湖産しらうおかき揚げせいろ」

網走湖産のしらうおが入荷しました。秋のしらうお久しぶりです。短い期間ですが、かき揚げ楽しんで頂けます。温かいお蕎麦でも単品でもお作りいたします。お待ちしています！...

2020/10/20 19:50

「秋限定・天然しめじ蕎麦」

地元や近隣で取れたしめじをタップリ使い摩周の新蕎麦ともよく合い香り・食感・汁・人気のお蕎麦です。短い期間の限定メニューです。ぜひお召し上がり下さい。...

2020/10/02 21:07

「2020摩周産新蕎麦」

今日から新蕎麦打ってます。食べに来て下さい！去年3月に娘から誕生日プレゼントでもらったのし棒、一年半毎日毎日手入れしてやっと良い感じになったので新蕎麦に合わせてデビュー！蕎麦打ちが上手になった気がします。...

2020/09/27 20:34

「辛味大根蕎麦」

昨日の朝待望の辛味大根・からいね赤の新物が届きました。もちろん無農薬栽培です。昨日の営業から提供しています。今日もたくさんご注文いただきました。ありがとうございます。よろしくお願いします！...

2020/07/11 19:33

「期間限定・夏野菜のカレーせいろ」

期間限定・夏野菜のカレーせいろ始まりました。新鮮な野菜・スパイシーなつけ汁がお蕎麦と合い美味しくいただけます。もり汁も付けていますので2種類のお味を楽しんでいただけます。※使用する野菜はその日の仕入れによりかわる場合がございます。よろしくお願い致します...

2020/07/02 18:59

「続・厚岸産あさりせいろ」

新聞記事効果でしょうか？厚岸産あさりせいろたくさんのご注文頂いています。北海道新聞様ありがとうございます！今日も週末分のアサリが届きました。身も大きく出汁もよく出ます。アサリのサイズ表記は横綱や大関と大相撲の番付なのです！まもなく終了予定です。早めのご来店ご注文よろしくお願い致します。...

2020/06/25 18:26

「期間限定・春の天せいろ」

期間限定メニューの春の天せいろです。たらの芽・ハマボウフウ・よもぎ・こごみクレソンのかき揚げ、もう少ししたらウドも入ります。地元や近隣で穫れた山菜を天ぷらにしました。内容は、その日の仕入れによりかわります。天ぷらだけの単品や温かいお蕎麦でもお作りいたします。...

2020/05/20 19:17

「春限定・厚岸産あさり蕎麦とあさりせいろ」

あさり蕎麦とあさりせいろです。厚岸産の大粒なあさりの出汁が効いて美味しいつゆに仕上がってます。摩周産のお蕎麦と良くあってます！...

2020/05/11 18:55

「GW営業のご案内」

GWの営業時間のご案内です。5月2・3日（土・日）は短縮営業となります。5月4日（月）は祝日営業日ですが休業いたします。当分の間アルコール類の提供は19：00までとさせていただきます。よろしくお願いします。...

2020/04/28 20:33

「葉わさびご飯始まりました」

葉わさびご飯始まりました！摩周の伏流水で育った、標茶産本わさびの葉と茎を醤油漬にして精米したての減農薬ななつぼしにのせています。お蕎麦のお供にどうぞ！...

2020/04/23 17:54

「春限定・厚岸産しらうおかき揚げせいろ」

厚岸産しらうおのかき揚げせいろです。上品で繊細な風味のメニューです。温かいお蕎麦やかき揚げ単品でもお作りいたします。※悪天候等により入荷の無い場合がございます。G.W位までの期間限定です。よろしくお願いします。...

2020/04/06 18:14

「期間限定・百合根のかき揚げせいろ」

美瑛産のゆり根が届きました。甘くてホクホク最も美味しい季節です。摩周産のお蕎麦も一層風味豊かになりました。温かいお蕎麦・かき揚げ単品でもお作りいたします。...

2020/01/30 18:12

「SL 冬の湿原号」

今年も週末25日（土）から「SL 冬の湿原号」の運行が始まります。無料送迎車が発着時刻に合わせてJR標茶駅からお店まで利用できます。ご利用ご来店お待ち致しております。...

2020/01/22 18:30

「年末年始営業のご案内です」

12月30日は月曜定休日ですが営業いたします。新年は3日より営業いたします。よろしくお願いいたします。...

2019/12/27 18:59

「御予約承ります」

年越し用生そばの御予約まだ大丈夫です。お店でお召し上がり頂くお蕎麦と同じ摩周産石臼挽き蕎麦です。天ぷらの盛合せなどもご用意できます。お待ちしています。...

2019/12/05 19:37

「桜えびのかき揚げ」

不漁のため一年以上お休みしていた駿河湾産の桜えびのかき揚げですが先週から復活しました。秋漁も不安定なようで先行き不安ですが美しい色あい・香ばしい香り楽しんでいただけます！よろしくお願いします。...

2019/11/28 17:57

「冬限定・厚岸産かき蕎麦」

冬限定・厚岸産かき蕎麦です。仲買さんにお願いして指定した漁師さんの新鮮な生かきだけを使っています。かきの旨み・ほんのり香る柚子、冬人気のお蕎麦です。※悪天候などにより入荷の無い場合がございます。...

2019/11/01 18:34

「摩周産新そば」

摩周産新そば今日から打ってます。よろしくお願いします。...

2019/09/21 21:56

「秋限定・天然しめじ蕎麦」

「秋限定・天然しめじ蕎麦」です。地元や近隣で取れたしめじを使用摩周そばと良くあっています。霜がおりるまでの期間限定ですがお召し上がりいただきたいお薦めのお蕎麦です。...

2019/09/19 20:44

「臨時休業のお知らせ」

明日8月27日（火）は、都合により臨時休業させていただきます。よろしくお願いします。...

2019/08/26 18:49

「辛味大根そば復活です」

おまたせいたしました。標茶産辛味大根そば明日から復活です。有機にこだわり当店で無農薬自家栽培しました。個体差ありますが、かなり辛めに仕上がりました。よろしくお願いします。...

2019/07/24 18:55

「期間限定・夏野菜のカレーせいろ」

新鮮な道内産野菜（少しづつ釧路管内産や地元産に）とスパイスの効いたつけ汁が摩周産石臼挽き手打ち蕎麦とよく絡む夏人気のメニューです。※使用する野菜は、その日の仕入れにより変わる場合がございます。また、当店も加盟しているPayPayで7・8月の2ヶ月間11~14時限定でPayPayランチキャンペーンで10~20%戻るそうですご利用下さい。...

2019/07/01 19:15

「辛味大根蕎麦が・・・」

多くのお客様からご注文を頂いています標茶産辛味大根そばですが完売してしまいました。次回収穫まで（8月初旬予定です）提供をお休みさせていただきます。申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。...

2019/06/24 18:53

「期間限定・春の天せいろ」

期間限定メニュー・春の天せいろです。たらの芽・うど・ハマボウフウ・よもぎコゴミやクレソンなど地元や近隣で採れた春の恵みを天ぷらにしました。内容は、その日の仕入れにより変わります。天ぷらだけの単品もございます。...

2019/05/21 19:31

「春限定・あさり蕎麦・あさりせいろ」

あさり蕎麦です。あさりせいろです。厚岸産の大粒なあさりのお出汁が効いて美味しいおつゆに仕上がりました。摩周産のお蕎麦とよく合います！...

2019/05/10 18:53

「葉わさびご飯とGWの営業」

葉わさびご飯です。わさびの花です。摩周の伏流水で育った標茶産本わさびの茎と葉を醤油漬けにして、妹背牛町の生産者さんから注文の都度、精米直送された減農薬ななつぼしにたっぷりのせています。摩周蕎麦のお供にどうぞ。 GWは基本的にいつもと同じ営業時間です。火〜金 11:00〜15:00土・日 11:00〜19:30お蕎麦がなくなり次第終了します。4月29日（月）は営業いたしますが5月6日（月）はお休みさせてい...

2019/04/25 20:38