雪国魚沼生まれの魚沼育ち。生粋の田舎人です。愛犬マックスと共に畑仕事や魚沼の自然を紹介しまします。
早期退職をして早六年。細々と始めた個人経営の農産物直売所の営業も五年目のシーズンを無事に終えています。 無農薬、減農薬を主体とし、減化学肥料、有機主体の農業に挑戦しています。 石の上にも三年。徐々に畑の趣旨も知られるようになり、長岡の「越後の台所 すずきち」は大のお得意さん。なんと、お店には私たち夫婦と私の畑の写真が沢山掲げられていますよ。
一昨日は待望の秋野菜の初種蒔きでした。今年は天候に恵まれて上々の滑り出し。先ずはアスパラ菜を蒔きます。アスパラ菜は別名「オータムポエム」なんて洒落た名前もあります。ツボミや花を含む柔らかな先端を摘んで食べる甘くて美味しい葉物ですね。相変わらずメジャーを使って間隔を決め、この空き缶で印付け。この野菜ジュースの缶の底は種蒔きの印付けにぴったりで重宝しますね。次に蒔いたのがこの「聖護院蕪」です。早く蒔かないと初雪までに大きくならないので急ぎました。ジュースの空き缶の底で点けた植穴の印。大根もこの植穴に3、4粒蒔くのに最適なサイズです。この日の山の畑は珍しくにぎやかでした。年々落ちる体力で、山の畑も全部の作付けができなくなり、ご近所と同級生に一部を貸したのです。植穴に種を蒔き終えたら乾燥防止にもみ殻を掛けます。板...秋野菜の初種蒔きをする
スベルベママの友達からの話で始まり、宝物を手に入れることになった。法隆寺の宮大工「西岡常一」や最後の江戸木挽きとも呼ばれる「林以一」さんの著書も所持。木の大切さ、伝統工芸に憧れと畏敬の念を抱いては居ました。しかし、そんな木工芸品を所持することなど出来ないと思っていたのに流れで手中にすることに。栃の木の一枚天板の座卓です。大きさは三尺×五尺ですね。厚さは5センチあります。重いです。受け取りに行く約束の日曜日はあいにくの天候。約束の場所に着くと雨になったが、毛布を何枚かとブルーシートも持参していて大丈夫です。大の男四人で軽トラの荷台に積み込み、毛布で包みシートを掛け、ロープで縛る。わが家に到着する頃には雨が一段と強まり、やはり四人でようやく運び込みました。居間にぴったりと治まり、落ち着きました。栃の木でもこの...宝物を手中に
慎重に二回もトラクターで耕した山の畑(一回ごとに2回耕し合計4回)。昨日は朝から畝作りと思ったが、残念、前夜の雨で土が乾かない。果報は寝て待てとばかりに久しぶりの朝寝をして目覚めると明るい日差し。10時を過ぎて山の畑に向かい平鍬を入れたが、土が重くて1畝だけで終了し帰宅。午後からは知夕食休みもそこそこに軽トラで山の畑へと急ぐ。万事ずぼらな性格のスベルベですが、畝作りにはこだわります。メジャーと水糸が欠かせません。午後からの畝建てを始めた際は午前中に作った畝はすでに表面が乾いている。相変わらず畝の始終端、そして周りは草だらけ。除草薬を使ったら簡単にきれいになるはずですが。ピント張った水糸は建築用のもので、今年新調しました。水糸に沿って平鍬を入れるとは言っても、姿勢も真っ直ぐにしないと均等な畝は出来ません。「...心躍らせ秋野菜の畝作り
スベルベママの診察結果を聞きに二人で長岡へ。(結果良好！)帰り際に大型ホームセンターのガーデニングコーナーで秋野菜の種の仕入れ。帰宅してテーブルの上に並べて確認。右から左へ、ずづいのずいーっと並ぶ可愛い秋野菜の種の顔見世。毎年作る定番根菜野菜類。これに、聖護院蕪と金町小蕪が加わり、もう一つの定番大根「英才」は地元で手に入れよう。でも、新し物好き、好奇心旺盛な心は衰えを見せません。こんな新顔を見つけたら、つい手が伸びてしまいますよ。宣伝コピーも上手なんだからー。葉物類の新規購入はこれだけかな。「川流れ菜」と「新潟とう菜」は秋蒔きの春採り用。「山形青菜」は高菜の山形名。山形出身の友人からこの種を頂いたのが始まり。当時このあたりには無かった。葉物類もこの他に日常使いのホウレンソウ、春菊があり、お店に人気の「わさ...秋野菜用の種が勢ぞろい
同時に収穫してきた食べ頃サイズと並べてみます。寸法的にもけた違いに大きいが、体積となったら数倍はあるのかな。種を傷つけないようにぐるりと包丁目を入れて二つに割る。真っ白な果肉の中に、点々と茶色になった成熟したように見える種子。ここまで熟したら十分発芽できる状態でしょう。果肉をほぐしたら、中から次々と種子は顔を出してくれるでしょう。水に入れ、腐らせて採る方法もあります。今回は一粒ずつ、爪楊枝を使ってほじくり出しました。こんな感じですね。何年か前には忙しさに紛れ、収穫後しばらく放置していた。ようやく手が空いて種採りをしようと割って驚いた。なんとナスの中で発芽していたのでした。今回はそんな二の舞を避けて、しかも腐らせて採る方法は事後の洗い方も難しい。そこで、一粒ずつ根気よく一粒ずつ取り出しています。きれいで大粒...激うまナスの種を採る(その2終わり)
玉ねぎ用のネット袋を掛け、保護していた種採り用の山本ナス。一昨日、満を持して切り離して収穫しました。何回もネットをずらして中を見ていたのです。大きくて皮も張り、持ち重りがします。幼児の頭ほどの大きさと言っても過言では無い大きさ。長径(長さ)は20センチほど。短径(直径)は15センチほどありました。問題は種の熟し方です。ここまで育てたら完熟しているはずなのですが。(続く)激うまナスの種を採る(その1)
「マトンやラム肉がたまには食べたいが、こちらには無い」とスベルベママが姉にこぼした。姉夫婦は札幌在住。それを聞いた義兄が早速、ジンギスカン料理の材料や魚をたくさん送ってくれた。もう、トマトも終わりそうになってきています。その貴重なミニトマトを使ってのサラダ。バジルと玉ネギ入りですね。山本ナスは秋の風が吹き始めると、形も少し長細く変わって来た。でも、味は相変わらず最高。いや秋ナスで味も上がってきているのかも知れない。ジンギスカンとでは相性が良くないのかもしれないが、白を開ける。もちろん、準備周到に午後からしっかりと冷やしておきましたよ。札幌在住の姉夫婦とはよくスカイプで会話を楽しみます。この日の夕食時もテーブル上にパソコンを置いて、スカイプで会話を開始。遠く離れてはいるけれど、食卓を共にして食事を楽しむよう...ワインが一本空いちゃった
秋風が吹き始めたとはいえ、日中はまだ暑く午後4時過ぎに山の畑に行く。トラクターで行ったのでしたが、空を見上げるとこれはもうはっきりと秋の雲ですね。越後三山の上にも秋の空が広がります。秋になると気になるものがあります。山芋の蔓ですね。農道のすぐ上を掘るわけにもいかないが、これは美味しい種類の山芋ですよ。ようやく穂が出始めたススキです。前にも言いましたが、ここのところ以前よりも一週間は遅れている。天候が変わったのですね。トラクターで帰る際に見た、魚沼市の中心街付近。暑さももうすぐ治まるでしょう。週間天気予報では最高気温が30度を超える日はありません。急激に秋は深まっていくようです。こうなると気になるのは降雪時期です。雪が降るまで、忙しい日々が続くことになります。気を引き締めて頑張りましょうか。秋の空になってきました
スベルベママが札幌在住の姉に「最近スーパーにラム肉が見えない」と言ったらしい。それを聞いた義兄が、それではとこんな食べ物「ジンギスカン」を早速送ってくださった。無くて悲しい。食べたいって魔法の言葉。しかもその魔法の言葉は、付録つきでしたよ！開けてビックリ玉手箱！子持ち鰊で産地を見るとロシア産とある。えい、にっくきロシアめ、丸焼きにして食べちゃうぞ。ついでにタラコもね。丸々と超えたニシン。内地では見かけない品物です。ある所には有るんだなー。糠ニシンも入っていました。塩ぱいけれど汗を猛烈に流しているから良いか。と、いう事で夕食は早速、ジンギスカンでしかも送り主とスカイプで会話をしながらでした。張り切ってワインを冷やして午後の作業にトラクターで出かけたスベルベでした。さて、美味しいジンギスカンとワインの夕食の結...魔法の言葉
酒好きは結構敏感に季節の変化を感じる。涼しい風を感じたら、たちまち日本酒が恋しくなった。アジの干物と行きましょうか。こちらも日本酒向きかな。冷凍してあった締めサバを自然解凍し、切るのはもちろん呑兵衛スベルベ。先日、湯之谷の姉が持参してくれた初物のミョウガです。生で千切りにし、花カツオを散らして醤油で頂きます。そうで今度は山のミョウガも見ようかな。夏のナス料理の定番、茄子漬です。小さなものは梨ナスで、大きなものは山本ナスを半分に切って漬けてあります。満を持して、と言うほどでも無いけれど、娘の義母からのプレゼントを開ける。「久保田」の千寿です。盛夏でも日本酒は飲んだけれどもその場合は冷やして冷酒でした。秋風を感じて飲む今回は、そのまま常温で頂きました。こんな風にして、お酒の種類は変えても365日欠かさず頂くお...日本酒が恋しくなる
谷間から立ち昇る朝霧や、越後三山にかかる雲に秋を感じてしまう。夜明けよりも少し時間が経過すると、霧の量も増えてくるように感じるのだが。雨が降り続き、ようやく上がった朝だからこその風景か。静かな山の朝です。こんな空の日はいつも、山の上の平地に着くすぐに軽トラを止めて眺める。日が昇ってくるのは権現堂山の左側上権現堂山辺り。そこには厚く雲がかかり、太陽は雲の間から顔をのぞかせた朝だった。わが家の畑に着き、収穫作業を終えると朝日が照らし始めた。すっかり秋の空気になった。でも、不思議なのはススキの穂が見えないこと。昨年の同月同日のブログにも同じ記載、ススキの穂が見えないことが書いてあった。例年8月15、16日は夏祭りの日。昔からその日にはススキと萩を飾ったのだが、どうも自然が変わってしまったようだ。さて、ようやく涼...秋を感じた朝
「今年は鮎が不漁で」と嘆きつつも、小ぶりの鮎を分けてくれた従弟。天婦羅かマリネでと言う提案に沿い、今回はマリネに仕立てました。うーん、贅沢！これは最高！贅沢の極みですね。もっとも、これよりすごいものも知っているが、その獲物「ヤマメ」も今年は全くダメだとか。！そこで頂いたのが、前夜に次ぐ赤ワイン。でもねー、こんな器具のお世話になるなんて情けないですねー。以前は来宅して食事を共にする義母から呆れられたり叱られたり。「トーちゃん、それくらいで止めたら」なんて言われたら子供の反抗期並み。「バーちゃんワイン何て開けたら空っぽにするもんですよ」なんて突っ張っていた。それがねー、一本のワインが空にならなくて、こんな栓のお世話になるなんて情けない。まぁー、優れものには優れ物の栓ではありますよ。小さな口元だから酸化などを防...情けないねー！
今年の天候がツルウメモドキの成長に合っていたのでしょうか。大粒の実がびっしりと着いています。取るのに最適な時期は10月かなー。葉が落ち始め、実が黄色味を帯びると採り頃になります。樹上で表皮が弾け、赤い実が見えるようでは採り頃とは言えないのです。大きな木を取り囲むように伸びるツルウメモドキ。天候もあるし、毎年丁寧に採り続けて、絶やさないように管理してきた自負もあります。これは昨年かな、樹上で弾けた状態ですね。樹上で弾けてしまうと、持ち帰って飾りつけをする際に、外皮がぽろぽろと落ちてしまうのです。外皮が弾けない、もうすぐ弾けるというタイミング採ると、一晩で一斉に弾けます。吹き抜けの玄関に飾り付けるのが毎年恒例の行事。一年経つと色が褪せて、交換時期になります。昔はこのツルウメモドキが欲しくて、魚野川の川原や遠い...今年も楽しみになって来た「ツルウメモドキ」
小さいながらも性能が良く、ワインのコルク栓はこれですね。長岡のフレンチレストラン「アシェット」のオーナーご夫妻が我が家での食事に持参された。その際に忘れて帰られた。後日連絡すると、「安物ですよ、進呈します」という事に。スクリュー部分をコルク栓にねじ込み、後は折り曲げている部分を使って梃子の原理で引き抜く。さーて、今宵は到来物の赤ワイン。赤は常温でと言うけれど、今回は夏でもあり冷やしてあります。うーん、2015年ものですよ。赤ワインには肉料理でしょうね。料理ともいえないがこれも頂き物の餃子を焼きます。これが、凝った餃子と言うか、こだわりの餃子。皮の小麦粉、餡の豚肉、キャベツすべて名のある国産品。これだけでは済まない我が家の食卓。スベルベママは冬瓜料理。じっくりと火を通した冬瓜に、カニ缶で作った餡を掛けて冷や...赤ワインのお供は？
夏も終わりに近づくとこんな花が見られます。「クズ」の花ですね。乾燥し煎じると二日酔いの薬になると聞く。使ったことは無い。わが家の山の畑の隣り、耕作放棄地にはびこるクズです。クズは成長が早く、ランナー(徒長枝)でも増える厄介者。困った存在です。ここは山の畑に続く広域農道わき。ここだって一時は耕作していましたが・・・。道路まで伸びてで来るが、根を張るための土が無くて、かろうじてここで勢力はストップ。道の両側が覆われるのも時間の問題でしょうか。こんな厄介者も黄砂の原因のかの国の砂漠、に種を蒔いたらどうかと言う考えもあった。砂漠状態でも旺盛な生命力で地面を覆い始めると、そこから緑、植物が増え始めるという。また、日本でも離島で耕作ができない土地では、このクズの根を掘って仕事としていたらしい。「くず粉」って呼びますが...クズ！
雨上がりは草刈りのチャンスです。朝の収穫作業の後、朝食を食べて再度山に行き農道の脇の草刈りをする。三叉路から我が家の畑方は何回もスベルベが草刈りをしているからきれい。そして、反対側は一度も草刈りがされていないので、草の側溝のようになっています。草刈りを終えると、ほぼ私道に近い我が家の畑近くで、大きく掘られた穴を見つけた。嫌な予感が胸をよぎる。昨年イノシシが現れたのは7月の初めだったが・・・。大きな穴は二カ所あった。昨夜は朝方まで雨が降ったため、足跡の細かな部分は分からなくなっていた。交差点、三叉路から坂道を見上げる。昨年は、この左側の草藪の中は全面と言ってよいほど掘り返された。そして、右側に移って掘り返し、左側に仕掛けた箱罠を移動すると姿を消した。昨年、姿を現したのは七月。消えたのは八月の下旬。お盆過ぎで...またイノシシが来たのか！
例年だと夕方近くに行くお墓参りを、涼しいうちに済まそうと午前の早い時刻に。わが家のお墓をお参りし、帰り際は無縁仏を拝み選考を備える。亡父からは行旅死亡人、旅の途中で亡くなった身元不明者の墓ではないかと聞かされていた。大飢饉の際は遺体を川に流すことさえあったというから、比較的に恵まれた時代の物か。そして、午後は珍しくスベルベママの実家を訪れ、義兄夫婦と一緒にお墓参り。スベルベママの喜ぶこと喜ぶこと「結婚して以来、お盆に実家のお墓参りなんて初めて」と感激。お盆の御馳走のメーンはオードブルを注文しました。以前は盆や正月の御馳走はすべて手作りでしたが、加齢と体調で最近は手抜きです。でも、このお店の味は我が家の舌に合う。そして、御主人はいつも臆面もなく味自慢。「今日のエビフライは最高だぜ、牛も和牛で旨いぜ」なんて。...今年のお盆は
プロの調理人もビックリの美味しさの「山本ナス」の収穫です一株に何個も実は着くけれど、油断すると自らの重さで枝が折れてしまいます。先日のテレビで横須賀ナスだったかな、美味しいナスの特集がありました。丁寧な栽培で、余分な枝葉は切り落とすと言います。倣ってスベルベもハサミでチョッキン。畝間には切り落とした枝葉が御覧の通り。よく見ると、絶対に実がつかないと思われる枝葉も結構多いのですねー。収穫はご覧の通りです。ややなり疲れが見えるような気もするし、最盛期よりも長細くなってきていますね。さて、今の収穫量を喜んでばかりはいられません。翌年のことも考えます。という事で、姿形のよいものを精選し、種採り用に育てています。一度、ネズミに中に入り込まれ、種をすべて食べられてしまったことがありました。山の畑はネズミの心配は少ない...激うまナスの収穫と手入れと・・・
久しぶりにアサリバターが食べたくなった。以前にもアップしたと思うが、最近の方法は下にレタスをちぎって敷く。中国産アサリを九州産と表示して問題になり消費量が減ったと思うアサリ。最近は韓国産の表示が目立ちます。我が家も以前よりも食べることは少なくなりましたが。でも、最近は我が家の消費量も復活しつつあるのかな。みそ汁も美味しいしねー。フライパンで仕上げ、熱々を敷いたレタスの上に乗せる。塩でもみ洗いはするがこれだけの料理。マグロの切り落としも食べたくなりました。なんだか居酒屋風の食卓になってきましたよ。お酒が待ち遠しい。こんなメニューにしたのは訳があります。久しぶりで、冷えたワインを飲みたくなったのでした。ますます居酒屋風になります。子持ちシシャモを焼くだけ。キッチンの魚焼きは性能が良く種類を選択するとほぼ間違い...俺流アサバタなど
朝仕事は結構忙しい。お墓の掃除をして山の畑に行き草刈り。次は盆の仏壇に供えようとサツマイモを初掘りしてみます。毎年お盆前には掘ってみるのです。ジャガイモ畑の整理も急がなくてはならない。秋野菜に備えてです。伸びだしたサツマイモの蔓を土から引きはがし、サツマイモの畝へと返します。まずは最初に植えた「紅ハルカ」を掘ってみましょう。札の蔓と草をかき分けると黒いマルチシートが出てきます。今年の天候は雨もそこそこに降り、暑い日が続いたのでサツマイモ日和だった。お盆前にこのサイズだったら、例年よりも成長は早いのかも知れませんね。三株掘り起こしてこの量です。今年はサツマイモの当たり年、豊作かも知れません。1800本ほど植えたはずですから、一株1キロとすると・・・・。ご想像ください。ジャガイモ畑に猛烈な勢いで伸びだしていた...お供え用にサツマイモを初掘り
今年はワラビをたくさん採った話は何回もしました。そして、そのワラビは二つのプラスチック漬物桶に一杯になるほど塩漬けにしました。先日、亡母がしていたように二度漬けしようとして失敗。肝心の漬け汁を捨ててしまった。どうしようかと迷ってフェイスブックにアップすると「干したら良い」と提案を受けた。ゼンマイを干すのと同じようにムシロを広げて塩漬けワラビを広げる。こうしてみると、見た目はゼンマイを干しているように見えますね。今回はムシロ三枚。アドバイスは色々あった。しっかりと揉むという話と、揉まなくても良いという話と。揉まなくても良いという話を聞く前だったから、せっせと100数十回も揉みましたよ。揉んだ後は、ゼンマイ揉みに倣って小さな山にまとめます。ゼンマイと違うのは、猛烈な塩の量。ムシロを通して下の舗装に白くなるほど...乾燥ワラビを作ってみる
お盆までに一週間を切ってしまった。夫婦二人でお盆前にと、無人駅の大清掃です。いやー、跨線橋の上はサウナ状態。窓枠も水できれいに洗います。直流1500ボルトだから良いですけれど、これが交流区間だと命取りの感電事故になる。家からホースリールを持ってきて、水を流して洗います。普段はなかなかできません。夫婦そろってならではの仕事になるのかな。反対側、下り線側の階段まではホースが届かない。バケツに水を汲み、えっちらおっちらと6いや7往復もしたのかな。仕事のアップが前後してしまいました。まずはクモの巣の掃除。長い柄のついた箒で天井を掃く。夏場は照明に虫が集まり、それを狙って区もが集まる。いえ、丸々のボランティアではありませんよ。なにがしかの手当もあります。でも、お金目当てだけでは出来ない仕事です。利用者・お客さんに気...お盆の前に無人駅を大掃除
何せ今年はワラビを沢山採り、そして漬け込みました。山菜は一度付けた後、本漬けとか言って付け直すと聞いた事があり、事実亡母はやっていたような。沢山の塩を使いましたがそれでもカビが浮いたりします。カビが着かないように、慎重に取り出し新しくきれいな桶に並べなおす。そして、塩さえ沢山だったら間違いないとせっせと塩を足す。そんなことを、何回も繰り返す。いや、繰り返さなければならない量がある。最後まで移し替えて数えたら94束ありました。うーん、こんなものか。ってもう一桶の大きい方にはどれだけ入っているのかなー。最後は中蓋を載せて漬物石を載せて一安堵です。意気揚々、お手柄とばかりにスペルべママに報告すると、大慌てされてしまった。「漬け汁捨ててしまったの？水を足さなかった？」どちらもアウトだという。「あれだけ塩を使ったの...数えたら94把もあったが・・・
8月ってこんなものかな？本当に暑い日が続きます。あっさりしたものも良いけれど、たまには肉系たんぱく質も必要かと焼き肉です。やるときはやる、食べるときは食べる。という事か、新鮮で美味しそうとレバーを買い求め、レバニラに。ついでに酒のつまみに食べたくて寺泊産の味の刺身。端麗辛口の元祖「越乃寒梅」が地下の冷蔵庫の野菜室で眠っていますから。夏の定番「きゅうりの漬物」です。田舎ではキュウリが収穫時期になり、進呈しようとしても「頂いたばかりで」なんて断られる。ナスは、大きな山本ナスだけの年もありました。でも、スベルベママは昔ながらの「ナスの漬物」が食べたいという。そのために、この梨ナスも種を蒔いて苗を作り10本ほど植えていました。他の栄養源は言うまでも無くビールですね。二人で350ml缶を一本ずつ。最近、スベルベママ...夏の栄養源
昨日の朝です。日が短くなり日の出も遅くなった。5時ころに山の畑に向かい、ジャガイモ「北海黄金」を掘ります。「北海黄金」も収穫性の良い品種ですね。別名ゴールでメイクイーンです。これが一株分で真ん中にあげた茶色のものが種芋の残渣。15倍以上にはなっていますよ。「北海黄金」は変わった形も多い。これは山道で出会った「イタチ」の化身かなー。一人で微笑む。さて、これくらいにして山を下りましょうか。コンテナに軽く3箱。50キロくらいです。これくらいは本当に朝飯前の仕事。「北海黄金」はメイクイーン系ですから煮崩れせず、カレーやシチューにぴったり。油を使った料理にも適し、フライドポテトやポテトチップスにぴったりです。先日、小学生にその話をしたら一年生の女の子がスベルベに質問。「ポテトチップスに合うって、塩っぱいのですか？」...朝飯前の50キロ
木が好きで、使ってもらえる方が居たらお譲りします。突然舞い込んだ話で、訳も良く分からないままに見させていただく。まず、目立ったのが無造作に座布団が積まれた大テーブル。栃の木の一枚板。三尺×六尺よりも少し大きいでしょうか。材料に合わせた大きさかな。次に案内していただいたのが、この建物です。通称丸車庫と呼ばれる建物です。中には、手付かずの一枚板や、完成しても自宅には入りきれなかったテーブルなども。順不同の話になりますが、玄関に入った際も驚きました。上がり框がやはり巨大な一枚板。うーん、削って寿司屋さんのカウンターテーブルにもなりますよ。それで、こちらは玄関ではなくてキッチンの床ですが、これまた一枚板。節穴と思われる部分は丁寧に埋め木細工で埋めてあります。とにかく銘木ずくしの家です。これは来歴を聞くことはしませ...欲しいには欲しい宝物だが・・・
先日木工製品の宝物を見させていただいた際に頂いた古い木の皿。スベルベママは料理心をくすぐられたらしく、夕食にワンプレートとして使った。真ん中に見えない国境線が引いてあります。越境禁止です。山本なすの蒸しナスは洒落て、丸めて味噌が載せられています。夏はやはり冷や奴も美味しい。「摂田屋豆腐」のおぼろ豆腐でした。大豆の香りがしますね。もう一つ夏に欠かせないのがこの枝豆かな。御存じ「湯上り娘」です。早生種の中では好きな品種で香りが良い。夏にもっと欠かせないのがこのビールでしょうか。こんな高級ビールは普段は飲みませんよ。頂き物頂き物ー。体調が回復してきたとはいえ、まだスベルベママは一缶は飲めません。残りは心配ありません。スベルベ亭主のお腹に収まってしまいますから。平和な夕食です。古い木の皿をワンプレートに
日の出前に山の畑に向かい、畑で日の出を迎える。トマトはたくさん植えたのに、長雨のために青枯れ病になり半分以下になってしまった。このミニトマトは比較的に元気でした。でも、大玉、中玉は枯れたものが多い。特に大玉なんて全滅状態。でも、毎朝そのトマトの支柱の上で小鳥が元気よく歌って迎えてくれる。コマドリかな。やはりテリトリーを主張しているのかな。恋の季節は終わったはずだし。「小鳥はとっても歌が好き～母さん呼ぶのも歌で呼ぶ～♪」子供に歌って聞かせたからかな、歌、童謡の歌詞はよく覚えていますよ。ひとしきり歌っては羽繕い。お化粧でもしている気分かな。首周りをくちばしで整え、次は羽を片方ずつ広げて羽繕いです。こんな些細なことに幸せを感じるスベルベです。銃声も砲声も聞こえません。聞こえるのはひたすら鳴き続ける小鳥たちの歌声...小鳥はとっても歌が好き～♪
新しく引っ越してくる会社も建屋は完全に完成したようです。次いで、舗装用車両が何台も来て舗装開始。広すぎて二回に分けていましたけれどもね。先日は専門業者が来て駐車スペースを区分する白線を引いていました。草刈りのついでに数えてみると・・・。大型15台中型5台普通車が25台ほどのスペース。スベルベが畑仕事で汗を流していた形跡など微塵も無い。あそこで畑をしたり、自前の農産物直売所をやっていたなんて、うたかたの夢だったのか。完全に完成したけれども、建屋を請け負った会社によると引越しは9月になるらしい。全駐車スペースが埋まるようになったら、活気に満ちた会社の活動が始まることでしょう。地域に活発な活動を行う会社が来ることは、少なからぬ影響もあるでしょう。地域の若者たちが雇用の場を求められたら、これもまた幸せな事。そうな...凄い駐車スペースですねー
ジャガイモの収穫はタイミングが難しい。雨上がりなどで、土に湿り気が残っていると、ジャガイモの表面に土が多く付き易い。かといって、天気が続き晴天の空の下が良いかと言うとそうでもない。強い日差し、真夏の強い日差しの下に置くと、表面が火傷状態になりそこから腐る。強い日差しにさらしたジャガイモは全部を廃棄しなければならないことさえあります。そんな説明はしている場合では無かったですね。曇り空ですが、雷鳴を伴う黒雲、雷雲が接近中なのです。振り出す前に掘るだけ掘ろう。小出、湯之谷方面はすでに降り出し、それもかなり強い雨の様子です。魚沼地域では雷雨警報も良く出ます。でも、あの左右の山が迫った辺りで止むことも多い。ぽつん、ぽつんと大粒の雨も当たり始めたが、西空は明るいから大丈夫かな。急いで掘り上げたジャガイモをコンテナ集め...雷鳴と競争のジャガイモ掘り
時代の流れでしょうか。国道わきの草刈りも自動化ですよ。機械は冬は歩道除雪車として使う車両。アタッチメントを変えて草刈りに活躍します。でも、先ほどの写真の反対側、前里工業の上り線側が刈られていないではないか。9月オープンと聞くけれども、これではみっともない。という事で、暑い日の昼下がりに草刈りに。国道側は幅1メートルほどは刈られていた。大部分を残したのは何か意図があるのかなー、それとも遺恨？いやいや・・・。草刈正雄、じゃなかった草刈スベルベがは仕事も早い。機械の草刈り機に負けない速さと正確さ。見たかー、国交省の請負業者！ほら、すっきりしましたよ。この辺りでは「盆草を刈る」と言う言葉もある。お盆前に伸び切った周辺の草を刈り取って、敬虔な気持ちでお盆を迎えるという習慣でしょう。そして、お盆の13日に続き集落では...国交省に代わって草退治！
孫たちが来宅し、101歳のスベルベママママを表敬訪問することに。その前に、水遊びをさせようと考えて、「小黒川河川公園」行きを提案し、行くことになった。まさに清流の名前がふさわしく、そして浅瀬で危険性のない快適な公園。孫の一人が追うのはオタマジャクシかな。清流に住み可憐な鳴き声の持ち主「カジカガエル」じゃないかな。このオタマジャクシは敏捷でなかなか捕まえられない。オタマジャクシにとっては結構強い水の流れだと思うのですが逞しいですね。こちらの孫は、話を聞いて水着まで持参の準備の良さ。他には一組のグループと、上流方に外人と思われる一組が遊んでいたらしい。8月ともなれば、さすがに水源である権現堂山の雪も消えてなくなった。そのために、身を切るような冷たさでもありません。長時間遊んでも体を冷やし過ぎることも無い。こち...河川公園で水遊び
山の畑のジャガイモ掘りも順調に進んでいます。毎日のように掘っていますが、時にはお手伝いをもらうことも。娘と孫二人です。農薬は全く使っていないし、周りの畑も飼料用トウモロコシ畑で安全。小さな子供が来る畑はこうでなくてはなりません。と、言うのがスベルベの考えです。アコースティックデュオ「ひなた」のメンバーです。多忙なスケジュールを縫ってのジャガイモ掘り。この日は夕方、岩室のイベントで歌うとか。こちらもう一人の孫。スベルベは早朝から一人でジャガイモ掘り開始。後を追って娘と孫が来る。娘は出勤で孫を残して引き上げました。後は孫が一人でお手伝い。朝食前ですからね、お腹が空いたらしい。大丈夫だよ。有機肥料のみで農薬は全く使っていないトマトだからね。お手伝いをしては、トマト畑に消える。新鮮で完熟のトマトは美味しいのです。...ジャガイモ掘りのお手伝いは
リフォーム作戦で新しくなったキッチンは料理の意欲も湧くようです。一度、市販のタイマーを使って、スベルベママの笑いを誘った。タイマーも内蔵でした。ミネストローネも作りましたよ。そして、焼き物はハムに加えてニシンも。肉系と魚系って贅沢かな。サラダもたっぷりです。勿論我が家の野菜が主体ですよ。夏野菜が盛りになってきましたからね。何株植えたのだったかなキュウリは。早く食べるために市販の苗も二株。後は味が好きなスーヨー系を種から育てました。広い一枚天板でシンクとコンロの間が離れすぎているかなと思うほど。でも、これにもすぐになれることができるでしょう。ゆとりがあった方が気持ちが良いですから。窓は基本的に同じで手前の板を張り替えただけ。でも、何となく嬉しくて、一緒に買い物に出かけた際にスベルベが選びました。「何か欲しい...新しいキッチンで新たな心
戸数50余りの集落は7つの班に分けられていて今年は農家班の班長。稲作はしていないのだが、どういうわけか農薬散布作業の担当をすることに。いつも反対している種類の農薬散布です。皮肉ですね、他意は無いのでしょうがね。でも、男スベルベ。誰かがやらなくてはならないのならば従いましょう。動力噴霧器、通称「動噴」は薬剤も含めるとかなりの重量。登山、バドミントン、畑仕事で鍛えた足腰はまだまだ実用に耐える能力も持ち続けている。重いし、足回り「畦畔(あぜ)」の手入れが悪くて足場はぬかる。農作業靴はたちまち泥だらけで、水が仲間でしみ込んでくる。つらいなー。それでも、朝8時からの開始予定を6時に繰り上げてもらった。この暑さの中、8時からの作業何て、熱中症などで命取りになりかねない。ところで、今回使用の農薬はご覧の通り「ゴウケツモ...男はつらいよ
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六万騎山から帰り、この夜は我が家に泊まる友人と越後川口温泉へと直行。汗を流した後は、早速夕食。家スベルベママは久しぶりに我が家に泊まる友人に大張り切り。数多くの食べ物が並んだけれど、一応これがメーンプレートか。自家製鶏ハム、ゴボウのから揚げ、餃子の皮で納豆を巻いたもの、鮭のフライ。木の芽は、スベルベママの料理中に、友人の女性を伴い採って来たもの。久しぶりの山菜採り、木の芽摘みにはしゃぐ彼女でした。自分で採って食べるのも格別。ご存知、「コゴメ」は前日スベルベ採ったもの。スベルベママの友人と、山の畑の脇で採った「山ニンジンの葉」。「しゃく」と呼ばれる植物の若葉ですが、葉は形も香りもニンジンそのもの。主食のパンもスベルベママが焼いたヨモギパンです。ハイキングと、温泉で汗をかいたと、まずはビールで乾杯。そして、そ...ハイキング帰りの夕食
これが花盛りだったら、どんなにきれいだったでしょうか。「花の命は短くて苦しきことのみ大かりき」は有名な林芙美子の詩です。カタクリは地上に表れているのは、4～5週間だといいます。残りは地中で球根として生き延びるのですから不思議な植物でもあります。そして、実から出る種子で繁殖するが、開花するまでは7～9年はかかる。寿命としては40～50年と言われるから、増繁殖を繰り返しているのですね。先回訪れた際は、山桜は満開でしたがこの桜はつぼみ状態でした。それが、今は山頂付近に植えられた桜も、中腹の桜もすべてが満開見ごろでした。桜の花と、雪が残る山と南魚沼市の市街地方向を写します。魚沼コシヒカリの産地として知られ、農家のプライドは高く、このあたりが最も美味しいという。そして、驚いたのは山頂付近で休憩中に多く舞っていたギフ...再び六万騎山に行く(その2終わり)
前回、4月5日の六万騎山は、カタクリの花が少し早かった。その時は、同行できなかったスベルベママと友人と従弟の4人で再挑戦。しかし、残念なことに今回は遅すぎました。花は残っているもののほぼ終わり。それでも14日の日曜日とあり、六万騎山は大賑わい。大型バスでの団体までいて驚いた。スベルベママとその友達は、実は昔出場した冬季国体の選手仲間。第28回の国体は、当時の塩沢町を舞台に開催された。スベルベもジャンプを見に行った記憶があります。スベルべ夫婦が出会う前のことであり、スベルベママの走るところは見ていない。二人で出場した記念のおそろいのナップザックです。友人はオリンピック有望だったが、母上の病気で断念。カタクリの状態はこのくらいです。開いた状態は少ない。先日、白いカタクリの花を見たので、目を凝らしたけれども有り...再び六万騎山に行く(その1)
一週間ほど前だったかな、ネギの種を蒔きました。このあたりの格言で「ネギは雪水で蒔け」という言葉があり、種蒔きを遅らせるなという事かな。2月の「春一番種物フェア」で見つけて二袋を購入しました。裏書は、ホントかいなと思うような美辞麗句。太さ4cmってポロネギほどの太さですよ。ネギの種って、どの種類も真っ黒で小粒ですよね。二袋蒔いたら、我が家はもちろんのこと、娘二人の家族分も賄えるはず。メジャーで15センチの間隔を計って蒔き溝を作る。この板切れは、秋野菜の種蒔きにも使いますが、平畝を均したりと便利で欠かせない道具。種を蒔き終えたら、土が湿っていて掛けられず、種蒔き培土で覆土。その上に散水し、それから寒さ防止用に藁を掛けて、種蒔き作業を終えました。今は、朝晩如雨露で潅水し、土が乾かないようにして発芽を待っています...ネギは雪水で
娘の散髪の光景。娘ばかりか、スベルべの頭もカット。「56豪雪」と呼ばれた、豪雪の年の春です。通販生活(その2終わり)品物はただ単なる宣伝だけではなく、芸能人から作家まで幅広い登場人物が使った感想なども寄せていて興味を惹かれる。通販マニアほどでもないから、毎号ごとに注文を重ねるほどではない。第一、結構「良かろう、高かろう」で決して安物ではなく、我が家の経済状況では注文を躊躇することがほとんど。最初に買った品物も忘れられない。最初の買い物はまだ一歳と三歳の子供たちのためだった。このくらいの年齢だと、なかなかじっとして食事をしてくれない。そんなタイミングで見つけたのは、椅子にもなる、テーブルにもなる、そしてひっくり返すとシーソーのようにも使える優れもの。と思ったのだが、家内に話をすると、新聞の宣伝だったことは間...連載313「通販生活」(その2終わり)
福岡空港に到着は13時頃だったけれど、飛行機の出発までは時間がたっぷり。まずは遅い昼食だけれど、腹拵えとラーメン屋街のその名も「ラーメン滑走路へ。「東京のつけ麺文化をけん引してきた」なんて、プライドの高い店「つじ田」へ。何軒も並んだラーメン屋街で、店を探していると「ここは美味しいですよ」なんて声で入りました。なぜ空港でこんなに時間があるかというと、飛行機の離陸時間にばらつきがあるため。でも、それも幸いで、本屋をのぞいたりしたが、スベルベママはどうしても食べたいという「あまおうパフェ」へ。ラーメンを食べる時間が遅かったので、渋るスベルべも説得されてシェア。スベルべ夫婦に先立ち、九州を旅した知人が食べて絶賛していて、どうしても食べたかったらしい。待望の「あまおうパフェ」を食べて思い残すことなく飛行機に乗る。喫...福岡空港から帰途に
子供たちが幼い頃です。昔は暮れの30日に餅搗きをするのが我が家の定例。大勢集まりました。通販生活(その1)通販生活と言う長年親しんでいる通販誌がある。カタログハウスと言う会社が発行していてその歴史は古い。と、思って調べたら昭和57年(1982年)に創刊されたとあった。長い付き合いになったと嘆息。今年令和4年でなんと40年の歴史になる。それだけ自分も年老いたということかと少しだけ気落ちする。この通販誌の宣伝は新聞に掲載された。好奇心の塊のような私は目ざとく見つけて購読の申し込みをした。あの頃は申し込みだけだったと思うのだけれど、値段は忘れたが一冊当たりの単価は驚くほど安かったように記憶している。書店販売が始まったのは平成6年(1994年)だから、12年も新聞広告のみの販売だったのかと今更ながら驚く。実は我が...連載313「通販生活」(その1)
昨日の午後、約束していた知人が来宅。白いカタクリの花に案内するという。今は、雪国越後の魚沼地方はカタクリが花盛り。群生地があちらこちらとみられるチャンス。広い面積の斜面で咲き誇るカタクリの群生の中に目立つ白いカタクリ。数万株、数10万株に一株の割合で発生するのだという。突然変異なのでしょうか。紫色の普通のカタクリと比較すると、葉にフが無いのも特徴です。案内した彼には、見つけた経緯は聞かないでしまった。彼も人伝に聞いたのかもしれない。この一枚だと、紫のカタクリと白いカタクリの葉の違いがよくわかります。動物にも、白い個体が誕生することがあります。それはアルビノとも呼ばれています。案内してくれた知人は、この場所にある白いカタクリの株数まで知っている。残念なのは一カ所大きな穴があったこと。盗掘でしょうね。不届き者...幸せのシンボル「白いカタクリ」
ガイドさんの説明は少なく、そして自分で事前に調べることも無かった。ほぼ、事前知識無く訪れましたが、疲れ気味の体に全員が重そうな足取りです。石段を昇りきると、驚くような白塗りの神社です。ここにも人影はあまり見えず、ゆっくりと見物？お参りが出来ました。やや、字が風化して読みにくいが、古い歴史があることがわかる。色々なお祭りが開催されるようですが、その時は混雑するのでしょうね。驚いたのは神社から少し離れて立つ大クスノキでした。根元には空洞があり、なんと12畳敷きの広さで神様が祭られているとか。推定樹齢が3千年とは凄いですね。屋久島の縄文杉にも負けないほどの樹齢は驚くばかりでした。社務所の前にはきれいな飾りが吊り下げられている。近づいてみると、それはなんと小さな傘の形をした御神籤です。「吉」を引き当てた、スベルベ...武雄神社
その大きなかまどで調理したと思われる品々。鯛や鶏の丸焼きに、パンに果物に。贅沢な品々が並ぶ。ここから別室に運んだのでしょう。グラバー邸を出て少し歩くと、思わぬものを見つけました。「西洋料理発祥の碑」なんてあります。店が開いていたら入ってみましょうか。ところが、玄関ドアには準備中の掛札。9時半回転という事でしたが、朝早い訪問は無理だったようです。店の外には、長崎と言えばこのお菓子。とカステラが皿に。コーヒーはなんとコーヒー豆のままでした。始めた日本人の名前は忘れました。そして、入れないので悔しかったけれどもメニューも。やはり、グラバー園も時間をかけて、ゆっくりと歩くべきでしたね。(続く)グラバーさんの食べ物
グラバー園から見下ろす港には大型船が着岸していました。イタリア船籍で2千5百人の乗客数だといいます。イタリア人もリッチですね。グラバーさんも交易で富を築いたのでしようが、広い庭付きです。江戸時代末期、幕末にスコットランド生まれの彼は来日し、終生ここで暮らした。邸内には、グラバー邸の全容がわかるレプリカも。テラスがあったり、外の風景をいつでも楽しめる構造だったと思います。スベルべ夫婦が気になったのは、この厨房です。煉瓦作りの大きなかまど風のものが設置されています。熱源は何だったのかな。オーブンなども兼ねた、かまどで料理をしたのは誰だったのでしょうか。貿易会社の仕事をしていたから、豊かでツル夫人ではなく専属の料理人がいたのでしょうね。(続く)グラバー邸へ
家の近くの畑で仕事をしていたら、携帯に着信。「○○です」なんて、言うので自宅を見ると手を振っている姿。急いで帰宅すると「友達が鯛を釣ったから持ってきました」なんて。発泡スチロールの箱を開けると、桜の名前に似つかぬ大きな鯛が入ってる。スベルベママはあいにく二泊三日でお出かけ中。窮余の一策とばかりに、隣のおとーさんに頼むことにして、鱗を引いて待つ。外出先から帰宅し、我が家に直行してくださった。便利ですねー。ご近所に現役の板前さんですよ。我が家のキッチンで捌きます。慣れた手つきで、ササーっと処理する。50cmもある鯛で包丁が小さすぎる。出刃は普通の大きさと、アジ割きとも呼ぶ小出刃があるが、大きなものも必要かな。身を5枚におろし、頭と中骨は切って鯛の潮汁としゃれます。なお、「引いた皮は、湯引きして美味しく食べられ...大きな桜鯛を頂く
最終日の長崎はこの度では最高の日和り。ホテルから坂道を走り、有名な大浦天主堂の近くに到着です。途中でバスの車窓から出島も見えましたが、ツアーの予定にはない。グラバー園に到着し、団体入り口で入園手続きをするガイドさんです。坂が多いという事での配慮か、歩く歩道が設置されている。あわただしい旅程と疲れた身体には有難い。朝早いためか客は少ないですね。グラバー園は登った坂の上というか、斜面です。港をはさんだ向こう側の風景は、やはり長崎の坂の市街。ここでもフリータイムでそれぞれ皆さんが勝手に見物。修学旅行ではないのだからこれで良いのですが、事前知識があると無難です。(続く)グラバー園へ
食事のメニューはスベルベママからよく相談を受ける。「ねー、ジャガイモ食べたくない、たまに重ね焼きなんてどう？」異議なし。ジャガイモを蒸して、耐熱容器に入れ挽肉と玉ねぎ、ニンジン。若者から年配者まで、いや子供たちも、もちろん喜んで食べますね。酒を飲むスベルべに可哀そうだともう一品、鮭を焼く。冷蔵庫の野菜室で保管していたという、大根がみずみずしくて美味しい。それで、お酒は夫婦別々の二種類。スベルベママはワイン。スベルべは久しぶりで頂いた、カジカを炙り「カジカ酒」でした。お、ワインも2016年ものかー、美味しそうですね。でも、スベルベママは全部は飲めないから、明日飲むことにしようっと。ジャガイモの重ね焼きとカジカ酒
島原港から走っているうちに、夜のとばりがおりました。ホテルにチェックインし部屋に入ると、眼下に長崎の夜景が広がる。長崎は坂の町でした。ホテルのロビーは上階で、浴場、食事は階下になる。家々も急坂に建てられていて、さて自動車はどこを走るのかなどと思ってしまう。上の夜景と同じアングルで翌朝写してみました。坂の町の様子がよくわかると思いますが、左側の山の上まで家々は続いています。ホテルに入った夜は、月が昇り始める時刻でした。ホテルの左側には、教会や高校の校舎などが見えています。急斜面で、豪雨や台風、地震などの災害時のことも気になる。崩壊したという話も聞いたことは無いし、斜面でも地盤はしっかりしているのかな。当初雨にたたられた九州の旅もようやく天候が回復してきました。予定はグラバー園と、武雄神社を見物の予定。旅も終...長崎の夜
フェリーにバスで乗るという珍しい経験をしました。佐渡ヶ島へは、自動車でもオートバイでもわたっていますがバスとは驚き。熊本港から、島原港まで1時間余りの船の旅になります。出航してしばらくすると、フェリーの後方が騒がしい。カモメの群れです。佐渡汽船も同じで、出向して船の速度が上がるまで着いてくる。どこで売っていたのか分からなかった、かっぱえびせんが大好物らしい。もう、よこせよこせとばかりに大騒動。手で持っていると、上手に奪い去るから人慣れしていますね。島原港に近づきました。そびえる山は七面山でしょうか。平成2年から大噴火が始まった、雲仙普賢岳はこの後方になるのでしょう。フェリーが着岸する前に、再びバスに乗り込みました。着岸の後は、島原半島をひたすら走り、宿泊地の長崎へと向かいます。(続く)有明海をフェリーで渡る
別府明礬温泉です。相変わらずガイドの説明は少ない。行ってから、ようやく湯花の採取で有名なことを知る始末です。これは、昔から続く湯花を採るための小屋で、今は何棟も残っていません。景観と共に、この湯花の採取も文化財に指定されている。いわゆる硫黄泉ですよね。あたりには硫黄の匂いも漂っていました。採取小屋の内部です。天井にあった噴気から硫黄分が落ちるのでしょう。柵の手すりの内側の小石は、濃いグレーに染まっていたから、そこから採るのかな。これはなんと貸切の温泉らしい。使っているらしい雰囲気はない。どんな風に違うのか、一時間2千円と2千5百円の小屋に分かれていました。熱湯が源泉の温泉場では見かける噴気による調理の蒸籠。好奇心に駆られ、ここで8時間かけて蒸したという茹で卵を購入。一個50円でしたから、良心的な価格と言え...別府明礬温泉
数寄屋丸と呼ばれる、建物も土台である石垣が崩れ無残な姿。能や茶会、歌会の場所となり、接客の場として使われていた建物だという。数寄屋丸をほぼ真横から見ます。石垣がすべて崩れ落ちなかったのは奇跡でしょう。軒が無残に波打っている。天守閣が見えてきました。手前の建築物の白壁も落ちたままです。石垣の新しい色は修復した跡でしょうか。ピントの甘い一枚になってしまいましたが、天守閣を見ます。天守閣は、西南の役で焼け落ちてしまった。その後、昭和35年に鉄筋コンクリートで再現されたという。一見豪壮で立派な城ですが、上層階のガラス窓は近代建築ですね。皆さんが同じ考えで、天守閣を背景にして写真を撮るカップルが多かった。(続く)天守閣に近づくと
しっかりと獲物のネズミを咥えたキツネでした。キタキツネでも無いけれど、雪の下の獲物が分かるとは凄い能力です。そして、咥えたネズミをいったん口から離す。これはどういうことなのでしょうか。獲物を再確認するのかなー。そして、再び落としたネズミを咥えると食べたのでしたが・・・。全く咀嚼せずに飲み込んだ。思わず「良く噛めよ」なんて突っ込みを入れたくなる。ほとんど丸飲み状態で、獲物を腹に収めたキツネ。川をまたぎ、向こう側へと行き、再び獲物を探すかのように歩き始める。でも、狩りと獲物に満足したのか、線路そして山の方向へと向かう。この後、カメラを換えて帰る様子を動画で撮りましたが、ブログにはアップできず。三泊四日の旅を終えて帰宅。表を見ると雪は一気に消えていました。こんな場所、我が家のすぐ裏でキツネの狩りが行われたなんて...ゴンギツネの狩り(その2終わり)
話は少し前後します。案内図ですが右下のバス駐車場から熊本城見物は開始です。城彩苑という表示が見えますが、このあたりに土産物屋、飲食店が立ち並んでいる。天守閣の広場隅には芽吹きつつある銀杏の大木です。加藤清正が植えたが、戦災で燃えて枯れその後生えたヒコバエだという。実は、城彩苑で待ち合わせた女性が居ました。フェイスブック上の友達で、熊本を訪れることを知った彼女とメッセンジャーで打ち合わせ。ここで110分というフリータイムがあり、一緒に食事を摂りながら会話。濃密な時間を過ごすことが出来ました。これはスベルべ注文の海鮮丼です。スベルベママとは、メッセンジャーを交わしたことも無く全くの初対面。それでも、さすがに女性同士。すぐに打ち解けてメニューも同じシラス丼です。手前のミカンのようなものは、なんとウニのコロッケで...熊本城下で奇跡の出会い
種蒔き培土を均一に詰めた連結ポットに種を蒔き、同じ培土で軽く覆土。その後は、如雨露で散水して水分の浸透を待つと種蒔きは完了です。ほぼ、水分が浸透し周りの水も切れたら電熱シート上へ。6×6で連結ポット一枚で36穴。これを3枚分蒔いています。ま、例年並みかな。旅行から帰り、すぐにネットで注文した足らない種。今年はどうしても作りたかった「サンマルツァーノ」の種も注文翌日には到着でした。ナスは美味しくて評判の「山本ナス」と「ヴィオレッタ・デ・フィレンツェ」も。ヴィオレッタ・デ・フィレンツェの種は友人が自家採種したものを頂いていました。何年も使い続けている電熱シートも故障はない様子。青色ランプが正常通電を示し、負荷は温度調整でスイッチが入ったり切れたりを繰り返す。後は発芽を待つのみですね。ツバメが作業所である地下に...大人気のナスの種を蒔く(電熱シート)
旅も終わりに近づき、楽しみにしていた川平湾に向かいます。ここでは、船底がガラス張りになったグラスボートに乗り湾内の改定を見物です。船尾部分に掛けられた梯子を上り船内へ。ずらりと並んで見学に出発。この光景で参加者の年齢構成もほぼ分かりますね。サンゴ礁の上を進む。楽しみにしていた子供の大好きなニモ(カクレクマノミ)は？目を凝らしてみていると、いました居ました可愛いニモが。三匹居るけれど分かりますか？食事にグルクンの空揚げが、二回も出たがそのグルクンの群れも。そして、数10センチはあろうかという大きな魚の泳ぐ姿も見られるのでした。グラスボーノ船長は海底の見物ポイントを熟知していて、速度を上げてはそこで停止。この船長に限らず、運転に従事する島の人々はガイド役も兼ねていて、ジョークも交えて面白く説明。年配者が多いと...川平湾のグラスボート
昨年晩秋に自家採種していた、「山本ナス」の種です。魚沼の地も平地の雪はほぼ消えるでしょう。そろそろ種蒔きも始めることにします。やや高価ですが、確実な発芽を促すには購入した種蒔き培土を使用。連結ポットに培土を詰めて、種を蒔き覆土します。この連結ポットは36穴です。自家採種であり種はたっぷりあるので、一穴二つ分ずつの種を蒔く。覆土にも種蒔き培土を使い、種の厚みの2～3倍の土を掛けて軽く押し付ける。そして、何年も使い続けている電熱シートを引っ張り出して広げる。畳んで仕舞っていたので、やや折しわが出来ているが、問題ないでしょう。これがコントローラーで、指定した温度を一定に保つのが役割。電熱シートとコントローラーのセットは二組あります。最盛期にはそれでも足らないほどだった。畑の絶対的耕作面積を減らしたので、必然的に...大人気のナスの種を蒔く(山本ナス)
「やわらかに柳あおめる北上の岸辺目に見ゆ泣けとごとくに」ご存じ啄木の歌。わが魚野川の岸辺の桜も緑色の芽吹きを見せ始めてくれている。今年は少し早いかな。下流方から上流方へと目を転じます。関越自動車道の高架橋や、宇賀地橋の向こうには山裾に隠れ気味の権現堂山も。12年前の新潟福島豪雨の際には、岸辺の木々はすべて流されすっきりしていた。10年余りの時間の重さでしょうか。いつの間にか木々は再生した。おや？向こうの木の上は？カラス、カラスの巣ですよ。子供のころの好奇心を持ち続けているというか、鳥類の巣を見つけるのは得意ですよ。一緒に歩いていたスベルベママは暑くなり、防寒着のヤッケを脱ぐ。雪は溶けたが、まだ土は降ったり止んだりの雨になかなか乾かず、仕事にも手が付かない。この時は雨は降っていなかったけれど、遠くがかすむの...柳青める魚野川
石垣焼の工房を見学します。石垣ブルーと言う見事な青色が特徴ですが、釉薬ではなくて材料から生まれ出る色という。窯変油滴天目茶碗と言う奇跡の焼き物が存在する。中国の南宋時代に焼かれたもので、日本に輸入されて確認されているものは三点だとか。日本にある三点は国宝に指定されているという。しかし、テレビの人気番組「開運お宝探偵団」に出品された際に物議を呼んだ。有名な鑑定家は本物と断じ、2千5百万円の価格を付けたのだが、真贋論争に。偽物と主張する人は、本物がその値段では安すぎる。億以上の勝ちはあるものだという。ここでも、運の良いことに夫婦並んで見ていると、この窯元の作陶家が説明。「私が焼いたものですが、同じものが大英博物館に私の写真と共に展示されているはず」と。写真では表現しきれない美しさ。これが石垣ブルーなのでしょう...八重山諸島への旅(驚きの石垣焼)
興味深い本を週刊誌の書評欄で見つけました。娘たちに、見つけたか、読んだかと質問する。「欲しいと思っていた」なんて言う返事も。そこで、さっそく幼い孫たちのいる娘家族にと二冊を発注。発注翌日には配達される。覗き見たスベルベママは「私も見たい」と言うので追加発注。そうですよね、頭の柔軟な12歳ころまでには身に着けたいですね。日頃耳にする最近の言葉は乱暴で、耳障りも良くない場合が多い。全くその通りの内容。別に高貴な、やんごとなきお方が使う言葉ではなくてもね。やはり、お互いが感情を害する言葉よりも他の言葉、言い方ってありますよ。大人が読んでもなるほどと思う内容も盛りだくさん。言葉で相手に物事を知らせるって、大切な事でコミュニケーションの第一歩ですよね。最後にはこんな分かりやすい索引まで付いていて親切な事この上なし。...語彙力図鑑
竹富島では有名な星の砂浜へと歩きます。「白いサンゴの一本道は星の砂へと続く道サーツンダラカムシャママタハリーヌ♪」ビギンの歌です。遠海はグリーンが濃く見えて手前の浅海は少し濁り気味。星の砂の正体は実は砂ではなくて、海藻に生息する有孔虫の抜け殻なのだとか！海が荒れた跡などには多く打ち寄せられと言うがさてどうかな。皆さんが喜びはしゃぐ巣は見えないから、どうも星の砂は見つからないようです。皆さんが砂を手に掬い取っては眺めている。しかし、有ったー！なんて歓声は一つも上がりません。砂の粒を手にして子細に眺めるけれどやはり見つからない。でもね、見つからなくても大丈夫。砂浜の陸地寄りには売店があり、売っていますから。(続く)八重山諸島への旅(星の砂浜)
山裾のコゴメは諦めて、自宅近くの魚野川の支流に行く。水際の雪解けの早い場所には、少ないながらも青々としたコゴメが見えるではないか。足元に注意し、川に落ちないように気を使いながら採ります。さて、収穫したばかりのコゴメと、トウ菜を一緒に早速お浸しに。懐かしい早春の味です。雪国で暮らす人々にはたまらない味となるのです。夕食のメニューには何が良いかと相談の結果、津南ポークのモツを炒めることに。一緒に炒める野菜は、玉ネギとそして採ったばかりのコゴメを軽く茹でて使いました。小皿に取り、少量の醤油を掛けて頂きます。塩沢のお酒「鶴齢」の冷がぴったりで、春の宵を楽しむことが出来ました。(終わり)我慢できずに見に行くコゴメ(食べる！)
水牛車に揺られて着いた由布島。雨のためか皆さんの動きは鈍い。好奇心旺盛なスベルべ夫婦は夢のような世界へと迷い込みました。入場者は三組のみ。ここは「蝶々園」と入り口に書いてありました。入るとすぐに大きくてきれいな蝶が目に入ります。赤色との対比が見事です。何か所かこんな釣りものがあり蝶が群れている。きっと甘い水を入れてあり、それを蝶は餌として吸いに集まるのでしょう。最初の餌場に次ぐ出口に近いところです。こちらの方が数多く蝶は蒸れ集まっていました。もう押し合いへし合い状態。この見事な蝶は「オオゴマダラ」という名前の蝶でした。羽化した殻の蛹も沢山ありました。広いとは言え温室です。「オオゴマダラ」は幸せなのかなー。大昔の新婚旅行もそうでしたが、スベルべ夫婦の旅には奇跡的な出会いがありました。お人好しのスベルべ夫婦は...八重山諸島への旅(蝶々園)
雪崩でむき出しになった山肌が徐々に緑色に。いわゆるゼンマイ色ですね。山裾の太いコゴメが出る場所が気になり、行ってみましたが、まだ早かった。ここは、太いコゴメの株が群生している。しかも、平場に近いほうが雪消えが早く、雪崩た雪の多い上の方まで順に育つ場所。こんな風に、顔をのぞかせてはいますがこれからです。気温が上がっているから、数日もしたら太くて美味しいコゴメに育つでしょう。雪解け水が小川状になって流れている脇に伸びたコゴメもでも、ここのは細いですね。それでも諦めきれずに少しだけ採りました。先の写真の大きい株からみると少し貧弱なコゴメになります。贅沢は言っていられない。普通のコゴメの大きさなんてこんなものですからね。(続く)我慢できずに見に行くコゴメ(早いかな)
カラフルで個性的なシーサーの制作で知られる米子焼工房を訪れる。未舗装の歩道を歩くと、周りには大きな焼き物の像が沢山見えてきます。横に流れる小川の脇にもひょっこり顔をのぞかせる。一瞬ですが、童話の世界に迷い込んだかのようにさえ思えました。本当におとぎの国そのものですね。遠い山々に抱かれたかのような工房で作られているようです。不思議な風景ですが、南の島だからこそ似合うのでしょう。手前は焼き物ではありませんよ。顔の色は焼き物のようですが。こんな巨大なものを焼く窯ってどんな大きさなのでしょうか。重ねているにしても大きい。でも、売店に売られているシーサーは可愛い手のひらサイズが多かった。ある民家の屋根のシーサーは、魚を咥えていました。猫じゃないよねーシーサーって。(続く)八重山諸島への旅(米子焼工房)
自由昼食はガイドさんに聞いた、お勧めの沖縄蕎麦屋さんに。手前の居酒屋さんにも心が揺らぐが、昼間ですからね、我慢我慢です。日本内地の蕎麦屋さんとはずいぶん風情が違いますね。民家の屋根も赤瓦が多いけれども、南の人たちは赤色が好きなのかなー。居酒屋でなくても、お酒はあります。オリオン生ビールの中と小を頼んで、まずは乾杯です。面白かったのは壁一面に貼られた名刺類。「ご希望の方にはピンを進呈します」なんてあったけれど、遠慮しましたよ。頼んだのは島野菜蕎麦です。なにしろ御馳走と酒の連続ですから。さて、満腹したところで市内の散策。土産物もここで調達しましょうか。(続く)八重山諸島への旅(自由昼食は？)
NHKの地方版天気予報を見ていたら、バックにきれいなチューリップ。テロップで越後丘陵公園のチューリップと説明。これは急がないとスベルベママを急かす。もとよりスベルベママは花が大好き。異論があろうはずもなく家事を済ませてそれ急げ。毎日が日曜日の暮らしの強みですね。ま、土・日・祭日もなく毎日が平日でもありますが。公園の入り口、受付前にはチューリップは5分咲きとあった。でも、その説明って前日のままじゃないのかな。7、8分咲きで満開に近い。多種多様なチューリップが咲き乱れ、見事な景観を織りなす。先日は雪上花見を楽しんだばかりだというのに、有難い事、有難い時代です。全体的な面積はさほどでもありません。スベルベママは昨年娘と五泉市のチューリップ畑に行っていて「スケールは断然むこう」なんて。平日とあって人影はまばら。ス...ニュースを見てチューリップの花見に急ぐ
西表島を散策し、町並み保存で残された民家群の中を彷徨うように散策。途中で出会ったのが、水牛の引く観光牛車です。お洒落な水牛で角の基にはハイビスカス。雨が降ったり止んだりとあいにくの天候ですが、スベルべたちも水牛車へ。私たちが割り当てられたのは小柄な雌水牛が引く牛車。名前はなんと「コウメ」ちゃん。水牛は和牛などとは種類が違う「バッファロー」の仲間なのだとか。いかつい角の割にしては体格はそれほど大きくもない。山古志の闘牛用よりも一回り小さい。雨よけのビニールのすだれが少し風情に欠ける。この牛使いの口からは「操縦には大型牛(二種)免許が必要」なんて軽口も出ます。こんな浅海を渡り小さな島、由布島を往復します。サービスで三線(サンシン)を奏でてくれます。ビギンの歌で聞いたリズムでした。(続く)八重山諸島への旅(水牛車に乗って)
仲間川のマングローブクルーズです。西表島にわたり亜熱帯の河川をさかのぼる、有名なクルージングです。双発エンジン搭載の底の浅い船ですが、スクリューが川底に着いた事さえありました。船長さんがガイド役も兼ねていますが、慣れていて軽妙な説明で笑いを取る。後方からすぐ後に出向した一隻が追いかけてきます。潮の満ち干が直接影響し、急がないと干上がって帰れなくなるという。「皆さん、マングローブと言う植物は無いのですよ、ヒルギと言う植物の総称です」説明では、ヒルギは5種類あると言い、説明しすぐに聞き返されるが覚えられません。スピードを上げたり落としたりし、ポイントポイントで丁寧に解説。シラサギが密林の中でえさをついばむ姿も。「皆さん、シラサギと言う鳥は居ません。あれはコサギと申します」なんて。あいにくの小雨模様でしたが、そ...八重山諸島への旅(マングローブクルーズ)
旅行から帰った翌朝です。フェースブックに投稿しようとアクセスすると耳よりの情報。なんと、例年よりも早く雪上桜が満開だというではありませんか。何はともあれ出かけましょう。国道から分かれて脇道に入り峠を目指します。旧守門村の福山地区で、大きな峠を越えていかなければなりません。道路は空いていて、桜の状態を心配したが駐車場は他県ナンバーも含めて満車状態。なるほど、堤、用水池の周りに植えた桜なのですね。白樺と並んでいるのも変わっている。堤に転落しては事件だから仕方ないが、近寄るなの立て看板はやや無粋。しかし、やはり初めての雪上桜には感動を覚えずにはいられません。しかも満開ですよ。ここは標高が400メートルと言います。まだ積雪は数10センチはありましたね。でも、雪の上で桜が満開だなんて奇跡ですよ。大勢の見物客、しかも...雪上桜で花見
最初の観光地バンナ展望台で石垣島の風景を見て次は鍾乳洞。前後しますが、石垣島は面積が222．6㎢で島としては全国で21番目の面積。人口は4万8千人と言いますから魚沼市よりも少し多いですね。県庁所在地の那覇までは410kmで台湾とは270km。台湾の方に近いですね。暗い鍾乳洞に入りますが、以下写真は省略。石筍、鍾乳石の成長が3年で1mmと言う早さで、これは日本一の成長の早さだとか。この鍾乳洞は帰りは土産物屋兼食堂を経ないと外には出られない関所！そこの食堂で早めの夕食となります。八重山郷土料理という事で主役はこのグルクンの空揚げ。昼食は機内だったのでアルコールは抜き。ここでオリオンビールでまず乾杯。琉球ハブボールなんて恐ろしい酒もあるけれど、精力増強の用もなく泡盛のロックへと移行。これが、請福と言う名前の泡盛...八重山諸島への旅(まずは鍾乳洞)
集合の際に手渡された搭乗切符は10のJ・Kでどうやら前寄りらしい。搭乗してみると、翼とジェットエンジンのすぐ前方で、窓寄りと次の座席でした。しかも、進行右側で日本海を望める位置です。海岸線を見ながら急上昇が続く。お上りさんよろしく嬉しくてシャッターを押しまくり。曇天の中の離陸でしたが、間もなく厚い雲の中。しかし、厚い雲を突き抜けると眼前にはフワフワとした綿アメのような見事な雲海です。こんな表示も面白くて仕方ない。上空って寒いなー、マイナス50℃です。小学生のような気持ちです。1万メートル以上の高度で時速は755キロで飛行中。石垣空港到着寸前まで、こんな状況が続きました。下にはエンジンの一部が見えています。雲海も一律ではなく凹凸に変化があります。石垣空港間近になり静かに下降を始めると島の一部が見え始める。3...八重山諸島への旅(2雲を越えて2065キロ)
4月6日出発9日帰着の3泊4日の旅をしてきました。朝、7時半に自動車で新潟空港に向かいます。通勤時間帯でしたが1時間半で到着。国内は各地を旅したけれど、九州地方は福岡と鹿児島だけ立ち寄った程度。夫婦で九州一周のフルムーンの旅でも思っていたら、その企画は無くなってしまった。新聞の広告で、九州へのツァーを見つけ、迷った末に申し込んだらキャンセル待ち状態。半ばあきらめていると、次に「八重山諸島への旅」が載り、申し込んだという次第です。旅行会社募集のツァーはチャーター機利用で、乗客数は155人。いくつかのグループが一緒に石垣空港へと向かいますが、スベルベが選んだコースは35人。旅慣れて人たちも見えたけれど、年齢層はスベルベ年代が大多数、暇なんですかね。お上りさん状態で、わくわくしながら搭乗機を探す。どうやらこの可...八重山諸島への旅(その1)
孫たちに昔の遊びを教えようと凧(カイト)を二組買い求めていました。中々良い風に恵まれることが無く過ごしていたが、先日は絶好のチャンス、良い風が吹いた。スベルベジーさんが一人で上げ始めたら、孫たちが来宅。「どこのジーさんが遊んでいるのかと思った」なんて娘の言葉。そりゃないよなー。スベルベの亡父も遊び心を忘れない人で、その時代はすべて手作り。器用で探求心旺盛な父は、見たことがあるというだけで、「せみ凧」を作り上げてくれた。やや強めの北西の風が吹き、持ちこたえるのが難しいほどの力がいる。とうとう孫はしゃがみこんで、必死でカイトが飛ばされぬように耐えていました。伸びた糸の量から判断すると、5～60メートルは優に上がっていました。春の風に凧あげを楽しむことが出来、願いが叶い嬉しいジーさんと孫たちでした。春の風に凧あげ
