雪国魚沼生まれの魚沼育ち。生粋の田舎人です。愛犬マックスと共に畑仕事や魚沼の自然を紹介しまします。
早期退職をして早六年。細々と始めた個人経営の農産物直売所の営業も五年目のシーズンを無事に終えています。 無農薬、減農薬を主体とし、減化学肥料、有機主体の農業に挑戦しています。 石の上にも三年。徐々に畑の趣旨も知られるようになり、長岡の「越後の台所 すずきち」は大のお得意さん。なんと、お店には私たち夫婦と私の畑の写真が沢山掲げられていますよ。
道の終点、駐車場に有った小屋です。「あらやま」ってよくぞなづけたりです。絶壁に囲まれた沢ですから。位置の確認のため、ネットで「オツルガミズいやー、出てくる出てくる。沢登り、滝登り好きの登攀記録が。高巻き(直登せず脇を登る事)もせずに、水の深いところは泳いだり。結構登攀者が多くて、ハーケンなどが撤去されずにずいぶん残っているらしい。こちらの、八海山側も凄い岩山です。山頂の八つ峰から見下ろすと、身の毛もよだつ急斜面ですから。車は停めたが、降りずに窓からシャッター。少しボケ気味です。でも、久しぶりにこんなに手入れの行き届いた杉林を見ました。夕ご飯までには余裕をもって帰宅しました。つかの間の散歩、お出かけは暑い間の散歩には最適でもありました。(終わり)何処かへ行きたい(水無渓谷でした)
脱穀機で落ちない鞘は槌で叩いて落とす。おや、なつかしや、マックスがお手伝いですよ。「もんどおし」と呼ぶ、竹製の篩(ふるい)で大きなゴミを取る。篩(ふるい)で大きなゴミを取ったら、「唐箕」で仕上げ。これまた古い、民芸品の様な蓑(み)の中は青々とした完成品の「秘伝」です。秘伝(その2終わり)山の貸付地として花卉栽培に使われていた畑が返還された際にも、広い面積に「秘伝」を作ってみた。その後は野ウサギが味を覚えたのか、大豆類は電気柵でも設置しなければ栽培は出来なくなった。しかし、最初のその年は野ウサギの襲来もなく大豊作だった。枝豆としても美味しく、大量の枝付き葉付きの「秘伝」をそのころお年寄りの送迎をしていた、「お達者クラブ」に持ち込んだ。汚れることを嫌われるかと思ったのだが、皆さんが嬉々として手を出してくださった。家...連載253「秘伝」(その2終わり)
ここは、「水無川渓谷」と呼ばれる谷あいの川。豊かで冷たい、見事な清流は川下の魚野川に合流する辺りではカラカラに乾く。伏流水となって清流は姿を隠してしまうのです。下流では、この水を地下から汲み上げて使う。「水の郷工業団地」です。大きな石が転がるような夕立も見たいものです。でも、見るには命がけの覚悟が必要でしょう。下流方を見ます。左側が、越後三山のうちの八海山で右側は同じく越後駒ケ岳へと連なる。最奥部の駐車場には乗用車が二台停まっていました。しばらく風景を眺めていたけれど、人影は現れなかった。郡界尾根と呼ばれる、越後駒ケ岳へのコースで登った登山者か。又は、「オツルガミズ沢」と呼ばれる、沢を登っている命知らずの登山者か。オツルガミズ沢をネットで検索すると、いくつもの登攀記録が写真と共に。100mを越える長さの滝まであ...何処かへ行きたい(選んだ行先は)
晩生の大豆は、先端の芽を摘むと株元近くにまとまってできる。晩生の特徴として、その幹の太さも特筆もの。鉈根元を切り落とす。一株で、どんぶりに山盛り一杯になることもあります。美味しいのは枝豆としてだけではありません。大豆としての美味しさも、他に比べるものも無いほどです。秘伝(その1)「一人娘」と双璧の秋の美味しい枝豆として知られる晩生の大豆に「秘伝」がある。妻の実家からタネ豆を頂いたのだろうか。何年物にわたり我が家の定番としても作り続けている。オハグロト呼ぶのか、目が出る部分の筋が黒いのが特徴の一つ。その黒い筋が特徴でもあり、欠点でもある。煮豆や大好きなフライビーンズなどには味の良さで役立つのだが、残念ながら味噌には適さないともいえる。そのわずかな量ではあるが黒い筋が味噌にしても目立つのだ。ただ、毎年長岡の種苗屋さ...連載253「秘伝」(その1)
午後も2時過ぎだというのに「何処かへ行きたい」とせがまれる。早朝からの草刈りで、疲れているけれどここは一つ要望に応えましょう。さて、どこが良いか。長岡の八方台か、魚沼スカイラインか。この時間では、夕食の時間を考えると、そんなに遠くまで行くわけにも行かない。いくつかのコースから選んだのはここです。高い山は、残念ながら霧に覆われて見えません。高い沢に小さな滝も見えます。巨岩が転がる渓流です。渓流沿いの道路は狭くてすれ違いは出来ない。砂防堰堤が見えて、白糸の滝のようにも見える。手前の巨岩の大きさに驚く。岩魚がいないかと、目を凝らす。近隣の渓流はほとんど釣り歩いたが、ここだけは入ったことが無かった。さらに砂防堰堤に近づきます。巨岩のサイズは、四畳半の部屋ほどもありそうです。水害級の豪雨になると、ゴロゴロと巨岩が転がる音...何処かへ行きたい(その1)
少し前に知り合いの女性から頂いた「獺祭(だっさい)」。頂くタイミングを計っていましたが、秋風を感じ日本酒が恋しくなって開栓。日本酒通の人気が高い「獺祭」は新潟の端麗辛口とは趣きを異にします。通好みだということに、納得できる味だと思います。今年、久しぶりに漬けたナスです。酒のともには、こんなあっさり系が酒の味を乱さずぴったり。これも、ま、日本酒向きかな。日本産ではないから、お値段もそれなり、味もそれなり。摂田屋豆腐の「おぼろ豆腐」です。なんだか、老人食の様な献立ですねー。山本ナスの「麻婆ナス」が唯一の肉系かな。このナスの味は何回も紹介していますが、なめらかで甘くて最高。自費出版本「魚沼の日々」の出版祝に頂いた酒がまだたくさんあります。夏もそろそろ終わりです。秋風が吹くたびに美味しく頂ける日本酒です。「獺祭」で夕食
知人に、山の畑からの帰途に、スイカを進呈した。帰宅してしばらくすると、電話が入る。「ねー、サザエ食べる？」好物の海産物です。「食べるよ、大好き」と返事をしました。すぐ、来宅されてたくさんのサザエ。加えてなんとトコブシも一つ。野菜は、少し洒落気を出しポテサラをチコリに載せて。そうそう、サザエは数が多かったので、娘たち家族にもおすそ分け。「風媒花」なんて洒落た名前の焼酎をロックで。八海山酒造の焼酎で、オークの樽で時間をかけて熟成した逸品です。ロースターで焼きましたが、結構うまく焼けました。トコブシも同じにですが、途中で醤油を少し垂らして焼き上げる。たくさんできたスイカは、皆さんに喜んで頂けました。カラスにもね。あまりたくさんいただいたサザエだったので、帰りにスイカをもう一つ追加(笑)。わらしべ長者になったような気分...わらしべ長者の様にサザエ
あ、やられてしまった。真っ赤に熟したスイカに穴があけられた。くちばしの形跡もありこれはカラスの仕業。こっちもやられたけれど、中はまだ少しピンク色が残る。これが、タヌキやムジナだったら、確実に熟したものだけ狙うのですが。何回も紹介しましたが、カラスは透明テグス糸を張って防ぐ。放置したものだから伸びた蔓の重さで糸が下がり、カラスも侵入したのです。でも、まだ何個か無傷のスイカも見えます。まだ美味しくなりそうなスイカには、糸を張りなおしましたよ。それでも、この朝は大きなスイカを四個も収穫。苗がなかなか育たず、一時はあきらめかけたスイカでした。でも、途中からの猛暑に助けられてぐんぐんと成長したのでした。毎日のように皆様に進呈。「法事の席で出したら大好評、店で売っている物よりも美味しかった」なんて、言葉がまんざらお世辞にも...スイカ泥棒！
先日見ていただいた、シャングリラもこの朝は霧に隠れた。家を出る際に山を見上げると、そんな風には見えないが登るに従い霧の中。山の畑に到着。隣の飼料用トウモロコシ(デントコーン)も朝霧に濡れる。いつの間にか、秋を象徴するようなススキの穂が出ている。野菜の収穫を終えて、帰路に就く。山の中間にある畑には、スベルベよりも一回り年かさの先輩の姿。畑作は諦めて、果樹をたくさん植えて、周りの草刈りをしている様子。軽トラの手前が、上越新幹線のトンネル工事による地盤沈下の跡。傾斜の強い斜めの畑が、地盤沈下で平らになってしまった。のどかと言えばのどかな風景。八月だというのに秋の気配は深まるばかり。秋の気配が忍び寄る
昨日の午後、ご近所から魚を頂いた。なんでも、釣り堀に行ってきたと言うのですが、ご自身は魚はあまり食べない。海釣りもされて、小鯵などもよく頂くのですが、淡水魚は初めて。見事な大きさの、手前から岩魚、山女、虹鱒です。クーラーボックスにはしっかりと氷も入っていたが処理は早いほうが良い。早速、山女の処理から。普通の出刃包丁が小さいアジ割き包丁ら見えるほど大きい。山女も、これだけ大きくなると独特のパーマークも薄くなるようです。岩魚は昔、尺二寸(36㎝)の大物を渓流でつり上げたが、山女のこのサイズは初めて。夫婦二人がかりでの処理。頭の切り落としと、内臓の処理はスベルベ。三枚おろしはスベルベママ。処理を終えて、岩魚と山女は半身ずつセットにして冷凍します。こちらは大きいので、後日ムニエルで楽しむ予定にしました。とりあえず、夕食...岩魚！山女！虹鱒！！
戦前に作られたと思われる「脱穀機」です。これも古い、木製の「唐箕」です。もっと古いものも使いましたが、残念なことにネズミら齧られて廃棄。これは比較的新しいものです。そうか、この写真は10数年前か。見間違えるような我が頭の様子です。蕎麦を作った(その2終わり)そこで思いついたのが蕎麦と大豆だった。何年か二つの種類の穀物を作り、それから根茎のサツマイモやジャガイモを作ろうと考えたのだった。初めての蕎麦は大きく育ちすぎて倒壊したりした。肥料分が残りすぎて大きく育ちすぎることを知った。蕎麦は救荒作物ともいわれ、やせた土地でも栽培されることが知られている。やせた土地こそ、倒壊などせずに育つというわけだ。でも、倒れた蕎麦も心配はなく、何日かすると曲がって立ち上がるという生命力を見せたのだったが。少量栽培の蕎麦は全ての仕事が...連載252「蕎麦を作った」(その2終わり)
山に登るに従い霧の中へと進む。ふと気が付くと、下に広がる黄金郷。そこはシャングリラかガンダーラか。コロナ禍に国を二分するかのようなワクチン論争もない。広がった貧富の差、格差も無く、貧しいながらも心豊かな人々が暮らす国。テレビの無意味な喧騒もない。人込みも、人流もない。争いも無い、競争社会もない。そんな、ピュアな空気の中の国々も朝日が昇ると消えてしまった。どうして、人と人は争うのだろう、どうして国と国は争うのだろう。少しでも人より楽な暮らしがしたい。少しでも人より上の地位に就きたい。生々しい争いごと、欲望よりも、夢のように幸せに暮らせる幸せな国。夢の様なシャングリラかガンダーラはどこかにあるのではないだろうか。朝の空気の中で、二度寝をしたかのように夢を見てしまった。シャングリラかガンダーラか
蕎麦を自家栽培していたころ。蕎麦の真っ白な花です。刈り取って軽トラで山の畑から降ろす。懐かしいオートバイも後ろに。蕎麦を作った(その1)食べ物の話の中で、手打ち蕎麦や父母が昔楽しみで打っていたことを紹介した。両親が老いたこともあり、しばらく蕎麦打ちはしていなかった。山の畑が高齢の父だけでは手に余り、三反歩の畑のうちの半分を花卉農家に借りてもらうことになり、何年もユリが栽培されることになった。なにしろ老いた父はトラクターも持たず、小さな簡易耕運機で広い畑を耕していたのだったから無理もない話。10何年か耕作を続けていただいたと思うのだが、ある年の暮れ来年からは返させてもらいたいと言われた。私が早期退職を決心したころであり、何とかなるだろうとの思いから、長年の耕作に対して礼を述べ借地契約は終わった。翌年からは私が合計...連載252「蕎麦を作った」(その1)
イノシシの活発な活動の形跡を初めて見てから50日近い。傍若無人に振舞っていたイノシシも、ここ10日ほどなりを潜めた。最初に掘り返された、耕作放棄地の畑はご覧の通り。生え茂ってきた草に覆われ、あの大きな穴も見えないほどになっている。比較的に新しく掘った跡も、草が伸び始めている。ここを掘り返したのち、農道を挟んだ反対側に移動し新たな掘り返しをした。その、最も新しかった掘り跡にも草がぽつぽつと発芽し始めている。もうすぐ、全体が草に覆われて掘った形跡も見えないようになってしまうでしょう。これは、最初のころの掘り跡で、写真は再掲です。穴を掘る理由は、ミミズを探す、植物の根を探す等、諸説があり結局分からないようです。新たに棲み処を構えたと思われる杉林近くに移動した箱罠です。昨日現在も森閑として、動物が近寄った形跡は全く感じ...秋風と共に去ったかイノシシ
猛暑下で、耐えていた畑の草が雨で大喜び。土が見えないほどはびこり、グリーンマルチ状態になってしまった。雨の合間を縫ってその草を取る。三角ホーなども使ってみたが、根が残り、やはり手が一番と手作業になる。あまり、丁寧では無いけれど何とか終了。取った草はレーキでかき集めました。後処理の仕事は残りましたが。草を取り終えて、平鍬でネギの根元に土寄せ。今年はポロネギ一畝を加えても、全部で5畝と例年の半分以下です。30アールの山の畑は、どこもかしこも草だらけ。雨が続くことを言い訳にしたけれど、手抜きが続いたことも大きな原因。下の農天市場の畑と合わせて50アールあまり耕作していたことが夢のよう。本人も連れ合いも、そして手伝ったくださっていた友人たちも年老いてしまいました。グリーンマルチ状態
朝食前に山の畑に向かう。一瞬見えた下の風景の霧に覆われた様子が気になり軽トラを停める。ここのところ降り続いた雨で、猛暑は嘘のように治まった。空気はひんやりとして、秋の気配なのだが今年はまだススキの穂が見えない。九州をはじめに西日本では豪雨により被害が続いている。前線が北に押し上げられないか心配。草だけは雨をもらって勢いを増す。さて、その後のイノシシの動静です。先週の日曜日、8日に箱罠を引っ越して、農道を挟んだ反対側に移動設置。移動の雰囲気に驚いたのか、その後全くイノシシの気配は無くなった。箱罠の周りも雑草が伸びるが、踏み跡は全くなし。どこかへ行ったのか。そろそろサツマイモも太りだし、先日は早掘りして仏壇に供えた。イノシシが目をつけても良いほどの大きさに育っているが、気配のないのは助かる。秋の気配とイノシシの気配
「鯵の南蛮漬け」です。(これは以前の写真)買い物に出た際、安くて新鮮な小鯵、豆鯵を見つけると、つい買ってしまう。習い性で、新鮮で安価な魚を見ると、つい買ってしまう。他の魚も同じだが、レジで顔見知りの店員に「どうして食べます」と聞かれることも。ささやかな本数を植えたトマトも食べられるようになっている。皮の薄くて味も良い「プチぷよ」かな。キャベツの千切りを添えて。枝豆は早生種の中でもっとも気に入っている「湯上り娘」です。美味しいとされる、晩生の枝豆「秘伝」や「肴豆」に負けない香りと甘さです。摂田屋豆腐の「おぼろ豆腐」も冷奴で食べましょうか。と、こんな風に並べるとなんだか居酒屋の年寄好みのつまみみたい。健康的と言えば健康的。チープシックと言えばチープシック。これに缶ビールを一本開けて、さて、次を飲もうかこれで止めよう...夏の夕食
今年は全ての野菜の苗作りが上手くいかず、スイカも例外でなかった。なかば諦め気味に、遅い時期に出来上がった苗を植えたスイカだったが・・・。あの、猛烈な暑さが続いた日々に、あっという間に大きくなったスイカ。何株植えたのかさえ忘れたのだが、畑の中でゴロゴロと目立つようになった。カメラのケースと比べて写真に収める。比較表現が上手くいかなかったけれども、5キロ以上は確実にある大きさ。団子三兄弟でもないけれど、ペアで並ぶスイカも。左のスイカの下部に、カラス対策のテグス糸が見えますね。ところで、素人のスイカ栽培で困るのが熟し具合の確認です。指ではじいて、音で判断し、そして「べっとう蔓」の彼具合でもチェック。親蔓から生り蔓に移るところに、なぜか小さな蔓があり「べっとう蔓」と呼ぶ。呼び方の曰くは分かりませんが、この小さな蔓が枯れ...大きなスイカがゴロゴロと
昨日13日はお盆のお墓参りの日。雨が続いた一日で雨間をぬってのお参り。我が家のお墓は、三十三回忌を終えた亡母のために亡父が建てた。建てるにあたって、父は本を買って縁起関係などを見ていた記憶が残る。白御影石のシンプルなもの。豪華な墓が増える中「分相応」も父の思想。ただ、全戸平均に割り振られた面積が二間三間(3.6×5.4m)と広い。土葬に頼っていた時代の名残らしいですが、広いと管理も大変です。昔は、こんな石仏が何基も並んでいました。前々日に一人で掃除をしましたが、あえて苔などはむしり取らなかった。亡父がこれがもっとも古い先祖様ではないかと言っていた墓石。古びてしまい、墓碑銘は全く読めない状態です。時代は江戸時代中期から後期かな。墓所の入り口に当たる部分に並ぶ石仏です。これも亡父には行旅死亡人(行き倒れ)のお墓では...雨の合間の墓参り
農業、特に畑仕事は草との闘いでもある。畑周りの草も、あっという間に伸びて、畑に侵入してしまう。そこで、欠かせないのが草刈りで、欠かせないのが草刈り機。エンジン付きの草刈り機は、便利だが騒音も大きい。そこで出たのがこれ。そうです。電動草刈り機です。大手ホームセンターの広告を見て、熟慮？の結果購入に動きました。宣伝では、18ボルトのバッテリー二個付きで25㏄のエンジン並みだとか。敵もさるもので商売上手。下取りの草刈り機があれば予備のバッテリーも二個付くという。手元のスイッチはこんな風にシンプル。初心者でも扱いやすいということかな。自動車でもないが、排ガスが出ませんから環境にも良いのかなー。と高価な買い物に理由付け(笑)。ここが肝心の駆動部、モーターです。全く音がゼロということは無く、シューンとモーターが回る音がする...音のしない草刈り機
梅雨明けと同じような天候が続く。雨が降らず、元気の出なかった枝豆「湯上り娘」も雨をもらって元気に。いえ、「湯上り娘」以上に喜んだのは、息も絶え絶えだった雑草だったかな。サヤもパンパンに膨らみ美味しそうです。朝食前に山の畑で、採りごろの「湯上り娘」を引き抜いて収穫。軽トラに次々と積み込む。まだまだあるけれど、後処理を考えるとこんなものかな。持ち帰り、朝食後に枝から豆をもぎ取る。そして、茹で上げて熱を冷ましてから次の仕事。大量に茹で上げた枝豆「湯上り娘」をプチンプチンと鞘から取り出す。剥いた「湯上り娘」は冷凍パックに入れて冷凍庫に保存。こうして冷凍保存すると、緑の野菜が不足する冬場の食材として重宝する。早生品種の中では、そのままでも最高に美味しい枝豆の「湯上り娘」です。本当は皆さんに味わっていただきたい味ですが今年...湯上り娘
再び、干草のロールを見ながら駐車場へ。山本山からの帰り道、気になっていたところに駐車。この貯水池は、JR信濃川発電所のための貯水場で、ここで水量を調整する。信濃川の上流から導水するため、下流方の信濃川の水量が減る。川の生態系に影響を及ぼすということで、問題にもなりましたね。さて、おさらいでもありませんが、向日葵の写真を再掲。持って行った、もう一台の一眼レフでの一枚。少し描写力が違うかな。これも同じ一眼レフでの一枚。小型の一眼レフです。フルサイズのカメラだったらまた違うものになるでしょう。その後、台風関連の低気圧の通過で風雨が強くなっています。向日葵畑に被害はないか、少し心配です。娘たち家族も同じ日に見物したらしいのですが。(終わり)向日葵畑からの帰り道(その4終わり)
向日葵畑の中には、カメラマンの姿がポツリ、ポツリと。さすがに愛好家は、撮影日和、撮影時間をご存じのようです。それにしても、良く揃って開くものですね。三脚持参のカメラマンの姿も。一か所だけですが、遠慮がちに設置された小さな足場も見られました。微妙に首を傾けている姿が良く分かります。広い広い向日葵畑。台風が襲来し、風雨が強まるという天気予報ですが向日葵の運命は？(続く)行儀が良いなー、向日葵って(その3)
タイトルを少し変えてみました。向日葵(ひまわり)って名前はどこから来るのでしょう。この可憐な向日葵の姿を見て納得させられました。ほら、朝日の方向を向いていますよ。みんな行儀よく整列し、よそ見をしている花は一つもない。不思議と言えば不思議なことです。何故なんでしょうか、分かります？駐車場を向くように咲く向日葵です。正直に臨時駐車場に停めた私たちでしたが、ここは路上駐車も多い。下に広がるのは、小千谷市街。そして、遠くに見える高い山は弥彦山です。朝早くからせっせと働くのはミツバチです。群れ飛ぶという感じではなくて、単独の働き者。ミツバチも色々いるのかな。カメラマンがあちらこちらに見える。撮影ポイントを探しているのでしょう。それにしても、皆さんの持つカメラに驚く。高級機ばかりなのですよ。スベルベも二台持っていきましたが...向日葵ってなぜ向日葵？(その2)
臨時駐車場から牧草地の中を歩いて向日葵畑へ。高級カメラを構えている男性に見覚えがあり、声を掛ける。「お元気ですか」と声をかけ自己紹介をすると思い出してくれました。やはり、プロのカメラは凄い、と言うとスベルベのカメラで充分ですよと。その彼は、山古志の写真集発刊でも知られている有名なカメラマン。バドミントンを一緒にした記憶もあるけれど、覚えていないでしょうね。おっと、肝心の向日葵の話です。あまり背の高くならない種類で親しめます。ひまわり「向日葵」と書くくらいだから、太陽に向かって動くのかなー。馬鹿な質問をすると、「左右に動いたら大変だし、回りませんね」と。朝日の出ろ方向に一斉に顔を向けています。「ぐるりと回ったら大変」とまた冗談。向日葵畑は津南町のそれも有名ですが、こちらのほうがやや小規模。そして、あちらの向日葵は...山本山の向日葵畑(その1)
陽は登り切りました。早朝なので、先客は新潟ナンバーの一台のみで静かです。懐かしい山々にも朝日が当たる。左から「守門岳」「浅草岳」「権現堂山」などで奥の「毛猛山」が近く見えるのが不思議。私たちが降りたら、誰も居なくなってしまった展望台。標高は三百数十メートルです。途中の道路ではランニングや自転車の人たちも。さて、実は本当の目的地はこれからです。大きな農作業小屋の前が指定された駐車場。干草のロールが沢山ありました。ほら、見えてきましたよ。黄色く広がるのは何？これが、本日の目的地の向日葵畑なのです。人影も見えますね。実は昨日の新聞で紹介されていたのでした。紹介されたら、目ざとい人たちは出かけてくるに違いないですね。(別タイトルで続く)山本山の夜明け(その2)
昨日の新聞を見て山本山に行きたいとせがまれる。朝の畑仕事は諦めて、山本山の向日葵を見に行くことにする。上から読んでも「山本山」下から読んでも「山本山」です。海苔の宣伝でも無いけれど小千谷市民憩いの山。日の出にようやく間に合いました。中央に見える川は信濃川。遠く、独特のなだらかな稜線を持つ「未丈が岳」が見えます。ここ、山本山山頂の展望台から見る越後三山です。信濃川は大きく蛇行して、東側の魚野川との合流点に向かう。西側の山の下には文字通り碁盤の目のような水田。遠く見えるとがって見える山は「米山」でしょう。もう一度越後三山を見てアップする。我が家の山の畑から見える越後三山よりも、少しバランスが崩れて見えます。(続く)山本山の夜明け(その1)
戯れに意の赴くままに。という感じかな。暑さで食欲も減退気味。と、言うかこれは心の問題かなー。買い物で、鯛のアラを見て食べたいと思った。頭に浮かんだのは、「潮汁」です。これを冷やしたらどうかな。大きな鯛のアラで、ずっしりと重い。頭の兜割のみではなくて、中骨などもぎっしりと入っている。なお、ウロコを引かなくては思い、ウロコ引きをだした。でも、さすがにアラとは言えプロの仕事で、ウロコ引きは無用でしたが。塩味のみで味を調えて煮たてて終わり。大きな容器に移して、冷蔵後で冷やして出番待ち。アバラも中骨もハモニカなんて呼ぶのかな。量が多かったので、こちらは塩を振って軽く焼きます。さて、十分に冷やして冷蔵庫から取り出しました。驚いたのは、汁がジェル状態の半固形状に固まっていたことです。これもコラーゲンということでしょうか。この...冷製潮汁
豊葦原瑞穂国(とよあしはらのみずほのくに)を実感します。午前中で車載の温度計は36度を超え、猛烈な暑さの日です。帰宅して、食堂の戸を開け風を入れながら見た風景。暑いのに、南風が強い(だから暑いのかな)。その風により水田が波立つ。豊葦原瑞穂国は国土の美称の一つで、古事記、日本書紀に見られるという。美しい言葉だなー。そのころから稲作文化が伝わり生活の中心だったのか。不思議なほどに続く、次から次へと波のような稲穂の揺れ。動画でも撮影したけれど、パソコンに取り組んだはずが行方不明になりました。この日の最高気温は、魚沼市小出で37．1度と発表されました。この南寄りの風は気圧配置により、台風のような風だったのかな。朝晩はいくらか涼しさも感じられますが、日中の暑さは尋常ではない。週間天気予報も雨のマークは無し。雷注意報は出る...豊葦原瑞穂国に風が吹く
昨日は新潟市秋葉区で37．1度を観測したとか。そして、今日は長岡で38度が予報されている。でも、山道の朝は涼しい。山の畑です。晩生の大豆「肴豆」と「秘伝」は雨が無いのにもかかわらず元気。サツマイモも思いのほか元気です。でも、小学生たちの「しあわせ畑」の脇には大きな足跡もありましたねー。夏野菜、ズッキーニも終わり気味。軽い収穫かごを載せて帰途に就く。広域農道の脇に気になっていた山ユリの花が開き、朝日に輝いていました。とにかく熱い一日になりそうな雰囲気を感じる朝でした。無理をせずに、オリンピックのテレビ観戦と行きましょうか。こんな暑い日が続く、日本を「過ごしやすい季節の開催」なんて言ったのは？猛暑下で全力を尽くす選手たちには、同情しますがどうかご無事でと祈るのみ。猛暑日が始まります
我が家の畑の反対側の耕作放棄地です。ついに、イノシシはここまで活動範囲を広げてきました。掘り返した跡のチェックと、人間の痕跡を残すために草刈りを実施。イノシシのためではなくて、自分のための獣道です。ついでに、農道の脇の草刈りもする。草薮を少なくする、無くするのが野生動物の侵入対策だと思うのです。相変わらず派手に掘り返しています。先日、固定カメラの映像、動画を見た限りでは肥えたイノシシだった。こんなに、激しい重労働をしていても太っているって、何を食べているのだろう。イノシシの襲撃を受ける前にギリギリセーフでジャガイモの収穫終了。向こうに見える、隣の畑との境界付近に足跡があり、一株そっと掘った跡も。さて、スベルベのワクチン接種後の経過です。昨日、二日目は最悪でしたね。朝、山の畑に行った際に違和感は無かった。ところが...ワクチンをイノシシに打ってあげたい
先一昨日、箱罠を再セット。手順を覚えようとカメラに収める。右側が入り口になります。奥にリンゴを置き、細いピアノ線に触れると扉が落下。でも、セットしてから二日間、まったく触れた気配はありません。センサー付きカメラに動画で、イノシシの姿がはっきりと捉えられていました。個体としては、大型というよりも中型程度に見える。しっかりと肥えた一匹。群れではなくて、一頭だけらしいのが救いと言えば救いですかねー。ところが、軽トラを停めて箱罠の現場を往復している間に驚きの事態。我が家の畑から10メートルもない位置に、新たな掘り跡を見つけてしまった。今まで気づかなかったが、この日のニ、三日前かららしい。状況を考え、昨日は娘の助けを得て残りのジャガイモは全て掘りました。関係のない話題です。昨日の午後は二回目のコロナワクチン接種でした。今...イノシシの姿を見た。コロナワクチン二回目終了
「ブログリーダー」を活用して、スベルべさんをフォローしませんか？
「忙しいところすみません、鯛、送っていいですか」なんてメールが入る。姪の連れ合いが、鯛を釣って来たので、送りたいという嬉しい便りでした。ところがハプニングで、メールの連絡よりも一日遅れて到着したのです。メールに添付された送り状の写真を見ると、彼女の勘違いで配達希望日を間違えたのでした。送ったという連絡をもらって、一日勘違いしたことがわかり、お返しを先に届けた。届くという予定を聞き、早朝から山に行き、独活と木の芽を採って「お返しが先に」なんて。そして、届いた大きな冷凍便の箱を開けると大きな鯛が二匹入っていた。大きさに驚き、メジャーで計ってみたら60cm弱。二尺の大鯛でしたよ。先日、家内の留守中にも出雲崎の友人から大鯛が届いて驚いたばかり。その際に、お手伝いを頂いた隣のご主人に再度、捌くのをお願いしました。下...大きな鯛が二匹(その1)
今年の冬は暖冬小雪でした。雪のない地方よりもよりその影響を感じます。雪が無いと、植物、山菜も気温の影響をストレートに感じてしまうようです。これは、雪のない緩斜面に咲いていたオオバキスミレです。昔、薪を燃料の主体として暮らしていた際は、春の薪切り仕事に昼食時のみそ汁の具として使ったとか。枯れた植物の残渣が斜面に沿って流れるように並んでいる。これは、独活が枯れたもの。土や落ち葉に埋もれた独活もこれをたどると見つかる。ほら、有りましたよ独活が。これは急斜面過ぎて根はあまり埋もれていない。急斜面直下で、少し平らになり雪崩で土や枯れ葉が積もるところには軟白状態で見つかる。こんな条件が、モヤシ状態の白い軟白独活が期待できます。上に積もっている落ち葉が見えるかと思います。滅多にあるものではありませんが。慎重に、独活採り...一気に春です
今は散りつつありますが、プラムが真っ白な花を咲かせていました。植えてから何年になるのかな、10数年は経ったと思うが太い古木です。青空に映える白い花です。蜜蜂ではなくもっと小さな虫が飛んでいる。ハナアブの一種かも知れませんが、受粉が上手くいってくれることを祈るのみ。これがすべて結実したら大変なことになってしまうでしょうね。大丈夫。100％は結実せず、大きな実になるのは数パーセントも無いでしょう。これは、一昨年の豊作の際の写真です。秋の末にお礼肥えで、堆肥を根元周りに沢山施したけれど、昨年は不作でした。一昨年の大豊作では、こんな風に食べきれない量のプラムを収穫。娘たち家族にはもちろんのこと、ご近所にも進呈しまくりでした。果実には、生り年と裏年があるとも言われていますが、本当なのかな。戦後まもなくに生まれ、満足...プラムの花に期待する
何年前に行ったかを忘れるほど行っていなかったゼンマイ採り。あの、大転落事故からしばらくは足がすくみ行けなかったゼンマイ採りでした。乾燥して保管していたゼンマイも底をつき、好きな煮物も食べられなくなったしまった。もちろん、危険を承知のスベルベママが催促するわけは無いけれど、そろそろ良いかとも思い挑戦でした。何年たっても、ある場所の記憶と採れる時期、季節は忘れない。我が家の山の畑から、斜面を下るとこんな風にでで居るのですからたまりません。今シーズンの魚沼は、異常とも言える暖冬小雪の年でした。例年だったら、雪が滑り落ちる山頂付近から、徐々に下に向かって出る山菜です。それが、今年は山の上も下も無く、一気に最盛期へと突入してしまった。それにしても、残念というか採る人は減ってしまいました。僅かに取った形跡は残っていま...何年振りかなゼンマイ採りは
六万騎山から帰り、この夜は我が家に泊まる友人と越後川口温泉へと直行。汗を流した後は、早速夕食。家スベルベママは久しぶりに我が家に泊まる友人に大張り切り。数多くの食べ物が並んだけれど、一応これがメーンプレートか。自家製鶏ハム、ゴボウのから揚げ、餃子の皮で納豆を巻いたもの、鮭のフライ。木の芽は、スベルベママの料理中に、友人の女性を伴い採って来たもの。久しぶりの山菜採り、木の芽摘みにはしゃぐ彼女でした。自分で採って食べるのも格別。ご存知、「コゴメ」は前日スベルベ採ったもの。スベルベママの友人と、山の畑の脇で採った「山ニンジンの葉」。「しゃく」と呼ばれる植物の若葉ですが、葉は形も香りもニンジンそのもの。主食のパンもスベルベママが焼いたヨモギパンです。ハイキングと、温泉で汗をかいたと、まずはビールで乾杯。そして、そ...ハイキング帰りの夕食
これが花盛りだったら、どんなにきれいだったでしょうか。「花の命は短くて苦しきことのみ大かりき」は有名な林芙美子の詩です。カタクリは地上に表れているのは、4～5週間だといいます。残りは地中で球根として生き延びるのですから不思議な植物でもあります。そして、実から出る種子で繁殖するが、開花するまでは7～9年はかかる。寿命としては40～50年と言われるから、増繁殖を繰り返しているのですね。先回訪れた際は、山桜は満開でしたがこの桜はつぼみ状態でした。それが、今は山頂付近に植えられた桜も、中腹の桜もすべてが満開見ごろでした。桜の花と、雪が残る山と南魚沼市の市街地方向を写します。魚沼コシヒカリの産地として知られ、農家のプライドは高く、このあたりが最も美味しいという。そして、驚いたのは山頂付近で休憩中に多く舞っていたギフ...再び六万騎山に行く(その2終わり)
前回、4月5日の六万騎山は、カタクリの花が少し早かった。その時は、同行できなかったスベルベママと友人と従弟の4人で再挑戦。しかし、残念なことに今回は遅すぎました。花は残っているもののほぼ終わり。それでも14日の日曜日とあり、六万騎山は大賑わい。大型バスでの団体までいて驚いた。スベルベママとその友達は、実は昔出場した冬季国体の選手仲間。第28回の国体は、当時の塩沢町を舞台に開催された。スベルベもジャンプを見に行った記憶があります。スベルべ夫婦が出会う前のことであり、スベルベママの走るところは見ていない。二人で出場した記念のおそろいのナップザックです。友人はオリンピック有望だったが、母上の病気で断念。カタクリの状態はこのくらいです。開いた状態は少ない。先日、白いカタクリの花を見たので、目を凝らしたけれども有り...再び六万騎山に行く(その1)
一週間ほど前だったかな、ネギの種を蒔きました。このあたりの格言で「ネギは雪水で蒔け」という言葉があり、種蒔きを遅らせるなという事かな。2月の「春一番種物フェア」で見つけて二袋を購入しました。裏書は、ホントかいなと思うような美辞麗句。太さ4cmってポロネギほどの太さですよ。ネギの種って、どの種類も真っ黒で小粒ですよね。二袋蒔いたら、我が家はもちろんのこと、娘二人の家族分も賄えるはず。メジャーで15センチの間隔を計って蒔き溝を作る。この板切れは、秋野菜の種蒔きにも使いますが、平畝を均したりと便利で欠かせない道具。種を蒔き終えたら、土が湿っていて掛けられず、種蒔き培土で覆土。その上に散水し、それから寒さ防止用に藁を掛けて、種蒔き作業を終えました。今は、朝晩如雨露で潅水し、土が乾かないようにして発芽を待っています...ネギは雪水で
娘の散髪の光景。娘ばかりか、スベルべの頭もカット。「56豪雪」と呼ばれた、豪雪の年の春です。通販生活(その2終わり)品物はただ単なる宣伝だけではなく、芸能人から作家まで幅広い登場人物が使った感想なども寄せていて興味を惹かれる。通販マニアほどでもないから、毎号ごとに注文を重ねるほどではない。第一、結構「良かろう、高かろう」で決して安物ではなく、我が家の経済状況では注文を躊躇することがほとんど。最初に買った品物も忘れられない。最初の買い物はまだ一歳と三歳の子供たちのためだった。このくらいの年齢だと、なかなかじっとして食事をしてくれない。そんなタイミングで見つけたのは、椅子にもなる、テーブルにもなる、そしてひっくり返すとシーソーのようにも使える優れもの。と思ったのだが、家内に話をすると、新聞の宣伝だったことは間...連載313「通販生活」(その2終わり)
福岡空港に到着は13時頃だったけれど、飛行機の出発までは時間がたっぷり。まずは遅い昼食だけれど、腹拵えとラーメン屋街のその名も「ラーメン滑走路へ。「東京のつけ麺文化をけん引してきた」なんて、プライドの高い店「つじ田」へ。何軒も並んだラーメン屋街で、店を探していると「ここは美味しいですよ」なんて声で入りました。なぜ空港でこんなに時間があるかというと、飛行機の離陸時間にばらつきがあるため。でも、それも幸いで、本屋をのぞいたりしたが、スベルベママはどうしても食べたいという「あまおうパフェ」へ。ラーメンを食べる時間が遅かったので、渋るスベルべも説得されてシェア。スベルべ夫婦に先立ち、九州を旅した知人が食べて絶賛していて、どうしても食べたかったらしい。待望の「あまおうパフェ」を食べて思い残すことなく飛行機に乗る。喫...福岡空港から帰途に
子供たちが幼い頃です。昔は暮れの30日に餅搗きをするのが我が家の定例。大勢集まりました。通販生活(その1)通販生活と言う長年親しんでいる通販誌がある。カタログハウスと言う会社が発行していてその歴史は古い。と、思って調べたら昭和57年(1982年)に創刊されたとあった。長い付き合いになったと嘆息。今年令和4年でなんと40年の歴史になる。それだけ自分も年老いたということかと少しだけ気落ちする。この通販誌の宣伝は新聞に掲載された。好奇心の塊のような私は目ざとく見つけて購読の申し込みをした。あの頃は申し込みだけだったと思うのだけれど、値段は忘れたが一冊当たりの単価は驚くほど安かったように記憶している。書店販売が始まったのは平成6年(1994年)だから、12年も新聞広告のみの販売だったのかと今更ながら驚く。実は我が...連載313「通販生活」(その1)
昨日の午後、約束していた知人が来宅。白いカタクリの花に案内するという。今は、雪国越後の魚沼地方はカタクリが花盛り。群生地があちらこちらとみられるチャンス。広い面積の斜面で咲き誇るカタクリの群生の中に目立つ白いカタクリ。数万株、数10万株に一株の割合で発生するのだという。突然変異なのでしょうか。紫色の普通のカタクリと比較すると、葉にフが無いのも特徴です。案内した彼には、見つけた経緯は聞かないでしまった。彼も人伝に聞いたのかもしれない。この一枚だと、紫のカタクリと白いカタクリの葉の違いがよくわかります。動物にも、白い個体が誕生することがあります。それはアルビノとも呼ばれています。案内してくれた知人は、この場所にある白いカタクリの株数まで知っている。残念なのは一カ所大きな穴があったこと。盗掘でしょうね。不届き者...幸せのシンボル「白いカタクリ」
ガイドさんの説明は少なく、そして自分で事前に調べることも無かった。ほぼ、事前知識無く訪れましたが、疲れ気味の体に全員が重そうな足取りです。石段を昇りきると、驚くような白塗りの神社です。ここにも人影はあまり見えず、ゆっくりと見物？お参りが出来ました。やや、字が風化して読みにくいが、古い歴史があることがわかる。色々なお祭りが開催されるようですが、その時は混雑するのでしょうね。驚いたのは神社から少し離れて立つ大クスノキでした。根元には空洞があり、なんと12畳敷きの広さで神様が祭られているとか。推定樹齢が3千年とは凄いですね。屋久島の縄文杉にも負けないほどの樹齢は驚くばかりでした。社務所の前にはきれいな飾りが吊り下げられている。近づいてみると、それはなんと小さな傘の形をした御神籤です。「吉」を引き当てた、スベルベ...武雄神社
その大きなかまどで調理したと思われる品々。鯛や鶏の丸焼きに、パンに果物に。贅沢な品々が並ぶ。ここから別室に運んだのでしょう。グラバー邸を出て少し歩くと、思わぬものを見つけました。「西洋料理発祥の碑」なんてあります。店が開いていたら入ってみましょうか。ところが、玄関ドアには準備中の掛札。9時半回転という事でしたが、朝早い訪問は無理だったようです。店の外には、長崎と言えばこのお菓子。とカステラが皿に。コーヒーはなんとコーヒー豆のままでした。始めた日本人の名前は忘れました。そして、入れないので悔しかったけれどもメニューも。やはり、グラバー園も時間をかけて、ゆっくりと歩くべきでしたね。(続く)グラバーさんの食べ物
グラバー園から見下ろす港には大型船が着岸していました。イタリア船籍で2千5百人の乗客数だといいます。イタリア人もリッチですね。グラバーさんも交易で富を築いたのでしようが、広い庭付きです。江戸時代末期、幕末にスコットランド生まれの彼は来日し、終生ここで暮らした。邸内には、グラバー邸の全容がわかるレプリカも。テラスがあったり、外の風景をいつでも楽しめる構造だったと思います。スベルべ夫婦が気になったのは、この厨房です。煉瓦作りの大きなかまど風のものが設置されています。熱源は何だったのかな。オーブンなども兼ねた、かまどで料理をしたのは誰だったのでしょうか。貿易会社の仕事をしていたから、豊かでツル夫人ではなく専属の料理人がいたのでしょうね。(続く)グラバー邸へ
家の近くの畑で仕事をしていたら、携帯に着信。「○○です」なんて、言うので自宅を見ると手を振っている姿。急いで帰宅すると「友達が鯛を釣ったから持ってきました」なんて。発泡スチロールの箱を開けると、桜の名前に似つかぬ大きな鯛が入ってる。スベルベママはあいにく二泊三日でお出かけ中。窮余の一策とばかりに、隣のおとーさんに頼むことにして、鱗を引いて待つ。外出先から帰宅し、我が家に直行してくださった。便利ですねー。ご近所に現役の板前さんですよ。我が家のキッチンで捌きます。慣れた手つきで、ササーっと処理する。50cmもある鯛で包丁が小さすぎる。出刃は普通の大きさと、アジ割きとも呼ぶ小出刃があるが、大きなものも必要かな。身を5枚におろし、頭と中骨は切って鯛の潮汁としゃれます。なお、「引いた皮は、湯引きして美味しく食べられ...大きな桜鯛を頂く
最終日の長崎はこの度では最高の日和り。ホテルから坂道を走り、有名な大浦天主堂の近くに到着です。途中でバスの車窓から出島も見えましたが、ツアーの予定にはない。グラバー園に到着し、団体入り口で入園手続きをするガイドさんです。坂が多いという事での配慮か、歩く歩道が設置されている。あわただしい旅程と疲れた身体には有難い。朝早いためか客は少ないですね。グラバー園は登った坂の上というか、斜面です。港をはさんだ向こう側の風景は、やはり長崎の坂の市街。ここでもフリータイムでそれぞれ皆さんが勝手に見物。修学旅行ではないのだからこれで良いのですが、事前知識があると無難です。(続く)グラバー園へ
食事のメニューはスベルベママからよく相談を受ける。「ねー、ジャガイモ食べたくない、たまに重ね焼きなんてどう？」異議なし。ジャガイモを蒸して、耐熱容器に入れ挽肉と玉ねぎ、ニンジン。若者から年配者まで、いや子供たちも、もちろん喜んで食べますね。酒を飲むスベルべに可哀そうだともう一品、鮭を焼く。冷蔵庫の野菜室で保管していたという、大根がみずみずしくて美味しい。それで、お酒は夫婦別々の二種類。スベルベママはワイン。スベルべは久しぶりで頂いた、カジカを炙り「カジカ酒」でした。お、ワインも2016年ものかー、美味しそうですね。でも、スベルベママは全部は飲めないから、明日飲むことにしようっと。ジャガイモの重ね焼きとカジカ酒
島原港から走っているうちに、夜のとばりがおりました。ホテルにチェックインし部屋に入ると、眼下に長崎の夜景が広がる。長崎は坂の町でした。ホテルのロビーは上階で、浴場、食事は階下になる。家々も急坂に建てられていて、さて自動車はどこを走るのかなどと思ってしまう。上の夜景と同じアングルで翌朝写してみました。坂の町の様子がよくわかると思いますが、左側の山の上まで家々は続いています。ホテルに入った夜は、月が昇り始める時刻でした。ホテルの左側には、教会や高校の校舎などが見えています。急斜面で、豪雨や台風、地震などの災害時のことも気になる。崩壊したという話も聞いたことは無いし、斜面でも地盤はしっかりしているのかな。当初雨にたたられた九州の旅もようやく天候が回復してきました。予定はグラバー園と、武雄神社を見物の予定。旅も終...長崎の夜
フェリーにバスで乗るという珍しい経験をしました。佐渡ヶ島へは、自動車でもオートバイでもわたっていますがバスとは驚き。熊本港から、島原港まで1時間余りの船の旅になります。出航してしばらくすると、フェリーの後方が騒がしい。カモメの群れです。佐渡汽船も同じで、出向して船の速度が上がるまで着いてくる。どこで売っていたのか分からなかった、かっぱえびせんが大好物らしい。もう、よこせよこせとばかりに大騒動。手で持っていると、上手に奪い去るから人慣れしていますね。島原港に近づきました。そびえる山は七面山でしょうか。平成2年から大噴火が始まった、雲仙普賢岳はこの後方になるのでしょう。フェリーが着岸する前に、再びバスに乗り込みました。着岸の後は、島原半島をひたすら走り、宿泊地の長崎へと向かいます。(続く)有明海をフェリーで渡る
認知症テストの翌日は今年初めてのバドミントンコーチの日。10数年になるのかなー。母校でもある小学校のクラブ活動のお手伝いです。スベルべは第二回の卒業生になります。当時の同級生は98人。詳しくは聞いていませんが、現在は全校で60人にならないのではないでしょうか。今年のバドミントンクラブは4・5・6年生合わせて8名でした。古い付き合いのバドミントン友達と二人でコーチ。最初は毎年基礎打ちを見せます。初めてラケットを握る子供もいるから大変です。シャトルにラケットが当たらない子供さえいるのですから。本格的に教えるには、回数、時間が足らない。先ずはルールと、バドミントンの楽しさを教えて、興味を持たせようと思っています。楽しそうにシャトルに戯れる感じなので、スベルべコーチは言います。次はコーチが墨を持ってくるからな。シ...認知症チェックの翌日はバドミントンコーチ
偏西風の関係でしょうか、往路よりも復路の方が飛行は順調。飛行速度は時速1千キロを超えています。高度は1万1千mを超えて外気温はマイナス51℃。砂浜が広くなっているところが見えます。なんと、鳥取砂丘だというから驚きです。行ったことも有るけれど、広大でしたがねー。時々モニターには飛行機の現在地が示されます。能登半島を過ぎたら、新潟空港はもうすぐ。最後の飛行機の旅を満喫します。新潟市の上空に到着し、越後平野の上を大きく旋回。どうやら、一旦通過して反転し、北方から滑走路に進入、着陸をするようです。時刻は午後4時を少し過ぎています。まだ通勤時間帯には早いのですが、バイパスでしょうか、道路は車列が連なる。軽い衝撃と共に無事に新潟空港に着陸です。何回にも分けて紹介した「八重山諸島への旅」にお付き合いいただきありがとうご...八重山諸島への旅(旅の終わりに)
四日目は「やえま村」を見たり、石垣焼工房を訪れたりして空港へ。空港内で自由食の昼食を摂り、手続きを済ませて飛行機に搭乗します。帰路も座席は28番のA・B席で窓際。翼のすぐ後ろの席であり、天候も良くて下の景色も良く見える。多良間島でしょう。小さくて丸い島です。短いながらも飛行機の滑走路らしき直線も見えたりして、島の暮らしの一端がうかがえる。桜島が見えると機内放送が告げたが見えない、反対側のようです。その代りに阿蘇山の噴煙が良く見えます。周りを取り巻く外輪山の内側の村がよくわかる。次に見えて驚いたのは「鳥取大山」です。中国地方では高くて、スキー場さえあるほど積雪があるというが、小さく見えます。(続く)八重山諸島への旅(帰路の空)
初めにお断りしておきますが、これは受験対策ではありません。何を思ったのか、札幌在住のスベルベママの姉上がラインで進めてくれた本ですからね。確かに面白いし、思わず夢中になってしまいます。孫用に間違い探しの本を二冊購入し、それぞれの家庭にプレゼント済み。昭和レトロというか、懐かしいイラストがたっぷり。勧めて下さった本は二冊でした。これはこれでまた面白い。でも、脳の変化には二週間必要なようですよ。おや、認知症対策ばかりではなくて子供の記憶力アップにも良さそう。実は一昨日、自動車学校で指定された「認知症判断テスト」を受けてきたのでした。10人ほどの受験者は、皆さんが心配そうでそわそわしておられました。試験官の女性も「私が言うまで問題集は開かないように」なんて子供を諭すように。試験問題は簡単でしたが、ひっかけ気味の...認知症検定！
種蒔き培土を均一に詰めた連結ポットに種を蒔き、同じ培土で軽く覆土。その後は、如雨露で散水して水分の浸透を待つと種蒔きは完了です。ほぼ、水分が浸透し周りの水も切れたら電熱シート上へ。6×6で連結ポット一枚で36穴。これを3枚分蒔いています。ま、例年並みかな。旅行から帰り、すぐにネットで注文した足らない種。今年はどうしても作りたかった「サンマルツァーノ」の種も注文翌日には到着でした。ナスは美味しくて評判の「山本ナス」と「ヴィオレッタ・デ・フィレンツェ」も。ヴィオレッタ・デ・フィレンツェの種は友人が自家採種したものを頂いていました。何年も使い続けている電熱シートも故障はない様子。青色ランプが正常通電を示し、負荷は温度調整でスイッチが入ったり切れたりを繰り返す。後は発芽を待つのみですね。ツバメが作業所である地下に...大人気のナスの種を蒔く(電熱シート)
旅も終わりに近づき、楽しみにしていた川平湾に向かいます。ここでは、船底がガラス張りになったグラスボートに乗り湾内の改定を見物です。船尾部分に掛けられた梯子を上り船内へ。ずらりと並んで見学に出発。この光景で参加者の年齢構成もほぼ分かりますね。サンゴ礁の上を進む。楽しみにしていた子供の大好きなニモ(カクレクマノミ)は？目を凝らしてみていると、いました居ました可愛いニモが。三匹居るけれど分かりますか？食事にグルクンの空揚げが、二回も出たがそのグルクンの群れも。そして、数10センチはあろうかという大きな魚の泳ぐ姿も見られるのでした。グラスボーノ船長は海底の見物ポイントを熟知していて、速度を上げてはそこで停止。この船長に限らず、運転に従事する島の人々はガイド役も兼ねていて、ジョークも交えて面白く説明。年配者が多いと...川平湾のグラスボート
昨年晩秋に自家採種していた、「山本ナス」の種です。魚沼の地も平地の雪はほぼ消えるでしょう。そろそろ種蒔きも始めることにします。やや高価ですが、確実な発芽を促すには購入した種蒔き培土を使用。連結ポットに培土を詰めて、種を蒔き覆土します。この連結ポットは36穴です。自家採種であり種はたっぷりあるので、一穴二つ分ずつの種を蒔く。覆土にも種蒔き培土を使い、種の厚みの2～3倍の土を掛けて軽く押し付ける。そして、何年も使い続けている電熱シートを引っ張り出して広げる。畳んで仕舞っていたので、やや折しわが出来ているが、問題ないでしょう。これがコントローラーで、指定した温度を一定に保つのが役割。電熱シートとコントローラーのセットは二組あります。最盛期にはそれでも足らないほどだった。畑の絶対的耕作面積を減らしたので、必然的に...大人気のナスの種を蒔く(山本ナス)
「やわらかに柳あおめる北上の岸辺目に見ゆ泣けとごとくに」ご存じ啄木の歌。わが魚野川の岸辺の桜も緑色の芽吹きを見せ始めてくれている。今年は少し早いかな。下流方から上流方へと目を転じます。関越自動車道の高架橋や、宇賀地橋の向こうには山裾に隠れ気味の権現堂山も。12年前の新潟福島豪雨の際には、岸辺の木々はすべて流されすっきりしていた。10年余りの時間の重さでしょうか。いつの間にか木々は再生した。おや？向こうの木の上は？カラス、カラスの巣ですよ。子供のころの好奇心を持ち続けているというか、鳥類の巣を見つけるのは得意ですよ。一緒に歩いていたスベルベママは暑くなり、防寒着のヤッケを脱ぐ。雪は溶けたが、まだ土は降ったり止んだりの雨になかなか乾かず、仕事にも手が付かない。この時は雨は降っていなかったけれど、遠くがかすむの...柳青める魚野川
石垣焼の工房を見学します。石垣ブルーと言う見事な青色が特徴ですが、釉薬ではなくて材料から生まれ出る色という。窯変油滴天目茶碗と言う奇跡の焼き物が存在する。中国の南宋時代に焼かれたもので、日本に輸入されて確認されているものは三点だとか。日本にある三点は国宝に指定されているという。しかし、テレビの人気番組「開運お宝探偵団」に出品された際に物議を呼んだ。有名な鑑定家は本物と断じ、2千5百万円の価格を付けたのだが、真贋論争に。偽物と主張する人は、本物がその値段では安すぎる。億以上の勝ちはあるものだという。ここでも、運の良いことに夫婦並んで見ていると、この窯元の作陶家が説明。「私が焼いたものですが、同じものが大英博物館に私の写真と共に展示されているはず」と。写真では表現しきれない美しさ。これが石垣ブルーなのでしょう...八重山諸島への旅(驚きの石垣焼)
興味深い本を週刊誌の書評欄で見つけました。娘たちに、見つけたか、読んだかと質問する。「欲しいと思っていた」なんて言う返事も。そこで、さっそく幼い孫たちのいる娘家族にと二冊を発注。発注翌日には配達される。覗き見たスベルベママは「私も見たい」と言うので追加発注。そうですよね、頭の柔軟な12歳ころまでには身に着けたいですね。日頃耳にする最近の言葉は乱暴で、耳障りも良くない場合が多い。全くその通りの内容。別に高貴な、やんごとなきお方が使う言葉ではなくてもね。やはり、お互いが感情を害する言葉よりも他の言葉、言い方ってありますよ。大人が読んでもなるほどと思う内容も盛りだくさん。言葉で相手に物事を知らせるって、大切な事でコミュニケーションの第一歩ですよね。最後にはこんな分かりやすい索引まで付いていて親切な事この上なし。...語彙力図鑑
竹富島では有名な星の砂浜へと歩きます。「白いサンゴの一本道は星の砂へと続く道サーツンダラカムシャママタハリーヌ♪」ビギンの歌です。遠海はグリーンが濃く見えて手前の浅海は少し濁り気味。星の砂の正体は実は砂ではなくて、海藻に生息する有孔虫の抜け殻なのだとか！海が荒れた跡などには多く打ち寄せられと言うがさてどうかな。皆さんが喜びはしゃぐ巣は見えないから、どうも星の砂は見つからないようです。皆さんが砂を手に掬い取っては眺めている。しかし、有ったー！なんて歓声は一つも上がりません。砂の粒を手にして子細に眺めるけれどやはり見つからない。でもね、見つからなくても大丈夫。砂浜の陸地寄りには売店があり、売っていますから。(続く)八重山諸島への旅(星の砂浜)
山裾のコゴメは諦めて、自宅近くの魚野川の支流に行く。水際の雪解けの早い場所には、少ないながらも青々としたコゴメが見えるではないか。足元に注意し、川に落ちないように気を使いながら採ります。さて、収穫したばかりのコゴメと、トウ菜を一緒に早速お浸しに。懐かしい早春の味です。雪国で暮らす人々にはたまらない味となるのです。夕食のメニューには何が良いかと相談の結果、津南ポークのモツを炒めることに。一緒に炒める野菜は、玉ネギとそして採ったばかりのコゴメを軽く茹でて使いました。小皿に取り、少量の醤油を掛けて頂きます。塩沢のお酒「鶴齢」の冷がぴったりで、春の宵を楽しむことが出来ました。(終わり)我慢できずに見に行くコゴメ(食べる！)
水牛車に揺られて着いた由布島。雨のためか皆さんの動きは鈍い。好奇心旺盛なスベルべ夫婦は夢のような世界へと迷い込みました。入場者は三組のみ。ここは「蝶々園」と入り口に書いてありました。入るとすぐに大きくてきれいな蝶が目に入ります。赤色との対比が見事です。何か所かこんな釣りものがあり蝶が群れている。きっと甘い水を入れてあり、それを蝶は餌として吸いに集まるのでしょう。最初の餌場に次ぐ出口に近いところです。こちらの方が数多く蝶は蒸れ集まっていました。もう押し合いへし合い状態。この見事な蝶は「オオゴマダラ」という名前の蝶でした。羽化した殻の蛹も沢山ありました。広いとは言え温室です。「オオゴマダラ」は幸せなのかなー。大昔の新婚旅行もそうでしたが、スベルべ夫婦の旅には奇跡的な出会いがありました。お人好しのスベルべ夫婦は...八重山諸島への旅(蝶々園)
雪崩でむき出しになった山肌が徐々に緑色に。いわゆるゼンマイ色ですね。山裾の太いコゴメが出る場所が気になり、行ってみましたが、まだ早かった。ここは、太いコゴメの株が群生している。しかも、平場に近いほうが雪消えが早く、雪崩た雪の多い上の方まで順に育つ場所。こんな風に、顔をのぞかせてはいますがこれからです。気温が上がっているから、数日もしたら太くて美味しいコゴメに育つでしょう。雪解け水が小川状になって流れている脇に伸びたコゴメもでも、ここのは細いですね。それでも諦めきれずに少しだけ採りました。先の写真の大きい株からみると少し貧弱なコゴメになります。贅沢は言っていられない。普通のコゴメの大きさなんてこんなものですからね。(続く)我慢できずに見に行くコゴメ(早いかな)
カラフルで個性的なシーサーの制作で知られる米子焼工房を訪れる。未舗装の歩道を歩くと、周りには大きな焼き物の像が沢山見えてきます。横に流れる小川の脇にもひょっこり顔をのぞかせる。一瞬ですが、童話の世界に迷い込んだかのようにさえ思えました。本当におとぎの国そのものですね。遠い山々に抱かれたかのような工房で作られているようです。不思議な風景ですが、南の島だからこそ似合うのでしょう。手前は焼き物ではありませんよ。顔の色は焼き物のようですが。こんな巨大なものを焼く窯ってどんな大きさなのでしょうか。重ねているにしても大きい。でも、売店に売られているシーサーは可愛い手のひらサイズが多かった。ある民家の屋根のシーサーは、魚を咥えていました。猫じゃないよねーシーサーって。(続く)八重山諸島への旅(米子焼工房)
自由昼食はガイドさんに聞いた、お勧めの沖縄蕎麦屋さんに。手前の居酒屋さんにも心が揺らぐが、昼間ですからね、我慢我慢です。日本内地の蕎麦屋さんとはずいぶん風情が違いますね。民家の屋根も赤瓦が多いけれども、南の人たちは赤色が好きなのかなー。居酒屋でなくても、お酒はあります。オリオン生ビールの中と小を頼んで、まずは乾杯です。面白かったのは壁一面に貼られた名刺類。「ご希望の方にはピンを進呈します」なんてあったけれど、遠慮しましたよ。頼んだのは島野菜蕎麦です。なにしろ御馳走と酒の連続ですから。さて、満腹したところで市内の散策。土産物もここで調達しましょうか。(続く)八重山諸島への旅(自由昼食は？)
NHKの地方版天気予報を見ていたら、バックにきれいなチューリップ。テロップで越後丘陵公園のチューリップと説明。これは急がないとスベルベママを急かす。もとよりスベルベママは花が大好き。異論があろうはずもなく家事を済ませてそれ急げ。毎日が日曜日の暮らしの強みですね。ま、土・日・祭日もなく毎日が平日でもありますが。公園の入り口、受付前にはチューリップは5分咲きとあった。でも、その説明って前日のままじゃないのかな。7、8分咲きで満開に近い。多種多様なチューリップが咲き乱れ、見事な景観を織りなす。先日は雪上花見を楽しんだばかりだというのに、有難い事、有難い時代です。全体的な面積はさほどでもありません。スベルベママは昨年娘と五泉市のチューリップ畑に行っていて「スケールは断然むこう」なんて。平日とあって人影はまばら。ス...ニュースを見てチューリップの花見に急ぐ
西表島を散策し、町並み保存で残された民家群の中を彷徨うように散策。途中で出会ったのが、水牛の引く観光牛車です。お洒落な水牛で角の基にはハイビスカス。雨が降ったり止んだりとあいにくの天候ですが、スベルべたちも水牛車へ。私たちが割り当てられたのは小柄な雌水牛が引く牛車。名前はなんと「コウメ」ちゃん。水牛は和牛などとは種類が違う「バッファロー」の仲間なのだとか。いかつい角の割にしては体格はそれほど大きくもない。山古志の闘牛用よりも一回り小さい。雨よけのビニールのすだれが少し風情に欠ける。この牛使いの口からは「操縦には大型牛(二種)免許が必要」なんて軽口も出ます。こんな浅海を渡り小さな島、由布島を往復します。サービスで三線(サンシン)を奏でてくれます。ビギンの歌で聞いたリズムでした。(続く)八重山諸島への旅(水牛車に乗って)
仲間川のマングローブクルーズです。西表島にわたり亜熱帯の河川をさかのぼる、有名なクルージングです。双発エンジン搭載の底の浅い船ですが、スクリューが川底に着いた事さえありました。船長さんがガイド役も兼ねていますが、慣れていて軽妙な説明で笑いを取る。後方からすぐ後に出向した一隻が追いかけてきます。潮の満ち干が直接影響し、急がないと干上がって帰れなくなるという。「皆さん、マングローブと言う植物は無いのですよ、ヒルギと言う植物の総称です」説明では、ヒルギは5種類あると言い、説明しすぐに聞き返されるが覚えられません。スピードを上げたり落としたりし、ポイントポイントで丁寧に解説。シラサギが密林の中でえさをついばむ姿も。「皆さん、シラサギと言う鳥は居ません。あれはコサギと申します」なんて。あいにくの小雨模様でしたが、そ...八重山諸島への旅(マングローブクルーズ)
旅行から帰った翌朝です。フェースブックに投稿しようとアクセスすると耳よりの情報。なんと、例年よりも早く雪上桜が満開だというではありませんか。何はともあれ出かけましょう。国道から分かれて脇道に入り峠を目指します。旧守門村の福山地区で、大きな峠を越えていかなければなりません。道路は空いていて、桜の状態を心配したが駐車場は他県ナンバーも含めて満車状態。なるほど、堤、用水池の周りに植えた桜なのですね。白樺と並んでいるのも変わっている。堤に転落しては事件だから仕方ないが、近寄るなの立て看板はやや無粋。しかし、やはり初めての雪上桜には感動を覚えずにはいられません。しかも満開ですよ。ここは標高が400メートルと言います。まだ積雪は数10センチはありましたね。でも、雪の上で桜が満開だなんて奇跡ですよ。大勢の見物客、しかも...雪上桜で花見
