ランチメニュー（2024/4/10〜4/21）豆腐とナッツのハンバーグTofu & Nuts Hamburger steak

新しいランチメニュー、今回は「発酵」です。4種類の発酵調味料を使った免疫UPメニュー！お持ち帰りもできますので、ご予約くださいませ。春らしい、旬の食材を使った野菜たっぷり。今回のメニューは、メイン料理が「豆腐とナッツのハンバーグ」もっちりとした鶏肉のよう

ランチメニュー（2024/3/26〜4/7）ヴィーガンキッシュ Vegan Quiche

桜もあちらこちらで咲き始めましたね〜、菜の花もあちこちにいっぱい！ウキウキした気持ちで、本日からの新しいランチメニュー作りました。今回のメニューは春らしい食材満載の一皿。春野菜のビタミンをたっぷり頂いて、元気いっぱいになりましょう！「ヴィーガン・キッシュ

ランチメニュー（2024/3/12〜3/24）ベジ・フィッシュフライ＆チップス Vegan Fish & Chips

寒かったのに急に温かい！自然のいたずらに困ったり、感激したりの今日この頃です。 今回のランチ、テーマは「春の息吹」。菜の花や、新レンコン、ブロッコリーに新玉ねぎなど春のお野菜がメインです。料理を通じてお客様に無農薬野菜の味の違いを知って頂きたい（感激もの

ランチメニュー（2024/2/27〜3/10）ヴィーガン・ロールキャベツ Vegan Rolled cabbage

今回のランチ、春は解毒のシーズンでもあるので、テーマは「デトックス」。解毒効果のある、苦みのあるごぼうや、菜の花、コンニャクなど春のお野菜や根菜をたっぷり使って、いろんなお味を楽しんで頂くお料理です。今回のメインメニューはコトコト煮込んだ、「ロールキャベ

ランチメニュー（2024/2/13〜2/25）キヌアと豆腐のハンバーグ（チョコレートソース）Quinoa & Tofu Humburg steak（chocolate sauce）

温かくなったり、寒くなったり。こういう時こそ、たくさんのお野菜からビタミンをいただいて、免疫力を維持しておきたい。今週のロータスランチも、お野菜が賑やかですよ〜今回のランチ、テーマは「春の便り」春のお野菜や海藻を使って賑やかな色彩のお料理です。なんと今回

バレンタインはヴィーガン生チョコレートVer.10♪

グルテンフリー・砂糖不使用・乳製品不使用の「ヴィーガンチョコレート」出来ました。ヘルシーで愛情たっぷりのロータス生チョコ。今年もレシピを少しかえて、より濃厚なコクがでました。楽しんでくださいね(^^)/今年のチョコはこんな感じです。6個入りと8個入りがあります。

ランチメニュー（2024/1/30〜2/11）3種のベジから揚げ Vege ”3kinds of Fried Chicken”

今回のランチ、テーマは「野菜たっぷり、心も体も満足」。寒さに当たると根菜は甘く、葉野菜は旨味が増し、スゴく美味しくなります。野菜で大満足のメニューを考えました。 メインメニューは、みんな大好きな「鶏のから揚げ」のヴィーガン・バージョン。しかもベジから揚げ3

ランチメニュー（2024/1/16〜1/28）ベジ・うなぎ蒲焼き丼 Vege ”Grilled Eel boul”

今回のランチ、テーマは「解毒」。クリスマス〜正月で貯め込んだ毒素を排泄するメニューを考えました。 特に今回は「精進うなぎ」など、超手間がかかる献立です。ゆっくり味わって、お召し上がり下さいね！メインメニューは、手前のうなぎ蒲焼き。「ベジ・うなぎ蒲焼き」2種

ランチメニュー（2024/1/6〜1/14）精進 Vegan Dim sum

あけましておめでとうございます。2024年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。おせちにも飽きたので、そろそろランチ行き

ランチメニュー（2023/12/13〜12/28）ベジ・ミラノ風カツレツ Vege Milanese cutlet

今日からクリスマス＆歳末の特別メニューになります！ 微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。まずは左上、発酵カシスの炭酸ドリンクで乾杯。（もちろん、ノンアルコー

ランチメニュー（2023/11/28〜12/10）ベジ・焼き餃子 Vege Jiaozi

寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます！根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。季節の変わり目こそ、たっぷりお野菜のランチで体を整えましょう！今週も腕によりをかけて、ベジタリアン(VEGAN)のランチメニュー作りました.

ランチメニュー（2023/11/14〜11/26）豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce

この寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。雨や風で紅葉が吹き飛ばされないか心配ですが、季節の移り変わりを感じる良い季節です。今週も腕によりをかけて、ベジタリアンのランチメニュー作りました！今回のメインメニューは

ランチメニュー（2023/10/31〜11/12）ベジ・ベーコン入りマカロニグラタン Vege Macaroni au gratin

寒くなってきましたね〜かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜がますます美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。原油高で運賃が高くなり、お野菜も高めですが、年中農家さんと契約しているお隣の玄気では「無農

ランチメニュー（2023/10/17〜10/29）ベジ・ハンバーグ（きのこデミグラスソース添え）Vege Humburg steak w/ Demi Mushroom sauce

朝夕と寒くなってきたので、キノコたっぷりの煮込み風ハンバーグにしました。もちろん、ベジですから肉も卵も乳製品も使用してません。デミグラスソースも様々なキノコのコクが出ていておいしい！ハロウィンにちなんだ、かぼちゃの巾着で、お子さんにも喜ばれるメニューです

ランチメニュー（2023/10/4〜10/15）ベジ・メンチカツ Vege Minched meat cutlet

今週はベジタリアンで「メンチカツ」！見た目はコロッケですが、大変な量のお野菜がギューっと詰まったベジのメンチカツです。色々なお野菜の旨味で、男子も喜ぶボリューム感。皆さんに好評なメニューです。植物性のたんぱく質はお肉に比べに消化が良く、米+大豆のバランスも

ランチメニュー（2023/09/20〜10/1）レンコンのはさみ焼き Grilled lotus root vegetable sand

朝夕の寒気のおかげで、野菜にも味が乗って来るこの時期。収穫祭のようにたくさんのお野菜プレートで皆様をお待ちしてます。お野菜のビタミンパワーで、季節の変わり目を乗り切りましょう。今回のメインメニューは、はさみ焼きとトマトカレーのWメインメニュー！「レンコン

ランチメニュー（2023/9/5〜9/17）カボチャと青豆のコロッケ Pumpkin Croquette

今日から新メニューです。最近、お野菜が高いですね〜ロータスは玄気さんや地元の農家さんからお野菜を頂いているので、通年を通してお野菜の値段はさほど変わりませんが、こういうときはかえって無農薬野菜の方が安いと言う現象も(^^;)「野菜が足りないな」って感じたら、ロ

ランチメニュー（2023/8/22〜9/03）手作り飛龍頭 Hiryouzu Deep fried tofu w/vegetables ラタトウユ Ratatouille

朝夕はやっと涼しくなって来ましたね〜いつの間にかトンボが飛んでいたり、、、。稲穂が実っていたり。季節は着実に夏から秋へと、衣替えをしているようです。秋と言えば、収穫祭！夏の終わりに収穫した夏野菜を、たっぷりと使った贅沢な新メニューです。野菜料理の、豊かさ

ランチメニュー（2023/8/2〜8/20）3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi

暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。ロータスも今日から新しいメニューが始まります！「3種のベジ水餃子」食欲が無い時でも、水餃子ならつるりと美味しく頂けます(^^)お野菜たっぷりの餃子で、暑い夏を乗り越えましょう！・赤：人参

期間限定・ベジWバーガー！

暑くなりましたね〜。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。栄養満点の、旬な野菜をたっぷり食べて元気になりましょう！今から期間＆数量限定発売。毎年好評のベジ☆Wバーガーのご案内です。大きなマッシュルームが乗っかった、ジューシーなバーガー

ランチメニュー（2023/7/18〜7/30）ベジ・酢豚〜黒酢と粟のソース〜 Vegan sweet and sour pork

毎日暑いですね〜！夏休みに入った子供たちは元気ですが、大人は暑さでバテバテ。こんな時には、お野菜のビタミンをたっぷり頂いて夏バテを予防しましょう！今回のメニューも、様々なお野菜をたっぷり使っています！食欲が落ちないよう、和、洋、中、エスニックなど様々な料

ランチメニュー（2023/7/5〜7/16）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！スゴいでしょ！このボリューム感。 「ジャンボマッシュルームのステーキ」大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料

ランチメニュー（2023/6/20〜7/2）麦と雑穀、豆腐のハンバーグ Barley & Millet Hamburger steak

新しいメニューになります！今回のメニューは、メイン料理が大人も子供も大好きなハンバーグ！ぜひ、お越しくださいませ。「麦と雑穀、豆腐のハンバーグ」大麦とあわ、おとうふを合わせてハンバーグにしました。テリヤキ味で、シソとショウガ大根おろしのさっぱり和風味に仕

ランチメニュー(2023/6/06〜6/18)ベジ・スペイン風オムレツ Vege Spanish Omelet

新しいメニューになりました！急に暑くなったので、体がびっくりしちゃいますね。野菜たちも急に気温が高くなったので、早どれの夏野菜もちらほら。今回は、地中海のスペイン風オムレツがメインです！今回のメニュー、「オムレツ本当に卵使ってないの？」「サテは鶏でしょ？

ランチメニュー（2023/5/23〜6/04）車麩の串カツ Vege meat cutlets on Skewers

新しいメニューになりました！今回もたっぷりの野菜を召し上がって頂ける、モリモリのメニューです。梅雨に入って湿度が高くなり、食事もついつい簡単に済ませがち。こんな季節こそ消化良く、ビタミンたっぷりのお野菜を食べて、季節の変わり目をラクラク乗り越えましょう！

ランチメニュー(2023/5/9〜5/21)ベジ・焼き肉ランチ Vege Korean BBQ

今回のメニューのテーマは、焼き肉！注文ごとに、こんがりグリルしてお出しします。スゴく肉っぽいので、男子も満足。是非お楽しみに！メイン料理が「ベジ焼き肉」なんと3種類の食べくらべです！「コンニャクの牛タン風」コンニャクを塩もみし、叩いて伸ばして、塩ダレに漬け

ランチメニュー（2023/4/23〜5/7）大豆のナゲット Soy Nugget

今回は「春」がテーマ。人気の「タケノコの唐揚げ」もはいってます。せりやタケノコ等この季節ならではの食材の香りや食感をお楽しみ頂けます！どんどん暖かくなる今、山菜でデトックスしましょう。「大豆のナゲット」子供たちにも人気のお料理です。大豆は「畑の肉」と言わ

ランチメニュー（2023/4/11〜4/23）豆腐とナッツのハンバーグTofu & Nuts Hamburger steak

新しいランチメニュー、今回は「発酵」です。4種類の発酵調味料を使った免疫UPメニュー！お持ち帰りもできますので、ご予約くださいませ。春らしい、旬の食材を使った野菜たっぷり。自然栽培の掘り立ての柔らかい新筍が出てきましたので、サッと灰汁抜きしてインド風に仕

ランチメニュー（2023/3/28〜4/9）ヴィーガンキッシュ Vegan Quiche

桜もあちらこちらで咲き始めましたね〜、菜の花もあちこちにいっぱい！ウキウキした気持ちで、本日からの新しいランチメニュー作りました。今回のメニューは春らしい食材満載の一皿。春野菜のビタミンをたっぷり頂いて、元気いっぱいになりましょう！「ヴィーガン・キッシュ

ランチメニュー（2023/3/14〜3/26）ベジ・フィッシュフライ＆チップス Vegan Fish & Chips

寒かったのに急に温かい！自然のいたずらに困ったり、感激したりの今日この頃です。 今回のランチ、テーマは「春の息吹」。菜の花や、新レンコン、ブロッコリーに新玉ねぎなど春のお野菜がメインです。料理を通じてお客様に無農薬野菜の味の違いを知って頂きたい（感激もの

ランチメニュー（2023/2/28〜3/12）ヴィーガン・ロールキャベツ Vegan Rolled cabbage

今回のランチ、春は解毒のシーズンでもあるので、テーマは「デトックス」。解毒効果のある、苦みのあるごぼうや、菜の花、コンニャクなど春のお野菜や根菜をたっぷり使って、いろんなお味を楽しんで頂くお料理です。今回のメインメニューはコトコト煮込んだ、ロールキャベツ

ランチメニュー（2023/2/14〜2/26）キヌアと豆腐のハンバーグ（グルテンフリー）Quinoa & Tofu Humburg steak（gluten free）

温かくなったり、寒くなったり。こういう時こそ、たくさんのお野菜からビタミンをいただいて、免疫力を維持しておきたい。今週のロータスランチも、お野菜が賑やかですよ〜今回のランチ、テーマは「春の便り」春のお野菜や海藻を使って賑やかな色彩のお料理です。なんと今回

バレンタインはヴィーガン生チョコレートVer.9♪

チョコレートの話題が増えて、バレンタインが近づいているのを感じます。チョコレートが私達を虜にさせるのは、甘さ、独特の香りや美味しさ、食べるとウキウキするなど、色々とあるかもしれません。甘くて、心動かす食べ物。チョコって不思議な魅力がありますよね。「砂糖と

ランチメニュー（2023/1/31〜2/12）3種のベジから揚げ Vege ”3kinds of Fried Chicken”

こんな時ですが、多くの方がvegecafe LOTUSを目指してお越し下さる方もいて、ホント嬉しいです。心を引き締め、ご満足して頂けるようなベジタリアン料理をお出しできるよう、スタッフ一同頑張ってお作りします！今回のランチ、テーマは「野菜たっぷり、心も体も満足」。寒さ

人気のヴィーガン「恵方巻き」今年もやります！

2月3日は節分！毎年好評いただいているヴィーガン恵方巻きを今年も作ります！（というか、このコロちゃん騒ぎでロータスも大変。ぜひ買ってください）節分といえば「豆まき」くらいしか思い浮かばないのですが、関西では「恵方巻き」を運気の良い方向を向いて、黙々と丸かじ

ランチメニュー（2023/1/17〜1/29）ベジ・うなぎ蒲焼き Vege ”Grilled Eel”

今回のランチ、テーマは「解毒」。クリスマス〜正月で貯め込んだ毒素を排泄するメニューを考えました。 特に今回は「精進うなぎ」など、超手間がかかる献立です。ゆっくり味わって、お召し上がり下さいね！メインメニューは、手前のうなぎ蒲焼き。「ベジ・うなぎ蒲焼き」山

ランチメニュー（2023/1/6〜1/15）精進ステーキ Vegan Steak

あけましておめでとうございます。2023年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。おせちにも飽きたので、そろそろランチ行き

ランチメニュー（2022/12/13〜12/28）ベジ・ミラノ風カツレツ Vege Milanese cutlet

今日からクリスマス＆歳末の特別メニューになります！ 微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。まずは左上、発酵カシスの炭酸ドリンクで乾杯。（もちろん、ノンアルコー

ランチメニュー（2022/11/29〜12/11）大根のステーキ／ベジ餃子 Daikon Steak with MIllet sauce / Vege Jiaozi

寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます！根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。季節の変わり目こそ、たっぷりお野菜のランチで体を整えましょう！今週も腕によりをかけて、ベジタリアン(VEGAN)のランチメニュー作りました.

ランチメニュー（2022/11/15〜11/27）豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce

この寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。雨や風で紅葉が吹き飛ばされないか心配ですが、季節の移り変わりを感じる良い季節です。今週も腕によりをかけて、ベジタリアンのランチメニュー作りました！今回のメインメニューは

ランチメニュー（2022/11/12〜11/13）ベジ・ベーコン入りマカロニグラタン Vege Macaroni au gratin

寒くなってきましたね〜かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜がますます美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。原油高で運賃が高くなり、お野菜も高めですが、年中農家さんと契約しているお隣の玄気では「無農

ランチメニュー（2022/10/18〜10/30）ベジ・ハンバーグ（きのこデミグラスソース添え）Vege Humburg steak w/ Demi Mushroom sauce

朝夕と寒くなってきたので、キノコたっぷりの煮込みハンバーグ風にしました。もちろん、ベジですから肉も卵も乳製品も使用してません。デミグラスソースも様々なキノコのコクが出ていておいしい！ハロウィンにちなんだ、かぼちゃの巾着で、お子さんにも喜ばれるメニューです

ランチメニュー（2022/10/5〜10/16）ベジ・メンチカツ Vege Minched meat cutlet

今週はベジタリアンで「メンチカツ」！見た目はコロッケですが、大変な量のお野菜がギューっと詰まったベジのメンチカツです。色々なお野菜の旨味で、男子も喜ぶボリューム感。皆さんに好評なメニューです。植物性のたんぱく質はお肉に比べに消化が良く、米+大豆のバランスも

ランチメニュー（2022/09/220〜10/2）レンコンのはさみ焼き Grilled lotus root vegetable sand

お野菜が高い！って報道されてますね。工業製品と違って命あるものですし、長雨、水不足、日照不足天気は誰にもコントロールできないのでこんな時こそ、「高い野菜を買うことで農家さんをサポートする」というマインドでお野菜買ってみませんか。何か気づきがあるかもしれま

ランチメニュー（2022/9/6〜9/18）カボチャと青豆のコロッケ Pumpkin Croquette

今日から新メニューです。最近、お野菜が高いですね〜ロータスは玄気さんから契約栽培のお野菜を頂いているので、通年を通してお野菜の値段はさほど変わりませんが、こういうときはかえって無農薬野菜の方が安いと言う現象も(^^;)「野菜が足りないな」って感じたら、ロータス

ランチメニュー（2022/8/23〜9/04）手作り飛龍頭 Hiryouzu Deep fried tofu w/vegetables ラタトウユ Ratatouille

朝夕はやっと涼しくなって来ましたね〜いつの間にかトンボが飛んでいたり、、、。稲穂が実っていたり。季節は着実に夏から秋へと、衣替えをしているようです。秋と言えば、収穫祭！夏の終わりに収穫した夏野菜を、たっぷりと使った贅沢な新メニューです。野菜料理の、豊かさ

ランチメニュー（2022/8/2〜8/21）ベジ・酢豚〜黒酢と粟のソース〜 Vegan sweet and sour pork

毎日暑いですね〜！夏休みに入った子供たちは元気ですが、大人は暑さでバテバテ。こんな時には、お野菜のビタミンをたっぷり頂いて夏バテを予防しましょう！今回のメニューも、様々なお野菜をたっぷり使っています！食欲が落ちないよう、和、洋、中、エスニックなど様々な料

ランチメニュー（2022/7/19〜7/31）3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi

暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。ロータスも今日から新しいメニューが始まります！「3種のベジ水餃子」食欲が無い時でも、水餃子ならつるりと美味しく頂けます(^^)お野菜たっぷりの餃子で、暑い夏を乗り越えましょう！・赤：人参

期間限定・ベジWバーガー

暑くなりましたね〜。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。栄養満点の、旬な野菜をたっぷり食べて元気になりましょう！今から期間＆数量限定発売。毎年好評のベジ☆Wバーガーのご案内です。ベジWバーガー（1380円税抜）大きなマッシュルームを、照

ランチメニュー（2022/7/6〜7/17）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！スゴいでしょ！このボリューム感。 「ジャンボマッシュルームのステーキ」大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料

ランチメニュー（2022/6/21〜7/3）麦と雑穀、豆腐のハンバーグ Barley & Millet Hamburger steak

新しいメニューになります！今回のメニューは、メイン料理が大人も子供も大好きなハンバーグ！ぜひ、お越しくださいませ。「麦と雑穀、豆腐のハンバーグ」大麦とあわ、おとうふを合わせてハンバーグにしました。テリヤキ味で、シソとショウガ大根おろしのさっぱり和風味に仕

ランチメニュー（2022/6/07〜6/19）車麩の串カツ Vege meat cutlets on Skewers

新しいメニューになりました！今回もたっぷりの野菜を召し上がって頂ける、モリモリのメニューです。梅雨に入って湿度が高くなり、食事もついつい簡単に済ませがち。こんな季節こそ消化良く、ビタミンたっぷりのお野菜を食べて、季節の変わり目をラクラク乗り越えましょう！

ランチメニュー(2022/5/24〜6/05)ベジ・スペイン風オムレツ Vege Spanish Omelet

新しいメニューになりました！急に暑くなったので、体がびっくりしちゃいますね。野菜たちも急に気温が高くなったので、早どれの夏野菜もちらほら。今回は、地中海のスペイン風オムレツがメインです！今回のメニュー、「オムレツ本当に卵使ってないの？」「サテは鶏でしょ？

ランチメニュー(2022/5/10〜5/22)ベジ・焼き肉ランチ Vege Korean BBQ

今回のメニューのテーマは、焼き肉！注文ごとに、こんがりグリルしてお出しします。スゴく肉っぽいので、男子も満足。是非お楽しみに！メイン料理が「ベジ焼き肉」なんと3種類の食べくらべです！「コンニャクの牛タン風」コンニャクを塩もみし、叩いて伸ばして、塩ダレに漬け

ランチメニュー（2022/4/26〜5/8）大豆のナゲット Soy Nugget

今回は「春」がテーマ。人気の「タケノコの唐揚げ」もはいってます。せりやタケノコ等この季節ならではの食材の香りや食感をお楽しみ頂けます！どんどん暖かくなる今、山菜でデトックスしましょう。「大豆のナゲット」子供たちにも人気のお料理です。大豆は「畑の肉」と言わ

ランチメニュー（2022/4/12〜4/24）豆腐とナッツのハンバーグTofu & Nuts Hamburger steak

新しいランチメニュー、今回は「発酵」です。4種類の発酵調味料を使った免疫UPメニュー！お持ち帰りもできますので、ご予約くださいませ。春らしい、旬の食材を使った野菜たっぷり。自然栽培の掘り立ての柔らかい新筍が出てきましたので、サッと灰汁抜きして洋風に仕上げ

ランチメニュー（2022/3/29〜4/10）豆腐のステーキ Tofu Steak with Yurinchi sauce

桜もあちらこちらで咲き始めましたね〜、菜の花もあちこちにいっぱい！ウキウキした気持ちで、本日からの新しいランチメニュー作りました。今回のメニューは春らしい食材満載の一皿。春野菜のビタミンをたっぷり頂いて、元気いっぱいになりましょう！「お豆腐のステーキ（油

ランチメニュー（2022/3/15〜3/27）ベジ・フィッシュフライ＆チップス Vegan Fish & Chips

寒かったのに急に温かい！自然のいたずらに困ったり、感激したりの今日この頃です。 今回のランチ、テーマは「春の息吹」。菜の花や、新レンコン、ブロッコリーに新玉ねぎなど春のお野菜がメインです。料理を通じてお客様に無農薬野菜の味の違いを知って頂きたい（感激もの

ランチメニュー（2022/3/1〜3/13）ヴィーガン茶碗蒸し Vegan Egg custard

今回のランチ、春は解毒のシーズンでもあるので、テーマは「デトックス」。解毒効果のある、苦みのあるごぼうや、菜の花、コンニャクなど春のお野菜や根菜をたっぷり使って、いろんなお味を楽しんで頂くお料理です。今回のメインメニューは「茶碗蒸し」です。「ヴィーガン・

バレンタインはヴィーガン生チョコレートVer.8♪

チョコレートの話題が増えて、バレンタインが近づいているのを感じます。チョコレートが私達を虜にさせるのは、甘さ、独特の香りや美味しさ、食べるとウキウキするなど、色々とあるかもしれません。甘くて、心動かす食べ物。チョコって不思議な魅力がありますよね。「砂糖と

ランチメニュー（2022/2/2〜2/13）3種のベジから揚げ Vege ”3kinds of Fried Chicken”

こんな時ですが、多くの方がvegecafe LOTUSを目指してお越し下さる方もいて、ホント嬉しいです。心を引き締め、ご満足して頂けるようなベジタリアン料理をお出しできるよう、スタッフ一同頑張ってお作りします！今回のランチ、テーマは「野菜たっぷり、心も体も満足」。寒さ

無農薬イチゴのヴィーガンタルト

無農薬のイチゴ！って聞いたことありますか？一口食べたら、もう香りがすごい！水耕栽培のイチゴが多くなってきたので、形だけで味も香りも薄いイチゴが多いですが、このイチゴは土作りをコツコツとやって、ようやく出来上がったイチゴ。本当に香り甘み酸味のバランスも良く

人気のヴィーガン「恵方巻き」今年もやります！

2月3日は節分！毎年好評いただいているヴィーガン恵方巻きを今年も作ります！（というか、この緊急事態宣言でロータスも大変です。ぜひ買ってください）節分といえば「豆まき」くらいしか思い浮かばないのですが、関西では「恵方巻き」を運気の良い方向を向いて、黙々と丸か

ランチメニュー（2022/1/18〜1/30）ベジ・うなぎ蒲焼き Vege ”Grilled Eel”

今回のランチ、テーマは「解毒」。クリスマス〜正月で貯め込んだ毒素を排泄するメニューを考えました。 特に今回は「精進うなぎ」など、超手間がかかる献立です。ゆっくり味わって、お召し上がり下さいね！メインメニューは、手前のうなぎ蒲焼き。「ベジ・うなぎ蒲焼き」山

ランチメニュー（2022/1/6〜1/16）精進ステーキ Vegan Steak

あけましておめでとうございます。2022年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。おせちにも飽きたので、そろそろランチ行き

ランチメニュー（2021/12/14〜12/29）ベジ・ミラノ風カツレツ Vege Milanese cutlet

今日からクリスマス＆歳末の特別メニューになります！ 微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。まずは左上、発酵カシスの炭酸ドリンクで乾杯。（もちろん、ノンアルコー

ランチメニュー（2021/11/30〜12/12）大根のステーキ／ベジ餃子 Daikon Steak with MIllet sauce / Vege Jiaozi

寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます！根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。季節の変わり目こそ、たっぷりお野菜のランチで体を整えましょう！今週も腕によりをかけて、ベジタリアン(VEGAN)のランチメニュー作りました.

ランチメニュー（2021/11/16〜11/28）豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce

この寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。雨や風で紅葉が吹き飛ばされないか心配ですが、季節の移り変わりを感じる良い季節です。今週も腕によりをかけて、ベジタリアンのランチメニュー作りました！今回のメインメニューは

ランチメニュー（2021/11/2〜11/14）ベジ・ベーコン入りマカロニグラタン Vege Macaroni au gratin

寒くなってきましたね〜かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜がますます美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。異常気象でお野菜が高めですが、年中農家さんと契約しているお隣の玄気では「無農薬野菜がスーパ

お休みのお知らせ

10/30は豊田市での出店のためお休みさせて頂きます。10/31は16:00までの営業とさせていただきます。よろしくお願いいたします。

ランチメニュー（2021/10/21〜10/31）ベジ・ハンバーグ（きのこデミグラスソース添え）Vege Humburg steak w/ Demi Mushroom sauce

朝夕と寒くなってきたので、キノコたっぷりの煮込みハンバーグ風にしました。もちろん、ベジですから肉も卵も乳製品も使用してません。デミグラスソースも様々なキノコのコクが出ていておいしい！ハロウィンにちなんだ、かぼちゃの巾着で、お子さんにも喜ばれるメニューです

ランチメニュー（2021/10/6〜10/17）ベジ・メンチカツ Vege Minched meat cutlet

今週はベジタリアンで「メンチカツ」！見た目はコロッケですが、大変な量のお野菜がギューっと詰まったベジのメンチカツです。色々なお野菜の旨味で、男子も喜ぶボリューム感。皆さんに好評なメニューです。植物性のたんぱく質はお肉に比べに消化が良く、米+大豆のバランスも

ランチメニュー（2021/09/21〜10/3）レンコンのはさみ焼き Grilled lotus root vegetable sand

お野菜が高い！って報道されてますね。工業製品と違って命あるものですし、長雨、水不足、日照不足天気は誰にもコントロールできないのでこんな時こそ、「高い野菜を買うことで農家さんをサポートする」というマインドでお野菜買ってみませんか。何か気づきがあるかもしれま

ランチメニュー（2021/9/7〜9/19）カボチャと青豆のコロッケ Pumpkin Croquette

今回もUP忘れてました〜教えてくれて、ありがとうございます。今日から新メニューです。最近、お野菜が高いですね〜ロータスは玄気さんから契約栽培のお野菜を頂いているので、通年を通してお野菜の値段はさほど変わりませんが、こういうときはかえって無農薬野菜の方が安い

ランチメニュー（2020/8/24〜9/05）手作り飛龍頭 Hiryouzu Deep fried tofu w/vegetables ラタトウユ Ratatouille

うっかりUP忘れてました！朝夕はやっと涼しくなって来ましたね〜いつの間にかトンボが飛んでいたり、、、。稲穂が実っていたり。季節は着実に夏から秋へと、衣替えをしているようです。秋と言えば、収穫祭！夏の終わりに収穫した夏野菜を、たっぷりと使った贅沢な新メニュー

ランチメニュー（2021/8/3〜8/22）ベジ・酢豚〜黒酢と粟のソース〜 Vegan sweet and sour pork

毎日暑いですね〜！夏休みに入った子供たちは元気ですが、大人は暑さでバテバテ。こんな時には、お野菜のビタミンをたっぷり頂いて夏バテを予防しましょう！今回のメニューも、様々なお野菜をたっぷり使っています！食欲が落ちないよう、和、洋、中、エスニックなど様々な料

期間限定・ベジWバーガー

暑くなりましたね〜。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。栄養満点の、旬な野菜をたっぷり食べて元気になりましょう！今から期間＆数量限定発売。毎年好評のベジ☆Wバーガーのご案内です。ベジWバーガー（1380円税抜）大きなマッシュルームを、照

ランチメニュー（2021/7/20〜8/01）3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi

暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。ロータスも今日から新しいメニューが始まります！「3種のベジ水餃子」食欲が無い時でも、水餃子ならつるりと美味しく頂けます(^^)お野菜たっぷりの餃子で、暑い夏を乗り越えましょう！・赤：人参

ランチメニュー（2020/7/7〜7/18）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！スゴいでしょ！このボリューム感。 「ジャンボマッシュルームのステーキ」大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとっても美味しい、キノコ料

ランチメニュー（2021/6/22〜7/4）麦と雑穀、豆腐のハンバーグ Barley & Millet Hamburger steak

新しいメニューになります！今回のメニューは、メイン料理が大人も子供も大好きなハンバーグ！「麦と雑穀、豆腐のハンバーグ」大麦とあわ、おとうふを合わせてハンバーグにしました。テリヤキ味で、シソとショウガ大根おろしのさっぱり和風味に仕上げています。大麦のプチプ

ランチメニュー（2021/6/08〜6/20）車麩の串カツ Vege meat cutlets on Skewers

新しいメニューになりました！今回もたっぷりの野菜を召し上がって頂ける、モリモリのメニューです。梅雨に入って湿度が高くなり、食事もついつい簡単に済ませがち。こんな季節こそ消化良く、ビタミンたっぷりのお野菜を食べて、季節の変わり目をラクラク乗り越えましょう！

ランチメニュー(2021/5/25〜6/06)ベジ・スペイン風オムレツ Vege Spanish Omelet

新しいメニューになりました！急に暑くなったので、体がびっくりしちゃいますね。野菜たちも急に気温が高くなったので、早どれの夏野菜もちらほら。今回は、地中海のスペイン風オムレツがメインです！今回のメニュー、「オムレツ本当に卵使ってないの？」「サテは鶏でしょ？

ランチメニュー(2021/5/11〜5/23)ベジ・焼き肉ランチ Vege Korean BBQ

今回のメニューのテーマは、焼き肉！注文ごとに、こんがりグリルしてお出しします。スゴく肉っぽいので、男子も満足。是非お楽しみに！メイン料理が「ベジ焼き肉」なんと3種類の食べくらべです！「コンニャクの牛タン風」コンニャクを塩もみし、叩いて伸ばして、塩ダレに漬け

ランチメニュー（2021/4/27〜5/9）大豆のナゲット Soy Nugget

今回は「春」がテーマ。人気の「タケノコの唐揚げ」もはいってます。せりやタケノコ等この季節ならではの食材の香りや食感をお楽しみ頂けます！どんどん暖かくなる今、山菜でデトックスしましょう。「大豆のナゲット」子供たちにも人気のお料理です。大豆は「畑の肉」と言わ

ランチメニュー（2021/4/13〜4/25）豆腐とナッツのハンバーグTofu & Nuts Hamburger steak

新しいランチメニュー、今回は「発酵」です。4種類の発酵調味料を使った免疫UPメニュー！お持ち帰りもできますので、ご予約くださいませ。春らしい、旬の食材を使った野菜たっぷり。自然栽培の掘り立ての柔らかい新筍が出てきましたので、サッと灰汁抜きして洋風に仕上げ

ランチメニュー（2021/3/30〜4/11）豆腐のステーキ Tofu Steak with Yurinchi sauce

桜もあちらこちらで咲き始めましたね〜、菜の花もあちこちにいっぱい！ウキウキした気持ちで、本日からの新しいランチメニュー作りました。今回のメニューは春らしい食材満載の一皿。春野菜のビタミンをたっぷり頂いて、元気いっぱいになりましょう！「お豆腐のステーキ（油

ランチメニュー（2021/3/16〜3/28）ベジ・フィッシュフライ＆チップス Vegan Fish & Chips

豊橋は風が強く「竜巻警報」というのが出たりします。先日の大風もすごかったですね〜今日は一転、急に温かい！自然のいたずらに困ったり、感激したりの今日この頃です。 今回のランチ、テーマは「春の息吹」。菜の花や、新レンコン、ブロッコリーに小玉ねぎなど春のお野菜

ランチメニュー（2021/3/2〜3/14）ヴィーガン・キッシュ Vegan Quiche

今回のランチ、春は解毒のシーズンでもあるので、テーマは「デトックス」。解毒効果のある、苦みのあるごぼうや、菜の花、コンニャクなど春のお野菜や根菜をたっぷり使って、いろんなお味を楽しんで頂くお料理です。今回のメインメニューはオーブン料理の、キッシュです。「

ランチメニュー（2021/2/16〜2/28）キヌアと豆腐のハンバーグ（グルテンフリー）Quinoa & Tofu Humburg steak（gluten free）

バレンタインはヴィーガン生チョコレートVer.7♪

チョコレートの話題が増えて、バレンタインが近づいているのを感じます。チョコレートが私達を虜にさせるのは、甘さ、独特の香りや美味しさ、食べるとウキウキするなど、色々とあるかもしれません。甘くて、心動かす食べ物。チョコって不思議な魅力がありますよね。「砂糖と

ランチメニュー（2021/2/2〜2/14）3種のベジから揚げ Vege ”3kinds of Fried Chicken”

こんな時ですが、多くの方がvegecafe LOTUSを目指してお越し下さる方もいて、ホント嬉しいです。心を引き締め、ご満足して頂けるようなベジタリアン料理をお出しできるよう、スタッフ一同頑張ってお作りします！今回のランチ、テーマは「野菜たっぷり、心も体も満足」。寒さ

人気のヴィーガン「恵方巻き」今年もやります！

2月2日は節分！(2021年は2月3日ではなく2月2日だそう。124年ぶりだとか！)毎年好評いただいているヴィーガン恵方巻きを今年も作ります！（というか、この緊急事態宣言でロータスも大変です。ぜひ買ってください）節分といえば「豆まき」くらいしか思い浮かばないのですが、関

無農薬イチゴのヴィーガンタルト

無農薬のイチゴ！って聞いたことありますか？一口食べたら、もう香りがすごい！水耕栽培のイチゴが多くなってきたので、形だけで味も香りも薄いイチゴが多いですが、このイチゴは土作りを4年間コツコツとやって、ようやく出来上がったイチゴ。本当に香り甘み酸味のバランス

ランチメニュー（2021/1/19〜1/31）ベジ・うなぎ蒲焼き Vege ”Grilled Eel”

今回のランチ、テーマは「解毒」。クリスマス〜正月で貯め込んだ毒素を排泄するメニューを考えました。 特に今回は「精進うなぎ」など、超手間がかかる献立です。ゆっくり味わって、お召し上がり下さいね！メインメニューは、右下のうなぎ蒲焼き。「ベジ・うなぎ蒲焼き」山

ランチメニュー（2021/1/6〜1/17）精進ステーキ Vegan Steak

あけましておめでとうございます。2021年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。おせちにも飽きたので、そろそろランチ行き

ランチメニュー（2020/12/15〜12/27）ベジ・ミラノ風カツレツ Vege Milanese cutlet

今日からクリスマス＆歳末の特別メニューになります！ 微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。まずは左上、発酵カシスの炭酸ドリンクで乾杯。（もちろん、ノンアルコー

ランチメニュー（2020/12/1〜12/13）大根のステーキ／ベジ餃子 Daikon Steak with MIllet sauce / Vege Jiaozi

寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます！根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。季節の変わり目こそ、たっぷりお野菜のランチで体を整えましょう！今週も腕によりをかけて、ベジタリアン(VEGAN)のランチメニュー作りました.

ランチメニュー（2020/11/17〜11/29）豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce

この寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。雨や風で紅葉が吹き飛ばされないか心配ですが、季節の移り変わりを感じる良い季節です。今週も腕によりをかけて、ベジタリアンのランチメニュー作りました！今回のメインメニューは

ランチメニュー（2020/11/3〜11/15）ベジ・ベーコン入りマカロニグラタン Vege Macaroni au gratin

寒くなってきましたね〜かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜がますます美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。おいしいお野菜をたっぷりと食卓に取り入れて、季節の変わり目対策を。βカロテンの多い人参やか

ランチメニュー（2020/10/20〜11/1）ベジ・ハンバーグ（きのこデミグラスソース添え）Vege Humburg steak w/ Demi Mushroom sauce

朝夕と寒くなってきたので、キノコたっぷりの煮込みハンバーグ風にしました。もちろん、ベジですから肉も卵も乳製品も使用してません。デミグラスソースも様々なキノコのコクが出ていておいしい！ハロウィンにちなんだ、かぼちゃの巾着で、お子さんにも喜ばれるメニューです