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ブログタイトル
安井酒造場のひとこと日記
ブログURL
https://hatusakura.blog.fc2.com/
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滋賀の小さな小さな造り酒屋の5代目の嫁日記。笑顔がこぼれるうまい酒『初桜』です。
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2012/03/12
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はつさくらさんの新着記事

1件〜100件

  • サムサニマケナイ

    毎日強く冷たい風が吹いて作業場では手はかじかみ、背中は丸くなりがち。お~さぶっあさっては大寒ほんまに寒い時期に生酛の玉栄と吟吹雪兄弟のお守をせっせと続けている息子です。生酛玉栄生酛吟吹雪「コントロールすることは出来ひんけど機嫌とりしてるねん」と息子は言います。繰り返し繰り返し温度管理と分析を寒さに負けない元気な体のためにあったかいものでご機嫌をとりましょねよろしければポチッと応援お願いしますにほん...

  • threeもとすり

    本日は2本目の吟吹雪の酛摺りを行いました。  こちらは玉栄の様子先週は酒販店さんと飲食店さん今日はチーム初桜の蔵人さんにお手伝いいただきました。ありがとうございます。木桶ごと移動、小タンクに移し替えます。摺ったばかりはツヤツヤして美しく麹のいい香りがします。蒸米と麹と水これだけでおいしそうや。キモタローの玉栄と吟吹雪これからゆっくりじっくりと育てていきます。おいしくおいしくなぁれよろしけれ...

  • きもと3年生

    新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。年明けはいよいよ生酛造りのスタート!今朝は再び甑から蒸気があがりました。目標温度まで冷ました後は桶の中でひと休みさせます。保湿のためのビニールをかぶせこのままゆっくりと冷まします。夕方のぞいてみると始まってました。十分に冷ましたお米と麹と水を丁寧に合わせてまぜまぜ。みるみる手が真っ赤に相当冷たいらしいですよ。このたくましい腕で...

  • おおきに2021年

    2021年の大みそか 仕事納め無事に一年を終わる事が出来そうです。きれいにして年明けからの仕込みに備えます。今年を振り返るとイベントは無かったものの初めて挑戦した自営田の田植えや稲刈り井戸替えや生酛の酛摺りにもたくさんの方に助けていただきました。蔵へ来てくださるお客様にも温かい笑顔をもらいました。今季もお酒造りができたのも初桜を飲んでくださる方々がいてこそ。人に支えられているんだと痛感した一年でした。...

  • 座布団5枚

    先月末の晴天の日に久しぶりに座布団を屋根に干しました。そのあとの二日間、このことは頭からきれいに消えて有ることに気が付きもせず、誰にも気が付かれず・・・記憶がよみがえった日の前日は土砂降りで時すでに遅し、どぼどぼになった座布団どうしたものかと悩んだ末、布団屋さんに駆け込みました。たまにあるんですよ~って慰めてもらっていい機会なので打ち直ししてもらうことに。生地と綿を見てもらうと、それはおそらくおば...

  • バランスが大事です

    昨夜は風が吹き荒れた後、初雪が降りました早々に完売してしまったにごり酒ご迷惑をお掛けしてすみません。来年は少し増産出来ればと思います。さすがの師走昨日、発送した商品が破損したと連絡が入りました。我が家でも手軽にスマホでポチッとしがちお歳暮と重なって宅配業も超・超大変やろなぁ慌ただしいですが年末感は嫌いじゃないです。来週締め切りの課題やらオリジナルラベルを書いたりこういう時間は貴重ですゆっくりできる...

  • ハーフタイム

    新酒しぼりたてとにごり酒を発売させてもろてます。毎年ですがにごり酒の人気がすごいのです。このとろみが酒呑みの心をくすぐる人気はあるけど数がありません。たぶんもうすぐ売り切れるやろと思います(ありがたい)そして本日、前半(年内)のお酒造りが終わりました。とりあえずお疲れさまでした!!!笑顔がこぼれるうまい酒は毎日いただいてるからたまには美味しいものを食べに連れてってもらって笑顔こぼれたいよねぇよろし...

  • お多福サクラ

    月が改まり師走に突入ただでさえ忙しない性格なのにへまをせんように気をつけなあかんわしぼりたて発売のお知らせです。今年はお多福さん えべっさん大黒天さん息子が帰ってきた年はカエル昨年はコロナに負けるなダルマさんそして癒し笑顔のお多福さん上手かどうかは別として笑顔がこぼれることにこだわっていますうちの店先にもお多福さん居てます。こちらもお上品に笑顔がこぼれています。12月4日 発売です。にごり酒も数...

  • ふなばのお仕事

    昨日から始まりました!令和3年酒造年度の初搾りです。佐瀬やんも覚醒いつ見ても男前やなぁタンク1本分詰めたところいつ見ても美しいやん二人の息を合わせて等間隔に並べモロミの量もバラつきないようバランスが大事。袋を積み上げていくと槽口から産声があがりました。時間が経つにつれ袋の重力で勢いが増します。もうこのあたりから店までええ香りが広がってくるんです。超限定酒は予約分だけを直汲みしてます。どこかで見かけた...

  • 佐瀬式木槽の佐瀬やん

    昨夜のかくれんぼしていたお月さんは神秘的でした。そして今夜もとてもきれい来週にはいよいよ安井酒造場の花形佐瀬やんの出番 がきます!酒袋を一枚一枚手洗いします。空気を含ませて口をふさぎ風船のようにして拳を押し込むこの洗い方がきれいになるんやて。洗った袋は互い違いにして重ね毎日水を入れ替えて浸けておきます。佐瀬やんは洗浄してもらい鎧をつけてスタンバイ雄姿をお知らせするまでもう少しお待ちくださいよろしけ...

  • 仲よくいきましょう

    昨日は初添え本仕込が始まりました!   甑から酒米を蒸す湯気の噴き出す風景と澄んだ青空にもモクモク立ち上る雲のような景色は8時の蒸し上がり前にしか眺められへん。添え 踊り 仲 留め 三段仕込みの本日は踊り明日からの仲仕込みにはシューターを導入洗米の量がグっと増えてます。コンパクトな蔵なので洗米は井戸の前放冷機も甑も同じ空間にあって作業導線は最小限で済みます。ウォーミングアップの動作確認...

  • 醸造に携わる人々の

    秋も深まり木々が色付き始めました。今日は霜月上の卯の日お酒の神様が祀られる松尾大社へ醸造安全の御祈願に行ってまいりました。 11月最初の祝日の京都はやはり混んでいました毎年欠かさず来ていますが上卯祭当日に来るのは何年ぶりやろ滋賀のお蔵さんの姿もちらほら。本殿の屋根も美しく葺き替えられ本当に立派です。七五三参りのお子ちゃん達の色とりどりの晴れ姿も見られました。そして久しぶりに茂山社中さんの狂言【福...

  • 心は錦

    冬の足音が近づいてきました。今月もあと1日やもんね。先週から始まっている酛仕込みも順調です。玉のような泡からもこもこ泡小タンクからあふれんばかりの泡日に日に表情が変わってホンマに生き物やわ。水分量の管理は太郎が担当洗米時間や浸水時間は細心の注意をはらいストップウォッチとにらめっこ便利な道具はいくらでもあるけど工夫次第で代用できるものを見つける楽しみもあります。5年前に室を新しくしてから蔵の中や造り方...

  • 始めさせてもらってます

    準備も整い、さぁ令和3年度の酒造期がスタートしました。仕込みの期間はここからの眺めがお気に入りちょうど小学生の登校時に立ち昇る湯気は子供たちの目にどんな風に映るんやろ。お久しぶりの甑(こしき)バッチグー今季3度目の親子桜親子いろいろありますけど目指すところは同じ和やかに佳いお酒ができますように。また今年も会所部屋でのモグモグタイムが始まってしもてわかっていてもやめられへんのでできるだけ身体をうごかそ...

  • よろこびをサケぶ

    手のひらを返したかのような寒さ半袖から今日はセーターを引っ張り出してきました。稲刈りそれから井戸替えが終わり室の掃除そして道具と仕込み蔵の掃除を終えました。  高圧洗浄機万能です道具も念入りに酒米を蒸す甑を設置する井戸の前は昨年床を補修したばかり水はけも良くなりました。秋晴れの青空のもと一気に乾き片付きました。今週末からいよいよ始まりまっせ。また今年も酒造期を迎えられてうれしい!!よろしければ...

  • ととのエール

    稲刈りが終わり、昨日は年に一度の大仕事【井戸替え】をしました。今年も大々的に呼びかけはせず少人数にお声掛けして手伝っていただきました。おかげさまで井戸もピカピカに清められ徐々に酒造りモードに移行。今日は室(むろ)掃除など。  天井から床まで拭き上げました。5年前に改装した室は明るく木肌が美しい自慢の室です。稲刈りや井戸替えたくさんの方々の手をお借りしみなさんの期待に添えるよう今季のお酒造り...

  • 実りの秋

    まだまだ半袖が活躍、衣替え出来てません。 良い日和続きにようやく収穫の日を迎えられました。初めての米作りは何もないところからのスタート。田植え機もコンバインも畑酒造さんから譲り受けました。当日もお手伝いに来ていただき無事に刈り終える事ができました。思いもしなかった米作りは息子太郎が秋鹿酒造さまに受け入れていただいたことから。規模は全く違っても第一歩を踏み出せたのは秋鹿酒造さまの存在があってから...

  • 滋賀乾杯

    日本酒の日の10月1日に緊急事態宣言が解除されテレビやSNSで見る酒場やお酒の映像が久しぶりに戻りやっぱり外で飲むお酒は美味しいのやな少しだけホッとしました。今日は滋賀33蔵のブレンド酒で乾杯イベントが無事終了されました。三日月知事の温かなお言葉に胸がジ~ンとしました。これから迎える酒造期今季も厳しい状況ですが明るい未来を想いながらしっかりと精進します。このまま気を緩ますことなくルールを守ってリバウンドし...

  • パワーofライス

    まだかまだか首をなが~くして待ってました。我が家もやっと新米にありつけました!つやつやピカピカ甘味がたまらなくおかず要らんくらい美味しくてほっぺた落ちる(すでに落ちてる)同じ地区の農事組合法人ブルーム西大野さんから分けてもらっています。キヌヒカリを好んで食べていますがこの数年、酒造りに使用する【日本晴】と今年からは【みずかがみ】もお世話になります。地元のお米で仕込めるなんて幸せな事であります。新酒...

  • あなたの姿は

    朝晩めっきり涼しくなり昼間も気持ちの良い風が吹き佳い季節がやってきました。今朝の田んぼは頭を垂れる玉栄刈り取ったあと、幾つかの行程を経てお酒の仕込みに使います。いろいろな方に協力してもらったこの田んぼももうすぐ収穫を迎えます。頭を垂れるのは自分達この稲の姿を感慨深く眺めました。よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

  • さすが晴

    特別なこともなく毎日が過ぎてついつい更新も遅れがちですまたお天気が悪く中断してましたが再開 今日の煙突も佳き筋交いが出来上がり大きな屋根はこれから職人さんにおまかせして井戸のある作業場との境目に着手してます。表通りからは見えない場所やのにカナヅチやドリル、電動ノコギリの派手な音が響き渡りご近所さんは気になるやろなぁ(すみません)もうひと月ほどで今度はお酒造りが始まってしまいます。お天気に恵まれ順調...

  • ドリルワーク

    空の青さになぐさめられます。この頃はDIYか田んぼのことしかお伝えできてへんので太い立派な梁は前の室に使かってたもの。解体の時に大工さんが残しておいてくれました。秋雨前線で一時中断また再開今日もスカッと煙突が映えます。ハツサクラTシャツはヘビーローテーション色落ちしたのやらヨレヨレになったやつは作業着に。冬のズボンはユニクロ、夏はワークマン毎日同じものばかり洗濯してます。今日は筋交いほとんどの材料はあ...

  • 33プラス

    夏が戻ったと思っても日の暮れが早まり夕暮れからは秋の虫たちの大合唱月も改まりそろそろ秋の気配がしてきました。お朔日の朝刊には市の広報と一緒に滋賀+1(プラスワン)が入っています。見開きから近江の地酒が目に入りました。ジャ~~~ン滋賀の地酒で一斉乾杯イベントは今年もリモートです。乾杯酒は33蔵がコラボした純米酒どの蔵のどのお酒が入っているのか味わいチャートで分かりやすく載ってます。今回のコラボ酒はどん...

  • レンガ煙突にキュン

    長雨にようやく解放され夏が復活来る日も来る日も作業服をドロドロにしてきばってはります。  竹を編んで縄でしばって昔ながらの土壁2016年の現場左が米蔵、右は瓶詰め場をつなぐ屋根にはタンクが2本置いてあったのですが老朽化によってすべて撤去しました。土壁を一部切り取り柱をはめ込んでから裏側と表の柱をボルトでつないだり。設計図は頭の中やて。シンガーソングライター的な?いつも見上げられるロケーション毎...

  • 厚い壁

    コロナと長雨のダブルパンチでお手上げですがそうもゆうてられません雨の合間をぬってボチボチ始まりました。ホコリまみれできばってはります。米蔵の外壁をはがし土壁になにやら・・・それにしてもしぶきの劣化が激しすぎますな。あちらこちら補修した処は数知れずそしてこれからの予定も数知れず。「丈夫で長持ち」しますように(蔵と旦那様と)田んぼで白いちっちゃな花が見られました。まわりの田んぼは黄金色に輝いて稲刈りが...

  • はひふへ穂

    滋賀県でもかなりの雨量があったようです。梅雨本番よりはるかに多かったですね今日は何日かぶりに太陽が見え夕方から涼しく空にはトンボが飛び交っていました。配達の途中にしばらく行けなかった田んぼをのぞきに行くと出てるがな!!!!!無農薬ゆうて草ボウボウで心配してましたんやけど成長の姿を目にしてホッとしました。収穫を迎えるまでは安心できませんが少しでも関わるとちょっとした事でも素直に喜べます強く根を張りど...

  • 残暑お見舞い申し上げます

    暦では立秋日の暮れが早くなりましたね。そしてオリンピックも感動のうちに閉幕どの競技がメダルを獲得したか把握しきれてへんのですが胸が熱くなる場面に度々触れました。熱くなることがもうひとつ。2度目のワクチン接種が済みました。初回は腕の痛みだけやったのですが接種後12時間後の就寝時に寒気と震えがあり発熱次の日は一日ダウンしてしまいました。噂では聞いていたもののやっぱり熱出るんや腰も痛いし膝裏の関節も痛く結...

  • 夏空を見上げて

    7月も最終日本当に暑いですそしてオリンピックも激熱このところテレビを見る時間がありすぎます創業当初からあるレンガ煙突は長い年月を雨風に耐え私らを見守っているかのよう。どの方面でも厳しい状況が続きますが明日から月も改まり夏本番真っ盛り暑さにもコロナにも心折れないように過ごしたいものです。よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

  • ホワイトニング坊や

    本日は大暑そして明日はいよいよオリンピック開会式ですねうちの坊ちゃん昨年から2代目として旧東海道を見守っています。あまりにも汚れがひどく少し涼んでもらおうとシャワーこの時期の井戸水は冷たくてサイコーです。仕上げにニスを重ね塗りしました。さっぱりして再び任務に就きます。この頃は生酒の炭酸割り軽い口当たりでオススメ夏野菜との相性もよろし夏まつりや花火、イベントが今年も見送られましたがせめて美味しいもの...

  • ようこそ夏

    やっと梅雨が明けたようですね。長かった・・・ 昨日一回目のワクチン接種が終わりました腕の痛みは当日の夜がピークでした病院待合のキッズスペースの照明のかわいらしいことお習字教室の生徒さんの中にはマスクを外したお顔を見たことがない子が数名います。可愛らしいお顔がいつ見られるんやろと楽しみにしているのですが。季節は夏にまた気を引き締めて迎えたいと思います。よろしければポチッと応援お願いしますにほんブ...

  • あえて

    田んぼは息子が担当していますがなかなか草抜きが追い付かず、見かねて渋々手伝うこともあります。  こんな格好で半日もするともう太ももの裏側が張って痛いのなんの私達夫婦は田んぼの事は全く無知なんとかならへんかとあれこれ調べ『回転水田中耕除草機』手押し車みたいもんです(昭和?)機械もののええのを皆さんお使いですが、この小さい田んぼにはもったいなく主人がドヤ顔で人数分買うてきはりました。横切る人に...

  • イクメンに出会った

    週明けの今日は伸びてきた稲を見にそして伸びてきた草取りに田んぼへ。よう成長してきました。草か稲か分からへんようなのがたくさん生えていて息子に教えてもらいながら少し手伝いお照りもなく作業しやすく水に手を突っ込んで無心に草引きこれが結構楽しかったのです。した後とする前ではこれだけの違い丁寧に草取りすると稲も元気に育つし今年初めて、そして人生初めての田んぼがこうして育ち息子に教えてもらい良い機会を与えて...

  • 笑顔がこぼれた

    もうそろそろ夏野菜も出来る頃でしょうか踏み込み粕を買い求めに来られるお客様がありました。なので今日は慌てて粕詰めしっとり豊潤な薫りやわ詰め役と仕上げ役で要領良く詰められました初めて主人の首に縄を付けて人間ドックを受けました。絶対アウトやろと思っていたものがまさかの正常値で覚悟を決めていた本人が一番驚き(笑)改めて意識していこうと思えたので良い機会になりました。無事に娘から父の日定番をもらえてめでた...

  • 足元を固めろ

    この季節に良く似合う庭の紫陽花の花が見頃。また梅雨空が戻ってきそうです。相変わらず蔵のメンテナンスなど続けています。この場所は洗い場いつも洗瓶をしたり、酒造りの時は袋やら道具を洗っているところ。年月を重ね少しづつ劣化した土間のコンクリートが仕込み蔵からタンクを移動する際に無惨につぶれ台車で真っすぐ通れへんことになっていました。ハツってからコンクリートで補修もう手慣れたもんです。キレイになったその先...

  • 刷毛よいのこった

    あっという間に6月に入りこの前やっとファンヒーターを仕舞ったかと思えば今日は真夏並みの陽気でさすがに堪え扇風機を引っ張り出してきました玉栄の田植えから10日程経ち毎日の水の管理はかかせないようです。稲も元気な様子、太郎もこれから真っ黒に日焼けすることやろエンジ色のバモスを譲り受けましてなんと全塗装するはめに・・・今流行ってるらしいですけど聞いた時はビックリしておかしいのかと思たわ。2日かけて仕上がりは...

  • デビュー

    昨日は無事に田植えが出来ました。よその田んぼの稲はもう大分成長してきてそれにくらべると可愛らしく今年初となると田んぼへの見方まで変化します。力強くしっかりと成長を願います。5月も残すところわずか初桜の夏酒デビューのお知らせです。おなじみ生酛太郎から6月1日リリース!!!夏の風景が窓からのぞかせているようなレッテルです。ジュースじゃなくてお酒ですが『サマーポップジュース』なんやそうですわ。季節の変わり...

  • キハココロ

    今週はいよいよ田植えなのでというわけではないのですがご注文が入りました!材料は綿と半紙と赤い糸久しぶりのテルテル坊主いただきもののお酒に引っ掛けてるけど純米 晴(はれ)の火入れの梅雨時期限定ひと瓶にひとつぶら下がります田植えにはええお天気になりますように。よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村...

  • やすいのたぬき

    早くも梅雨入りしました。しっとりとした朝そしていつもと同じ静かな一週間の始まりです。  どんよりした旧東海道の様子と玄関前の庭古いですがおそらく信楽焼の狸やろと思います。3枚の写真の中にタヌキは4つ縁起物のタヌキ「他抜き」から「他を抜く」の語呂合わせだとか「通い帳」はお客様との信頼関係「徳利」は人徳を身に着ける「金袋」は金運に恵まれるよういろいろと意味が込められてるそう。いよいよ来週末には...

  • 楽しみながら

    しずかにGWが明けまして5月4日に土用も明けたので今季の改修工事の幕開けです。 瓶詰め場の裏手にコンテナ冷蔵庫がありますがその間には昔使用していた重油タンクがありましてそれを撤去しました。ひとつづきに広く有効利用できるという主人の頭の中の設計。ドリルとハンマーを使っての荒仕事です。それに加えて昨年に作業場の床の古いコンクリートをはつったガラを全部ここに置いてたので蔵の裏手は目も当てられへんほどにな...

  • のまなくちゃ

    ここ土山町の5月の風景は新緑いちめん清々しく水田もキラキラと輝いてそれはそれは美しく。冬場の本仕込みに手伝いに来てもらっているお茶農家さん達もそろそろ収穫が始まろうとしています。今年も佳いお茶ができますように。子供たちは小学校で茶摘みやお茶入れ体験などで身近に接してきました。ペットボトルのお茶よりやはり急須で煎れるお茶は格別お茶の味が分かるようになるのは大人になってからやろね。目に青葉 山ほととぎ...

  • 春のさかり

    4月最終週に突入しました。昨年に引き続き今年のGWも厳しく我慢が続きます。  ナッキーホワイトの可愛らしい花がたくさん咲きました。まだまだ静かな静かな毎日庭木の剪定や草抜き、年末の大掃除に出来なかった窓ふきを今頃・・・いろいろと片付くのでそれはそれでいいところですが「今日はなにしよ」から始まるこの頃で滅入ることもあります。肝心のメンテも少しづつ酛摺り桶に柿渋を塗りました。柿渋も匂いのキツイ臭...

  • ダブル桜の朝市

    今月の浜大津こだわり朝市は再び桜が楽しめます増本酒造さんとのダブル桜ですよ。初桜のレア酒は山田百恵ちゃん28BY生原酒それともう一種はきもと太郎 吟吹雪オリ酒これは蔵にあるだけ超・超レア~な10本どちらも燗よし味わい深いええやつです。4月18日(日)はぜひ薄桜と初桜のお花見におこしやすよろしければポチッと応援お願いします ...

  • ありがたい和

    桜の花びらがハラハラと散りはじめました。なんかあっという間に咲いて散ってほんまに潔いなぁ昨年は息子が蔵へ戻って初めて生酛に挑戦どんなことになるやらと不安にさえ思っていたのですが美味しいお酒になり玉栄は完売、吟吹雪も火入が少し残っているだけでたくさん飲んでいただけて良かったです。仕込み中はいろいろとありましたけどアドバイスもらえるお蔵さんがあるということは心強く感謝しかありません。そして今年はなんと...

  • さくらんらん♪

    例年より少し開花が早いそうですね。土山の桜をパトロール 近くの河原沿いに咲く桜六分咲きくらいかな、今週には満開になりそうです。サクララベルとのツーショットそりゃ本物には敵わへんけどこの時期だけのスペシャルなヤツです。今年は家呑みが増えたおかげで4合瓶をたくさん貼らせてもらいました。おうちで愉しんでいただけてるかな姿は見えへんけどホ―ホケキョと初々しい鳴き声が。これだけ暖かくなったら気持ちも開放的...

  • あなぐま亭サクラサク

    いつも義母がおはぎをこさえてくれます。お彼岸なんやと気付くのがこのおはぎとぼたもち。幾度かチャレンジしたことはあったのですが同じようになかなかいかずそのうちご先祖様にがっかりされないようなのを作れるようになりたいなぁ。そんなお彼岸の中日あなぐま亭さんで初桜の会をしていただきました。久しぶりの訪問で前日寝れへんかったよ。今回はお酒も肴もテイクアウトいつもながら趣向を凝らした肴が並びます。お酒はきもと...

  • そわそわ

    3月のカレンダーど真ん中まできました。確定申告に加え、自治区の役員年度末につきめずらしくパソコンをいじる主人今月は大忙しのご様子です。この棚は以前までは両親が使っていたものでもう何か入っていたか忘れてしもたけど、ほぼ必要なものは無かったはず(たぶん)床をきれいにした際に火入れ酒棚に変身割れていたガラス戸は100均アクリル板をはめ込んでます。改めて見ると古い棚になんとカラフルなラベルやろいろいろあって...

  • ホッとしてgood

    寒さも幾分か和らいできました。10月下旬から始まった令和2年酒造年度のお酒造りに終止符本日、皆造を迎えることが出来ました。コロナの影響で製造量は減らしましたが怪我無くトラブルも無く、無事だったことが何より。そして佳いお酒になりホッと胸をなでおろしています。佐瀬やんも最後までご機嫌おつかれさん。コロナ禍で人と触れ合う機会が少なくなった中唯一いつもと変わらず過ごせた時間でした。コタツで寝息を立てている杜...

  • キモタロー誕生

    2月もとうとう最終日になりました。お待たせしました佐瀬やんの出番です。  見慣れた風景ではありますが槽上げの日は心が弾みます。 酒袋を積んで無圧のお酒徐々に圧を掛けて搾るお酒二日目には酒袋を一旦取り出し中央に集めて改めて積み上げて搾るお酒不思議なことに搾り方がちがうとそれぞれに味に個性があります。写真は最後に搾り切ったところ(責め) 二日間の搾りの翌日には酒袋を出しそこから酒粕を取...

  • coming soon

    今日は猫の日とか地元ではニンニンニンで忍者の日草津線では忍者列車が走っています生酛太郎のモロミすくすくと順調に育っています。佐瀬やんは昨年末からお暇していました。  内側に鎧を装着しています。胴蓋で圧力をかける時にクッションの役目を果たすもの。  口にくわえたビスが醸し出す『できる男』慣れた手つきで装着完了です 出陣の準備は整い、佐瀬やんも心なしか凛々しく見えます。いよいよ迫ってき...

  • もしかして

    2月は逃げるでもう半分過ぎてしまいました。2月15日は主人の54回目の誕生日毎年のことながら主人の好きな赤飯でお祝いを。 物欲の無い人には何をあげても喜びが薄いので唯一スーパードライを1ケースあげることにしてます。これだけはなんぼあってもええそうやから明日から3日間(17~19日)ここ土山町の田村神社の厄除け祭が開催されます。数年テント村の出店は休ませてもろてます。それとそれと毎日放送ちちんぷいぷい金曜日...

  • よいねむり

    温かい陽気です。本当にひさしぶりに布団を干しました。お日様のにおいが良い眠りを誘います。ですが蔵の中は低温 生酛兄弟達は寒さ対策を。 1本目キモタローは泡が消えてきました。 アンカーの低精白は初挑戦今まで嗅いだことがない香りがするなぁ。それぞれに力強く育っています。良い子になるのか暴れん坊になるのか乞うご期待!!!よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村...

  • 2BYこしき倒しです

    良く晴れた清々しい朝すべての仕込みが終了し甑倒しの日を迎えることが出来ました。  毎日の蒸気が立ち上る風景もしばらく見納め、さみし。 仕込み蔵の前に設置した甑(こしき)と放冷機年季ものばかりです。 パノラマ撮影うまいこと撮れてます。年明けからは生酛オンリーの仕込みでした。 シューターの爆音蒸米のにおいあっという間に終わってしもたなぁ。 きもと1号さん元気にふくらんで期待もふ...

  • よろピンク

    124年ぶりのいつもと違う節分我が家は毎年『丸かぶらない寿司』 豪華ネタは無く、冷蔵庫にあるもので巻く 待ってましたお馴染みのピンドラとともに食らいます。このピンクええ色です明日は立春です。春を呼び込むハツサクラの桜ラベル発売しま~す こちらの桜もよろしくお願いします。4合瓶も仲間入りしてます。おうちでもお愉しみアイテムに加えてくださいね。よろしければポチッと応援お願いします...

  • ロック

    静かに迎えた新年あっという間の1カ月でした。 キモタロー1号 ゴツゴツした見た目の岩泡 プクプクと。 室で出来た麹を出す作業【出麹】麹の塊をほぐすのが妙に好きや。年明けからの後半の仕込みもあと少しですよ。 Sale品ホームセンターで買ってきてくれました。早速デスクに取り付けてみました。ほんわかヒザがあったまります。もうすぐ発売の桜ラベル貼るのに助かってます。ありがと2月もがんばっていこよろし...

  • 風物詩

    立春までが一番寒い時期の寒ちょうど寒仕込みの真っ最中です。立春と言っても名ばかりでまだまだ寒い日は続きますがこの日にリリースするのは初桜 玉栄の桜ラベル。 じっくり時間の掛る仕事はたいがい夜に回します。 玉栄のレッテルをハサミで切り抜くことこの形に印刷屋さんに頼むとえらくコストが掛かってしまうので断念せざるを得ません。 最初の何年かはこの切り抜いたあと桜の形のパンチングで切り取っていた...

  • 元気100倍あん食パンマン

    今日は平和堂でなんとトミーズのあん食を見つけて思わず小躍りしてしまいました。明日は15分早よ起きられます昨年のきもと太郎の酛摺りには感染予防対策に注意しながら数名の方に手伝っていただきました。  あれからひと月あまりようやく酒母が完成し 本仕込が始まっています。 また この蒸米の香りがやるで~の気持ちをかきたてます。 年明けの仕込みはきもとのみ新たな試みにも挑戦します。キモタロー...

  • ふりかえる

    主人が杜氏を務めるようになって24年目先代の杜氏 安栗のおやっさんには多くを教わりました。物静かな人柄で心地よい能登弁が心に残っています。 この頃はちょうど今時分からお酒造りを始めようかという時。今日の朝刊の記事を見てこの日の翌日におやっさんが蔵入りすることになっていて電車で来られるかどうか心配し尋ねましたが予定通り来てくれはったなぁと話していました。主人が杜氏をし始めた当初は蔵元杜氏はまだ少な...

  • ある男のこだわり

    今日は寒さが幾分かやわらぎ日差しがうれしい。息子太郎の担当する生酛の酒母は去年の反省を心に留めながら毎日の管理を続けているところです。瓶詰めやら瓶洗いの合間をぬい主人が再び・・・ 昨年からやり残していた槽場 勾配の低いところだけ今のうちに直そうとしています。 高いところは生コンを入れる予定だそう。今回は範囲も狭いのでひとりでボチボチしてはります。 お尻に火がつかんとできひんタイプ17...

  • 寒いやん

    寒波が猛威を振るっています。表のメダカ鉢は分厚い氷が張ってますが底の方でたくましく泳いでいました。 作業場でも1℃体の芯まで冷え冷え 仕込み蔵は0℃あまりの寒さに毛布を2枚とシートを覆って着ぶくれしてます。こんなに寒かったっけ?歳を重ねるごとに身にこたえますね。造り手もお酒も風邪ひかんといてや。よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

  • ミラクル

    新年あけましておめでとうございます。 お正月はゆっくりのんびり。こんな風に過ごすのは滅多になく一日くらいならいいけど、正直ちょっと退屈しました。本日から営業開始しています。  気持ちも新たに本年も笑顔がこぼれるうまい酒をお届けします。  11月に山崎さんに撮影してもらった【添え】なんと偶然にも桜が浮かんでるまた寒波がやってくるそうですがなんどもの寒さを乗り越え本物の桜を愛でる日を...

  • 3ジェネレーション

    大晦日の朝一番は雪かきから始まりました。今日は神社の献酒を配達する日15センチほど積もった雪にビビりましたが無事に夕方には完了し、今年最後の仕事が納まりました。生酛の酛(もと)2本目の玉栄は初暖気 1本目も順調なようです。 ずっと目を離すことなくお世話が続きます。                                  (山崎純敬さん撮影)4代目利彦、5代目利晴、6代目太郎と三...

  • やってる櫂

    特別な事はもう何年もご無沙汰ですがラジオから流れる歌でクリスマスを楽しんでます先週は生酛太郎 吟吹雪の酛(もと)摺りでした。早朝から3番櫂までそれに加えて他の雑用までもコキ使ってしまいましておかげで大変助かりました。ありがとうございました。 古いけど木製の桶は勝手がよろしいようで。 今日はこれに暖気樽を投入。1年目の教訓を生かし今回はどんな風にやってくれるのか横目で見とこと思ってますこの時期...

  • おてもと(手酛)

    あさっては冬至また雪がチラチラしてきました。寒くて背中がどうしても丸まるこの頃気温が低くなって良かったと喜んでいるのは息子太郎明日はいよいよ生酛太郎の酛(もと)すりをします。 朝から夕方まで蒸米を冷ましておきました。目方をはかり、分量の麹を分け、ひとつの桶に合わせます。これまた冷やしておいた水を合わせ手でまんべんなく混ぜます。 オカン混ぜといて4つある桶のひとつを混ぜるのやけど米が固まって...

  • さむっ

    作業場の室温はひとケタ湖北は雪が降り、ここらもチラチラしてましたそうそう、この足元が冷めたいこの感じ久しぶりによみがえりました。暖パンでも雪用長靴でもアカン冷えは万病の元また腰が悪くなったらどうしようもないので気を付けたいと思います(しかし逃げ場はないよ)雪が降りそうな今夜は仕込み蔵の中での主人のポートレートを。フォトグラファー山崎 純敬さんに撮っていただいたもの白い麹がパラパラと掌からこぼれ落ち...

  • ねんきもの

    毎晩おいしく新酒を味見してます。原酒のままよばれているので、よう回ります。年内のお仕事が終わった佐瀬やん 今朝から鎧をはずして、キレイさっぱりと洗ってもらいました。 少し機嫌が悪くなったりしましたが来年の仕事まで十分に休んでもらいましょ。 それからそれから【もと摺り桶】を出してきて生酛(きもと)担当の息子がトントンタガを締めています。 昔っからの道具、一年ぶりの出番です。新しいのが...

  • 七転び八起き

    いよいよ新酒発売の日を迎えました。 ハツサクラのしぼりたて・にごり酒 今年のラベルは七転び八起きの笑顔こぼれるダルマさん。絵柄を毎年悩みます。あるお客さんが、コロナのこんな時期やからダルマさんの絵をかいて欲しいと頼みに来られそれならしぼりたてラベルにしますと約束したんです。約束が果たせてあぁ良かった。 今朝からは3本目の上槽で蔵人さん達は用事で来られへんかったので親子しぼり。 息子...

  • 意識しすぎ

    いい夫婦の日先日、森林組合にお願いし間伐した杉を取りに行ってきました。毎年場所が違うのですが、切ったばかりの青々した杉カウントダウンに入りましたので急いで杉玉作りをしました。 枝から葉をある程度の長さに切りそろえておきます。 芯も手作り古い葉をはぎ取り、毎年使いまわします。網の穴にまんべんなく差し込んでいき ボサボサですがひと通りさし終わったところ。数年は蔵人さん達に間際に作ってもらっ...

  • 力はいってます

    季節外れの暖かさから今日は北寄りの冷たい風が真っ赤に染まる衣を容赦なくはぎ取っていきました。 甲賀市の奥座敷『大河原温泉かもしか荘』に配達お隣の若宮神社の紅葉もグラデーションが見事でした。モロミの成長は順調陽だまりの中で酒袋を洗いました。  裏表ひっくり返し、空気を入れ風船のように口をふさぎゲンコツを押し込むと布目から水がはじけ出します。 力仕事やし、か弱いオバちゃんはひっくり返すの専...

  • 泡さかり

    行楽日和な日が続きます。紅葉狩りへと繰り出したいです・・・モロミの様子もそれぞれ私が嫁いでから初めて目にする泡消し機 WOWの泡主人が杜氏になってから初めて使こたそうです。 そして佐瀬やんもさっぱりしてもろていつみても男前 GO TOの楽しみはオアズケですが仕込み蔵から漂ういい香り楽しみはここで味わいますよろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

  • ほのぼの

    お酒造りが始まって約一カ月年内の仕込みを一旦終えました。   上槽は連休明けくらいになろうかと思われます。搾り袋や肝心の佐瀬やん瓶などを洗浄しその日に向けて準備を進めます。今年のしぼりたては12月1日リリース予定 チラ見せモロミが健全に育つよう見守ります。どうぞお楽しみによろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

  • 冬のあしおと

    気温が下がり寝床の毛布、ファンヒーターを導入しました。作業場では暖パンを履くのですが室に入る時には主人みたいに脱がないので暑くて困るはめに。順調に酛ができ、今日から本仕込の添え。 照明が変化しただけのいつもの放冷風景 iPhoneのliveの使い方を覚えたとこで ええところで保存できます。 蒸米を投入する勢いが強すぎてブツブツゆうてる主人Tシャツにもかかってるし 主人の丁寧さを見習うべき...

  • アカルイミライ

    もう10月最終日酛は元気に育っています。 先日、京都松尾大社へ醸造祈願 に行ってきました。これは恒例行事、必ず行く事にしています。今年もお酒造りが出来ることのお礼と今季、最後まで安全でありますようにと願いました。腰から90度深々と頭を下げそれも一礼の時間がとても長く頭に血が上らないかと心配するくらい丁寧にお参りされる方がいらっしゃいました。いつもと違うコロナ禍の、松尾さんで見かけた印象深い風景...

  • 待っていてね

    酛(もと)仕込み、来月初旬には本仕込が始まり年末には新酒が出来る予定です。コロナの影響は否めません。製造量は残念ながら減らしましたがそんな中でも造れるのは本当に嬉しいことです。 出麹した後、ほぐして均して眺めているとなんとも愛おしい気持ちに。 1本目が湧き付き 2本目の蒸米を投入したところ 室で蒸米風呂に入る杜氏(笑)今年はこの室(むろ)を作ってもらった恩人との悲しい別れがありました。...

  • 心は亡くさぬよう

    いよいよ令和2年度の酒造りがスタートしています。 ええ具合に蒸上がるか、いつもドキドキの初蒸し。 洗米も初っ端は緊張・・・ 親子ならぶのは今年で2年目 LEDスポットライトが付きました。井戸まわりで作業するのに明るくなって助かってます。 静かな半年余りを過ごしましたがまた今季もお酒造りが出来る事ありがたく、うれしく、楽しく精一杯取り組んでいきたいと思います。よろしければポチッと応援...

  • あらいチュウ

    今までずっと主人の補助をしてきたのですがここへきて息子とバディを組むことに(内心なんで~) 櫂棒やハシゴ小タンクの蓋や諸々の道具を洗浄高圧洗浄機で洗うのは息子道具を持ってきて洗ったものを運んで干すのが私ちょっとちょっと割に合わへんのとちゃう?とブツブツ独り言を言いながら澄み渡る青空、お天気に助けられ洗い切る事が出来ました 仕込み時期だけ使用する会所部屋も掃除これから休憩時間をここで過ごしま...

  • 気持ちの整理も

    朝晩と昼との寒暖の差が激しすぎ昼間は一度仕舞ったTシャツを引っ張り出してきました。10月10日の滋賀33蔵のブレンド酒で乾杯とても美味しくいただきました 瓶がゴージャスで空になってから捨てるのは忍びなく取っておくつもり。井戸替えが無事に終わり、来週からいよいよ酒造期の始まり補修後のそこらじゅうのコンクリートのホコリも念入りにキレイにして気持ちよく迎えたいと思います。 土間の掃除がしやすくなって、...

  • まいどおおきに2020

    新酒を年内に発売できるように仕込みの時期を年明けから10月にしたのは数年前から。その仕込みに合わせて年に一度『井戸替え』をしています。今年は残念ながら密を避けるためボランティアの方の募集を取りやめることに。親子3人では心許ないと思っていましたが心配してくださった方が手伝いに来てくださいました。 朝一番、井戸の水をすべて水中ポンプで汲み出します。 今年の井戸まわりはすっきりとキレイになり ...

  • 日本酒の日2020

    10月1日は日本酒の日本日リリースするお酒はキモタローでおなじみの生酛太郎 吟吹雪の火入れです。 半年間常温で熟成ええ子に育っていますよ(数量限定につきお早めにお求めくださいませ)そして今夜は中秋の名月天気が良いのできっときれいに見えるはず 今季第1号の土鍋いっぱいのおでんで今宵は月を眺めながら日本酒で乾杯といきましょう!!よろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

  • 廃材だもの

    今回のDIYの中でいろんな道具を知ることになりました。井戸の近くに手洗い場を設けコップや湯飲みを立って洗えるようになり(今まではしゃがんでた)ついでに試桶(ためおけ)を置く場所もすぐそばに作りました。 その名も『しぶろく君』 なんでもとっておく癖のある主人が、もう何年も眠っていたガス管を利用。しぶろく君はねじ切りマシ~ンカットしてねじ切りしてスゴイ出来るヤツ 大概の使い方を知っていることなん...

  • 熟れますように

    日毎に秋らしくなってきました。 半紙に書いて見せてくれた文字小学1年生から中学3年までは書道を続けただけあって基本は忘れてへんのやな  今回の肩貼りは息子とオカンのチグハグ文字のドッキングです。来週はもう10月や。少し焦り始めてきたこの頃  床の補修は終わりましたがまだこれもやるかというくらいとことん修繕するつもり3月ころから始まったメンテ今季の造りはきっと快適な環境に近づくはずです。そ...

  • 28回目のよろしく

    いつもと変わらず穏やかな日の今日は28回目の結婚記念日でした。これからもよろしく  お互いの挨拶笑って過ごせる日常に感謝忍耐という文字も消えませんけどよろしければポチッと応援お願いしますにほんブログ村人気ブログランキング...

  • 2020秋へ

    寒さで目覚めた今朝お彼岸が近づくと一気に秋を感じますスマホに溜まった写真を眺めていました。去年の今頃は地酒の祭典IN東京井戸替えはみなさんに来ていただきました。小蔵元の浴衣イベントだったり。いろいろあって楽しゅうございました。 息子が戻ってきて1年が経ち来月からは2年目、主人は杜氏24年目の酒造りを迎えようとしていますがコロナ禍の影響を受け、今季はいつもとは明らかに製造量は減りそうです。何もなくて...

  • ピカイチ

    穏やかに月が改まりましたが時折激しく打ち付ける雨台風の被害が心配です。9月はじめから秋のお酒『ひやおろし』の発売が始まりました。お馴染みになりました初桜の秋桜 【純米吟醸 山田百恵】 ひやおろしのためのスペシャル肩貼り燗にしても氷をうかべてもお好きなように百恵ちゃんをお楽しみください。そして蔵の補修工事の床部門が完成しました。 井戸まわり酒造りの間はここで洗米をしています。 井戸のおと...

  • 足元を固める

    いくつかある老眼鏡のひとつが壊れてしまいました。『ネックハグ』というやつは家にいる時常に私の首にハグしてくれていました。無くしたとたんに他の眼鏡を探し回る始末一方、スマホも新聞も裸眼でおまけに白髪染めもしたことがない主人おんなじもん食べてるのにズルいやん老化とビールの関係性って・・・?  残暑きびしいですが三期補修工事始まってます 井戸の周りと 釜の周りから仕込み蔵の入り口まで す...

  • もっと知りたい

    現在の店の建物は創業する前からある町医者の建物だったと聞いています。元々はは2.5キロほど離れたところで酒造りをしていたそうですが良い水が出るとの理由でこちらに移ってきたそうです。義父は母親が早くに他界し祖母に育てられ、20歳の時には祖父が他界それから家業を継ぐことになったので大変な苦労があったでしょう。他にも聞いておきたいことがあるので昔をよく覚えている義父にたくさん話をしたいと思っています。作業場...

  • みつめてる

    うだるような暑さの中ですがマスクは必需品少しでもマシなようにと冷感マスクを手に入れましたが一日中付けっぱなしでないことが救いです今回は帰省を自粛してもらったので少しさみしい静かなお盆でした。老いた両親の為には致し方ないことですが、お正月も不安が残りますね。それとお墓参りも施餓鬼もいつもとは違い密を避け、名前の記入から体温の測定まで徹底されていました。ちょっとしたことに過敏になるこの頃お店の入口に設...

  • さか(ん)やさん

    夏真っ盛り群馬県伊勢崎ではなんと40度未知の世界!補修が始まっています。釜場はというと長年ボイラーに頼り放置されておりました。 釜のお湯を沸かすのに1時間甑の米が蒸し上がるまでに2時間ほどそれを解消するためにボイラ―を導入しました。目隠しもせず放っておいたのですがそのうち釜を使用したいと考えているので埋める事なく不要になったタンクの足場ブロックを敷き詰めます。 ここでも左官仕事ここ何カ月は「さ...

  • キモタローの夏

    やっと土用が明けました。予定していた第3期がずれ込んで間があいたので気も抜けてしまいました。とはいえ、あれもこれもしたいことは山積みで体力が持つ限りお付き合いするつもりです。  キモタローTシャツが完成してきました!色はネイビー、カーキ、レッドの3色一枚2500円だそうです。肝心のお酒はというと生酛 玉栄に続いて吟吹雪の生酒も完売しました。ありがとうございます!!!WOW DRYのTシャツは今のところ作...

  • 彩々

    明日はもう7月最終日待ち遠しい梅雨明けもそろそろかな。 これから迎える夏本番今年はどんな夏になるのやら。 今日は手書きラベルのご依頼を受け試し書きを。『わんぱう』を使用しています。白抜き剤わんぱうはワンダーパウダーの略おもてに無色の液体で文字を書き乾いてから裏に色を乗せると文字が浮き出るもの。難点は文字を書いて乾かした後は透明なので何を書いたものか分からへんのです。 子供らが朝顔の花で...

  • じっとしなハレ

    鬱陶しい日が続くうえに、毎日暗いニュースばかり土用の期間は蔵のメンテも中断しています。今のうちにと秋の書に出す作品制作に取り掛かっていますが本当に予定通り開催されるかどうかわかりません。幾枚も書いて書いて納得のいくものにまだ出会えません。紙にも気持ちが表れます。 鉢植えのナッキーホワイトラッパの様な可愛らしい花がたくさん咲きました。この春はコロナで時間がたっぷり有っていつもよりいろんな種類を植...

  • 五十路のつぶやき

    梅雨らしい梅雨涼しくて良く眠れます。先日お見えになったお客様のお酒を準備している間に店中を興味深くあちこち見て待ってくださっていました。いつのものかわからないくらい古い看板滋賀の蔵元が65有った時のラベルのポスターなどなどそして問われました。 なんてかいてんの?・・・なぬ?? 六郎さんは3代目すごい賞ではないけど文字が立派賞状用紙も立派で外さずにそのままにしていました。昭和?年3月?日 そこま...

  • いらっしゃいませ

    良いのか悪いのかメンテナンスに明け暮れています。お店のレイアウトも少し手を入れてみました。 棚の中に並べていたサンプル瓶は棚上に棚上に飾っていたものは棚に上下逆になっただけ。太郎の提案やけど、まぁ新鮮なんにも新調せんとお客さんも見やすい目線に配置できて生酒用の冷蔵庫も撤去商品POPも書いてもらい、分かりやすくなっています。 まだまだこれから新たな発見があるようにカチカチ頭を柔軟にいろんな意見...

  • オオアタリ

    土用といえば丑の日のうなぎ大好きなんですが、この頃は気軽に口にできませんね今月19日から土用土用には土をさわるとあかんねんとこだわりが強すぎるのでこの前の続きの第2期補修工事しました。 蔵の手前の作業場はお酒を積んだ台車が勝手に転がる いろんな左官道具をお借りしてます。 前もって自前の水平器で高さを決め細い板でアタリをつけています。さすが細かい仕事! これが全ての仕上がりの要です。 ...

  • 琵琶湖の日

    先日は主人が初ZOOM体験しました。「琵琶湖さかずき」滋賀酒ファンさんの主催で蔵元と小売店さんが協力しての楽しいオンラインイベントです。 県外の方との交流もZOOMならでは ひっさしぶりの外飲みもそれぞれに楽しい時間でした。そんな今日はR2BY 新酒造年度のスタートですよろしければポチッと応援お願いします人気ブログランキングにほんブログ村...

  • やりまっせぇ

    蒸し暑い毎日ですが作業場の床の補修第一期工事始めました。これから第三期くらいまでかかる予定です。少しでも環境が良くなるように親子三人汗を流します 庭の睡蓮が初めて花を咲かせています。 日が落ちてくるとすぼみます。少しの間「おはよう」とあいさつを交わすようで楽しみ 今朝の仕上がりええ仕事してますわ。詳しくはまた今度よろしければポチッと応援お願いします...

  • ゆれる想い

    明日は3ヵ月ぶりの浜大津こだわり朝市が復活されますよ 増本酒造・畑酒造・中澤酒造・吉田酒造・そして安井酒造場3か月の間に予定されていた5蔵勢ぞろいです。各180㎖をセットにして販売されます。夜には蔵元とのZOOM飲み会も企画されています。キモタローの太郎が参加いたしますので宜しくお願いします。ワクワクする贈り物が届きました。  酒米が可愛らしく揺れるピアスとイヤリング お酒を愛するからこその...

  • HOPE

    片付けが大分進み、処分するしないの分別も出来てきました。すべては床のコンクリート補修をするためです。 昔々のノベルティグッズパールタバコが挟んでありました。 シガレットケースと書いてます。もう塗装がはげてきてこれが一番状態が良い方。 今ならホープがぴったり お酒のレッテルのロゴマークにほぼ同じやということにビックリ桜の名前からはある程度デザインが絞られるとはいえ3代目のおじいさんの...

  • ちょこちゃん

    梅雨に入り、ジメジメと鬱陶しい日が続きますね。4月からリリースした生酛玉栄 生酒はおかげ様で完売いたしました。生酛吟吹雪 生酒、各種火入はまだまだありますので蒸し暑い時にロックでオススメです。片付け続行中です。 切れ長の目のほんま可愛らしい子お酒はちょっとしか入らへんけど。 うしろ姿はツンツルテン義父は高松へ行った事を覚えていました。カネ幸陶器は岐阜県美濃焼、きき猪口でも有名やそうです。 &#...

  • 昭和の味

    近畿も梅雨入りしそろそろボチボチと蔵メンテに取り掛かろうかとしているところ。今年は気合入ります作業場のコンクリートの床が見事なことになっているのでこちらもDIYするそうです。床をはつるためにものをどけることからスタート古い水屋を移動しました。長きに渡り使っていない様子中から出るわ出るわ、お宝はないけど懐かしいもんが。 白鶴のはがきはレコードになってる。 プレーヤーがないので雪路さんの歌が聞け...

  • 見直しましょう

    月が改まり あっという間の6月このところ暑い日が続いていますがなぜか居間には誰がしまうのかファンヒーターが置き去りに。この頃の買い物は一週間分まとめ買いするようになりました。エコバッグでは収まり切らないので段ボール箱に詰めて帰ることも良くあります。コンビニしかり、うちでもレジ袋を使用しているのに定着しているところとそうでないところの差がはっきり出ます。 初桜のエコバック 大昔の在庫なし A4...

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安井酒造場のひとこと日記
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