青いね

らんらんの春爛漫日も長くなってきました。慌ただしかった日々もとっくに過ぎ去り字を書く時間も洗車もできる何年振りかで朝ドラも見てる心にも余裕が出来てきました。今日は土曜日で留守番しながら草抜き地面ばっかり見るのがもったいないくらいあまりにも気持ちのいい空！！！！！そ～よね ジロキチ地元の春祭りもあるそうないろんなことがゆっくりと戻りつつあります。長らく出会えてない人に会いたい気持ちがふくらむこの頃で...

おわり～な

本日無事にすべての瓶詰が終わりました。皆造から1か月ほんまのほんまに終わりです。バンザ～イ火入れのお酒はすぐさま冷却立派な設備は備えてませんのでこれも主人のお手製何とか間に合っています。最後の火入れは生酛太郎 玉栄80％精米これはしばらくうちで眠る予定そんなこんなで動き出し始めているようですぞ詳細が決まり次第またお知らせいたします。あとは花粉・黄砂ズルズル鼻が一日も早く治まりますように。よろしければ...

助かりまする

前庭のシャクナゲのつぼみが大きくふくらんできました。あちこち芽吹く姿に心和むこの頃。今朝は投票を済ませ暖かな日差しのなか洗瓶簡易リンサーをやっとこさ導入省スペースで簡単やしホースとコンセントをつなぐだけで誰でもできます。今までみたいにビシャビシャに濡れずうちにある道具の中ではかなり先進的日差しをあびて背中はポカポカおかげでたくさん洗えました。火入の瓶詰はあと2種類残すのみ山田の百恵ちゃん火入れは在...

power

暖かな日が続きようやく我が家の畑の太郎桜が満開になりました。 ウキウキするこの季節は桜のせい畑には元気になる色であふれ念願やった桜と富士山桜は待ってくれへんので見に行ってきました！数回目にして全貌をのぞむ山は富士 花は桜 酒はハツサクラといきたいところやんいい季節をたのしみたいですね。そして春のようなやさしい心で日々過ごせたらいいのにね。よろしければポチッと応援お願いします にほんブログ村...

ひょっとこして？

昨日の浜大津こだわり朝市にはたくさんお越しいただいたそうで有難うございました。主人がお土産にいただいた丸二果実店さんの酒粕にドライフルーツが入ったペーストや沖島産のうろり煮などいろいろ美味しく楽しませていただきました。今朝は思い立ってお彼岸やしおはぎをこしらえました。何年ぶりやろ。亡くなった父が喜んで食べてくれたのでもう6年以上前かな。義母のはもう少しあんこがゆるくてそれが美味しいんやけどそのさじ...

穏やかな気持ちで

すっかり春ですねあわてて桜も咲いてしまわへんか心配になるくらい。昨年11月に五重相伝を満行しおとといはお礼参拝に知恩院さんへ行ってまいりました。気持ちの良い晴天になんと立派な知恩院さん案内を聞くたび感心しっぱなし。隅々まで拝見させてもらってありがたく良い機会でした。リフレッシュ後の今日はバーコードの登録と作成でPCと終日にらめっこ裏貼りレイアウトはこれから全部やっつけるまで時間かかるぞぼちぼちいこか。...

静けさ戻る

桃の節句今年もお雛さんを出せませんでしたおとといはすべてのお酒を搾り終え『皆造』（かいぞう）を迎えました。 佐瀬やんお疲れ様でした。胴蓋を外されきれいにきれいに洗ってもらいました。今季は久しぶりに仕込んだ百恵ちゃんや昨年はなかった玉栄ええ感じに出来上がりホッと胸をなでおろしています。木槽の貫禄まだまだ現役で頑張ってもらわねば何はともあれ助けていただいている皆さんと安井ファミリーが無事にやり通せ...

今しかできぬ

またもや雪化粧した朝今年はなんやかんやよう降ります。毎年言うてるけど作業場の足元はほんまに冷たい冷えは万病の元まだまだ冷え対策は必要です生酛の上槽はかなりスムーズに進んでいて明日は吟吹雪のラスト搾り小売店さんの予約分だけ限定酒を取り置きしています。 直汲み（じかぐみ） 中汲み（なかぐみ） 責 め（せ め）酒袋を積んで最初の無圧の状態でとる「直汲み」（あらばしり）少し圧を掛け始めるタイミング...

相棒

暖かな日差しも一気に冬に逆戻り寒い冷たい日になりましたね酛摺りから約2か月待ちに待った生酛の上槽が始まりました。朝から袋を積んで昼頃に徐々に圧をかけていきます。“佐瀬やん”こと佐瀬式搾り機これしかないので全量木槽搾りです。槽口から新酒が誕生しております。ほんまにええ香りや～少しオリがからんいますが圧をかけるここらへんからが腕の見せ所やそうですわ佐瀬やんと息を合わせて笑顔がこぼれるうまい酒が搾れますよ...

ほとばしる

甑倒しやと言ってからいよいよ佐瀬やんの出番がきました。今日は特別純米 玉栄の上槽2年ぶりの玉栄量が少ないので今日は親子搾りをしてます。小さなタンクに少量なのであっという間に終わってしまいました。仕込み蔵の奥から佐瀬やんまでなが～いホースでモロミを送ってます。年末からの酒粕は好評で完売しましたがまた出来てきます。お待たせしているので早いこと詰めなあかん。・・・の前に良いお酒になっています。個人的に玉...

じょうきげんに

立春が過ぎ春の始まりを思わせるようなゆるやかな日になりました。 昨日は今季の仕込み作業が終わり無事に「甑倒し」を迎えました。最後の甑から立ち上る蒸気をながめお米を蒸す香りも空に向かって勢いよく噴き出す蒸気も見納め名残惜しくもあり ホッとする気持ちもありで。酒造りの道具は念入りに手入れして片付け一区切りつきました。洗瓶して新酒を詰める準備佐瀬やんの準備など進めつつ今度はモロミたちの顔を眺めて待ち...

Fight

一番寒い時期の仕込み最中であります。寒さ対策は自身よりもお酒が優先行火を入れて調節しているようです。主人も私もこのところ足のしもやけの痛がゆさほんまに困ってます寒さとの闘いしばらく続きそうや。今朝の百恵ちゃんをのぞくと強烈なガスを発しておりました  玉栄もどちらも良い香りが漂ってきてます！じっくりゆっくり育っています。たくさんは造ってへんのでこの放冷機を使うのもあと一週間ほどやん（はやっ改めて...

こんな日もあるし

大寒波がやってきた！！！AM5:30 主人と息子の足跡それに新聞配達員さんのも30センチ近く積もりました。中庭の老松も重たそうで屋根にもたれかかってる。外のトイレは当然カチコチ朝からボイラーの水は凍る作業場の隙間から吹き込んであちこち雪が積もるし蔵人さん来れなかったしいつもより一時間以上遅れの蒸しでした。作業場はずっとこの気温仕込み蔵は2度でした。百恵ちゃん本日3本目の留め仕込みこれから生酛の本仕込みが始ま...

キュンです

28年前大きな揺れで飛び起きた朝主人は向かいの母屋と蔵を見にいき一歳に満たなかった息子を抱きながら信じられない様子をテレビで見たことを思い出します。能登のおやっさん（杜氏）が蔵入りする予定で翌日に交通が乱れる中、何とか来てくださいました。おやっさんから主人へと杜氏のバトンを受け継ぎ今年で25年になりました。昨年デビューした『初恋』の新酒sweet&sour 甘酸っぱいのがコンセプトかわいいラベルは息子のデザ...

母のきもち

新年あけましておめでとうございます。甲賀市では今日成人式だったようで晴れ着姿の新成人さんたちを見かけました。昔を思い出しながらまた息子や娘の時を思い出しながらハンドルを握っておりました。良い人、良いお酒との出会いがありますように。昨年末から生酛の酒母のお世話が続いています。表面が割れてきました。生酛太郎の吟吹雪酵母が活発になってきたもよう。生酛太郎の玉栄はなめらか香りが立ってきました。このままいけ...

唯一無二

2022年もあと数時間年が改まろうとしています。安井酒造場の2022年話題ナンバーワンは昔の酒樽をリメイク世界にひとつだけ（自称）のモロミの気持ちになれるトイレこれを見た人、使った人はほぼ笑顔になれました。そして安井酒造場の流行語大賞は《あっぱっぱ～》このトイレの施工時に何度聞いたことかおもしろい言葉やこの一年無事に過ごすことができお酒を造ることができご愛顧いただきありがとうございました！新年 お店は4日...

マスク越しの笑顔がこぼれる

今年のカウントダウンが始まりました。年末の仕事に大わらわ日頃寝つきの悪い私もこの頃はすっと寝られます。先週は大阪『あなぐま亭』さんで酒の緒（さけのいとぐち）イベントに参加させてもらいました。あなぐまさんでの会は2年前の春以来しぼりたてを飲んでいただける時期にお邪魔するのは初めてです。心尽くしのお料理とお酒はそれぞれに用意され4部制最大5名までの会でした。マスク会食厳守みなさんのマナーの良さには正直驚...

きもたろう2022

今年もあと半月！！！！！生酛太郎の酛摺りの日早朝から小売店さん、飲食店さんに手伝いに来ていただきました。3人のチームプレー一番櫂から3番櫂まで3回に分けて摺ります。摺るにつれ滑らかになってくるので最初が一番しんどいのですがさすがに経験豊富な皆さん慣れてらっしゃるわ～息もピッタリ飲食店さんは仕込みのため2番櫂までお世話になり（ありがとうございます！）その後3番櫂は息子と二人で仕上げました。つやつやでなめ...

愛をこめて

本日は待ちに待った新酒しぼりたての発売日朝刊にチラシを折り込みましたので来店時のチャイムが鳴りっぱなし（盛りすぎな）にごり酒も地元で人気商品で数量少なめなので売り切れ必須地元のお米で造ったお酒を地元の人に飲んでいただける幸せなことです。そして今季前半の搾りも今朝で終わり余韻に浸る間もなく速攻掃除！！！！！佐瀬やんお湯でさっぱりしてもらっています。昨日はまたお米が入荷しました。年明けから生酛造りなど...

佐瀬やんパワー

おかげさまで毎日師走っております佐瀬やんもフル稼働槽場での搾り袋の芸術的ともいえる積み上げうつくし～文字通りくの字の体制です安井酒造に来てくださるお茶農家さんもみんな高身長なのでこの体制はかなりキツいはず。ほんまにありがとうございます。キレイに並べることもうまく搾れるコツのひとつ。もちろん佐瀬やんのさじ加減も重要ではちけてしもらた大変なのです。今年も手作りの杉玉はま～ん丸お茶農家さんの中村さん特製...

出番でやんす

あれよあれよで明日は今季初の上槽です。佐瀬やんもピカピカに清められしずか～にその時を待っています。搾り袋も表裏きれいに洗いスタンバイ一発目はしぼりたて！今季は純米酒地元ブルーム西大野産の日本晴です。今年のラベルは？？？これはリリース前までまだ内緒にしとこ。どんな具合になるやろかワクワクドキドキお楽しみによろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

元気モリモリ

あっという間に11月半ば過ぎました。年内に新酒をお届けできるように10月から始まった酒造りの前半昨日は甑倒しでした。昨日今日と二日かけすべての道具と布を片付けました。仕込み蔵はそれはそれは良い香り～順調に成長しております。この泡が引いてくるとタンクの側面にねっとりとした泡がついたままになり最近はこんなワイパーみたいのを使ってます。タオルで拭って仕上げます。紺色のホーロータンクは余計きれいに見映えるな。...

蔵あるある

秋晴れ続きに久しぶりの雨でした。木枯らし1号が吹いたとか落ち葉のじゅうたんもええもんです掃除が大変やけどさわやかに晴れた空に蒸気と蒸米の香りが広がります。この時期限定のレンガ煙突のこの風景は一番のお気に入り。蔵の室温は少し下がりました。本仕込は順調に今日は3本目の留め仕込みでした。少ない人数なのでシューターはほんま助かります。が、櫂を握る手は関節症やけど耐えてます朝から仕込み昼から次の日の洗米こん...

おひさしぶり

今日は幻想的な皆既月食です。冷たい朝を迎えた昨日は立冬そして初添えでした。2号の酛のなまこ肌とても美しいです。3号酛は泡なし酵母いろんな顔が見られる面白い時期です。明日から少しの間フル稼働です。気を付けていきまっしょい！！！よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

あわわ

毎日快晴蔵の温度計も15度をさしています。今朝は3本目の酛立てをしました。玉栄の麹土山町ブルーム西大野産の日本晴酛1号はなまこ肌に同じくブルーム西大野産のみずかがみ酛2号も元気に膨れています。五重相伝も本日3日目あともう少し頑張ってきます！ナ～ムよろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

なんだかんだン

10月もあと二日となりました。酛（酒母）仕込みが始まっています。切り返し作業冷たい朝にぬくぬくの室（むろ）はまるでオアシスなのです。洗米機が入る前を思い出すと笑えるくらい今は楽です。そのかわり給水歩合は慎重にチェックタイマーとにらめっこしてます。酛は順調～久しぶりに見る夕暮れは寂し気でした。煙突があるうちの周りも真っ暗や。明日からおよそ一週間五重相伝に行かねばならずなんかそわそわしております。すっか...

たまもの

夏にまたひと回り大きくなったカメのジロキチさん少し前から何も口にせずそろそろ冬眠の準備に入っています今月もあっという間や。息子太郎の小さな小さな田んぼの収穫後乾燥してもらい手元に帰ってきました。 お米のサンプルを店に置いてます。見比べるとよう解りますが初年度よりは心白（しんぱく）が大きくなりました。反収はほぼ変わらずでしたが少しは前進しているんかな。ほんまに少ないので昨年も今期も生酛玉栄80％精...

天高く

心も晴れる秋晴れ空を見上げる時間が増えました。先日入荷した日本晴とみずかがみを麹にする作業に入りました。朝の煙突からもうもうと立ち上る蒸米の湯気が澄んだ青空へ吸い込まれていきます。その風景が私の中だけで映えていて最高のお気に入りなのです。うちの周りの方々にもその時期が来たのかと気が付いてもらえるかな。初蒸のあとはトンボ帰りで京都松尾大社まで醸造祈願に参りました。初めて親子3人でしっかりと祈念してき...

おかえりなさい

気温の変化がありすぎて衣替え完了できずデス。毎年何を着ていたのかなと思うくらい着るものが無い滅多に服を買いに行かへんのですがワークマンはあきらかに主人の目の輝きが違います。もひとつコメリでも。今日は朝からしとしと降りましたが早朝からいよいよお米が入荷しました。安井酒造場からほど近いブルーム西大野さんで収穫された「日本晴」滋賀でおなじみの「みずかがみ」も同じく“ブルーム西大野”さんで作られました。福井...

ま いど おおきに2022

三連休はお天気がいまひとつでしたが大津では三年ぶりに大津まつりが開催され待ち望んだ方々の大層な盛り上がりだったようです。安井酒造場でも毎年恒例の「井戸替え」（井戸掃除）しました！お手伝いの方々に助けていただき午前中にはピカピカに午後3時頃には通常水位に戻りました。滾々（こんこん）と湧く安井酒造場の命の水酒造りの前に行うことで士気が上がります。今日は室（むろ）掃除を済ませました。見慣れた場所でも半年...

すすもう

穏やかな秋晴れが続き田畑には鮮やかに彼岸花が咲いていい季節です。もう明日から10月やなんて信じられません。 玉栄の田んぼは無事に稲刈りが終わりました。2年目の小さな田んぼの玉栄いろいろと周りの方々に助けてもらい教えてもらいながらお酒造りと通ずるなぁ。譲っていただいたコンバインは快調重量オーバーにならへんかと心配するわ秋鹿さんでの経験がつくづく有り難いと実感します。明日はいよいよ日本酒の日息子は日...

土山愛が咲く

爽やかな秋風が心地いい日でした。三連休の中日はお墓参りやお出かけ日和だったせいか店はのんびりでした。しばらくできなかった草むしりやら花の植え替えやらで充実汗だくにならんと片付けられてこの時期は有難い。大きなザクロがたわわムラサキシキブもようやく色付いてきました。ハッピーベリーとやら可愛らし。純米酒「みずかがみ」と「晴」の原料米は地元ブルーム西大野さんでお世話になっています。もちろん安井家の食卓も今...

日本酒の日GO

台風が過ぎ去ったあとダッシュで秋がやってきました。ついこの前まで寝苦しい夜だったのに慌てて布団を交換しました。10月1日は日本酒の日このシールは中央会からか支給されたもので随分と年季が入っているので粘着力が弱くなってます。日本酒の日が制定されたのが昭和53年というから・・・もしやなんでも物持ちが良いというか貧乏性というかかわいらしいのでジップロックに入れて引き出しに仕舞ってあります。たまにお客様に宛て...

ふくきたる

すばらしい中秋の名月を眺められた後はまた暑さがぶり返してきましたが9月ももう半ばまで来てしまいました。この時期は梨やぶどうまさに収穫の秋身体が喜んでいます。期間限定毎年好んで食べているのが芋つるなんといっても女性の味方山口フェア門司港フェア結婚30周年の記念旅に行ってきました。色々食べまくってきましたがうちのご飯がやっぱり落ち着きます。10年後あるのかないのかわかりませんが仲良くいかせてもらいます。今...

うちのタマ

8月もあとわずかです。今朝は久しぶりに小学生の登校姿日常モードへ戻りつつあります。2年目の自営田玉栄の穂が大きくなってきました。今回は昨年よりも出来が良さそうであります。来月9月からは『ひやおろし』をリリースいたします。生酛太郎 玉栄短い夏ともそろそろお別れか稲を揺らす風は たしかに秋の気配。よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

そろそろ忍びまする

夏の暑さも峠を越えたんかな。夏は素足にビーサンスタイルで通しています。ネイルもせずなんの色気もないけどこの季節だけ素足で過ごすのが心地よき。18日から発売の甲賀セットがえらい好評です。このお猪口が素敵すぎてお友達にもあげたいと再購入されたり進物に自分用にと2セット3セットと持ち帰っていただいてうちでも何度か追加注文しているほど。信楽焼のお猪口も味わい深い色味です。それに『甲賀蔵元めぐり』は松浦すみれ...

力いっぱい

今年のお盆も全員での集合は見送りました。今日は息子夫婦とともにお寺参りとお墓参りへ手を合わせると穏やかな気持ちになります。生酛玉栄の田んぼはようやく出穂しました。これで2度目順調に育っております。ご先祖様にも見守られいまこうしてあるのもお蔭様です。ありがとうございますよろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

甲賀をたのしもうか

滋賀県の酒蔵の中でもここ甲賀市には全体の約3分の1の蔵があります。この度全9蔵の地酒飲み比べセットを販売することになりました。これに信楽焼のぐい呑み1個が付いてきて超お買い得それぞれの個性ある9種のお酒を飲みくらべ8月の市の広報誌にもどか～んと宣伝初桜のGI登録みずかがみも載せてもらってるやんか若い方の新聞離れでどれだけの方がご覧になっているかわかりませんが月初めから問い合わせやご来店すぐに購入できる...

佇まい

突然の雨に油断ならないこの頃。残念ながら蔵のあちらこちらは雨漏り土砂降りならもう目も当てられへんようなところもあったり主人の買い物で唯一ワクワクする場所コメリで材料を調達“とゆ”を修理してはります。垂れ下がったところに新たに足すんやそうです。何度おなじ風景を見たことか。ほんまによう気張らはります。土用も今日までこの夏も真っ黒に日焼けしてキンキンに冷えた泡のために気張る男！！！よろしければポチッと応援...

しぶいね

土用に入ってからは土をいじらないこういうことにはめっぽう固い主人でして期間中の幾日かの間日をチェックしています。スケジュールは飛んでる時があるのにこの日だけはしっかり頭の中に組み込まれているのです。おかし笑今日は佐瀬やんに装着する鎧を手入れしました。枚数は結構あります年に一度、塗重なり色合い良く、見た目もつややかになります一番の目的は防虫防腐専門業者から仕入れていますが匂いアリとナシでは大違いこの...

甲賀流11蔵

この頃少し日の出が遅くなり始めました。百日紅の花はたわわにムラサキシキブはいっぱいの花をつけていまの時期の楽しみを味わっているところ。今夜は甲賀の夜空に花火があがります。やっぱり祭りのある夏はええなぁ8月 甲賀酒造組合のイベントが予定されてます。限定200名前売り始まっています。甲賀のお酒 滋賀のお酒応援どうぞよろしくお願いいたします。よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログラン...

おとこまえかけ

生酛太郎玉栄の田んぼの草取りから一週間太ももの裏側が痛くて歩くのが辛く素早く移動ができひんもし財布をひったくられても、とても追いかけていけへんくらいでした。いま少しは回復しましたが、まだまだ痛みが取れません無理は禁物、加減をすることを肝に銘じます。雨降り続きで草抜きはその日だけに留まりこれから水を抜いて中干しをするそうです（助かったぁ）ワンカップの注文が入りました。この時期に井戸水を使うと冷たくて...

にいこむ田んぼ

台風は温帯低気圧に変わって雨もあがり息子からのSOSで親子で田んぼに出動あっという間に草いっぱいになって昨年も何度か田んぼへ入りましたがまた今年もかいな・・・毎日少しずつでも抜いといて欲しかったびっしり生えているのは【コナギ】去年はもっと成長していて葉はハートの形やったな。根っこから丁寧に引きました。経験していたので覚悟はしていたものの太ももの裏側がパンパン、ガクガク痛いのなんの一年前より体力も落ち...

セカンドサマー

近畿地方も早くも梅雨明け長い夏の始まりで今年はどんな夏になるのか恐怖を覚えます。これから観光の需要も広がりつつある時期にしっかりと自分自身を守らないといけませんね。生酛太郎の田んぼは2年目玉栄ついでに雑草も元気に育っています。暑さに負けずグングン空に向かって～！！！強い気持ちでそして肩の力をぬいて立ち向かいましょう。よろしければポチッと応援お願いします人気ブログランキングにほんブログ村...

ありのまま

じめじめ不快指数高めです。昨日は火入れの瓶詰上撰と純米『晴』の火入で良い汗かきました。晴は30BYの在庫が無くなったのでR1BY（令和1年酒造年度）のです。裏貼りはその都度作ります。【常温タンク熟成のため黄金色に輝いています】こんなコメントを加えました。確認のため今までにないような見た目ですがコク深し酸がありなかなかいけるやないの昔ではちょっと躊躇するようなものも個性を活かしておススメしていこうと思います...

ならづけなら

梅雨入りしてからそんなに降られていません。昨日も今日も能登で大きな地震があったようです。余震も続いているみたいですが・・・能登杜氏として20余年能登のおやっさんのお宅に訪ねた際の思い出の見附島（軍艦島）も周囲が崩れた様子をテレビで見て気をもんでおります。どうか早くおさまりますように。と同時に南海トラフの心配もあり身近に考えなければなりません。夏野菜が多く出てきて野菜直売所なんかはすごく楽しくなってき...

晴耕雨読

 雨の季節到来です数年ぶりにあじさい園へ行ってきました。いろんなネーミングがありすぎて覚えきれてないけどこれは“花火”しっとりと鮮やかに咲いて微笑んでくれてるような。雨にもよく似合います。秋の書展に向けてぼちぼちやり始めました雨降りにはもってこいの時間DIY補修したい主人には憂鬱な雨やよろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

to you

 昨日の全国植樹祭はお天気にも恵まれ無事に終了しました。一夜明け今日は大雨入梅が近づいている気配。てるてる坊主に筆入れ  頭をつかむ力が強すぎると中綿が飛び出しアフロヘアーみたいになってしもたりして慎重に。お嫁にいく子達かわいらしい笑顔を見送ります。メダカ鉢のスイレンがきれいに咲いてきました。この季節の小さな楽しみをたくさんみつけてよろしければポチッ と応援お願いします人気ブログランキ...

スルーしないで

5月も明日で最終日なのに昨日の暑さと言ったらたまりませんでしたね 久しぶりの針仕事といってもGWに買った蚊帳の布を上下ミシンで縫っただけ寒冷紗やけど少し薄めトイレが完成して初めての夏なんせあっぱっぱなので。窓からの日差しが少し和らぐとええんねんけど風に揺られると見た目だけでも涼しげこうゆうの大事よねお知らせですその1 甲賀市キャッシュレスポイント還元キャンペーン始まります！2022年6月1日～7月...

2年目スタート

青田が 清々しく風になびいています。安井酒造場の米つくりは昨年からスタートし今回で2年目、今朝から田植えを行いました。生酛造りに使用する玉栄を育て昨年は無農薬栽培でほんの少量収穫したので精米歩合80％の計画熟成酒の一部に使用しました。今年も同じく玉栄少し反収をあげられるように配慮するようです。耕すときも手押しの耕運機いまどき・・・と笑われようが身の丈に合った方法で。大治郎先生と明先生に来てもらいました...

画竜点睛

主人が先月JR車内で失くした携帯電話がなんと3週間ぶりに見つかりました出てくるもんですね。見つけていただき有難うございました。新しく新調した電話にようやく慣れてきた頃せっかく見つかったのに行き場を失って棚の上に置かれたままです。 新緑がまぶしい季節になりました。もう少し先になるでしょうかしとしとぴっちゃんそろそろ準備をば。てるてる坊主たわわ純米【晴】はれの梅雨時期限定...

OFFコース

GW暦通りの方も10連休やという方も3年ぶりに規制がないお休みはどこも賑やかさを取り戻し久しぶりに家族のもとへ帰れたというかたもいはって佳い時間を過ごされたことでしょう。我が家は4.5日と休ませてもらいました。伊賀の長谷園さんへ出掛けるのは3年ぶり早朝から家を出て正解でした。お目当ての器やらフキンやら色々見るのも買うのも楽しかったです。帰省していた娘を京都へ送りがてら町家を眺めながらぶらぶら歩いたりして...

肩の荷がおりました

ハナミズキのかわいらしい花やここ土山の茶畑はやさしい緑色の新芽が目にも鮮やか水田のキラキラした水面が風にゆれ過ごしやすい良い季節を感じられます。明日からはGWようやく新酒の瓶詰がすべて完了し蔵の掃除もでき気持ちもすっきりしました。吉田さんちの新茶を分けていただき毎年同じく深い味わいで楽しませてもらってます主人も少しは間に合いますやろか寒冷紗をはがすお手伝いに出てそこら中が筋肉痛やそうです。蔵人さんと...