日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
パン、焼き菓子、木の実＆スパイスを使った手工芸などの手仕事教室のレッスンの様子や記録、35年続く主人弁当など『小さなキッチンから』を綴ったブログです。
福岡市内でパン作り、焼き菓子作り、木の実＆スパイスを使った手工芸のレッスンを行っています。 一度体験にお越しください。お待ちしてます♡
先週のお弁当です(*^-^*) 1個は一緒に働く長男用 最近は主人もバタバタしていて、長男と食べに行くようですその分私は楽させていただいてます明日から11月のスタート 仕切り直し View this post on Instagram A post shared by BerryBerry (@paaru370
先日のレッスンで残ったバターシートを使って『クロワッサン』もう一品は冷蔵庫に残ってる紅玉＋冷凍庫のパイシートを使って「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國シェフの動画から『りんご薄焼きタルト』土曜日は次のレッスンの事もあるので…冷蔵庫お掃除の土曜日でした(*^-^*)作
大濠公園バス停前にある『高匠』併設でカフェ『ブレニコ』お届けものにしようとお店に伺いました。（自分で焼けばいいのにww）ここの食パンは湯種製法 1,5斤粉を熱湯で捏ね、低温で熟成させる方法 生地に甘味がありますね自宅用も買い求め 美味しくいただいてます(*^-^*
怒涛の1週間がそろそろ…終了かな？ブログのアップが遅くなりました(*^-^*)先週の土曜日パンレッスン、火曜日カフェレッスン同時に報告です。◆パンレッスン3人様で、アメリカから帰国中の方もお迎えしてのレッスンです。ピロシキ、渦巻クロワッサン、ほうれん草の塩パン3人
この季節は嬉しいけど忙しい…( ;∀;) まだ栗には手を付けず 時間ができるまで 辛抱です 林檎は注文していて 届いてるので 林檎ケーキ、アップルブレザーブに 仕上げましたが、週末はタルトにしたい 美味しいものが揃うこの季節 嬉しいけど
10月カフェレッスンは以下のメニューです(*^-^*) ・明太フランスパン ・モンブラン ・懐かしプリンモンブランは下にメレンゲを敷きます。メレンゲを焼くのに120分かかるので教室で事前に準備させていただきます。プリンはフライパンを使って火を入れていきます今回はオ
今日からはハードなスケジュールが続きます。25日過ぎるまでぼちぼちではなく…シャキシャキと（笑）ちょっと頑張らないといけません今日のお弁当珍しく梅干し無し 何か忘れ物した気分です View this post on Instagram A post shared by BerryBerry (@pa
☆★☆★☆★☆★手仕事お知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★11月、12月『木の実＆スパイスの手仕事』体験レッスンをやります。2時間で仕上がるクリスマス作品です(*^-^*)日程は今月中にお知らせしますので興味のある方はお知らせください連絡先 09057400911☆★☆★☆
先日届いた紅玉を使ってシンプルな『アップルケーキ』生地にも林檎を混ぜ、上にスライス林檎を置いたらシナモンシュガーを振りかけてオーブンへ1：1：1のシンプル配合でボウル1個で仕上がります(*^-^*)レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
最近ばたばた忙しくなってきたのですができることは、ばたばたしても変わることないのでどこか他人事のような実感の伴わない日々を過ごしてます 最近キッチンに立つ時間を短くする努力から、気分良く狭いキッチンに立つに変更 椅子も置いて座ってますが（笑） お弁当はい
自宅用『レーズンパン』 在庫がなくなると寂しいくなるパンです。ブログに載せるほどでもありませんが…コツコツやってます今日はヨーグルトが無かったので はちみつ、牛乳で全部カバーもっちり、しっとりの好物『レーズンパン』の焼き上がりです一緒に焼いたのはココアベ
■10月12日 主人弁当今日は何も思い浮かばず…気分も乗らず、体も怠くほかの日用に買った鶏ひき肉で『鶏そぼろ弁当』それのみに本日はこれで朝の一仕事終わりです(*^-^*) ■10月11日 主人弁当火曜日は連休明けで気持ちよく目覚め 気持ちよく何も考えずお弁当作り終了。こ
11月カフェレッスンメニューの『プチハンバーガー』フィンガーフードですね(*^-^*)せっかく焼くならと欲張りしたので小の丸めが20個小さくて面倒でした（笑）パン生地が美味しかったので他にも使えそうです焼きあがったパンは好きな物を挟んで転んでしまうのでピックで止めま
この連休で本当に寒くなってきましたね身体が付いていかずあたふたしております。今年も残り3か月をきりました11月レッスンは少しクリスマスを意識したメニューになってます。楽しみにお待ちしています(*^-^*)☆11月パンレッスン（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）料金
木曜日は『蛸飯』朝から蛸の臭いで狭い我が家では大変です（笑）早朝から窓は全開でレッスンまでに臭いを何とか朝の一仕事無事終了です View this post on Instagram A post shared by BerryBerry (@paaru3705)金曜日はお馴染み『梅干し弁当』以前使って
今日も自転車に乗ってレッスンにお越しいただきました。自転車も気持ちのいい季節になったと思いきや…『暑かったです～！！』 だったようですクロワッサンにはまだちょっと暑そうですね。バターが溶けるのに注意しながら頑張ってもらいました(*^-^*)かぼちゃのパンは生地が
レッスンの無い日は事務所に一応出ます（笑）9時から2時くらいまで ありがたいことに自由にさせてもらってますお詫びでは無いですが一応お弁当は34年頑張ってます(*^-^*)おじさんとおばさんのお弁当最近は力が拮抗してきてお弁当の内容量が同じくらい？（笑）レッスン予定表
10月のスタートレッスン『焼きピロシキ＆野菜を使ったパン』です(*^-^*)かぼちゃを使ったパンは黒胡麻付が粒あんかぼちゃの種付がクリームチーズをそれぞれ包んでいます。黄色がよく出るように低温で焼きます本日一緒に焼いたのはほうれん草を使ったほうれん草塩パン どち
日曜日お出かけの帰りに東区の『香椎宮』に立ち寄りました。とても歴史が古い神社で、本殿は「香椎造り」と呼ばれる日本ではここだけにしか見られない独特の建築様式だそうです。たくさんの末社のひとつ武内神社。不老長寿の霊泉として日本名水百選に選ばれてるようで…行っ
10月スタート ただ日中は福岡は暑いんです(*^-^*)いつもの主人弁当 本日は相も変わらず『おにぎり弁当』またぼちぼち頑張りますレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村 View this post on Instagram A post shared by BerryBerry (@paaru3705)
今月レッスンのメニュー『ピロシキ』工程確認してみました。工程の確認で迷いもありました。レッスンではそれが無いように昨日出先で『シナモンクロワッサン』をだしていただきました。美味しかったです(*^-^*)これからの季節スパイスを使ったパン楽しみですレッスン予定表■
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日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
7月、カフェレッスンがスタートしましたとても暑い中お越しいただきありがとうございました。メニュー・キッシュ（ベーコン、しめじ、枝豆、アスパラ） ・檸檬パンナコッタ ・カンパーニュ ・サラダご試食用のキッシュは海老、しめじ、玉ねぎ、ブロッコ
6月のパンレッスン1回目は土曜日でした。メニューは・枝豆ベーコンチーズパン（お一人様4個） ・きんぴらエピ（お一人様4本）一緒に変わりエピも焼いていただきました。エピは・きんぴら牛蒡 ・ベーコン＆レモン＋粒マスタード ・ベーコン＆青紫蘇＋粒マ
朝から雨の土曜日6月カフェレッスン③回目 6月もあっという間に中旬 今年も半分過ぎますぼやぼやしてるとやることできぬまま今年の終了を迎えそうです。レッスンが始まり、皆さんの顔を拝見するといつも嬉しいですねとても楽しい時間を過ごさせてもらっています(*^-^*)
今回はほうれん草をたっぷり使って小ぶり食パンほうれん草パウダーではなく今回はいつでも買える『冷凍ホウレンソウ』 もちろん生ほうれん草でもOK 但し、生地自体は重くなるので発酵の時間、食感を考えながら美味しいパンに仕上がったようです(*^-^*)
日曜日は6月カフェレッスン二回目でした(*^-^*)この日から北部九州は梅雨入りレッスン終わるまで雨が降らないこと願ってました。お一人様ご都合が悪くなってお二人でのレッスンになりました。最近の食品値上げについては話題でわかっていても皆さん凄いですねと…それぞれ思
6月レッスンスタートです(*^-^*)今月のカフェレッスンメニューは ・ヨーグルトとドライマンゴーのパウンドケーキ ・ジャガイモのフォカッチャ ・グレープフルーツゼリーフォカッチャはジャガイモのほかに試食用に新玉ねぎを使ったもの生地は一緒ですのでいろいろ混ぜなが
先日友人に紹介されたパン屋さんに立ち寄りました(*^-^*)数日後友人に会った時、味はどうだった？と聞かれて？？忘れてた（笑）いえいえ美味しく食べました……写真を撮るの忘れてます3個買って私は1/2個、主人は2個＋1/2個（ほとんど主人）私は味わいながら食べてたのです
日曜日はカフェレッスンでした(*^-^*)通常はパンのレッスン日でしたが生徒様お二人のご希望で『カフェレッスン』に変更クッキー生地に米粉を使ったものがあります。米粉を購入後使ってないんですとのことでしたのでちょうどよかったせっかくですからパンにもお使いいただくと
土曜日は今月はじめてのパンレッスンレッスン参加はじめての仲良し親子様＆ベテラン生徒様はじめてでお話を伺うと『ドキドキだった』そうですウインナーちぎりパンは試作時と少し成形を変えました(*^-^*)ウインナーを上にのせるのではなく生地で巻くことですがとてもうまくい
6月Berry・Berryレッスンのお知らせです。来月も楽しみにお待ちしています(*^-^*)《6月カフェレッスン》＊メニュー ：ヨーグルト＆マンゴーパウンドケーキ ：ポテトフォカッチャ ：季節のゼリー＊料 金 ：6000円（2回目以降は5,500円）＊レッスン
昨日は5月2回目のカフェレッスンでした(*^-^*)今回は私の腰痛の症状が出てお二人にご迷惑をおかけしました。今回のレッスンはクッキー作りにプラスすることが多く手順も大変だったと思います。お疲れさまでした(*^-^*)ワンランク上のクッキー作りも楽しんでみてくださいね久
20日までに6月教室レッスンメニューのお知らせこれを目標に…仕事の合間をぬって少しずつ準備中（笑）
11日日曜日は手仕事レッスンの日でした(*^-^*)レッスンは25㎝組リース仕上げでしたが生徒様が自宅に置いてこられたようで急遽薔薇つくりに変更来月はこの薔薇を使っての作品になります。楽しみです今月の作品は『夏のリース』仕上げのリボンは思い描くものが手に入りませんで
今日は5月カフェレッスンスタートです(*^-^*)明日の母の日用に『クッキーの詰め合わせ』に仕上げてみました。クッキーをそれぞれ焼いて、組み立て仕上げてご苦労様でした。レモン、ラムレーズン、チョコレートそれぞれ特徴のあるクッキークリームは無くても美味しい生地です
小さな手仕事教室で週末月6回、少人数でレッスン(*^-^*)明日から5月レッスンスタートです。メニューのはちみつレモンゼリーはレモンゼリー部分を試作これは最終ではなくはちみつレモンソースを流して食べます。暑いときにピッタリ(*^-^*)サイドメニューはフレンチトースト＆
BERRY・BERRYは諸事情あって週末のみレッスン再開しています。現在このブログとクスパのみレッスン紹介になっています。26日土曜日、27日日曜日の両日はパンレッスンでした(*^-^*)今回はオーバーナイト法のバケット生地で桜エビパン、シンプルバケット手ごねでソフトフランス
5月のBERRY・BERRYレッスンのお知らせです。来月もよろしくお願いします(*^-^*)《5月カフェレッスン》☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ＊メニュー ：クッキー3種、レモン蜂蜜ゼリー＊料 金 ：6000円（但し2回目以降は5,500円になります） ＊レッスン日：10日（土）満席、17（土）満
焼き菓子レッスンで使う生クリーム残るんです。レッスンの回数も少なく、少人数の教室、私の裁量などが原因かな料理に使ったり、コーヒーに使ったりしますが…。先日は生クリーム、牛乳を使って自称シルク食パンを焼きました。少々生地に穴は生まれていますがお味は一緒（笑
5月のカフェメニューの『クッキー』こんな感じに…焼いてもらおうかなと思ってます(*^-^*)生地は3種類（レモン、チョコレート、プレーン）但し材料と挟んだクリーム、生地の作り方はそれぞれ違うんです。手間はかかります。そして大きさは4㎝に揃えてみました(*^-^*)少しおめ
7月3日は長男の誕生日 おめでとう(*^-^*)昨夜チーズケーキを焼きましたが長男用ではありません（笑）型に敷くシートをぐちゃぐちゃにした方がカッコいいかな？とやってみたらバスクチーズケーキだといいけどね～～～。まあ自宅用なのでこれで十分（笑）暑い日が続くので ぼ
5月でレッスンは終わりましたが『勉強会』やってます。6月は パン2回、手仕事1回、焼き菓子1回 計4回でした(*^-^*)パンは2回開きました。『人参食パン、豆ソフトフランス、塩メロン塩パン』『無花果胡桃食パン、シルク食パン、ほうれん草塩パン』手仕事は『夏のブルーリー
先週の事ですが事務所に差し入れを作りました（遅い）暑い日が続いたのでさっぱり冷たいデザート『ヨーグルトムース＆ブルーベリームース』『杏仁豆腐』友人と今泉の中華料理店頤和園さんに行ったときランチででた杏仁がさっぱりで美味しかったので…お味は落ちますが気持ち
主人は父ではありませんがいつも頑張ってもらってるのでちょっとだけお礼ゴルフ用にアマゾンで買ったポロシャツはまあしょうがないサイズが気になるようなので交換（面倒でした）あとはフルーツケーキをクリスマス以来焼きました。夕食を作りながらだと手抜きでしょうけど(*^
5月末で教室の役割を終えたから…何か変わる？何も変わりませんね（笑）いつもと変わらぬ毎日を過ごしてます。今日もお弁当作り土曜日のお昼はお蕎麦を茹でて昼食…内心は外で食べたい（笑）まあ～～しょうがないかな
先日は数年ぶりにあった友人とお喋りをめちゃくちゃ長い時間楽しんでしまいました♬貴賓館のカフェで『クリームあんみつ＋ほうじ茶』おばさんたちの話は長い（笑）近くの席でカップルが食べてたケーキセット美味しそう～～ふたりとも目を奪われて…次回はあれだ（笑）アレン
日曜日はBERRY・BERRYの最後のレッスンでした(*^-^*)カフェレッスン＋パンレッスンが一緒になってしまいましたが何とか無事終えることができました。13年間多くの皆さんに自宅マンションの狭いキッチンでのレッスンにお越しいただきありがとうございました。息子たちが巣立っ
水曜日パンレッスンでした(*^-^*)年齢差は親子ほどありますがお二人と貴重な時間を過ごさせていただきましたガナッシュクリーム＋パールチョコの美味しさを満喫してくださいパンと一緒になると美味しさ増し増し 可愛らしさも増し増しですケーキサレは本来位のパウンド型で焼
いいお天気の月曜日のパンレッスンです(*^-^*)毎回お二人様でのレッスン参加ありがとうございます。イングリッシュマフィンは食べ応えのあるパンに仕上がっていますので食事パンとしてご利用ください(*^-^*)今年も『らっきょ』楽しみにしてます■月曜日 主人弁当今日はおに
最近は具たくさんおにぎりの魅せられてます今までの私のおにぎりより大きめ 贅沢おにぎり（笑）塩焼き鮭＋塩昆布＋白胡麻 炒り卵＋塩昆布＋白胡麻＋枝豆にほんブログ村
15日ランチに誘っていただき久しぶりに行ってきました。西区小戸にある『THE BLUE』イタリアンレストランです座席の場所は写真とは違いますが海の見える場所でお店のスタッフの皆さんもとても親切で 美味しい時間を過ごせて幸せでしたまたしばらくは頑張れそうです（笑）誕
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
最近の主人弁当はおにぎりの登場が多いようです(*^-^*)太宰府えとや『梅の実ひじき』優しい味付けとカリカリ梅がいい～～福岡のひとはど定番かもこの日のおにぎりは『天かす＋韓国のり＋塩昆布』『辛子高菜』ちょっと大きめに握って 高菜好きの主人も大満足でしょう、たぶん
気持ちのいいお天気 月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人とも初体験メニュー『ケークサレ、イングリッシュマフィン』2種類ともシンプルな作業工程でしっかり仕上がります。とても見栄え、出来栄えが映えるメニューですのでご活用ください。『苦労は笑い話しの種 あと
今日から5月レッスンスタートです(*^-^*)今日はありがとうございました。コロナ過の中からレッスンに参加していただき早いものですね。彼女が7歳のころに教室が始まった？…（笑）です。そんな彼女に『お疲れさまでした』と声かけてもらい嬉しかったですね。まだ学生さんなの
突然のお知らせになりますが、BERRY・BERRYは5月のレッスンをもちまして教室としての役割を終えることになりました。13年間多くの皆さんとご一緒でき楽しい時間をありがとうございました。少しずつ終了に向けて準備をしてきましたが、終わることの難しさもありぎりぎりのお知
ゴールデンウイーク突入お天気にも恵まれて気持ちのいいスタートになった様子ゆっくりおしゃべりしながら『手仕事レッスン』でした(*^-^*)『春色のハーフリース』木の実ひとつひとつにワイヤリングしてパーツを作り配置、幅、パーツの組み合わせを考えながら組んでいく作業仕
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
