久しぶり…

明石のパティスリー クリの栗原さんが、お店に遊びに来てくれました。気心知れた、ビゴの同僚です。ゆっくり飲みたいな！

タルト アナナス

今が旬『台湾パイナップル』とても、甘く、ジューシー、な『台湾パイナップル』を使ったタルト。4月7日（水)から販売になります。台湾パイナップルがなくなり次第終了…

台湾パイナップル

皆様もご存知のように、台湾産パインを中国が害虫の検出を理由に輸入を停止しました。少しでも力になれないかと思い台湾パイナップルを使ったケーキを作ることにしました…

出石そば now

出石皿そば 湖月堂美味しい美味しい#出石皿そば

コロナ禍だからこそ……

先週は冷凍庫を設置。今日は、オープンから使っていたショーケースを入れ替えました。まだ、まだ、頑張ります。

冷凍庫

年末、クリスマス、年始の繁忙期に対応するために冷凍庫を購入しました。厨房が二階のため、大人数で作業して下さいました。ありがとうございます。さあ、新しい商品開発…

たこ磯

魚の棚にある、玉子焼（明石焼)の人気店。新鮮な明石ダコは柔らかくて食感も最高でした。美味しい…ご馳走さま。

10年ぶり……もっとですね！

東京のワンダーテーブルで働いていた時の仲間、『あやみ』が遊びに来てくれた。昔話に盛り上がった…楽しかった。今度は東京で会えたら良いな～～遊びに来てくれて、あり…

使えます！

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Bistro JOSEPH

台北・初日のディナーインド料理です……これが……です？

スイートポテト

鳴門金時をスイートポテトにしました。しっとり＆なめらかに仕上げています。

鳴門金時

秋の味覚『鳴門金時』が届きまして。すごく良い鳴門金時です。まずは、スイートポテトを作ろうかな…🍠

Umieでディナー

スプラッシュを見た後に『トニーローマ』で食事しました。スペアリブ食べる久しぶり～～The Kobe viewとfood🍴yummy…☆☆

桃が届きました。

今年も福島県の『高橋もも園』から桃(あかつき）が届きました。高橋忠臣さんが育てる桃は本当に美味しい。何を作るか考え中…!! お楽しみに。

3年ぶり…

今日は、大阪『コカルド』の製造部チーフの金谷さんと福井県敦賀『パティスリーセラビィ』のオーナーシェフの猿橋さんが遊び来てくれました。昔話に花が咲き…楽しかった。

帰国前の夕食

聚聚 jujuOrigin al Cuisine of Taiwan美味しいの一言住所：台北市重慶南路二段92号1楼

台北での仕事に終了・・・!

今日、プレゼンテーション・・終わりました。でも、1週間は短いな全ての商品のを、出来るの様にするには時間が足りない💧💧明日、細かいところのチェックをして、帰…

快適なフライトでした✈

台北到着快晴で暑い34℃…☀仕事がんばろ

ジュレ フリュイ

お客様から『乳製品、卵、小麦粉』アレルギーなので・・・・・・!何かケーキ作れますか？作ったケーキが・・・コレです。

十日戎

商売繁盛の神様…!西宮神社に行ってきました。神様にお願いしてきました。後は頑張るでけです。

Tarte aux Pomme

フランス人『イヴ・チュリエ』のデザインのタルトォポンム(リンゴタルト）です。(焼成前）(完成品）季節限定…今だけの商品です。

ビゴさんの思い出…☆

先日、ビゴさんのお別れ会に出席しました。まだ、信じられない気持ちでいっぱいです。昔の仲間と会えた事は良かったのですが、違う状況で会いたかった…私が働いていた時…

終わりました…!

台北での社長プレゼンテーション終了。今回は作った商品の一部と働いている時のスナップ写真です。コミサリーの皆さんお疲れ様でした。また来年6月頃に来ます。

BELINI CAFFE(怡亨酒店）

昨晩は、伊藤さんとイタリア料理…ごちそうさまでした。

藩光亭 (台北）

魚が美味しいお店🐟🐟🐟 ごちそうさまでした。

関空です……✈

今日から1週間…台北出張

美味しい桃が届きました

福島県の高橋さんが育て桃(あかつき）が届きました。今年は、雨が少なく小ぶりですが糖度は高く、とても甘い桃です。桃を使った商品は『桃のチーズタルト』です。是非……

新コミサリー(工場）移転

新しいコミサリー(工場）になって二回目。今回は、少しだけコミサリー内部と、スタッフ全員集合写真です。皆いつも親切にしてくれるし、頑張っている大切な仲間…!