4月のビストロぴかぁ〜るの買い出しに豊洲市場へ！少し遅く出たので明るくなってました。この日も素晴らしい食材がたくさんありました。「レンコタイ」「つぶ貝」「ボタンエビ」「はまぐり」「サワラ」「平貝」「スミイカ」「アカモク」「鮎」「オニカサゴ」「クリガニ」「イイダコ」「ヒラスズキ」「ホタルイカ」「マグロ」「マグロ」「マグロ」買い出しを終え、いつものようひ「やじ満」で朝食。遂に「あさりラーメン」が始まったようです。早速注文！大粒のアサリがゴロゴロしています。タケノコも入っていて春爛漫のラーメン。アサリのエキスが出たスープがとっても良い。この激ウマスープと絡み合ってくれるストレート麺も実に良い。とっても美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMid...東京情報1581-やじ満(豊洲市場)
東京情報 1580 - Home Cooking 348 焼鳥 -
Cookingathome.お家でお料理、今回は焼鳥を作ってみました。「MaconChaintreLesPierresPolies-DomaineBarraud-2021」からスタート。「ナムルとキムチ」「アスパラガス」「砂肝」「ハツ」「Rose-ArnotRoberts-2020」TourigaNacional68%Gamay16%CabernetFranc11%Grenache5%つくねが良い感じで焼けてきました。「つくね」「CostaToscanaAdine-IGiusti&Zanza-2018」「もも肉」「レバー」すっかり夜になってしまいました。「ロースト新玉ねぎ」「和牛ステーキ」最後は子供達とマシュマロを焼いて終了。楽しかった。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWAR...東京情報1580-HomeCooking348焼鳥-
東京情報 1579 - Home Cooking 347 Pizza -
Cookingathome.ツツジが綺麗な季節になりましたね。お家でお料理、この日は「Pizza」を作ってみました。①ニンニクと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、トマトの水煮を投入して水分を飛ばすように煮詰めて最後に漉してソースを作ります。②キノコを事前に炒めておきます。③ピザ生地に①のトマトソースを塗って、②のキノコ、海老、サラミなどを乗せてモッツｱレアチーズとバジルを乗せて300度のオープンで焼き上げます。合わせたのは「ChiantiClassicoRieserva-Bibbiano-2019」まだ早いかなと思ったのですが、さすがBibbiano、若くても十分飲めます。鉄釘、血、ドライトマト、ブルーベリーなどの香りに少しざらつくタンニン。ピザにとても合いました。美味しゅうございました。PSウク...東京情報1579-HomeCooking347Pizza-
用事があり、久しぶりに渋谷を訪問！駅周りは本当に変化し続けていますが、裏通りは変わらず...笑！ということで「つじ田」を訪問。「つじ田」渋谷区道玄坂1丁目2−3渋谷フクラス1F03-6809-0019食べ方の流儀。つじ田といえばつけ麺！麺の角が立っていて実に美味しそう。濃厚なつけ汁。メンマ煮卵チャーシュー。つけ汁と具材をたっぷりつけて！しっかりとした麺が濃厚スープに実によく合う。〆は残ったつけ汁にスープを足していただきます。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1578-つじ田(渋谷)-
北品川にある予約困難店「割烹牧野」の2階貸切会に参加。「割烹牧野」品川区北品川2丁目19−203-3471-3797今回も素晴らしいお料理の数々！「純米吟醸おりがらみ糀-松浦酒造-(石川）」「穴子茶碗蒸し」「ナマコ酢」「クレソンサラダ」「ポテトサラダ」「ナスの煮浸し」「純米大吟醸日高見-平孝酒造-(宮城)」「刺身盛り」「タケノコ」「牡蠣フライ」でかい！そして美味い！「白子グラタン」「純米吟醸東魁盛-小泉酒造(兵庫)」「メヒカリ」炭火でじっくり焼き上げます。名物「穴子」!!まだピクピクしています。こちらも炭火で焼き上げます。シンプルながら実に美味い！「イカ」醤油を刷毛でつけながらじっくり焼きます。日本人で良かった...美味すぎる。こちらも名物「おにぎり」!!ご飯も、海苔も、塩も具材もどれも美味しくて持ち帰り...東京情報1577-割烹牧野(北品川)-
有楽町の交通会館の地下にある「とんかつあけぼの」でランチ。「とんかつあけぼの」千代田区有楽町2丁目10−103-3211-3934カキフライを押してきています....笑！ということで「カキフライ定食」を注文。「お新香」美しいカキフライ！タルタルをたっぷりつけて！熱々プリプリの牡蠣。牡蠣のエキスを堪能。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1576-とんかつあけぼの(有楽町)
東京情報 1575 - Home Cooking 346 妻のBD & 次男入学式
Cookingathome!!今回は妻のBDと次男の大学入学式が重なり、時間がなく簡単なお料理となってしまいました....汗。入学式は武道館で開催！しっかし、凄い人混み！足が悪いので近道は無いのか聞いても「ありません、皆さんと同じ動線でお願いします」とのこと。う〜ん、少し配慮があっても良いのではないかと思いましたが、迂回して坂道を登り武道館へ！疲れましたが、良かったのは花が綺麗だったこと！コンサートでは良く行きますが、裏側にこんな場所があるとは。お花というキャラではありませんが、綺麗なので...笑！続いて白！桜！無事入学してくれて良かった！おめでとう！入学式を終え、買い物して妻のBDの準備！乾杯は大好きな「ChampagneReserveBrut-Telmont-NV」!!「前菜の盛り合わせ」カプレーzr...東京情報1575-HomeCooking346妻のBD&次男入学式
東京情報 1574 - Home Cooking 345 サーモンパスタ -
Cookingathome!!お家でお料理。この日は「サーモンパスタ」を作りました。パンはLittlebyLittleのプール。①エシャロットとニンニクのみじん切りをバターで炒め、香りが出たらサーモンを入れてほぐしながら焼いていきます。②サーモンがほぐれたら生クリームを加え塩胡椒でソースを作ります。③パスタを茹で、アスパラガスもパスタを茹でたお湯で茹でて②に加え最後にパルミジャーノチーズを加え出来上がり。サラダと一緒に食べましたがソースが美味しくてパンにつけて頂きました。合わせたワインは、「HomeChardonnay-BlackEstate-2015」美味しいですね。バナナ、パイナップル、バター、ネクターなどの香りに集中力のある果実味。アフターも長く、とても心地良いワイン。美味しゅうございました。PSウ...東京情報1574-HomeCooking345サーモンパスタ-
仕事を終え、空港に行く前に駐在時代の時からの仲間たちと「利苑」でランチ！「利苑」中国Beijing,Chaoyang,建国门外大街甲6号中环世贸中心C座C2-C3相変わらず素敵な店内。「干豆腐の和物」これ、日本でなかなか食べれないのですが、さっぱりとしていて前菜として最高！「豚のロースト」皮がパリパリ！美味いなぁ〜！「チャーシュー」大好物！脂とタレの甘みが食欲を増幅させます。「ブロッコリーの炒め物」シンプルながら美味い！毎日でも食べれそうな美味しさ。ここからは点心！「海老餃子」「小龍包」「キノコ」「肠粉」「くこの葉」これは現地のタベアルキストAさんが注文。初めて食べましたが、絶妙な苦味があって美味しかった！「マンゴープリン」すっごく濃いマンゴーがたまらない！駐在のOさん、Aさん、Hさん、マイコー、ありがと...東京情報1573-利苑(北京)-
北京の早朝！ずいぶん綺麗になりましたね。今回、よく見かけた黄色い自転車。これQRコードを読み込み簡単に借りれて乗り捨てられる便利なもの。相変わらず凄い数の人と車、そして黄色い自転車!!ホテルや支店のある建物には掃除ロボットが当たり前のように動き回っています。早朝仕事の前に、駐在時代にお世話になった「三源里市場」を訪問！おおっ、綺麗になっている！肉がぶら下がっているお店が減って、陳列用の冷蔵庫に入っています。熟成肉まである....！！鶏肉屋のおばちゃん。以前魚を買っていたお店。変わんないなぁ〜！野菜専門店。こちらは以前と同じで積み上げ式....相変わらず凄い。キノコ屋のおばちゃんも覚えていてくれて「元気かい？」と温かく迎えてくれました。嬉しいなぁ〜！モリーユ茸（アミガサタケ）沢山のキノコ。早朝の散歩、楽しか...東京情報1572-三源里市場(北京)-
VisitatBeijing!!Ienjoyedwonderfulfoods!!久しぶりの北京出張。忙しい滞在でしたが、仕事が遅くなxつたため会社の仲間と「渝信川菜」を訪問。まずはビールで乾杯。「口水鶏」これこれ、この味ですよ！辛さ、甘さ、痺れのバランスが素晴らしい！美味すぎる。「青菜炒め」シンプルなのに美味しいなぁ〜！「辣子鶏」なぜこんなに唐辛子が必要なのかわかりませんが鶏に移った味がとっても深い！美味い！「麻婆豆腐」こちらも痺れが強めでローカル感が凄い。そして私の大好物「水煮魚」こちらも日本でなかなか食べれない味わい！上の唐辛子をすくうとお魚が出てきます。この日はナマズがなく、桂魚！鍋の下から出てくるのは豆もやし。これがシャキシャキしていてご飯に載せても美味い！いやぁ〜、美味しかった！大満足。PSウク...東京情報1571-渝信川菜(北京)-
約10年ぶりの北京訪問。空港のMTG前にスタッフと空港内にある「遇見小面」でランチ。「ワンタン」を注文！これこれ、この味ですよ...懐かしい味わい。プリンプリンのワンタン。厨房は別の場所にあり、できると定員さんが運んでくる面倒なオペレーション。これも中国っぽい...笑！美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1570-遇見小面(北京)-
東京情報 1569 - Home Cooking 334 酸辣湯麺 -
Cookingathome!!お家でお料理！この日は「酸辣湯麺」を作ってみました。①鶏ガラを鍋に入れて水、青ネギ、岩塩で6時間ほど弱火でゆっくりスープを取ります。②タケノコ、キクラゲ、エノキ、豚肉を胡麻油で炒め多めの黒胡椒をふりかけ①のスープを投入して煮込みます。③別鍋で麺を固めに茹でてお湯を切って②の具とスープに合わせて溶き卵を加えます。④盛り付ける前に黒酢と水溶き片栗粉を加えて最後にネギを飾りラー油をかけ、台湾の友人から頂いたニンニクラー油を加えて出来上がり。熱々のとろみのついたスープが麺に絡み、美味いのなんの！酸味、辛味、具材の食感、どれもうまく行きました。こちらの麺と楽しんだのは「RieslingDamsteep-BlackEstate-2019」最近お気に入りのBlackEstate!!カサブラ...東京情報1569-HomeCooking334酸辣湯麺-
東京情報 1568 - ツラとキモ 炭火焼肉いわしげ ( 田町 ) -
予約困難店「ヒロミヤ」が監修した焼肉店「ツラとキモ」を初訪問。「ツラとキモ炭火焼肉いわしげ」港区芝5丁目26−1ISビル1,2階03-6876-3579お任せコースが4400円というリーズナブルな価格設定。ヒロミヤ同様、ご飯、生卵、スープがおかわり自由。最初の4皿！「キムチ」「豆もやしナムル」「上ミノ」「レバー」この分厚さ、たまりませんねぇ〜！「ツラミ刺し2種」「ツラミユッケ」「特製レバー煮込み」「ツラミの塩焼き特上タン」「上ミノ」おかわり。「特上カルビ」「特上ロース」王道焼肉！美味すぎ！「肉カレーライス」ワインは持ち込み。（飲み放題をつければ持ち込みOK!!)会社の先輩と久しぶりに話が出来て良かった！お肉も美味しくて大満足！PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆Peeacefo...東京情報1568-ツラとキモ炭火焼肉いわしげ(田町)-
友人から料理人の間で話題になっている四川料理のお店があると聞いて初訪問。お店に行く前に浅草を散歩。浅草寺の桜も満開！記念撮影...!?浅草寺を抜けて徒歩5分ほどでお店に到着。昨年11月にOPEN。元々福岡の美濃島にあった名店。シェフが大学院で発酵などの勉強をしたいと東京に移転。お店では1980〜2000年当時の四川料理を提供しています。「四川料理巴蜀」台東区浅草6-5-3テラ21ビルディング1F090-6975-2371まずは「青島ビール」で乾杯！この日のメニュー！「前菜盛り合わせ」・黒酢に漬けた大根・なす・たけのこ・牛すじ・鮭・エノキ「Chardonnay-FramWines-2023」南アフリカでシャルドネとシュナンブランから造られる白ワイン。青リンゴ、ハチミツ漬けのリンゴ、金柑などの香りにしっかりと...東京情報1567-四川料理巴蜀(浅草)-
人形町近辺を散歩していたら雰囲気のある町中華を発見！「生駒軒」中央区日本橋人形町2丁目3−403-3666-1633「チャーシューメン」を注文。なぜかお漬物が付いてきました...笑。結構分厚くて食べ応えのあるチャーシュー。中太のストレート麺。スープがいかにも町中華という感じの鶏ガラと醤油味なので麺が絡んで良く合ってました。こういった町中華が近所に欲しい！美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1566-生駒軒(人形町)-
東京情報 1565 - Home cooking 333 BBQ -
天気の良い週末に結婚記念日を祝って庭でBBQ!!「ソーセージ」「ホワイトアスパラガス」「手羽先」「帆立貝」!!醤油と日本酒をふりかけて！「砂肝」「シャトーブリアン」ワインは以下の3本！どれもが素晴らしく大満足！Chardonnay^BlackEstate-2015M5-Msrgerum-2019TaurajiRadict-Mastrpveradinp-2008楽しい休日になりました美味しゅうございました・PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1565-Homecooking333BBQ-
有楽町の町中華の名店『宝龍』を訪問。嬉しくなるメニュー！この日hs、「五目焼きそB」を注文！シンプルながら実に美味い！ウズラのも名脇役！美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1564-宝龍(有楽町)-
新浦安地区で非常に本格的なレストラン「ゴングル」でランチ。大好きな「マトンカレー」のセット！香ばしく、バターたっぷりのナン！スパイシーに絡まるマトン！クミンやコリアンダーが効いたカレーが美味いのなんの！ナンとの相性も抜群！地元で本格的な味わいが楽しめて嬉しい限り！美味しゅうございました・PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1563ゴングル(新浦安）-
東京情報 1562 - PIZZZERIA ICHIROTEI ( 浦安 )-
ずっと気になっていたピザ屋を初訪問！浦安にしては本格的なお店...苦笑。ピザは石窯でしっかり焼き上げます。「PIZZZERIAICHIROTEI]」浦安市猫実3丁目17−19アルビコッカ047-350-5200まずはsピールで乾杯！この日は満席と言うことで無理を言ってピザだけいただくことになりました。良いですねぇ〜！チーズがトロッとしているのと生地の美味しさが際立っています。今回選んだワインは「CannonaudiSardegna-ella&Mosca-2021」」美味しゅうございました！PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1562-PIZZZERIAICHIROTEI(浦安)-
福岡空港の「第一玉家寿司」で久しぶりのランチ。実は30年くらい前に福岡空港勤務をしていた時にお世話になったお店。「スペシャルランチ」を注文。「お味噌汁」「お漬物」結構豪華なランチメニュー！鯵を追加で注文！イワシも追加！どちらもめちゃ美味！スペシャルランチセットよりもイワシと鯵の方が高いという結界になりましたが美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1561-第一玉家寿司(福岡)-
東京情報 1560 - Meina Bakery ( 新浦安 ) -
新浦安にあるお気に入りのパン屋「MeinaBakery」!!住宅街にポツンとなんでこんな所に？と思ってしまう場所にあります。「MeinaBakery」浦安市弁天2丁目30−10047-720-2628国産の小麦粉を使ったパンはどれも秀逸。カヌレなどもあり、迷ってしまいます。パンはネットで事前予約しておいた方が無難。直接お店に行くなら早めに!!売り切れ続出です。家に戻り、美味しいコーヒーと一緒に庭でパンをいただきました。パンペイザンとコンプレ100にブリーとハムを挟んだサンドイッチを作りサラダを添えてみました。外で食べるのも良い季節になってきましたね。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1560-MeinaBakery(新浦安)-
「ブログリーダー」を活用して、北京ﾜｲﾝ会や食べ歩きの情報満載！さんをフォローしませんか？
LaBisboccaatHiroo.Along-establishedItalianrestaurantofficiallybytheItalianGovernment!!Actually,in1996,tocommemoratetheendofmytwentiesandattheinvitationoffriends,Iself-publishedabookaboutthegoodrestaurants,andIincludedthisrestaurantinthatbook.Stillgoodrestaurant!!Amazing!!広尾「ラビスボッチャ」を数十年ぶりに訪問。「ラビスボッチャ」渋谷区恵比寿2丁目36−13広尾MTRビル1F03-3449-1470実は1996年に友人たちの誘いもあり20...東京情報1705-ラビスボッチャ(広尾)-
Cookingathome!!ツツジが綺麗な時期になりましたね。お家でお料理。この日は「背黒イワシのフリット」と「舌平目のムニエル」を作ってみました。①背黒イワシは頭とワタを取り粉を軽くふります。②セモリナ粉に冷たい炭酸水を入れて軽くかき混ぜます。③①のイワシを②にくぐらせて、180℃の油で揚げて塩を振って出来上がり。お好みでレモンを絞って！こちらに合わせたワインは「PouillyFume-HubertBrochaud-2023」オレンジの皮、レモン、グレープフルーツ、黄桃などの香りに思った以上に暖かいニアンスがあり、ソービニオンブランにしては若干酸が少なめ。続いて「舌平目のムニエル」①大好きな下中玉ねぎをアルミホイルに包んで180℃のオーブンで蒸し焼きにします。②舌平目は不要なヒレなどを取り除き塩を振っ...東京情報1704-HomeCooking402舌平目のムニエル-
毎月恒例の豊洲市場買い出し。今回も素晴らしい食材がいっぱい！「金目鯛」「モロコ」「タコ」「トモメヒカリ」「スミイカ」「黄金あじ」「めかぶ」「マグロ」「マグロ」「マグロ」買い出しを終え、「やじ満」で朝食。この日はAセット（ラーメン＋しゅうまい）を注文。やじ満といえばシュウマイ！いつ食べても美味しい！丁寧に取られたスープと少し濃いめの醤油味がうまいんだなぁ〜。ストレートな細麺もスープと絡んで実に良い。朝から大満足。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1773-やじ満(豊洲市場)-
長男が大学を卒業して就職するということでNさんが会いたいとラブコールがあり、三軒茶屋「TrattoriaePizzeriaL'ARTE」で食事会を開催!!Nさんは子供達が小さい頃から可愛がってくれて、感謝しかありません！お店は外観から素敵な感じがじわぁ〜っと出ています...笑「TrattoriaePizzeriaL'ARTE」世田谷区三軒茶屋1丁目35−1703-3424-3003キッチンには立派な釜が鎮座しています。内装もとても素敵でイタリアのトラットリア、という感じ。「Sauvignon-CantinaTramin-2023」「真イワシのマリネ」冷えたソービニオンに合いますねぇ〜！「ミックスサラダ」「海の幸のフリット」「Gorgo-SanMichelin-2022」ここからピザスタート！「マルゲリータ...東京情報1772-TrattoriaePizzeriaL'ARTE(三軒茶屋)-
Monthlywinelunchathome!!Goodwine,food,laughandfriends!!Sofun!!4月の「ビストロぴかぁ〜る」は11種類のメニューと16本のワイン、そして、東大生が神奈川で作る「下中玉ねぎ」を堪能。今月のメニューはこんな感じで！まずは乾杯！今年も東大生が神奈川県で作る「下中玉ねぎ」の季節がやってきました。今年は新玉ねぎをストレートに感じられるスープにしました。青い部分は千切りにして油で揚げてパリパリにしてスープに浮かべてみました。信じられないくらい甘くて美味しかった。毎年送ってくれるOさんに感謝です！そして今回参加してくれたNさんが販売しているとっても美味しいオリーブオイルをかけていただききました。Nさん、ありがとうございます！「神奈川産下中玉ねぎ」「富山産白エビ...東京情報1771-ビストロぴかぁ〜る（4月）-
Wao!!SmallsmallYakitoriRestaurant‘’Torimasa’’onbackstreetatNippori.Cheap,butamazingquality!!友人のMさんから「日暮里の裏通りにある予約困難の怪しい焼鳥店に行きませんか？」「もちろん行きます!」と即答。場所は日暮里から徒歩5分ほどの初音小路という細い裏通りにあります。いやぁ〜、久しぶりの変態レストランでした（笑）お店はTVで野球中継をやっているは、お店は超小さいは、大丈夫かなと思いましたが、焼鳥の品質が凄い！大将も明るくてとても面白い。「鳥真」台東区谷中7丁目18−1303-3822-1810書きでメモの紙に書かれた本日のメニュー！面白い！「ChampagneRoseSauvage-PiperHeidsieck-NV...東京情報1770-鳥真(日暮里)-
CherryBlossompartyatmyfriend’shouse!!Sofun!!友人宅で目黒川を上から眺めながらのランチ会。五反田から友人の家まで目黒川に沿って散歩！この日は曇っていましたが桜は満開！船からの眺めもさぞ良かったでしょうね。やはり桜は絵になります。友人の家に到着し目黒川の桜を上から眺めました。なかなかこんな景色見れませんよね。最初のワインは「DUBLRosato-FeudidiSanGregorio-NV」ロザートの色合いが桜に良く合います。目黒川の桜を眺めながら乾杯！この日の食事は一部持ち寄りでした。Sさんご自慢の「蕗味噌チーズ」相変わらず美味しい！「前菜盛り合わせ」「オレンジのサラダ」ワイン仲間Yさんが蒲郡で造っているロゼワイン。「大塚ロゼ-HideoEstate-2024」マス...東京情報1769-Sさん邸お花見会CherryBlossomParty!!-
CherryBlossomsseasonhascome!!やっと春がやってきましたね。花粉には困っていますが、桜はやはり良いですねぇ〜！近所も満開！ということで近所の公園でワインとサンドイッチを持参して本を読みながら軽くお花見！気分は最高！皆さま、良い週末を！PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1768-CherryBlossoms(ご近所花見)-
Winemaker’sDinnerof‘RobertBialeVineyards’atPalaceHotelTokyoGrandKitchen.WonderfulZinfandel!!友人のMさんからパレスホテルのグランドキッチンで行われたロバートビアレのワインメーカーズディナーのお誘いがあり参加してきました。グランドキッチンのテラスから見た皇居。美しい。テラスで提供されていたのは、「Rosato2024」サンジョベーゼを主体に少量のジンファンデルで造られている日本に入荷のロザート。イチゴ、ザクロ、白桃などの香りにとても綺麗な酸。日本でも売って欲しいなぁ〜。室内に戻り、Winemaker'sDinnerスタート。ビアレご夫妻。「ホワイトアスパラガスとハモンセラーノ自家製フロマージュブラン」「Clement...東京情報1767-RobertBialWinemaker'sDinneratPalaceHotelTokyoGrandKitchen-
Winepartyatmyfriend’shouse!!友人のHさんの自宅で行われたワイン会。ワイン会でもありHさんのお誕生日でもありました。そして何と、Hさん自らクラッシックオルガンを演奏してくれました。S.バッハ幻想曲ハ短調BWV562やフランツ・リストコンソレーション3番S172-3など素晴らしいクラッシックオルガンの音色にみんなうっとり....!!演奏の後はいよいよ食事会スタート。今回は、dancyuで「人気出張料理人の日常ごはん」という記事を連載されている恵理子シェフがお料理を作ってくれました。「ChampagneBrut-Moet&Chandon-NV」バッカラマンテカートと焼きポレンタ「PrimoPassoRosato-弘前クラフトワインズ-2023「久米桜仕立てのからすみ2種」「UGMOv...東京情報1766-WinePartyatmyfriend'shouse(横浜)-
Cookingathome.お家でお料理。この日は長男が大学を卒業し、関西で働くことになり最終日ということで本人の希望で「すき焼き」で壮行会を開催。ワインは特別な1本を開けました。「RoseChampagne-JosephPerrier-2010」15年熟成され、泡は少し弱くなっていましたがワインは凄かったです。オレンジがかった濃いめのロゼ色。カラメル、赤いバラ、ラズベリー、いちじくなどの香りにミネラル感たっぷりの酒質。ワインとしてとても美味しく、感動しました。ボトルの形状もラグビーボールのようで特別感満載。すき焼きはこんな感じで。そして山形県米沢市の小野川温泉で作られる特別な豆もやしもGET。シャキシャキの豆もやし、うますぎ！お肉は、肩とモモ肉にしてみました。こちらのお肉も大正解。すき焼きにバッチリ合う...東京情報1765-HomeCooking401すき焼き-
やっと春が来たという感じになってきましたね。この日は友人のMさんとランチをするために日本橋へ。場所はマンダリンオリエンタルホテルの「Signature」。さすがにセンスのある店内。家具やインテリアがとても参考になります。メニューもお洒落。「BlancdeNoir-Telmon-2016」ピノムニエ61%ピノノアール39%ブリオッシュ、黒すぐり、カルダモン、軽く炙ったアーモンド、軽めのカラメルなどの香りにとても綺麗な酸と細かい泡。元になっているワインがとても良いことがよくわかる酒質。「新玉ねぎのスープ」「4種のお肉のパテアンクルートカシスとマスタードのクレムラディッシュのピクルス」「自家製パン」「帆立貝のポワレとそのムースのグルノーブル風エルダーフラワーの香るソースオキュリー」こちらにソースをかけるとこんな...東京情報1764-Signature(日本橋)-
IsthisinTokyoorHongKong?SpecialcourseatPOTPOTHALL!!Sodelicious!!ここは日本？香港？銀座なのに香港や中国のお客さんでいっぱい。香港出身のJさんが、「今東京で一番リーズナブルでローカルっぽいレストランを紹介したい‼︎という事で、初訪問。お店のガヤガヤ感もまさに香港！「POTPOTHALL煲煲好」中央区銀座7丁目2コリドー街03-6280-6683この日はスペシャルメニュー。ワインも良かった！ハタ、伊勢海老、渡り蟹、ミル貝、鴨の舌、ワンタンなどなどバンバン出てきて大盛り。「Riesling-Nikolaihof-2023」「豚焼き物」「内臓とキノコのスープ」「PinotNoirCuveeRika-JasperRaats-2022」「ダックの焼き物」...東京情報1763-POTPOTHALL煲煲好(銀座)-
中目黒の目黒川沿いにある「PizzeriaetrattoriadaISA」を初訪問。可愛いロゴがとってもイタリアっぽくて良い！「PizzeriaetrattoriadaISA」目黒区青葉台1丁目14−1703-6427-0739店内はカジュアル。満席でどんどんお客さんが入ってきます。人気店ですね。まずは「Grillo-DuccadiSalaparuta-2023」からスタート。「前菜盛り合わせ」「海老とフライドポテト」「ポルペーテ（ナポリ風肉団子）」メニューに無いのですが、ピザ生地だ焼いてもらい、トマトソースをつけて頂きました。美味い！「SavignonRiserva-TerraAlMonte-2023」「ムール貝のパスタ」「CiroSegnoLibrandi-Brandi-2022」カラブリア州のガリオ...東京情報1762-PizzeriaetrattoriadaISA(中目黒)-
Monthlywinepartyathome!!Goodwinesandwonderfulfriends!!3月の「ビストロぴかぁ〜る」を開催。今回は北京駐在時代からの仲間たちが集合。メニューはこんな感じで！Fさんからお庭に育っているミモザを頂きました！ありがとうございます。「Champagne-TAITTINGER-NV」「乾杯」！「富山産甘エビ」「Champagne-LarmandierBernier-NV」「根室産ウニ千葉産カリフラワー」「ChampagneGrandSiecle-LaurentPerrier-NV」「ツェッポレ高知産四万十川青海苔」「RieslingColeRanchVineyard-COBB-2020」「RieslingDamsteep-BlackEstate-2019」「宮城産...東京情報1761-ビストロぴかぁ〜る(3月)-
毎月恒例の豊洲市場でビストロぴかぁ〜るの買い出し。この日も美味しそうな食材がいっぱい！「イワシ」「イトヨリダイ」「メヒカリ」「ホウボウ」「牡蛎」「ウチワエビ」「クリガニ」「ヤガラとアブラボウズ」「マナガツオ」「赤イサキ」買い出しを終え、「やじ満」で朝食。今年最後の「牡蛎らーめん」を注文。身がぷりっぷり！牡蛎のエキスがスープに出ていて麺に絡み、こちらも美味！いやぁ〜、美味しゅうございました。これからは「ハマグリらーめん」か「アサリらーめん」かな....!?PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1760-やじ満(豊洲市場)-
Cookingathome.この時期、近所の海辺には沢山の鳥がやってきます。こういうのを見てるとホッコリしますね。さてお家でお料理。この日は「焼肉」を美味しいワインと一緒に楽しみました。イベリコ豚の豚トロ。「鍵屋」の粒マスタードに合わせて！こちらに合わせたのは「ChardonnayJaraman-Wakefield-2022」樽香がガッツリ効いたシャルドネですが、バニラ、バナナ、パイナッブルのような香りがとても心地よく、美味しいワインで最近気に入っています。イベリコ豚とマスタードとの相性も抜群でした。続いて「ハラミ」「レバー」「ラムラック」これらに合わせたのは「CabernetFranc-BlackEstate-2018」BlackEstateはシャルドネとリースリングを気に入って購入していたのですが、C...東京情報1759-HomeCooking400焼肉-
Cookingathome!!日比谷ミッドタウン前は日比谷花壇のDisplayがどぉ〜んと鎮座していました。お家でお料理。この日は、豊洲市場で本マグロの中落ちを手に入れたので「中落ち丼」を作ってみました。①中落ちとみじん切りのネギを包丁で叩きながらミンチ状にして、わさび、出汁醤油を加えます。②酢飯の上に①を乗せ、刻み海苔と追い九条ねぎを置いて出来上がり。簡単ながら、めちゃウマ。同じく豊洲で購入した宍道湖のシジミの味噌汁をつけてみました。焼き魚は「鮭」と「タラの西京漬」一緒に楽しんだワインは「Anthilia-Donnafugata-2023」大好きなシチリアの造り手。カタラット主体でその他シチリア土着葡萄を使った白ワイン。オレンジの皮、黄色い桃、グレープフルーツなどの香りにとってもしっかりとした酸。果実味...東京情報1758HomeCooking399-中落ち丼-
この週末はお出かけ日和でしたね。銀座の歩行者天国は外国人で溢れかえっていました。以前より中国語が多く聞かれました。河津桜も綺麗に咲いていました。いやぁ〜、春が近づいてきていますねぇ〜。この日、ランチに伺ったのは、香港にある名店「喜記」の日本進出1号店。香港と同様のメニューで香港で修行したシェフがお料理を作ります。「海老ワンタン麺」を注文！めちゃくちゃ本場っぽい盛り付け。超シンプル。麺もスープも香港で食べた味わい。めちゃくちゃ美味い。そしてこのワンタン。海老がぎっしり、プリップリッ！やけどしそうなくらい熱い...けど美味い....笑！他にも魅力的なメニューが沢山あったので、次回は大人数で来よう。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMidd...東京情報1757-喜記(銀座)-
毎月恒例の豊洲市場の偵察....笑！この日も素晴らしい食材で溢れていました。段々春らしい魚も出てきました。「イワシ」「はまぐり」「太刀魚」「タコ」「タコマンマ」「ほうぼう」「メヒカリ」「金目鯛」「コハダ」「ボタンエビ」「はた」「マグロ」「マグロ」「マグロ」買い物を終え、築地に足を伸ばしました。しっかし、凄い外国人の数、そして、それ目当ての高額商品の数々。ありゃ、やりすぎでしょう.....苦笑さて、朝食は裏道にひっそりとある「てんぷら黒川」。「てんぷら黒川」中央区築地6丁目21−803-3544-1988この日は「天丼」を注文。職人気質の大将がごま油香る天ぷらを黙々揚げていきます。「お漬物」天丼！見た目は濃いのですが、甘さも控えめで食べやすい。「菜の花」「蓮根」「キス」「車海老」朝から大満足！美味しゅうござ...東京情報1756-てんぷら黒川(築地)-
潮見の「潮見スキッパーズ」を訪問。2021年日本代表として日本人初ハンバーガーの世界大会「Worldfoodchampionship」に出場し、10位の成績を収めたという話題のお店。京葉線・武蔵野線「潮見駅」下車、徒歩3分。こんなところにあるの？というビルの1階にお店があります。「潮見スキッパーズ」江東区潮見2丁目1−101F奥メゾンデラメール03-6659-7062店内は落ち着いた雰囲気で、窓から運河が見れてとても素敵な雰囲気。まずはクラフトビールで喉を注文してハンバーガーを待ちます。「スキッパーズエッグチーズ」を注文！毎日焼くバンズ、塊肉から切り出す粗めのパテ、埼玉県深谷「田中農場」の「深谷の紅卵」、羅臼昆布や利尻昆布、冬子椎茸などから作られるオニオンソースなどのこだわり食材を一つのハンバーガーに詰め...東京情報1590-潮見スキッパーズ(潮見)-
職場のそばにある「北京飯店」でランチ。「北京飯店」品川区東品川1丁目19−5グリーンハイツ東品川1F03-5462-8248ここでのお勧めは「冷やし中華」と「木須肉（豚とキクラゲの卵炒め）」！まずは「冷やし中華」ハム、チャーシュー、きゅうり、錦糸卵、カニカマ、もやし、トマト、海老と具材たっぷり。タレが甘いのでお酢をドバドバかけて頂きます。麺がツルツルで夏の暑い日には最高です！そして定番の「木須肉」！シャキシャキのタケノコ、キクラゲ、豚肉、卵とタレのバランスが良くてご飯が進む、進む。こういう町中華が近所に欲しい！美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1589-北京飯店(天王洲アイル)-
Cookingathome.お家でお料理。この日は「カツオのたたき」と「生姜焼き」を作りました。カツオのたたきは、下中玉ねぎのスライス、茗荷のスライス、葱、ニンニクチップをカツオの上にどぉ〜んと乗せてポン酢をかけて出来上がり。続いて「生姜焼き」!!①キャベツを千切りにして水で洗い水切りしておきます。②日本酒、ニンニク、生姜（たっぷり）、醤油、蜂蜜を混ぜておきます。③豚肉に塩胡椒、薄く小麦粉を振り、フライパンで焼きます。④豚肉が焼けたら②のタレをかけて絡ませます。⑤お皿に①のキャベツ、④の豚肉、そしてタレをかけて目玉焼きを乗せて出来上がり。半熟の目玉焼きもタレと絡めると旨さ倍増！この日のワインは、大好きな造り手Barraudの「Macon-ChaintreLesPierResPolies2019」やはり美味...東京情報1588-HomeCooking364生姜焼き-
鯛などの魚介を使ったお料理のテイスティング会が代々木の人気ラーメン店「楢製麺」で行われるとのことで参加してきました。こちらのお店、非常に小さなお店ですがお洒落でスタッフの方々も感じの良い方ばかり。「蒸し＋海苔」一皿目はシンプルながら食材の美味しさを確認!!「おぼろ昆布包み」日本に生まれて良かった！こんなにおぼろ昆布と鯛が合うとは思いませんでした。お互いの旨みがとても良く出た一皿。「柿の種揚げ」外側のサクサクした食感と鯛のふっくらした食感がとても面白い。スタッフが自慢げにお鍋の蓋をOPEN!!「鯛めし」文句なしの美味しさ！「漬け丼」漬けにした鯛に生姜と葱、定番ながら漬け方がちょうどいい感じ。「鯛ラーメン」鯛の出汁がすごく良くでたスープ。そして月山筍！シンプルながら唸る一皿。鯛の楽しみ方を十分堪能させていただ...東京情報1587-鯛料理テイスティングat楢製麺(代々木)-
久しぶりに「銀座ヤンヤン」を訪問。何年も前に冷やし中華を食べによく行っていたお店。1階でスタッフが麺をバンバン打ちつけながら作っていてその麺が実に美味しくて、久しぶりに思い出して行ってみました。「銀座ヤンヤン」中央区銀座4丁目10−1203-3542-8989メニューを見て珍しい「蘭州牛肉麺」を発見！ついつい注文....笑！薄切りの牛肉。そして腰のあるモチモチ麺。スープも実に美味い。加えてパクチーもよく合う！いやぁ〜、美味しゅうございました。次回こそは、冷やし中華だな.....PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1586-銀座ヤンヤン(銀座)-
焼肉が食べたくなり家族と一緒に「大同苑」に繰り出しました。「焼肉大同苑」浦安市北栄1丁目10−11047-352-3653まず「ビール」で乾杯！（以前はワインを持ち込めたのですが今はダメになってしまってます...涙）お通しの「もやしのナムル」「キムチの盛り合わせ」少し甘めの味付けでオキアミの味が隠れてます。「タン塩」「上ミノ」「ホルモン盛り合わせ」レバー、ハツ、コブクロ、ホルモンが実に美味しそうです！「カルビ」「ハラミとロース」ここの焼肉、本当に美味い！「骨付きカルビ」必死に焼く人....笑！美味しそう！〆は「石焼ビビンバ」！！ここのはニンニクの塊がかなり入っていてパンチが効いてます！お肉をonthビビンバ！うむ、幸せ！今回も大満足！美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARin...東京情報1585-焼肉大同苑(浦安)-
大好きな町中華「中華食堂味丸」でランチ。「中華食堂味丸」品川区北品川2丁目23−1ホンダビル1F03-3458-0939Aセット（ラーメン＋半チャーハン）を注文。平田牧場の三元豚と鶏ガラからとったスープが少し濃いめですがほっとする味わい。少し縮れた腰のある麺がスープによくからみます。ツルツルで喉越しが良い。半チャーハン！しっとり、熱々のチャーハンはシンプルながら実に美味い。いつももう少し食べたくなる....笑！美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1584-中華食堂味丸(北品川)-
銀座「TheApollo」で行われたJosephPerrierのWinemaker'sDinnerに出席。こちらのお店はシドニー発のギリシャ料理のお店。とてもモダンで落ち着いた店内。加えて銀座の街並みを見渡せます。「TheApollo」中央区銀座5丁目2−1東急プラザ銀座11F03-6264-5220この日はこちらの5本をテイスティングしながら説明を受けました。ジョセフペリエは、1825年にシャンパーニュ地方マルヌ県に設立された家族経営のメゾン。イギリス王室御用達となったことから、「ロワイヤル」の名が与えられ、2011年ウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式でお二人のBDビンテージの1982年の、ブリュット・ロワイヤルが振舞われたことでも有名。ノーベル賞晩餐会でも乾杯シャンパーニュに選ばれたメゾン。「Cuv...東京情報1583-Winemaker'sDinnerJosephPerrieratTheApollo(銀座）-
野暮用があり、月島を訪問。少し遅くなり多くのお店が閉まっていたのですが良さげなお店が開いていたので、ふらりと入店。「やきとり大ちゃん」中央区月島3丁目11−10錦ビル050-5487-9667「サッポロ生ビール」をグビリ！「シュウマイ」「ウズラの卵」「レバー、セセリ、モモ」「ぼんじり、砂肝」「ハツ、つくね」う〜む、ひとり飯としては大満足。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1582-やきとり大ちゃん(月島)-
Cookingathome!!お家でお料理。この日は「パイ包み」と「ミートソースパスタ」を作ってみました。①ほうれん草をさっと茹でてキッチンペーパーの上に広げます。②平目に塩をして30分おいて出てきた水分を拭き取り、①のほうれん草で巻きます。③パイシートに②を包み卵黄をはけで塗って180度のオーブンで焼きます。④エシャロットのみじん切りに白ワインを加えて煮詰めてパターでモンテしてソーツを作ります。⑤ズッキーニを焼いて③のパイ包みと④のソースを盛り付けて出来上がり。熱々のパイ包みとソースがよく合います。美味しい！こちらに合わせたのは「Chardonnay-TalleyVineyards-2020」続いて「ミートソースパスタ」!!この日はハンドメードパスタ。①強力粉と卵を混ぜてこねて3時間ほど寝かせてパスタ生...東京情報1581-HomeCooking363パイ包み-
職場のある天王洲アイルの寺田倉庫ではBTSのイベントがあり、ファンがいっぱい集まっていました。この日のランチは「サベラティッカビリヤニ」。「サラダ」なぜか豆腐とリンゴがついています。「3種のカレーセット」「チキンカレー」「豆のカレー」「ラムのカレー」別の日ですが、大好きな「ラム肉のコリアンダーカレー」ゴロゴロしたラム肉が入っています。辛くてスパイシー、汗が止まりません。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1580-サベラティッカビリヤニ（天王洲アイル）-
Thankyouforyourkindmessagesformybirthday!!Ienjoyedwonderfulwineandfoodswithmyfriends.改めて誕生日のメッセージありがとうございました。今年も「5月生まれ会」を友人たちと開催！場所は自由が丘の「Hアッシュ」!!「アッシュcuisinefrancaiseH」世田谷区奥沢5丁目40−403-5755-5152ワインに合わせた水戸シェフの素晴らしいお料理とマダムの的確なサービス!!みんなが選んだワインも素晴らしかった!!こちらがお料理のメニュー！誕生日会スタート！ChampagneCuvee746-Jaquesson-NV(Magnum)「グージェールサラミ」「自家製パン」ErmitageBlancLeReverdy-Ferrat...東京情報1579-アッシュcuisinefrancaiseH(自由が丘)
Monthlywinepartyathome.6月の「ビストロぴかぁ〜る」を開催。今回も素晴らしい仲間たちと美味しいワインを楽しみました!!乾杯！今回のメニューはこんな感じで!!「山形産平田牧場レバー」「東京産ブッラータ茨城産スーパーフルーツトマト茨城産赤丸とまと」「山形産秘伝豆長崎産とうもろこし」「銚子大羽産入梅イワシ福岡糸島産キャロットシチリア産レモンオイル」「神奈川産下中玉ネギ」「茨城産メヒカリ」「琵琶湖産天然稚鮎」「佐賀産アスパラガス生ハム蘭王大分産蘭王イタリア産白トリュフバター」黄身をソースにして頂きます。「富山産ホタルイカ」「A5黒毛和牛イチボ」友人たちが誕生日のお祝いまでしてくれました!「誕生日ケーキ＆花束」「YES.SHEKNOWSのチョコレートと花束」友人たちに感謝！今回はマグナムも含め...東京情報1578-ビストロぴかぁ〜る(6月)-
6月の「ビストロぴかぁ〜る」の買い出しに豊洲市場へ！明るくなるのが早くなりましたね。「エボ鯛」「甘鯛」「稚鮎」「ウニ」「こはだ」「カサゴ」「鯵」「スルメイカ」「カマス」「甘鯛」「ふぐ」「シャコ」「マトウ鯛」「イトヨリ」「サワラ」「八角」「マグロ」「マグロ」「マグロ」買い物を終了して、「やじ満」で朝食。この日は「大人さま定食」を注文。やじ満の看板メニューの「シュウマイ」、「唐揚げ」、目玉焼きがついた豪華な定食！しびれますねぇ〜！丁寧に作られたスープ。カリカリの外側、ジューシーな内側、染み込んだ味わいがご飯に良く合います。半熟の目玉焼き。そして、「シュウマイ」！ソース、醤油、和カラシでいただきます。美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMid...東京情報1577-やじ満(豊洲市場)-
Melissa-san,welcometoTokyo!!ハワイの有名なブロガー＆友人のMelissaさんが来日。ということで、「焼鳥ひら野」で夕食。お店の雰囲気がとても良く、大人気店。「焼鳥ひら野」中央区銀座8丁目12−15全国燃料会館1F03-6281-5958今回はお酒のペアリングを含むお任せでお願いしました。この鳥の部位がわかる置物、笑えます！「純米大吟醸焼鳥ひら野」からスタート。「冷やしトマト」「じゃこサラダ」「AkiQueen-Domainetetta-2022」「せせり」「ハツモト」「大根おろし」「かしわ」「SauvignonBlanc-Urlar-2021」「アスパラトリュフマヨネーズ」「膝軟骨ナス田楽」まだまだ続きます。「Bourgogne-Henri-2022」「レバー」「砂肝」「のどみ...東京情報1576-Melissa-san,welcometoTokyo!!焼鳥ひら野(銀座)-
Cookingathome!!潮干狩りの人が増えましたね。お家でお料理。この日は「ステーキ」を作ってみました。焼き加減もバッチリ！牛レバーも追加！合わせたワインは、「PinotNoir-ThePairing-2021」美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1575-HomeCooking362ステーキ-
2日目は午後からのMTGだったので、市内でランチ。中央駅も素敵です。「ゲーテハウス」時間がないので入口のみ見学。牛のアート....笑!!お洒落なパン屋野菜の色合いが濃い！チーズショップ。綺麗な並べ方。買いたかったのですが、冷やせないので断念。フラワーショップ「レーマー広場」美しい街並み。「市庁舎」市庁舎の前にいた偽ミッキー、何でこんな所に....笑！早めのランチ！「BindingSchirn」Römerberg36,60311FrankfurtamMain,ドイツ+49691310737注文したのは、ドイツ料理の盛り合わせ！何と、ソーセージ、豚ロース、アイスバイン、ザワークラフト、ニュルンベルガーという豪華版！美味しゅうございました。非常に疲れましたが、充実した2日間でした。PSウクライナと中東に平和を！...東京情報1574-BindingSchirn(Frankfurt)
1泊4日のフランクフルト出張。早朝到着してそのまま夜までMTG....21時からの夕食となったのですが、まだ明るい！この時期のヨーロッパは素敵ですね。以前訪問した「Isoletta」を再訪問。ドイツと言えば「ビール」!!「アンティチョークとマッシュルームのピザ」「パッケリトマトソース」美味しゅうございました！PSホテルの売店の瓶ビールが一本5.99ユーロ＝1,020円!!高い！断念。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1574-Isoletta(Frankfurt)
毎年春になると「下中玉ねぎ」の新玉ねぎの到着が楽しみ!!「下中玉ねぎ」東大生が神奈川県の小田原市東部の下中地区で作っている玉ねぎで淡路や北海道の玉ねぎに比べると生産量が少ないため、多くは出回らない希少な玉ねぎ。2017年に、農家の後継者不足で使われずに禅龍寺に寄付されていた土地を、地元農家・あきさわ園の指導のもと、東大農学部の学生が開墾し栽培を始めて以来、東京大学Agrlienという学生団体となっていて。学生、農家、お寺、そして現在は地域の障がい者も加わり、農業を通じた人と人との循環が生まれている。https://agrlien.stores.jpというわけで、毎年色々なレシピで楽しませていただいています。「下中玉ねぎサラダ」下中玉ねぎをたっぷり使ったサラダ。こちらには塩川純子さんが監修した「玉ねぎドレッ...東京情報1573-HomeCooking361下中玉ねぎ-
CookingatHome!!初夏らしくなってきましたね。近くの海辺では魚が沢山集まっていました。お家でお料理。この日は「和定食」を作ってみました。和定食と言いながらなぜか「ナムル」...笑「刺身盛り合わせ」ぶり、マグロ、イワシ「厚焼きたまご」「イワシの塩焼き」こちらに合わせたのは「特別純米喜久酔」大吟醸より特別純米が好み！和食には日本酒が良いですねぇ〜！美味しゅうございました。PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1572-HomeCooking360和定食-
