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六月もなかばですが いまだに入梅の知らせが無い 近畿地方です さて 今朝! 魚場に行くと・・・ 岩牡蠣が出ていました 店の方に聞くと アルミホイルで包み 電子レンジで加熱すると 蓋が空くそうです
昨夜 鯖煮ました。 今朝 食べました。 自画自賛ですが ベリーグ—ド🎵 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folde...
鮮魚も高くなりましたなぁ〜 10月以降が恐ろしいなぁ〜 そこで 目に止まったのが〃うなぎの肝〃 うなぎは手が出ないから 肝を食べましたわさ(爆)
一人食くするには これで十分 〃天然ひらまさ〃は身がかたいネェ🎵 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1...
噛めば噛むほど 味がでる サヨリの乾物。 人間もこうありたいですなぁ🎵 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folde...
朝から 予定の仕事こなし 一杯 肴はサヨリの干し物 一杯がまた一杯に https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449...
昨日煮込んだ ”メバル” 頭に尾をカット このサイズだと 鍋にすんなり・・・と入る(大爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/fol...
青森県産のメバル ”頭と尾”を落とし (鍋が無し・) お腹に十字の切れ目を入れて 煮込む・・・ 38・5cm 超デカイ カマス とりあえず 腹に塩して おねんね〜です(爆)
残り一品 サザエさんとタイラギ貝 割引なし だが 買いました(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/...
ご存知ですか・・・・? 魚の脱皮! (爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/83/40401383/...
昨今は 生のインスタント食料品も増え 封を切りまぜるだけで食べられる 便利な時代になりました https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/fo...
ばい貝ゲット はらわたは煮付けた、 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/79/40400379/img
この季節 放卵の為に浅瀬にくる魚類に にごろ鮒がいる にごろ鮒の発酵加工した物が 〃鮒寿司〃 高価な物だが 手に入れた 若い頃に食べた味が よみがえった
いやはや ひさしぶりに京都に出た グローバルな京都駅に血が騒いだ! 異国情緒たっふり 畑で農民生活に首まで浸かっているといけません 京都へ出た目的は 堀文子展鑑賞 良い作品は目もハートも洗われますなぁ〜
深海に住む魚の一つ 黒ムツ 背開きが店頭に並ぶ 帰宅後に 塩追加して 一晩ねかして 焼く サクサクとした食感は 食欲をそそる https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5...
一夜で 満開の桜 我が家の借庭 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073/66/40396766/img
春告魚(めばる) 魚の鮮度のシグナルは目で決まる 真っ黒な輝きの目の〃めばる〃 噛めば こりこり 噛めば 噛むほど甘みが口に広がる 春告魚
岐阜から長野に進路をとった 峠には根雪が横たわり・・・ 道路の気温表示は—2℃ ノーマルダイヤの車は減速ぎみ 戸隠の蕎麦屋で一杯して暖をとる 山はスキーができる 奥村土牛美術館へ 作品には期待外れ 温泉と蕎麦に満足しました 信州の旅路
あさひビャホ—ルは昼から 大盛況 なぜって 真夏日の気温だから・・ネ https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073...
車内に射す春の陽射しに ひさしぶりの電車の振動は 眠気をみちびく! 乗り越しに気をつけないと・・・ネ https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2j...
昨朝 道の駅 〃とっとパーク〃にて 降りしきる雨にも負けず 沢山の釣り天狗に会った クラブの大会だった https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2...
三重県、熊野灘 七里御浜より 御来光 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073/86/40381886/img
梅花 と言えば京都北野天満宮が頭をよぎる 続いて 学問の神様 そんな連想がつながり 県立図書館で 〃管原道真〃を借り シリーズの〃大隅重信〃と 〃書物について〃 も読む縁があった
〃サワラ〃 身に味噌漬けして置いたのを 焼いた 残念ながら 味噌がたらなかったから サワラの旨みを生かせなかった・・ が ポン酢で完食できました
自然は狂いなくやって来る春! https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073/66/40376266/img
昼飯は 勿論! ナマビールでしょう🎵 刺身定食には・・・・ネ さすが 本場は鮮度、ボリウム けた違いだわぁ🎵
近江! 賤ガ岳の合戦で武功をたて秀吉を天下人へと導いた加藤清正・福島正則ら七人 の〃七本槍の酒〃が手に入った。 肴は 貝・・三種(とり貝-あか貝&アワビ) 鉄百貨店で購入です。 百貨店はワンランクものが上ですね!
ボケ延長に始めた ブログだが・・・ ヤフーブログが今年の12月半ばで取り止めになる。 引き続いて他社ブログへ、数社の案内の提示在るが・・? マダマダ月日在るが・・・ さて どうしたものかと 思案橋!
天下の三名泉の一つ 岐阜県、下呂温泉に来ました。 KKRのOBの宿泊特別割引料を利用です。 なんと! 湯船は貸し切り・・ チェックアウトまで何回 浴びるかチャレンジします(爆)
今夜は 春を呼ぶサヨリ 回遊魚 に ガシラ 根魚 の 縁が合った 回遊魚に根魚 相反する環境に生存する魚の刺身は食感に影響をおよばす 人間人格もおなじですね!
ひさしぶりに奈良大和文華館に行きました。 特別企画展(冨岡鉄斎)文人画家を鑑賞にネ。 結構な鑑賞者がありました。 お昼は京都城陽の十割り蕎麦を食べました。
今日は 保存魚をゲットしました。 美味しくいただくには、一手間いります。 〃鰤カマ〃は塩効かせて! 〃サワラ〃は味噌漬けにして 冷蔵庫へGoー
塩して焼きました。 〃鯵〃 ビ—ルは網走 流氷 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/65/4036476...
最近 中国古典にハマってます。 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272052/12/40362512/img
滋賀県高島市安曇川町の道の駅で買い物済まし、近くの中江藤樹記念会館に立ち寄り、福井県小浜市と京都市に通じる道路! 鯖街道(昔、古都に鯖を届けた)にある 天狗温泉(朽木)で入浴。 近づくと 立派な天狗の鼻が威厳を現した。 聞けば・・・ 昔、 ...
鮮度を競う 〃生鯖〃 京都府産の近海物で しかも 開店間際の早朝と すべてクリア—したから買いました。 早々に スライス生姜&ネギ入れて煮た。 脂は無いが 安いから良しとしましょ❗
今週は春本番 らしい、気温上昇とか? さて 昨夜は ヒラマサ&小鯛の酢漬け で一杯 ヒラマサは旨いね! 身のこりこりが良いね! 思い出す あの 強烈な抵抗 しびれますよネ 釣り人を魅惑する感触は今だによみがえる、強敵な魚でしたネ 食べて良し...
昼からアサリの酒蒸しで 良い気分です。 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/58/40358558/im...
ミニ烏賊 一盛りが安価でした 煮ると小さくなるから 焼きました https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/10...
頂きました チョコレート 大変 高価なチョコレート 我が舌が心配です(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272...
昨日は 精神の栄誉補給 今日は 肉体の栄誉補給(爆) プリ—ズ 愛知産は 身が締まり 美味でネ 〃うなぎ〃 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengo...
愛知県小牧市のメナード美術館に出かけた 前日 車を掃除 ところが、米原周辺は融雪剤が散布してあり晴天なのに微細な粉が白く付着 参りました 高速道路も考えものです 現地! メナード美術館 ひさしぶりに観る 名画は〃空をテ—マ—〃の展示の数々 ...
年配の方の朝食を参考にしました 〃Wエッグ〃 食べられる物ですね! 時間と共に もたれる我がおなか(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengoro...
日本酒 星の数ほどにある 酒屋のお薦めは 地元との甘口 さて 肴を・・・ いつもの ス—パ—へ 〃青森産のゆでダコ&しま鯵〃 店を変えて 〃鷄きも&甘酢エビ〃 和中がそろいました。 日本酒は熱燗で
ビデオレンタル 黒沢明監督〃の七人の侍〃 を借りた 前編、後編の二枚のCDの長編だ ゆっくり時間かけて楽しめる と 思いしゃ〜 画面が出ない 残念でした(大泣き)
写真はビデオデッキから投稿です 見方の角度で アクション プロ精神の葛藤 ゆえの 大人の 男と女の心の揺れ とミュージック が 心憎いほどの描写の画面は 世界の観客を釘付けする ヒット作品をうんだ
映画て良いですね! では また お会いしましょね さようなら・・さようなら の 淀川長治さん を思いながら ボディガードを観終えた
男も色々〜女も色々〜🎵 ふなずしも色々〜🎵 今朝! 民放で放映した 紫式部が源氏物語を書いたと言う 石山寺の店で買った 〃ふなずし〃 ニゴロ鮒を使用 流石に旨い! 今回は 味見かねてスライスを買ったが 次回は...
琵琶湖・・ 湖北 在原業平が終とした 場所が地名在原となり 秘境 〃在原業平園〃と名付けた 蕎麦を食った その足で長浜、小谷城主 浅井長政・お市入ったと伝える 〃須賀谷温泉〃で悲劇のロマンに浸る お湯は茶褐色!
〃すずき〃君 釣り人を悩ませる すずき君 派手なジャンプで 持ち前のエラでライン外し 大好き・・・ 四季を通して 旨い! ワタクシは シンプル・オブザ・ベスト派 すずき君を入手した 塩して数日、冷蔵庫で寝かして 焼いた 何時ものパターン 焼...
関西地域は 春の風物 白魚魚(しらうおぎょ)が始まった 水揚げ後に釜で茹でる 透明な魚が不透明な白い魚体へと そのまま天日干し後に出荷 湯気立つご飯に乗せて ほおばると・・ 礒の香と春の到来を感じる 初春の味わい
魚の刺身 刺身の命は鮮度が味を左右する 今回は〃メイチ鯛〃の刺身で証明 高価な魚で大変美味とある 食べた頃は 身が軟らかく イメージダウンでした
タンポポ https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073/71/40350171/img
奇跡的な出会いでした 本 ブック 気温上昇にともなって 積雪が溶ける 感覚です ダイヤモンドを堀当てた・・・ 感じですね! 今夜も睡眠不足(爆)
小春日和に 梅が目覚めた https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073/23/40348723/img
昨夜 寒いなか行きました。 夜釣り 懐かしいポイントを回りますと! 最初に白菜キムチ 次は富山県のホタル烏賊 新物だから可愛い 北海道はボイル蛸 後はビールにおやつです。
氷雨降る 寒いお昼時は〃うどん〃にした 近江肉に力餅をトッピング! 湯気を顔に浴びて ふう〜ふう息吹き掛けて すする 身体中が温まる一瞬 旨い!
最近の冷凍機器のハイテク の恩恵に浴した 〃皿うどん〃 麺に具がセット 具の種類と沢山の量にビックリ 味も良い だが やはり 手料理に勝るものは無しネ
近畿は夏が旬の〃小鰺〃 九州、長崎産の小鰺が店頭にあがった。 〃南蛮漬け〃の予定で買ったが・・・が 空揚げが面倒になり 頭おとし煮た。 背骨も食べられるように 酢を入れたが 徒労に終わった。 味は美味しいので 良しとしましょ❗
初冠雪の後に 舞う 獅子の踊りと太鼓に笛の響き 春はそこまで忍びよる https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073...
朝から 少し・・・ いや〜かなり重いが 〃おじや〃した 刻みネギが春を誘う https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/127...
タイトルにいつわりなし ホルモン鍋のだしは 味噌味、野菜はキャベツが合うねぇ〜 相思相愛だわ・・・ 白菜は好みによるが? 寒い日は鍋料理がベスト
〃近江牛〃 日野に牛舎あり 規模は日本でも最大級 まったく 井の中の蛙でしたネ https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1...
効くね! 酔っ払ったわ 赤霧島のお湯割り 肴に 大山の地鶏 を焼いた 添えに千切りキャベツ添えたが・・・ ネギがベストですね!
手前味噌だが 与えられる餌では味わえない手前味噌(爆) 今朝はひさしぶりに〃ニギス〃を煮た 手前味噌だが 旨い! ネ どうじ進行は 〃ひじき煮〃 油揚げを切らしたから ごま油で代換え(大爆) 手前味噌だが 我が舌は大満足(笑)
前回はタイトル倒れのブック。 今回は 〃思えば通じる〃と言うコトワザ通り 通じた。(爆) 昭和の発行本だから、旧漢字で解りにくいが内容はストレートに腹に落ちる。 文献もだが 古書は著者の人格、取り組み、スケールの大きさが読者に響く だから ...
お初ですね! その名は 豚しょうが焼き(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/28/40338728...
この タイトル 愉しみにページをめくるが・・ タイトルを過信しましたわ(笑) だが この本は 久し振りに解析図に 興味をそそられた(大爆)
今年も 店頭での解体は お馴染みの”鮭” この折りしか店頭に出ない ”鮭のカマ” 購入するが・・・ 50円アップ 早々に 焼くが・・ デカイ なるほど・・・ 金額が高くなった訳が納得しました(大爆) 何時〜焼いても 異常な脂の・・のりのり
ひさしぶりに 刺身を買った。 〃ヒラメ〃山口県産 〃マグロ〃和歌山県産 〃蛸(ボイル)〃モロッコ産 サラダは 無農薬、無化学肥料の自家製 ミニ蕪のスライス&縮レタス。
”骨付き鶏” 味噌にお酢を隠し味に加えて 昨晩から煮た 骨まで・・ 骨の際まで シッカリ 味がついていた これはこれは〜 酒のアテに貴重な一品となりました(爆)
滋賀、長浜の盆梅展にご縁ありました。 鑑賞していると、根本の形状は無く、それでも必死に次世代へと義務を遂行する その姿に 涙がこぼれた。
寒い 寒いお昼は アサリの酒蒸し&キンメ刺身 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/20/4033212...
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青森発 〃蒸し蛸〃 シルバーにも優しい 噛み応え(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/26/40...
早春の贈り物 徳島の釜揚げ 旨い! https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/85/40329885/img
静岡県沼津市にある 禅の名僧 白隠さん眠る〃松陰寺〃に参拝した 白隠と言えば達磨の絵が浮かぶが 残念ながら 観られなかった だが 富士のお山は堪能した
春の陽射しの浜名湖・・風あたり強し https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073/59/40327659/img
住む所により めったに〃富士山〃 しかも 全貌を見る機会は少ない だが 昨日・・・ 突如と 視界に現れ 感動的な出会いをした https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5...
明けましておめでとうございます。 今年は 揚げ物のに挑戦します。 明けて 早々 鯛カマ揚げ物 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/fo...
年越し第二段は 鰤の腹身刺身 残りは大根と煮ます。 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/41/40324...
年の瀬の行事 年越しソバを食べました。 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/74/40323974/im...
日本海へ出没していた頃から 滋賀県高島市安曇川の”中江等樹”の看板を通過途中に意識していた 処が 今回借りた本に 中江等樹は日本における”王陽明の第一人者”と書いてあった それで 琵琶湖大橋をまたいで 当地に出掛けた 年中...
先日 知り合いから 真鯛のエラの真空パック入りを頂きました お正月の睨み鯛とはいかないが 真空パックだから 鮮度と旨みが凝縮してる だから 超美味しいですね! ありがとうございました
琵琶湖の汚染も言われて久しいが この地 高島地域も素晴らしい自然環境に心洗われる R161から少し外れると 比良山系から琵琶湖へと綺麗な水が流れる水路 観ると 水底には流に沿って多彩な藻が浮かぶ そんな流れに 時間も経つのも忘れて見入った ...
”はた”の魚が思い出せなくて・・? 高価な値段がついている。 うぅ・・・・ たぶん・・根魚でしょう?? と 思案の末に 購入。 自宅で 魚の形状を思い出した ほぉ〜 安心して 食べました(大爆)
今朝は 三度目の霜が降りていた 琵琶湖に隣接の山は 比叡山から比良山へと湖北に延びる すそ野はガスが帯びて山上は太陽が積雪を知らせてくれる クリスマスのフォートを数枚・・・
日本料理は最初に目で味わいう・・ と言う! 〃メバル〃 化粧皿に盛ると 格がアップしましたね(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp...
二匹購入の片割れの 〃メバル〃煮込む! と・・ 酒か味醂の効果でしょうか? 光り輝いてきましたねぇ〜 https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2...
リタイアして 京都駅 クリスマスツリー をひさしぶりにみた https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272073/66/4...
いゃ〜 大根・・が台所にコロガッテいるのを見ると 富山県の氷見の鰤を思い出す 鰤と言えば 鰤大根を連想! そこで 何時ものスーパーのアラ専門の置き場を観ると 鰤のワンパックが残っていた。 持ち帰り カマを除いて熱湯処理(爆) 大根は皮をむき...
三重県産の天然鯵 開店と同時に買ったから 鯵の刺身 鮮度は保証ですね! 箱寿司 店のオリジナルな一品 早朝から 天気で客足が鈍と踏んで二割引きでした(笑)
S・Bカレー 辛口を購入 自家製のカレー用ブロック肉はあるが・・ 市販品で用をたした 美味しくイタダキマシタ(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5...
今朝は異常に暖かいと思えば こんな風景があらわれた ガス 濃度なガスが太陽を隠した お昼頃には 無風の陽射しが照りつけるでしょう・・・
本! て・・おもしろいね❗ 今朝は3時まで 噛んでいた。 そうです まるでガムを噛むように クチャクチャ アゴがくたびれたわサァ〜 噛めば噛むほどね! つばが出て 胃の消化がよくなるネ!
https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/1272449/95/40315595/img
さごし 味噌漬けて放置! 今朝! 焼いた。 まだ 味噌の効果なし(爆) https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-2b-5b/gengorou2jp/folder/127244...
冷蔵庫! 上さんと共有している! 冷蔵庫が満たされていると 心も豊かになる食糧の数々。 冷蔵庫のストックが10%以下になると・・・ 飢え死のシグナルが点滅する。 だから 今日も出ました。 まず 近江牛で用を済ませ 180度方向転換して お馴...
借景の桜 つい先日まで 紅葉の盛りだったが 北風にあおられて 地面を赤く埋め尽くした葉 だが 自然重力に逆らって 枝先にくっついていた葉あり さて いつまで頑張る?
やはり歳のせいか 野菜を欲します。 今朝も野菜室をあさりサラダドレッシングにしました。 満腹感は程遠いが(爆) エテカレイも以前は好物でしたが 嗜好の変化でしょか? 寒い季節ですが 山芋の下ろしは するっと喉をとおる感触が良いですね!
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