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京都蕎麦屋紀行 https://ameblo.jp/funapapagogo/

京都に古くからある蕎麦屋、新しくできた蕎麦屋の歴史を紹介します。

蕎麦屋のみならず、特徴のある食べ物屋などや、そばメニュウなどのつくり方、またそこで働く人物紹介もします。

フナパパのブログ
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左京区
出身
いちき串木野市
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2011/10/03

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  • チョムスキーの言葉

    言語学者チョムスキーは、有る日本でのインタビューに答えて我々には、命令には、従わないと、いう自由が、有ると言いました。インタビュアーが、具体的にどうすれば、良…

  • 生きる5不安

    御所のクーラーの効いた休憩室で、休んでます❗常に不安を感じていると、それが常態化して、不安じゃなくても不安な案件を見つけて勝手に不安になると言う自分を見ました…

  • 生きる4 p.s.

    花村様有り難うございます。メロディーを覚えているビートルズの歌を御所で練習しています。赤トンボとかそれからギターでもメロディーを探しながら弾いてます譜面を見ず…

  • 生きる3あじさい

    植物園の紫陽花はどうして小さいのだろう

  • 生きる2生きる時間

    ここ何年間か仕事帰りには必ずコンビニ発泡酒を買い部屋へ戻って布団の上でYouTubeを見る眠くなるまで夜中に何度も目を覚ましては、翌朝疲れて起きる仕事へ行くギ…

  • 生きる

    息子が、頑張っている姿見たら、元気もらいました🎵ゲーマーのスカウティング大会で決勝進出し優勝しましたね🎵僕も頑張らないと‼️いけないとおもい次の日心療内科…

  • 餓鬼

    まるで、餓鬼じゃないかと、思う28日の給料日まで、ピッタし駐輪代しかないなので、タバコ酒は、当然止めているが、前もって買ったインスタントラーメン野菜を食べまく…

  • あれから、40年

    グダグダと、毎日重たい鎖を引き摺って歩いていましたやたらと言い訳しながらあれから、40年今100歳に成りましたある日突然このまんまじゃいけないと、思いました、…

  • 高校生を見ていると

    高校生を見ていると幸せになれと願わずにいられないぼくは、あの頃思春期性のうつに取っ捕まっちゃったぼくは、あとは、死ぬだけお金なんて勇気ほどには、必要なかった高…

  • タイムスリップ

    さすがに、60を過ぎるとずるしたくなるそれは、ぼくが人生に、失敗したと思っているからだ高校生の頃にタイムスリップして、海岸のテトラポッドの上で目が覚めたとする…

  • ワープ

    https://youtu.be/TTHLrzvNAScあらゆる依存性が、もたらすものは、思考停止、人生の停滞地獄落ちである真っ逆さまに闇の中に堕ちていくもが…

  • ああ、人生

    ああ、人生お酒で、人生棒にふっちゃった誰のせいにも出来ないどうしてあの時引き返せなかったのか60歳と言うことが引っ掛かりもういいじゃないかと半ば諦めしかし、何…

  • 眠剤

    眠剤🌄最後の眠剤どこ行ってたのか?と、おもってたら、ポケットに、入っていたやはりと言うか当然アルコール呑んで寝るより疲れが取れた感が、良いなぜ、ぼくがアルコ…

  • 不安とは?

    不安とは?恐怖では、あるが。毎日酒を飲み続けるのもまた、自殺行為である。毎日なぜ、発泡酒を呑むのか?現実逃避、実人生を無駄にしてしまった。と言う、後悔、悲しみ…

  • 再び

    再び、断酒3日目お酒と、タバコ止めたら、ダブルワークしなくてもすむかも🎵息子仕送りしてやれる実家に仕送りできる‼️昨日は、なんと駐輪代の150円しか使わなか…

  • ナンバーズ

    高校生の頃好きだった女の子の自宅の電話番号の下四桁が、2019だったような気がする何で覚えているかと言うと息子の誕生日が、2月19日姉の亡くなった年が、201…

  • 不思議の国のアリス

    不眠対策のYouTubeで、ヒーリングミュージックなど聴いていたが、慣れるとやはり気になって眠れなくなった斎藤哲夫さんのセルフカバーのベストアルバムボブ・ディ…

  • こそこそ

    スリップ後は、良く飲んだ昨日は、仕事帰りにコンビニによると担当の心療内科の先生をみかけたあわてて隠れたこそこそと、今日、さっきアルコール依存症の人のブログを読…

  • 情けないスリップ

    今回は、順調だった10日は、経過していたなんとも情けないスリップ15日間ほど無一文暮らし道路に、封を切ったマルボロが、落ちていた一辺、通りすぎてから、拾ったア…

  • 練習

    https://youtu.be/g5RCeW_IdM8アルコール依存性を克服するため音楽依存性にチェンジしよう‼️松ヶ崎駅からの投稿

  • 別れの曲

    今、ショパンの別れの曲を練習してる全くもって上手くならないと言うか弾けない10年前ピアノならい初めた頃は、何時間か練習したらある程度弾けたのにアルコールに脳ミ…

  • 酒に呑まれる

    有る蕎麦屋の社長は、面接で、手が震えていたそうアルコール依存症だった入社してから、彼は、社員から、ファンタジスタと、呼ばれていた突然、突拍子もないことを言い出…

  • 僕は、院外処方が、嫌いだ

    僕は、院外処方が、嫌いだ僕は、今、心療内科へ通ってて月に一度、処方して貰う精神安定剤と、睡眠導入剤だクリニックの近くの薬屋だ近くて便利なのだがもう何年も通って…

  • 僕は、ずっと馬鹿で、居たかった

    僕より僕は、昨日心療内科へ行ってきた先生は、僕を診る度に私は、味に、うるさい方だけど、船蔵さんの作る蕎麦美味しかったですよと言う言われて、悪い気はしないでも僕…

  • 心の闇

    学生の頃F君と言い友人がいた僕は、毎日お金がなかった哲学科に、通っていて兎に角本が高い40年も前に一万円前後したそれを何冊も買うものだから、バイトしてもすぐな…

  • 蕎麦屋残酷物語18飲食

    最初の緊急事態宣言が始まると自宅待機も始まったしかし完全な自宅待機では、なかったそもそも蕎麦屋とはいえ全国に、なの知られた料亭が、経営しているなので、顧客も政…

  • 蕎麦屋残酷物語17そして始まった

    世の中にコロナの脅威が、段々と広まりだしたそれでも、自分達にも波風が、当たるとは、誰も考えてなかったそれは世の中全て初めてのことだから、みんな同じだろうこの蕎…

  • ピアノ殺人

    ピアノのが、金持ちの子供たげじゃなく庶民の子供達にも普及したころピアノ殺人がよくあった隣人が、隣のピアノ練習する音がうるさいと、母と、子を殺すという事件だ今は…

  • で、酒に溺れた?

    僕が最近姉御様と、呼んでる女性は、豪快で、繊細で、僕が何かと理由を付けて、言い訳するとで、酒に溺れた?って、感じで、やり込められますこてんぱんです❗その姉御様…

  • だがしかし

    だがしかし恨んだところで憎んだところで飲んだのは自分なんだ学生時代泥酔した時にすでに僕の人生は終わってしまったこれからだこれからが問題だ悔やんでも今しかないこ…

  • 犯罪

    僕は、かつて、毎晩かよってた居酒屋やにしてもスナックバーにしても僕は、アルコール依存症ですからと断りを入れたかとがある。が決まって何いってんの、学生じた餡だけ…

  • ある学生の悲しい死

    僕が働いていた居酒屋の大将は酒も強く、きっぷも良かったらしい若い頃は、良くもうけてもいたと言う何せ並みの頭の良さでは、無かった高校時代の大学へ行った同級生にお…

  • 障害

    アルコールでの障害はタバコに比べて世間では、余り気にしてないだが、知られてないだけだ同じアパートの住人からトイレが臭い貴方は、糖尿病の患者と、同じ臭いがすると…

  • 嫌煙権運動

    あのヒステリックなまでの嫌煙権運動は、大成功だった嫌酒権運動って、有ってもいいお酒に、苦しんでいる人いるだろ、とてつもなく多いだろう私は、お酒が、大嫌いですよ…

  • デメリット

    アルコールのデメリット休み前に泥酔すると、翌日昼間、あるいは、夜まで眠ることに成るしたがって、一日を無駄にするさらに夜また、のみにでかける。飲むことが常態化す…

  • 2022/10/01

    シアナマイドちゃんと飲むフェブリク2錠昼間高野川で、ギターと、ブルースハープの練習松ヶ崎から、黄檗までの定期買う現金は、あと、一万五千円くらいかな先月は、飲み…

  • スタート

    再び 断酒をスタートさせるシアナマイド朝は、飲み忘れたロキソニン一錠フェブリク2錠眠剤安定剤飲んで寝るシアナマイド飲み忘れたことを良いことに発泡酒を飲んでしま…

  • 先生の言葉

    この場所での最後の練習ですよ‼️昨日、心療内科に言った明日で、メッセンジャーの仕事止めるのだ初めて、女性陣に挨拶されました明日は休みで、最後のあいさつ出来ない…

  • 藪の中

    一昨日の夕方は、向かいの奥さんがダンナさんに僕が、一昨日書いたブログを読んでいた繰り返し繰り返し現実にありうるのだろうか?それともアルコール依存症による幻聴、…

  • ヨウシュヤマゴボウ

    こちら側には、スプーンが皿にあたる音、電話の声、会話食器を洗う音とても良く聞こえると言うことは、あちら側には、僕の部屋の音も聞こえると、いうことだこちら側が感…

  • 恐くなった

    最初の緊急事態宣言が、終わった頃夜中や、明け方女性のあえぎ声が、聞こえてくる近所の人だろうか?と思いながらもその頃、去年の年末までいた、蕎麦屋で、パワハラを受…

  • シアナマイド

    シアナマイドとはアルコール依存性患者に処方されるこれをのみつつもアルコール歠むと急性中毒症状呈す断酒断酒断酒断酒私の唯一の生きる道

  • スリップ

    何度も何度もスリップしてしまう今回のスリップの原因は、ブルースハープの練習をしていたら、二階の住人が音漏れがひどいのでドアを閉めてくれとのことだった、しかし僕…

  • 僕は、今休憩中

    僕は、今休憩中野球好きの天文学者を夢見る少年だった今アルコール依存症僕には、未来が見えるホームレスになり死んで行く姿少年だった頃すでに今の姿は、潜んでたんだろ…

  • ふらふら

    今は、酔っ払ってふらふらする事もないふらふらする前に寝てしまうからだ外へ飲みに行く事もないひたすら部屋で飲む大概1日2000円から、3000円一月4万円から6…

  • 最初は

    最初は、こんなことしてたら、ギターの練習出来なくなると思った。お酒を呑み出した頃昨日また、やってしまった発泡酒350ml、17本まるで、ゆっくり自分の首ヲしめ…

  • 脱力

    去年、胸椎ヘルニアが、発覚し寝る時、背骨が、当たると痛い日中も力が入らず痺れる時があるで、思い付いたのがギターやピアノハーモニカの時の脱力今まで力が、入りすぎ…

  • 蕎麦屋残酷物語16 阿修羅がごとく

    円山さん、工藤君、東国原さんと一緒に仕事するのは、楽しかった調理長は、みんなで、賄い食べる時、突然蕎麦屋で、勤めていた時は、何年も蕎麦を打たしてもらえなかった…

  • 蕎麦屋残酷物語15 徳川家康の首

    前橋さんが、辞めてからは、バイトも余り入ってくれなくなり大変だった7時には、出勤し下手したら、12時回ってしまう。調理長は、仕込みの仕方にもうるさく暇な時、た…

  • 私とは何か

    先日、YouTubeの科学チャンネルで、アインシュタインの相対性理論の説明の動画をみた以前から、どうしたら、時空間が、曲がるとか歪むとか、動いている物質は、伸…

  • no time to see

    これは、ウィリアム h ディヴスの詩です僕には、大学時代僕のことを詩人と、呼んでくれてた3人の友達がいました。由美子さんと、トンちゃんと、健一君です詩人と、呼…

  • 蕎麦屋残酷物語14 あんた!大丈夫か?5

    井上さんは、手打ち歴10年で、その前は、ホテルで洋食やっていた。真面目な人で蕎麦屋Gへ行き御主人の打ち方しようと、粉分けてもらい空いてる時間に練習すると言って…

  • 雨降り

    今日は、雨降りで、鴨川に、ハーモニカの練習に行けないなので本を読んでいた静かに降る雨を眺めていると歳取って良かったと思うアルコールから抜け出せて良かったと思う…

  • 蕎麦屋残酷物語13 あんた!大丈夫か?4

    翌朝、、出勤すると前橋さんはイライラしている「あと、二日間しか、ないねん。あんたが、全部やらなあかんねんで!。」と言ったが、その時は、なんのことやらわからなか…

  • シュレディンガー方程式

    我々は命令には、従わないというものを持っている我々人類、生物、非生物有機物、無機物物理法則あらゆる者には命令には、従わないという自由があるシュレディンガーの生…

  • 蕎麦屋残酷物語12 あんた!大丈夫か?3

    朝、5時には、目を覚ましたが、足の痛みは、引かなかった病院へ行くことにし調理長には、その旨メールしたつもりだった電話では、朝早くから、申し訳ないと思い病院へは…

  • 蕎麦屋残酷物語11 あんた!大丈夫か?2

    賄い中調理長と、前橋さんは、背中合わせで、食事してた何十年も飲食で、働きたくさんの職場で、賄い食べてきたが初めて見る光景だった。ホールの円山さんによると以前は…

  • 蕎麦屋残酷物語10 あんた!大丈夫か?

    2020年1月24日蕎麦屋Iに、初出勤前任の蕎麦職人前橋さんに引き継ぎのためまずは手打ちを見る7時半には、出勤した前橋さんは、手打ちしながら他の作業も駆け足で…

  • アンダルシアの犬

    夕べ、YouTubeで、アインシュタインが少年の頃紙飛行機に、乗って光を追いかける夢をみたと言う動画を見たまた、シュレディンガーの猫の動画を見たそして、寝た僕…

  • 消えた文明の謎

    40年もの蕎麦屋人生の晩年に、考えていたことは、経営と、人材育成だ。経済効率、経済効率と、経営者は、繰り返したが何も変わらないなぜなら、彼らは、勉強もしなけれ…

  • 永遠の時

    永遠の時は、去った僕は、今ブラックホールで、言うところの事象の地平線上にいるもうすぐあそこへ落ちて行くことだろうそれにしても荷物が増えすぎたな週二回のごみの日…

  • 蕎麦屋残酷物語9 地獄堕ち七

    特に秀逸だったのは、粉ひきだ、石臼は、自分で改造したという目立てもできると言う蕎麦を茹でるのも二種類の浄水器を組み合わせて割合も研究し、なんと、十数秒で、ちゃ…

  • 蕎麦屋残酷物語8 地獄堕ち六

    21日、蕎麦屋Gへ行った。手打ち場へいれてもらって、御主人は、「私の手打ちは、他人とは違うので、良く見といて下さい。」と、言った。正直、素人だった。恐らく何十…

  • 蕎麦屋残酷物語7 地獄堕ち五

    社長が、帰ると「21日から、Gへ三日間、研修に、行ってください。研修って、言っても御主人の蕎麦への思を聞いてもらうだけで良いので。」と、調理長は、いった。「わ…

  • ハーモニカギター練習 グリーンスリーブス

    近くでは、女子大生がサックスの練習してました鴨川の午後からの投稿

  • 蕎麦屋残酷物語6 地獄堕ち四

    僕が打った蕎麦を調理長が、茹でてる間社長と、僕は、はなした。社長「どうして、手打ちの10割蕎麦ってブツブツ切れて短いのかしら。?」僕「元々、繋がり難いんですが…

  • 蕎麦屋残酷物語5 地獄堕ち三

    その綺麗な女性は、社長だった。調理長は、公には、女将めんとむかっては、由美さんと、呼んでいた。今日は、壁暖房の工事に、立ち会うためにやってきたらしい僕たちは、…

  • 未来

    後は、死ぬだけになった友人もいないしゅみは、ハーモニカギターピアノ目指すは、路上大道芸人だ(@ ̄□ ̄@;)!!90歳になった母60歳に、なった僕それから、弟だ…

  • 蕎麦屋残酷物語4 地獄堕ち 二

    2020年、1月京都の有名な料亭が、経営する蕎麦屋に転職は決まったものの近鉄名店街の店長は、「もうすぐ、やめるんやから、休みなしでかまへんやろ」と、なかば、強…

  • 後は、死ぬだけ

    母に贈ったつけものは、玉らっきょう玉ねぎのワイン漬け丸蕪日野菜漬けゴボウの西京漬け僕は、今で言う発達障害、アスペルガー人と、話すのは出来なかった成績も良く誰も…

  • 蕎麦屋残酷物語3 地獄堕ち

    2019年、近鉄名店街の蕎麦屋には、バネ指の手術をするので退職を願い出ていたこの店のオーナーには、期待されてたのだが店長の地位や職を守るという執念は、凄まじい…

  • 果て

    これがアルコール依存性です果て‼️

  • 愛について

    90歳になる母は、僕の60歳になる誕生日を覚えてくれていただから初めて僕に電話してきたおめでとうと、言っていた愛って、なんだろうって、思うアルコール依存性コイ…

  • 蕎麦屋残酷物語2 G

    蕎麦屋Gは、1990年代に、開店した。当時としては、自家製粉が、画期的だった。御主人は、元々エンジニアかなんかで、製粉機も自分で改良したと言う。その時勤めてた…

  • カーネーション

    有喜屋と言う先斗町に本店がある蕎麦屋に勤めてた頃先輩と二人で寺町の支店に行ったその日ちょうど母の日で僕は、休み時間に鉢植えのカーネーションを買った実の母にでは…

  • 蕎麦屋残酷物語1

    2019年、12月末、京都では、有名な、料亭が、経営する蕎麦屋の求人に、応募した翌年、新年早々その店の調理長を名乗る男から電話があった。「出来るだけ早く会いた…

  • ボンボン

    学生時代からつい10年前まで行ってた居酒屋の大将は、資産家のボンボン実家の土地を譲ってもらい喫茶店のマスターしてた結婚し娘三人にも恵まれ幸せだったと言う友人の…

  • 百万遍の聖子、ヅカ

    その居酒屋には、自称百万遍の聖子と言う60過ぎの女装趣味のオジサンがいた自身も祇園に女装バーを経営してる時々女装してくるそして、その百万遍の聖子の生き方に感動…

  • つけ は、するな‼️

    バブルの時、行きつけの居酒屋が、急に忙しくなったいつも端っこで、呑んでた僕は、女将さんから生ビール注いでくれへんと!言われるようになった。サーバーからよく注い…

  • 家賃2年滞納完済

    夢でも見てるのかなって感じアパートの部屋でびくびく引きこもってました大家さんが、怒鳴り込んでくるんじゃないかつて恐かったです        僕に出きることは、…

  • 五位鷺

    五位鷺に限らず鷺は、警戒心が強いカメラを構えただけで飛び立ってしまうだがしかしかかしこけし鴨川の五位鷺は人を恐がらない近寄ってもじっとしてる五位鷺に限らず鴨川…

  • 椋鳥

    大道芸人になるためにハーモニカと、ギターと、ピアノの練習をしている鴨川で、ハーモニカを吹いていると、椋鳥が、やって来た

  • 戦争なんか行きたくない

    戦争なんか行きたくないよ ママ戦争で、死にたくないよ ママ鉄砲の玉になんか当たりたくないよママ戦争反対の理由が、恐いからで何がわるい僕が戦争に反対するのはあの…

  • 歌えなくなった

    吉田拓郎、加川良、友部正人、それにそこそこのビートルズは、オリジナルキーで、歌えた今歌えなくなった新大阪のスタジオで、練習しているどうも音楽にならない今、歌え…

  • ゆうべゆめ

    ゆうべみたゆめいつのまにかうたをうたってたききおぼえのあるそのうたはかがわりょうさんのコスモスってうただったぼくはうたをうたってたかがわりょうさんのうたをコス…

  • 不思議なこと

    昨日久しぶりにギターを弾いたなぜだろう音が出るのだ2ヶ月ぶりだろうか力が抜けて軽く弾けてるので有ろうかまあ頑張ろう

  • ダルビッシュ有様にならいて

    ダルビッシュ有さまは、惜し気もなく変化球の投げ方トレーニングの仕方サプリや栄養学を人々に、教えているその昔京都には、28会という老舗蕎麦屋の会が存在していたあ…

  • 不安

    彼女は、よっぽど不安だったのか何回もメールしてきた歳をとってからの就活の話僕もつい最近歳を理由に断わられたところだから、死さえ覚悟してる人生百年って言いながら…

  • やっちまった

    またまた営業自粛で、自宅待機月の始めに大方の支払いすましといたので手元に金がない毎日野菜炒めと、具沢山の味噌汁で過ごす食料もお金も尽きて飢え死にでもいいやと給…

  • 大原御幸

    「いざさらば涙くらべんほととぎす我も憂き世にねをのみぞなく」(建礼門院)平家物語のクライマックス後白河天皇が大原に建礼門院を訪ねる場面祇園精舎の鐘の~~で、神…

  • 固まる

    トレーナーによれば、使わない筋肉は、固まるらしい最近ようやく手のひらの筋肉解れたらしくて指が動くつい先日までギター指が動かなくて四苦八苦してた禁じられた遊び、…

  • ロックンロール

    ブルースギタリストの静沢真紀さんの教則本で、修行中です。営業自粛は、もうすぐ終わり。最後は、ゲームばかりしてたので前に買ってたの引っ張り出したやっぱりロックン…

  • 経験値

    経験値なんて言葉なかった僕の子供の頃には一発で決めないとなんてねカッコつけたりと経験値をおもうとワクワクしてくるよ心がさ音符読めなかったこの僕が楽しげに読んで…

  • ブランデーと鬱

    昨日は、スマホにインストールしたアプリで、キントレストレッチした宣言が終わるまで待機中去年の宣言中は鬱になったので今年は、一日一回は外に出てるもちろん去年も朝…

  • こんな桜の頃だったけ

    居酒屋のカウンターでひとりのんでたらいつのまにかねてしまった何時間か後に眼を覚ますとここどこだっけ俺何してるんだと、妙に醒めててこわくなったで、またのみはじめ…

  • 健康診断

    先日行われた健康診断貧血の精密検査要以外はおしなべて良好お酒を飲まないだけでこんだけ違うってアルコールの影響って凄い⁉️

  • 後悔越しににあなたの情熱を感じているところです

    あなたが去年東京へ引っ越すって言って引っ越さなかったからあんしんしてたみたいことしは、熊本へ引っ越すっていわれても現実味はなかった3週間後に熊本だなんて僕には…

  • 不眠症

    不眠症が深刻だ2日続けて出勤が遅くなる遅刻じゃないんだけど定時より早めに出勤するっていうのが、今の職場の暗黙の了解西脇順三郎でも読もう🎵

  • 静かなる依存性

    再度、断酒に挑戦だアルコールがないと眠れない静かなる依存性とは、よく言ったものだ暴れるわけでもなく仕事を休むわけでもなく泥酔もしないただ黙々と呑む誰とも接触し…

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