小松菜のスムージー

皆さん、お久しぶりですずっと冬眠していたブログですが、また再開しますここでのブログはお気に入りのものや美味しかったものなど、気軽にアップしていきたいと思います…

鶴岡のれん潜入ルポ vol.2 荘内酒場 三鷹

こんにちは♪ミモザです いよいよ明日からミモザの住む山形県鶴岡市ではTSURUOKA FOOD EXPO 2013 クリック 鶴岡ふうど駅スポ2013が開催…

鶴岡のれん潜入ルポ vol.1. 炉端焼き 大漁

こんにちは ミモザです。すっかりご無沙汰してしまいました。 気がついたら1年以上もこのブログを更新することができなかったのですね。すみませんでした これから…

知憩軒（ちけいけん）

今日は、某雑誌の庄内ロケがあり、久しぶりに知憩軒に出かけてきました。いつもならもう、雪も消えていても良い四月なのに、今年はまだまだ沢山残っていました。 囲炉…

鶴岡食文化女性リポーター発 鶴岡雛物語 その2

お雛菓子を作った後、丙申堂のお雛様を鑑賞し、邸宅内をゆっくり拝見しました。 風間家は、鶴岡城下で庄内藩の御用商人として発展し、後に鶴岡一の豪商となり産業…

鶴岡食文化女性リポーター発 鶴岡雛物語 その1

色のない冬が終わりに近づき、桃の節句が近づくと我が子の健やかな成長を願い、お雛様を飾り、雛菓子を供えます。この雛菓子、一般的には「雛あられ」や「ひし餅」を…

里芋親芋を使った商品発表会

ここ山形県は、いも煮会がよく知られていますが、県民一人当たりの里芋消費量は全国一とか。 しかし、普段流通しているのは子芋、孫芋で、三割に当たる親芋は、実が堅…

日本料理 椿 三周年記念

日本料理椿さんの三周年そして、経営革新承認のお祝いの宴に行ってきました。 椿さんは「食と文化」=「ふるさと」をコンセプトにそれぞれの季節を地元の素材のものを…

ソーシャルランチ

Facebookでは、ソーシャルランチというものがあります。 沢山開催されているソーシャルランチ、今回どうしても気になる企画があったので出かけてきました。 …

FA東北支部会 二日目 アル・ケッチァーノ

フードアナリスト東北支部会二日目。 奥田政行シェフのアル・ケッチアーノにて、コースランチをいだきました。 まだまだ雪国に春は遠いのかなと思わせるこの大きな…