高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ

ホルモン飲み♪

こんにちはー (^^)/定期的に飲みに出かけている高校からの友人、お馴染みゴールキーパー君。そう、彼は決してスーパードライを飲まない変わった奴です。なので飲み屋さんをチョイスするのも一苦労。 大阪はアサヒビールが強いので飲食店ではスーパードライが多いのです。今回は彼が店をチョイス。 場所は大阪の天六、天神橋筋商店街です。ホルモンのお店。 当然ながらビールはアサヒではなくサッポロビール 笑『えるびす』 と...

2023/10/20 16:15

高級魚タマメ

こんにちは～ (^^)/この日、中央市場で買ってきた鮮魚3種。2キロ超の鯛と静岡の金目鯛と・・・メインはコイツ、タマメという名前の白身魚です。 あまり入荷のない高級魚！市場の水槽で泳いでいたタマメを神経締めしてもらい持ち帰り。店に戻ってから更に尾っぽに包丁を入れてち血抜きして鮮度保持。ウロコを取って内臓を取り除いて水洗いしてから3枚におろします。腹骨をすいて血合い部分を切り除いて皮を引けば背身と腹身の出...

2023/10/12 15:28

叔母と食事

こんにちは (^^)/定休日、女性と二人っきりでランチデートです。お相手の女性は和食のほうがいいだろうと高槻市駅前にある 「えい参」 さんへ。このお店、ボクは初めてですが嫁さんが前に伺ったことがあり、とても良かったというので予約して入店。平日の昼間でも店内はほぼ満席状態。 その殆どが女性グループでした。美味しい創作料理とビール、お昼から幸せなヒトトキでした。同伴の女性も非常に喜んで満足していた様子。ま、...

2023/10/04 14:55