元気ですか？

大変ご無沙汰しておりました。まず初めに5月以来、約6か月にわたって長らくご無沙汰しておりました事をお詫び申し上げます。暑い暑い夏がやって来て、もはや、秋・・・…

忙中閑あり

もう5月も半ばです。今まで何をしていたか？5月2日これから3ヶ月ビジネス・インキュベーター岡山（BIO）講座で勉強をしていきます。今日は、一応入校式という事で…

tsuchy～一期庵～

にほんブログ村 今日のお茶のお稽古用の上生菓子 「花菖蒲」です。練りきり生地を紫と黄色に染めて、紫の練りきりで小豆漉し餡を包んで、白練りきり2gと黄練りきり…

美しいのは

友達と楽しい京都の1日旅です 1時間余りの新幹線、おしゃべりであっという間にもう到着まず、ちょっと早めの昼食です。出会い室町の呉服屋さんで、加賀友禅の作家さ…

決まりごと

沢山の決まりごと お茶での決まりごとは、作法周囲に対する細やかな心遣いや、思いやりといった、精神的な裏付けがある決まり事だそうです。4月のお稽古 まず、お床…

tsuchy～一期庵～

今日のお菓子は桜映えるもてなし、心尽くしです。 お茶席用上生菓子、春をイメージして3種作りました。 練りきり生地です。…

tsuchy～一期庵～

桜色に染めた道明寺で餡を包み、それを1枚の桜の葉で包みました。 桜も満開を迎えたところで、お花見です。今を盛りに咲き乱れる桜、これを目にしつつ花見のご馳走を味…

春景色

ビ・サイレント陽射しの中で、春を満喫していると、少し眠気がさしてくる。 そんなときは、春にくるまって寝てしまうに限る。

作ってみたら

引き続きパン作り毎朝やめられない止まらないと言うわけで毎日工夫してみました。オーバーナイトで醗酵させて、成型、2次発酵、焼成の時間を逆算してホシノビール天然酵…

食べるために作るのか、作るために食べるのか

おはようございま～すパンをせっせと焼いてますよ～目覚ましかけてホシノビール酵母で生種を作って、保存して毎日日替わり作る分量は、いつもはんぱじゃなく多いここから…